Kuishiwa na kupendeza (kupendeza kwa Kiingereza) wakati uko na shughuli nyingi za kupamba keki na uvivu kuendesha gari hadi duka la viungo vya keki baada ya? Kwa nini usijaribu kuifanya mwenyewe? Kwa kweli, kichocheo cha kupendeza cha kawaida kina viungo kadhaa rahisi ambavyo vinaweza kupatikana kwa urahisi katika maduka makubwa makubwa, kama gelatin, syrup ya mahindi, na siagi nyeupe. Ikiwa unataka, unaweza pia kurekebisha mapishi ya kupendeza kwa kuchanganya kwenye marshmallows. Au, unaweza pia kuongeza dondoo za ladha au rangi ya chakula ili kuongeza muonekano wa kupendeza, unajua! Kwa wakati wowote, mpenzi wako wa nyumbani anaweza kutumiwa kupamba kila aina ya keki!
Viungo
Fondant ya kawaida
- 2 tsp. (Gramu 7) poda gelatin wazi
- 60 ml maji baridi
- Gramu 150 za syrup ya mahindi au sukari ya sukari
- Kijiko 1. (Gramu 20) glycerol
- 2 tbsp. (Gramu 30) siagi nyeupe au siagi ya kawaida
- 1 tsp. dondoo la vanilla
- Kilo 1 ya sukari ya unga ambayo imepepetwa
Itatengeneza kupenda keki 2 pande zote
Marshmallow Fondant
- Gramu 300 za marshmallows mini
- Vijiko 2-3. maji
- Gramu 500 za sukari ya unga
Itatengeneza kupenda keki ya hadithi mbili
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kufanya Fondant ya kawaida
Hatua ya 1. Changanya maji na gelatin mpaka unene unene
Mimina karibu 60 ml ya maji baridi kwenye bakuli lisilo na joto, kisha ongeza 2 tsp. (Gramu 7) poda gelatin wazi ndani yake. Acha gelatin iketi kwa dakika 5 hadi 10 ili kupata unene kama gel.
Epuka hamu ya kuchochea gelatin na maji ili muundo wa gelatin usiishie kugongana.
Hatua ya 2. Pasha gelatin hadi itayeyuka
Jaza sehemu 2.5 za sufuria na maji, halafu pasha maji kwenye moto wa wastani. Wakati mvuke imeanza kuunda, weka bakuli la gelatin kwenye sufuria hadi gelatin itayeyuka kabisa.
Katika hatua hii, gelatin inaweza kuchochewa ili iwe rahisi kuyeyuka
Hatua ya 3. Ongeza syrup ya glukosi, glycerol na siagi nyeupe kwenye bakuli
Weka gramu 150 za siki ya sukari au syrup ya mahindi kwenye bakuli la gelatin iliyoyeyuka, na ongeza kijiko 1. (Gramu 20) glycerol na 2 tbsp. (Gramu 30) siagi nyeupe. Koroga na joto viungo vyote hadi vichanganyike vizuri na hakuna uvimbe.
Ikiwa huna glycerol, unaweza pia kutumia mafuta ya mboga ya kawaida
Hatua ya 4. Weka bakuli iliyo na mchanganyiko wa gelatin kwenye meza ya jikoni, kisha mimina dondoo la vanilla ndani yake
Zima jiko na weka glavu zinazostahimili joto kabla ya kuondoa bakuli kwenye sufuria. Kisha, mimina 1 tsp. Ongeza dondoo la vanilla kwenye bakuli, kisha weka bakuli kando kwenye kaunta ya jikoni ili kupoa kidogo.
Tofauti:
Ili kutengeneza ladha, badilisha dondoo la vanilla na ladha nyingine, kama dondoo ya almond, dondoo la limao, maji ya rose, au dondoo la machungwa.
Hatua ya 5. Changanya mchanganyiko wa gelatin na gramu 500 za sukari ya unga
Kwanza, weka sukari ya unga kwenye bakuli kubwa ya kutosha kutoshea mchanganyiko wa gelatin uliopozwa. Baada ya hapo, mimina mchanganyiko wa gelatin na koroga viungo vyote hadi vikichanganywa vizuri kwa kutumia kijiko cha mbao.
Kwa wakati huu, mpenda anapaswa kuhisi fimbo na kupendeza
Hatua ya 6. Changanya kwenye sukari iliyobaki ya unga kama inahitajika
Ongeza sukari iliyobaki ya unga, kama gramu 125 katika kila mchakato wa kumwaga. Walakini, ikiwa muundo wa unga ni wa kupenda kwako, hakuna haja ya kuongeza kiwango cha sukari ya unga.
