Je! Unajua kuwa pamoja na kunywa, maji ya limao au juisi pia inaweza kusindika kuwa kupikia au hata maji ya kusafisha nyumba? Kwa sababu za kiafya, maji ya limao yanaweza kutumiwa kama kikohozi asili na dawa ya koo. Wakati hali ya hewa ni ya joto sana, maji ya limao yanaweza kusindika kuwa limau tamu na yenye kuburudisha. Sehemu bora, juisi safi ya limao unaweza kujifanya nyumbani, unajua! Ujanja, unahitaji tu kukata limau na itapunguza juisi. Kwa sababu juisi safi ya limao inakaa kwa urahisi sana, jaribu kuisindika kuwa syrup na mchanganyiko wa sukari ili kuifanya idumu zaidi. Baada ya kuonja ladha na ubaridi wa maji ya limao uliyotengenezwa nyumbani, hutataka kurudi kwenye maji ya limao yaliyotengenezwa kiwanda tena!
Viungo
Punguza Limau
- Ndimu 6
- 6 tsp. (Gramu 25) sukari iliyokatwa (hiari)
- Lita 1.4 za maji (hiari)
Kufanya Siki ya Limau
- Ndimu 6
- Kijiko 1. ngozi ya limao
- 1, 2 lita za maji
- Gramu 400 za sukari
Hatua
Njia 1 ya 3: Punguza Limau
Hatua ya 1. Piga limau kwa kisu kali sana
Watu wengi huwa wanapunguza ndimu kwa upana. Kwa kweli, ndimu ni rahisi kubana ikiwa zimekatwa kwa urefu. Kama matokeo, juisi zaidi ya matunda hutolewa.
Kila limau itatoa karibu 60-80 ml ya juisi.
Hatua ya 2. Punguza maji ya limao kwenye bakuli kwa mikono
Kwanza kabisa, weka bakuli kwenye meza ya jikoni, halafu punguza vipande vya limao moja kwa moja polepole. Juisi nyingi zinapaswa kutoka hata ikiwa ndimu imesisitizwa kwa upole. Mara tu juisi ikitoka, bonyeza kwa bidii kwenye limao ili kuondoa juisi yoyote iliyobaki. Maliza mchakato kwa kuchoma nyama ya limao kwa uma, kisha ugeuke kwa upole ili kuondoa juisi yoyote ambayo bado imenaswa hapo.
Ikiwa ungependa, unaweza kuweka ungo juu ya bakuli na kubana limau kupitia ungo ili kuzuia mbegu kuingia ndani ya bakuli. Vinginevyo, italazimika kuchukua mbegu za limao moja kwa moja pamoja na massa ambayo imebanwa ndani ya bakuli kwa mikono
Hatua ya 3. Punguza ndimu na kichungi cha machungwa au juicer ya mwongozo, ikiwa inataka
Kwanza kabisa, weka vipande vya limao na upande wenye nyama ukiangalia chini kwenye nafasi iliyotolewa. Baada ya hapo, bonyeza kitufe cha zana ili kuponda nyama ya limao na kutoa juisi. Ikiwa chombo chako ni cha mviringo, bonyeza tu massa ya limao kwenye kituo kinachojitokeza cha chombo, kisha pindisha limao kushoto na kulia wakati ukiendelea kushinikiza kutolewa juisi.
Squeezer ya machungwa ni aina rahisi zaidi ya juicer kufanya kazi. Kwa kuwa njia hii haiwezi kuchuja majimaji yanayotokana na nyama ya limao, usisahau kufunga ungo ili kunasa massa ambayo pia imebanwa
Hatua ya 4. Weka ndimu kwenye juicer ya umeme ikiwa haujali massa
Kimsingi, juicer ya umeme ina kazi sawa na juicer ya mwongozo. Ili kuitumia, unahitaji tu kushinikiza limau kwenye shimo lililotolewa, kisha washa juicer. Usumbufu wa ndani wa shimo utang'oa nyama ya limao na kuondoa juisi nyingi iliyonaswa ndani iwezekanavyo. Upungufu pekee wa juicer ya umeme ni kutokuwa na uwezo wa kuchuja massa kutoka kwenye massa ya limao. Kama matokeo, muundo wa juisi unaosababishwa sio laini kabisa.
- Ikiwa unataka juisi iwe haina kabisa massa, usisahau kuchuja na kitambaa maalum cha kichujio.
