Kutengeneza oveni ya matofali ni mradi wa nyumbani ambao utagharimu wakati na pesa. Walakini, oveni hii ya matofali inafaa kutengenezwa kwa chakula kitamu na moyo wenye furaha. Kwanza, pata muundo wa oveni ya matofali ambayo inafaa mahitaji yako na bajeti. Ifuatayo, andaa msingi wa oveni kwa kuchimba shimo na kuijaza na chokaa. Mara msingi ukikauka kabisa, anza kujenga tanuri ya matofali. Fuata muundo wakati unakusanya vifaa na kuweka matofali. Mwishowe, tumia oveni ya matofali kuoka pizza, mkate, na vitoweo vingine.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 5: Kuchagua Ubunifu
Hatua ya 1. Pata muundo wa oveni ya matofali
Kufanya tanuri ya matofali ni mradi ambao hugharimu wakati na pesa. Ukifanya isiyofaa, oveni inaweza kupasuka na itabidi kufanya tena kazi yote ngumu ya hapo awali. Ikiwa unataka kujenga tanuri yako vizuri, fuata muundo. Miundo ya oveni ya matofali inaweza kupatikana bure au kununuliwa mkondoni. Miundo mingine nzuri ni pamoja na:
- Miundo ya bure ya oveni ya matofali kutoka Forno Bravo (https://www.fornobravo.com/pompeii-oven/brick-oven-table-of-contents/)
- Miundo ya bure ya oveni ya tofali kutoka Makezine (https://makezine.com/projects/quickly-construct-wood-fired-pizza-oven/)
- Miundo ya oveni ya matofali unaweza kununua kutoka EarthStone (https://earthstoneovens.com/)
Hatua ya 2. Fikiria saizi ya oveni
Ubunifu utakaochagua utategemea nafasi ngapi unayotenga kwenye oveni. Kwa mfano, ikiwa una bustani ndogo, saizi ya oveni unayotengeneza lazima itoshe. Mawazo mengine ni:
- Ikiwa utaunda tanuri yako kwenye kivuli cha patio, inapaswa kuwa fupi vya kutosha kutoshea chini ya paa la patio. Walakini, hakikisha chimney hutoka chini ya paa kutoa moshi.
- Ikiwa unataka kuoka pizza kubwa, sakafu ya oveni lazima pia iwe pana kwa kutosha.
- Kwa kuongeza, kikomo cha bajeti lazima kizingatiwe. Ikiwa bajeti yako ni ndogo, fanya oveni ndogo.
Hatua ya 3. Chagua muundo wa oveni uliotawaliwa
Tanuri iliyofunikwa ni oveni ya umbo la igloo na mlango wa mbao. Tanuri hii ina muonekano rahisi lakini wa kifahari kwa hivyo inaweza kuongeza mvuto wa kuona nyuma ya nyumba. Kwa kuongezea, oveni kama hii inaweza kuoka chakula sawasawa na inaweza joto kwa joto la juu sana.
- Tanuri za nyumbani ni ngumu kujenga. Miundo mingine hata inahusisha utengenezaji wa kuni.
- Aina hii ya oveni inachukua muda mrefu kuwasha vizuri.
Hatua ya 4. Fikiria muundo wa oveni kutoka pipa
Tanuri ya pipa ni oveni ya matofali iliyojengwa karibu na pipa kubwa la chuma. Tanuri kama hii huwaka haraka sana na zina nguvu zaidi ya nishati kuliko oveni za kuba. Aina hii ya oveni ni chaguo nzuri kwa wanaovutia ambao wanataka kuoka chakula haraka.
- Tanuri kutoka kwa mapipa kawaida huuzwa kwa seti zilizo na jiko na pipa kubwa la chuma.
- Seti hizi kawaida zinapaswa kununuliwa mkondoni na usafirishaji huwa wa gharama kubwa.
Sehemu ya 2 ya 5: Kujenga Msingi
Hatua ya 1. Buni msingi
Miundo mingi ya tanuri ya matofali itajumuisha maagizo ya kuunda msingi halisi. Msingi halisi utahimili uzito wa oveni na kuiweka sawa kwa miaka. Slab ya msingi inapaswa kuwa angalau pana kama tanuri ya matofali. Walakini, ikiwa saizi imefanywa kuwa kubwa zaidi, unaweza wakati huo huo kutengeneza patio au kiti karibu na oveni.