Acha kuongeza sukari ya unga wakati unga wa kupendeza unapoanza kuhisi kuwa ngumu kukanda
Hatua ya 7. Kanda unga wa kupendeza hadi muundo uwe laini na laini
Kwanza kabisa, nyunyiza uso wa kaunta ya jikoni na sukari ya unga na uweke unga wa kupendeza juu yake. Kisha, nyunyiza pia mitende yako na sukari ya unga ili unga usisikie nata ukikandiwa.
- Ikiwa unakaa katika eneo lenye joto kali au lenye unyevu mwingi, jaribu kuongeza kiwango cha sukari ya unga ili kuzuia unga usishike wakati unafanya kazi.
- Ikiwa unga unahisi kuwa mgumu wakati wa kukanda, polepole ongeza tone la maji hadi muundo uwe rahisi.
Kidokezo:
Ili kupendeza rangi, ongeza matone kadhaa ya rangi ya chakula kioevu hadi ufikie kiwango cha rangi unayotaka.
Hatua ya 8. Tumia mpenzi mara moja au uhifadhi unga hadi inahitajika
Unga wa fondant unaweza kutolewa nje mara moja na kutumiwa kupamba mikate, au kufungwa vizuri kwenye kifuniko cha plastiki na kuhifadhiwa hadi wakati wa kutumia. Ili kuzuia unene wa kupendeza usikauke, paka mafuta na mafuta kidogo ya mboga kabla ya kuifunga, kisha uhifadhi unga wa fondant kwenye joto la kawaida, haswa katika eneo ambalo halionyeshwi na jua moja kwa moja kwa wiki 1.
Usihifadhi fondant kwenye jokofu ili muundo usipate unyevu zaidi na uhisi kunata wakati unatumiwa
Njia 2 ya 2: Kufanya Marshmallow Fondant
Hatua ya 1. Kuyeyusha marshmallows mini kwenye microwave
Weka gramu 300 za marshmallows mini kwenye bakuli lisilo na joto. Kisha, mimina maji ndani ya bakuli na uitumie kwa microwave kwa sekunde 30 au mpaka itayeyuka kabisa.
Hauna microwave? Weka bakuli la marshmallows kwenye sufuria ya maji ya moto na koroga marshmallows mpaka itayeyuka kabisa
Hatua ya 2. Changanya marshmallows na gramu 400 za sukari ya unga
Weka sukari ya unga na marshmallows iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa umeme na uwachakate kwa kasi ya chini mpaka watengeneze unga kama mpira.
Ikiwa muundo wa unga unahisi kuwa nata sana, ongeza sehemu ya sukari ya unga iliyotumiwa
Tofauti:
Ikiwa huna mchanganyiko wa umeme, koroga tu marshmallows iliyoyeyuka na sukari ya unga kwenye bakuli kwa dakika chache hadi ziunganishwe vizuri.
Hatua ya 3. Ondoa unga kutoka kwenye bakuli au mchanganyiko na ukande kwa dakika 7 hadi 8
Kwanza kabisa, nyunyiza meza ya meza na sukari ya unga. Kisha, vaa mitende yote ya mikono na spatula inayotumiwa kuchimba unga na mafuta ya mboga. Baada ya hayo, kanda unga wa kupendeza hadi muundo uwe laini na laini.
Ikiwa muundo wa mpenda anahisi kavu sana, ongeza juu ya 1/2 tbsp. maji polepole mpaka unga unahisi unyevu zaidi na kupendeza
Hatua ya 4. Toa unga wa kupendeza au uihifadhi kwa matumizi ya baadaye
Ikiwa mchumba atatumika kupamba keki au keki, anza kuizungusha kwenye kaunta ya jikoni ambayo imetiwa na sukari ya unga. Ikiwa hutumii fondant mara moja, piga uso na mafuta kidogo ya mboga, kisha funga unga vizuri na kitambaa cha plastiki. Hifadhi unga wa kupendeza kwa joto la kawaida kwa wiki 2.
Weka unga wa kupendeza ambao umefungwa vizuri katika eneo lenye baridi na haujafunuliwa na jua moja kwa moja. Kumbuka, unga wa kupendeza haupaswi kuwekwa kwenye jokofu ili muundo usipate unyevu zaidi na kunata wakati unatumiwa
Vidokezo
- Tumia marshmallows ya rangi kufanya marondmallow ya rangi ya kupendeza.
- Unataka kutengeneza meseji kutoka kwa wapenzi? Toa unga wa kupendeza na uikate vipande vidogo sana. Kausha "meses" kwa masaa machache ili kuruhusu ugumu uwe mgumu kabla ya matumizi.
- Jaribu kutuliza fondant na kuitengeneza kuwa maua.