- Aina zingine za wachanganyaji na wachanganyaji zina vifaa vya juicer. Ili kufinya limau kwa urahisi na haraka, unahitaji tu kuunganisha kifaa na mchanganyiko au mchanganyiko na uchakate ndimu mpaka juisi itapigwa nje.
Hatua ya 5. Changanya maji na sukari kwenye juisi ambayo ina ladha kali sana
Kwa kweli, juisi iko tayari kuliwa au kusindika baada ya kubanwa, haswa ikiwa unatumia limau kubwa na yaliyomo kwenye juisi na sio ladha kali sana. Ili kuhakikisha ladha ya maji ya limao ni ya kupenda kwako, jaribu kuonja. Ikiwa ladha ni kali sana au siki, ongeza juu ya 1 tsp. (4 gramu) sukari kwa kila limao iliyotumiwa. Ikiwa unataka, unaweza pia kupunguza muundo wa juisi kwa kuongeza karibu 250 ml ya maji kwa kila limau.
- Maji na sukari hufanya juisi iwe rahisi kula au kutengeneza chakula, haswa ikiwa ladha ya limao ni kali au siki. Walakini, fahamu kuwa aina za limao ambazo zina viwango vya juu sana vya juisi, kama vile ndimu za Meyer, zina ladha tamu na ya kipekee kwa hivyo hutumiwa vizuri kama kinywaji, badala ya kuchanganywa kwenye sahani.
- Ili kuepuka kubadilisha ladha ya juisi kupita kiasi, ongeza maji na sukari kwa kiwango kidogo pole pole, na usisahau kuonja juisi baadaye.
Hatua ya 6. Hifadhi juisi kwenye jokofu hadi siku 3
Mimina maji ya limao kwenye chombo kilichotiwa muhuri na ubandike uso na tarehe ambayo juisi ilifungwa. Kwa sababu juisi ya limao ina ladha kali, ni rahisi kuigandisha ikiwa hutaki kula mara moja. Kwa ujumla, ubora wa juisi hautabadilika kwa kiwango cha juu cha miezi 4 ikiwa imehifadhiwa kwenye freezer.
- Kimsingi, maji ya limao hayatapita, lakini ladha yake inaweza kupungua kwa muda. Kwa hivyo, ni bora kutumia juisi iliyohifadhiwa kwenye jokofu ndani ya siku 3. Hata ikihifadhiwa kwenye freezer, ladha na ubora wa juisi bado utapungua kwa muda.
- Ili kuyeyusha maji ya limao yaliyohifadhiwa, unachohitajika kufanya ni kuikalia kwenye joto la kawaida hadi saa moja, au kuipasha moto kwenye microwave chini.
Njia 2 ya 3: Kutengeneza Siki ya Limau
Hatua ya 1. Punguza ndimu 6 kwenye bakuli ndogo au glasi
Lainisha ndimu zilizohifadhiwa kwa kuzipasha moto kwenye microwave kwa muda mfupi. Baada ya hapo, tembeza ndimu kwenye bodi ya kukata ili kufanya juisi iwe rahisi kuondoa. Baada ya hapo, gawanya limau na ubonyeze juisi nyingi kadiri uwezavyo. Ikiwa ni lazima, tumia uma au kichungi cha machungwa kukimbia juisi zaidi. Uwezekano mkubwa, utapata karibu 400 ml ya maji safi ya limao kwa njia hii.
Ongeza kutumiwa kwa limau ikiwa juisi inayozalishwa sio nyingi. Kimsingi, kila limau inaweza kutoa juu ya 60-80 ml ya juisi
Hatua ya 2. Piga zest safi ya limao na uweke kwenye sufuria
Kwa kichocheo hiki, utahitaji kusugua karibu 1 tbsp. (Gramu 6) peel ya limao kwa msaada wa grater au zana nyingine ambayo inatoa faida kama hizo. Ili kuizuia isichanganywe na juisi, weka zest iliyokatwa ya limao kwenye sufuria tofauti.
- Wakati wa kukanda zest ya limao, hakikisha kwamba safu nyeupe haikunjwi, kwani ni kali sana na inaweza kuathiri ladha ya maji yako ya limao.
- Ingawa sio muhimu kutumia, zest iliyokatwa ya limao itafanya ladha ya maji ya limao kuwa na nguvu na kwa kweli iwe ya kupendeza zaidi wakati wa kuliwa.
Hatua ya 3. Changanya maji na sukari na zest iliyokatwa ya limau kwenye sufuria
Mimina karibu 250 ml ya maji ndani ya sufuria ya zest iliyokatwa ya limao, kisha ongeza juu ya gramu 400 za sukari. Ikiwa unataka juisi ya limao kuonja tamu, ongeza gramu nyingine 50 za sukari.
