Je! Umewahi kugundua kuwa mayai uliyokuwa unatumia yalikuwa yamepita tarehe yao ya kumalizika, wakati katikati ya kupika au kuoka? Au labda ulinunua mayai yaliyofungashwa bila tarehe ya kumalizika muda, lakini hauna hakika juu ya ubaridi wao? Kwa bahati nzuri, mayai yaliyooza ni rahisi sana kuyaona. Nakala hii itakuongoza utambue tofauti kati ya mayai yaliyooza na safi, na vile vile ujanja wa kubaini ubichi wa mayai.
Hatua
Njia ya 1 kati ya 3: Kupima Ubora wa Maziwa
Hatua ya 1. Weka mayai ambayo unatilia shaka ubichi wa kwenye bakuli au glasi kubwa iliyojaa maji
Ndani ya yai, kuna mifuko ndogo ya hewa ambayo itapanua kwa muda kwa sababu ya hewa inayoingia kupitia pores za ganda. Ukubwa wa mfuko wa hewa katika yai, itakuwa nyepesi.
- Ikiwa mayai huzama chini ya bakuli, bado ni safi sana.
- Ikiwa yai imesimama wima lakini ncha moja bado inagusa chini ya bakuli, yai sio safi sana, lakini bado ni salama kula.
- Ikiwa yai huelea, inamaanisha yai sio safi. Hii haimaanishi kwamba mayai yameoza au hayana salama kula. Unapaswa kuangalia kwa kupasua mayai na kuangalia ishara (kama vile harufu) kwamba mayai yanaoza.
Hatua ya 2. Shika yai karibu na sikio lako na ulitikise, ukisikiliza sauti ya swishing ya kioevu kinachotembea
Kwa muda mrefu yai, unyevu zaidi na dioksidi kaboni itaingia kupitia ganda. Matokeo yake, viini vya mayai na wazungu hukauka na kunyauka, na mifuko ya hewa ndani inakua kubwa. Mifuko mikubwa ya hewa hufanya iwe rahisi kwa mayai kusonga ndani ya ganda na kutoa sauti ya kuzunguka.
- Mayai safi hayatatoa kelele kubwa wakati utayatikisa, na inaweza hata kutoa sauti kabisa.
- Sauti ya kunguruma inaonyesha tu mayai ni ya zamani, lakini hiyo haimaanishi kuwa sio salama kwa matumizi.
Hatua ya 3. Pasua mayai na uweke kwenye bamba kubwa au bakuli ili kuangalia ubora wa viini na wazungu
Utulivu wa umbo la yai utapungua kwa muda, kwa hivyo umbo halitakuwa mnene kama mayai safi. Angalia ikiwa mayai yanaonekana kuenea sana kwenye sahani au huwa na kushikamana. Mayai ambayo huenea na kuonekana kama maji machache yana yai nyeupe nyembamba, safi-safi.
- Ikiwa yolk inaonekana gorofa na inavunjika kwa urahisi, inamaanisha yai ni la zamani.
- Ikiwa yolk inaweza kusonga kwa urahisi, basi nyuzi nyeupe zenye nene ambazo hushikilia pingu katika msimamo (chalaze) zimefunguliwa na yai ni la zamani.
- Makini na rangi ya yai nyeupe. Wazungu wa yai wenye mawingu huonyesha mayai safi sana. Wakati yai nyeupe wazi inaonyesha yai la zamani (ingawa bado inaweza kula).
Njia ya 2 ya 3: Kutambua Mayai yaliyooza
Hatua ya 1. Pasuka yai na uone harufu
Harufu ndiyo alama kuu ya kutambua mayai yaliyooza. Mayai yaliyooza yatatoa harufu mbaya kali wakati inapopasuka. Harufu ya kiberiti itakuwa dhahiri mara tu yai lilipopasuka (na labda hapo awali), kwa hivyo inapaswa kutupwa mbali.
Mayai yaliyooza yatatoa harufu mbaya, wakati wote bado ni mbichi na baada ya kupika
Hatua ya 2. Pasua yai na uweke kwenye bakuli ndogo na angalia rangi
Rangi ya yolk itabadilika kulingana na chakula kuku anachokula, kwa hivyo mwangaza wa yai au machungwa hauamua ubaridi wa yai. Badala yake, zingatia rangi ya yai nyeupe au albin. Ikiwa ni nyekundu, kijani kibichi, au rangi, mayai yamechafuliwa na bakteria wa Pseudomonas na sio salama kula. Ukiona matangazo meusi au ya kijani kwenye yai, inamaanisha yai limesababishwa na ukungu na inapaswa kutupwa mbali.
- Ikiwa pingu imezungukwa na pete ya kijani kibichi, inamaanisha yai limepikwa kupita kiasi au limechemshwa kwa maji ambayo yana chuma. Maziwa kama haya bado ni salama kula.