Hatua ya 4. Pasha sufuria kwenye jiko juu ya joto la kati hadi Bubbles ndogo zionekane juu ya uso
Washa jiko na subiri hadi joto la maji liwaka na Bubbles ndogo zionekane juu ya uso. Ikiwa imepimwa na kipima joto, hakikisha maji yamefikia joto la nyuzi 85 Celsius. Pia, hakikisha maji yamekuwa yakivuma na mapovu mfululizo.
Ikiwa hautaki kubana ndimu kutoka mwanzoni, tumia wakati wako wa bure kusubiri maji yatie joto. Walakini, hakikisha hali ya maji inafuatiliwa kila wakati ili isiingie nje ya sufuria, sawa
Hatua ya 5. Jotoa na koroga maji ya sukari kwa dakika 4 mpaka sukari itayeyuka
Tumia kijiko au spatula kuchochea maji hadi sukari itakapofutwa kabisa, kisha weka sufuria kando mpaka wakati wa kutumia.
- Usisahau kuzima jiko baada ya hali hii kufikiwa.
- Mchanganyiko utatoa siki yenye ladha ya limao ambayo inaweza kutumiwa kuongeza ladha ya vinywaji au waliohifadhiwa kusindika kuwa limau.
Hatua ya 6. Mimina maji ya limao kwenye sufuria
Ongeza maji safi ya limao kwenye mchanganyiko wa maji na sukari, kisha koroga viungo vyote hadi viunganishwe vizuri. Baada ya hapo, onja. Ikiwa ni kwa kupenda kwako, basi syrup ya limao iko tayari kwenda! Ili kuisindika ndani ya limau, unahitaji tu kuichanganya na lita 1 ya maji ya joto.
Ikiwa hautumii syrup mara moja, usisahau kuihifadhi kwenye kopo iliyosafishwa
Hatua ya 7. Weka juisi ya limao kwenye jokofu au jokofu ili kuipoa
Ikiwa haitumiwi mara moja, weka juisi kwenye chombo kilichofungwa na kumbuka kuweka alama kwenye uso na tarehe ya ufungaji. Hasa, ladha ya juisi hiyo bado itakuwa tamu ikiwa itahifadhiwa kwa kiwango cha juu cha siku 3 kwenye jokofu au miezi 4 kwenye jokofu.
Aina hii ya maji ya limao kwa kweli ni limau iliyotengenezwa kutoka kwa syrup ya limao, kwa hivyo ni bora kunywa moja kwa moja badala ya kuichanganya na kupikia
Hatua ya 8. Kunywa au tumia maji ya limao yaliyopozwa
Mara tu ikichanganywa na maji ya kutosha, maji ya limao yanaweza kutumika kwa dakika 30. Ikiwa unataka kusindika katika kupikia, tumia mara moja syrup ya limao iliyopikwa. Hasa, syrup inaweza kumwagika juu ya uso wa keki au juu ya vipande vya samaki vya kukaanga, na kuchanganywa katika aina ya laini na vinywaji.
Juisi ya limao mara nyingi hutumiwa kuloweka samaki au nyama, haswa kwa sababu yaliyomo ndani ya asidi yanafaa katika kuimarisha ladha ya nyama na kuondoa harufu ya samaki
Njia ya 3 ya 3: Kuchagua na Kuhifadhi Ndimu
Hatua ya 1. Chagua aina ya limao ambayo inahisi nzito kwa kugusa ili upate juisi zaidi
Mbali na limau za Meyer ambazo zina juisi ya juu sana, unaweza pia kutumia ndimu za Fino, Lapithkiotiki, au Primofiori ambazo zina sifa sawa. Kwa kuwa ndimu za Meyer huwa tamu katika ladha, chagua aina nyingine ikiwa unapendelea ladha ya siki. Ingawa aina ya Meyer ni ndogo kuliko aina zingine za limao zinazouzwa katika maduka makubwa, limau ya Meyer kweli huhisi nzito ikilinganishwa na ndimu zingine za saizi yake. Kwa aina bora, jaribu kushikilia limau na kuhisi uzito wake, kisha chagua limau nzito zaidi ambayo unaweza kupata kwa juisi zaidi.