- Ikiwa kuna chembe za damu au nyama kwenye yai, bado ni salama kula na haimaanishi kuwa yai imechafuliwa au kuoza. Matangazo ya damu yanaweza kuonekana ikiwa kuna mishipa ya damu ambayo hupasuka katika mchakato wa malezi ya yai na haihusiani na kiwango cha ubaridi.
Njia ya 3 ya 3: Kutumia Tarehe na Wakati
Hatua ya 1. Angalia tarehe ya kumalizika muda iliyoorodheshwa kwenye ufungaji
Tarehe hii ya kumalizika inaweza kuorodheshwa kama bora kabla au EXP. Tarehe hii kawaida ni siku 30 kutoka wakati mayai yamejaa. Maziwa yaliyohifadhiwa kwenye jokofu na ambayo hayakupasuka bado yanapaswa kutumiwa kwa angalau mwezi 1 baada ya tarehe ya kumalizika muda.
- Tarehe ya kumalizika kwa kuuza inaonyeshwa kwa siku / miezi. Kwa hivyo mayai ambayo lazima yauzwe kabla ya Machi 15 kawaida huwekwa alama "15/03".
- Tarehe "ya kuuza" inasema tarehe ya mwisho mayai yanaweza kuuzwa kwa jumla. Maziwa yanapaswa kuondolewa kwenye rafu za duka baada ya tarehe hii. Hata baada ya kuipitia, haimaanishi mayai yameoza au hayawezi kutumiwa tena.
Hatua ya 2. Angalia tarehe "bora-kwa" kwenye kifurushi
Tarehe iliyo bora inaweza pia kusemwa kama "tumia na," "tumia kabla," au "bora kabla." Lebo bora zaidi inapaswa kuwa siku 45 kutoka tarehe ya ufungaji wa yai. Jaribu kumaliza mayai ndani ya wiki mbili za tarehe bora.
Tarehe ya "bora" inamaanisha matumizi bora ya yai, katika hali yake safi na muundo bora, ladha, na kujitoa na nguvu ya kushikamana. Baada ya tarehe hii, mayai hayamaanishi kuoza au kutotumika
Hatua ya 3. Tumia nambari ya nambari 3 kujua tarehe ya ufungaji ya mayai
Nchini Merika, sheria ya shirikisho haiitaji tarehe ya kuuza au bora (baadhi ya majimbo yanahitaji, wakati zingine zinaizuia), lakini mayai yote lazima yawe na tarehe ya ufungaji. Tarehe hii kawaida huandikwa kama mfumo wa nambari tatu kulingana na siku katika mfumo wa kalenda ya Gregory. Katika nambari hii, Januari 1 inasemekana kama 001, mayai yaliyowekwa mnamo Oktoba 15 yameandikwa kama 288, na mayai yaliyowekwa mnamo Desemba 31 yamewekwa alama 365.
- Makini na nambari zilizoorodheshwa kwenye ufungaji wa yai. Utaona nambari ya mtengenezaji (herufi P ikifuatiwa na nambari) inayoonyesha mahali mayai yalipowekwa, ikifuatiwa na nambari ya tarehe ambayo zilifungwa.
- Jumuiya ya Ulaya pia inahitaji kuingizwa kwa tarehe ya ufungaji wa mayai. Hata kama mayai yanauzwa kivyake na sio kwenye vifurushi fulani, mnunuzi lazima aweze kujua habari hii.
Hatua ya 4. Ondoa mayai ambayo yameondolewa kwenye jokofu kwa masaa 2 au zaidi kwenye joto la kawaida
Mara baada ya mayai kupozwa kwenye jokofu, unapaswa kuyaweka kwenye joto sawa. Mayai baridi yaliyowekwa kwenye joto kali yataanza kubana, ikiruhusu bakteria kukua kwa urahisi juu ya uso wa makombora, ambayo huingia ndani ya mayai na kuyachafua.
- Ili kuzuia mabadiliko ya joto, weka mayai katika sehemu baridi zaidi ya jokofu, sio mlangoni. Joto la jokofu hubadilika kwa urahisi zaidi mlangoni unapofungua na kuifunga, ili mayai yako yaweze kubanana.
- Ikiwa unanunua mayai ambayo hayajawashwa kwenye joto la kawaida, hauitaji kuyaweka kwenye jokofu. Katika nchi nyingi, pamoja na nchi nyingi za Ulaya, mayai huhifadhiwa kwenye joto la kawaida. Njia hii ni salama kwa sababu kuku amepata chanjo dhidi ya salmonella kabla ya kuweka mayai.
Hatua ya 5. Fuata miongozo ya vifungashio inayotumika katika nchi yako kuamua ni muda gani unaweza kuhifadhi mayai
Ikiwa una kuku anayetaga na unataka kujua ni lini mayai yatakua mabaya, unaweza kusoma miongozo ya ubaridi wa mayai ambayo inatumika katika nchi yako. Uwezekano mkubwa, mayai yako ni salama kutumia kwa angalau miezi miwili, au hata zaidi.