Eureka na Lisbon ni aina za limao zinazopatikana kila mwaka na hupatikana katika maduka makubwa. Kwa tabia, aina zote mbili ni kubwa na zina rangi nyembamba kuliko aina ya Meyer, lakini ladha ni kali sana. Ikiwa unatumia aina hii ya limao, ongeza maji na sukari ili kupendeza ladha
Hatua ya 2. Chagua limau ambayo inahisi laini lakini sio mushy wakati wa kubanwa
Shikilia limao na bonyeza kwa upole kwa vidole vyako. Kwa kweli, limau ambayo huhisi laini ikibanwa ina kiwango kikubwa cha juisi na inaweza kubanwa mara tu. Kwa kuongeza, limau pia ni nzuri kutumia ikiwa ngozi ni ya manjano na inaonekana laini.
- Lemoni ambazo ni laini sana kwa ujumla ni za zamani na zinapaswa kuepukwa. Pia, epuka ndimu ambazo ni ngumu sana au zinaonekana kukunja.
- Lemoni zilizo na kaka nyembamba au ya kijani kibichi huwa na asidi ya juu. Ingawa bado inaweza kutumika, kwa kweli limau iliyoiva itakuwa rahisi kufinya, pia itakuwa na ladha ladha zaidi.
Hatua ya 3. Gandisha ndimu mpaka wakati wa kubana
Weka ndimu kwenye mfuko wa klipu ya plastiki, kisha ondoa hewa nyingi kutoka kwenye begi kabla ya kuifunga na kuzihifadhi kwenye freezer. Kwa kweli, ndimu zitakuwa rahisi kubana baada ya kuachwa kwenye freezer kwa muda. Kwa kuongeza, njia hii pia itaongeza maisha ya rafu ya ndimu zako ili uweze kuzitumia kwa mwaka mzima!
Kimsingi, ndimu haziendi wakati zinahifadhiwa kwenye giza. Walakini, muundo huo utakauka kwa muda. Kwa hivyo, ni bora kutumia limau ndani ya miezi 3 ili kuongeza ubora wake
Hatua ya 4. Kuyeyusha ndimu kwa kuipasha moto kwenye microwave kwa sekunde 30
Ukiwa tayari kutumia, toa limau iliyohifadhiwa kutoka kwenye begi na uiweke kwenye microwave. Kisha, choma ndimu kwa moto mdogo hadi zifikie joto la kawaida, hakikisha kuwa ndimu ni laini ya kutosha kubonyeza kabla ya kuzibana.
Hatua ya 5. Bonyeza na tembeza limao kwenye ubao wa kukata ili kulainisha muundo wa mwili na kufanya juisi zitoke rahisi
Ujanja, weka tu limau kwenye bodi ya kukata, kisha bonyeza uso na uizungushe kwa nguvu ya kutosha kwenye bodi ya kukata unapokuwa ukisogeza pini inayozunguka. Pindua kila limau kwa dakika 1-2 au mpaka nyama iwe laini. Kwa njia hii, utando ndani ya limao utang'olewa ili juisi zilizo ndani ziweze kutoka kwa urahisi zaidi wakati wa kubanwa.
- Ili kuzuia juisi kutiririka kwenye bodi ya kukata, jaribu kufunika bodi ya kukata na taulo za karatasi au kutandika limau kwenye kaunta ya jikoni iliyowekwa.
- Kusita kutembeza limao kwenye bodi ya kukata? Jaribu kupiga uso mara kadhaa kwa kisu kikali au kung'oa ngozi, ingawa chaguzi hizi ni ngumu zaidi na itafanya jikoni yako iwe chafu zaidi baadaye.
- Ikiwa una zana maalum ya kukamua matunda ya machungwa, hauitaji kuzungusha ndimu kwenye sufuria ya kukata kwa sababu zinafaa kwa kutosha kumwaga maji ya limao kwa kiwango cha juu!
Vidokezo
- Rekebisha kiwango cha maji ya limao au sukari inayotumika kutoshea ladha yako. Ikiwa unapendelea utamu, tumia sukari zaidi. Kinyume chake, ikiwa unapendelea ladha tamu, tumia juisi zaidi ya limao.
- Ikiwa unataka limau kuonja, jaribu kuchanganya maji ya limao na viungo vingine kama matunda safi au mimea kama min.
- Aina zingine za matunda ya machungwa, kama limau, zinaweza pia kubanwa kwa njia ile ile.
- Juisi safi ya chokaa hutumiwa kawaida kuchukua nafasi ya maji ya limao katika mapishi. Ikiwa hupendi ladha ya limao, unaweza pia kupata faida sawa kutokana na kutumia siki au kuchoma divai.