Ikiwa utaunda eneo kubwa la patio, vifaa zaidi vitahitajika na msingi utachukua muda mrefu kujenga
Hatua ya 2. Unda sura ya msingi
Maagizo ya sura hii yataorodheshwa kwenye muundo wa oveni ya matofali. Fuata maagizo haya kutengeneza fremu ya mbao. Sura itawekwa chini na kujazwa na chokaa cha saruji ili kuunda msingi.
Tumia kiwango cha roho kuhakikisha kuwa fremu iko sawa kabisa. Sura ya kupendeza, msingi utapendeza
Hatua ya 3. Chimba eneo kwa msingi
Pima msingi wa oveni ya matofali ukitumia bendera ndogo au unga wa chaki kuashiria kingo. Halafu, ondoa mawe yoyote au uchafu mwingine kabla ya kutumia zana kama vile mkulima au jembe kuinua mchanga. Miundo mingi ya msingi inapendekeza kuchimba kwa kina cha sentimita 25. Mashine za kuchimba kama vile mkulima (au wakulima, yaani matrekta ya mikono) zinaweza kukodishwa au kununuliwa kwenye vifaa vya bustani au maduka ya usambazaji. Wakati wa kutumia mkulima, kumbuka yafuatayo:
- Fuata maagizo ya mtengenezaji kwenye mkulima.
- Usichimbe chini sana mapema sana. Inua karibu 3 cm kwa wakati mmoja.
- Mwagilia maji eneo hilo masaa machache kabla ya kutumia mkulima kulegeza udongo.
Hatua ya 4. Sakinisha sura ya msingi
Mara tu udongo unapoondolewa na shimo limeundwa, weka sura ya msingi ndani yake. Bonyeza kila upande wa fremu kwa nguvu ili kuizamisha ardhini. Ikiwa una shida kusanikisha sura ya msingi, chimba na uinue mchanga ambao umekwama upande wa fremu. Mara baada ya kuwekwa, jaza nafasi zilizoachwa nje ya sura na mchanga.
Hatua ya 5. Weka kokoto
Mimina safu ya changarawe ya pea au jiwe lililokandamizwa ndani ya shimo. Endelea kuongeza hadi safu ya changarawe iwe juu ya 8 cm. Ifuatayo, tumia tamper kukandamiza changarawe. Tampers zinaweza kukodishwa au kununuliwa kwenye duka la vifaa au duka.
Ikiwa huna tamper, unaweza kutumia miguu yako kubana changarawe. Walakini, matokeo hayatakuwa mnene kama vile tamper
Hatua ya 6. Weka waya wa waya
Funika changarawe na safu ya matundu ya waya. Ikiwa ni lazima, tumia wakataji waya wenye nguvu ili kukata au kutengeneza mesh. Unaweza kusanikisha turuba ya polyethilini ya MIL 6 juu ya changarawe, lakini chini ya waya wa waya. Turubai hii hutumika kuzuia maji kutiririka kutoka ardhini kwenda kwenye slab ya msingi. Kwa kweli, ni bora zaidi ikiwa utaongeza Xypex (kemikali yenye maji) kwenye saruji wakati unachanganya. Xypex ni ya bei rahisi na itasaidia kuweka saruji au rebar kutoka kutu. Kutu itasababisha chuma kuvimba na mwishowe kupasua slab ya msingi.
Matundu ya waya yanaweza kununuliwa kwenye duka la vifaa, duka la vifaa vya ndani, au mkondoni
Hatua ya 7. Sakinisha sura ya saruji
Ufungaji wa chuma cha kutupwa utasaidia kuimarisha na kutuliza msingi wa saruji. Angalia muundo wa oveni ya matofali ili kujua ni chuma ngapi utahitaji. Kawaida, utahitaji kushikamana na chuma pande za fremu ya mbao. Tumia waya kufunga fimbo zinazoingiliana pamoja.
Watu wengine wanafikiria kuwa kusanikisha sura ya saruji sio lazima na unaweza kuruka hatua hii. Walakini, bila fremu halisi, wigo wa saruji unaweza kupasuka baada ya miaka kadhaa ya matumizi. Slabs nyingi ndogo za msingi hufanywa bila sura halisi, lakini bado tumia waya wa waya kuziimarisha. Sura ya saruji au waya wa waya inapaswa kumwagika juu ya changarawe kwa kutumia mawe au matofali ili kuchanganyika kwenye chokaa halisi
Hatua ya 8. Mimina saruji. Changanya sehemu moja ya saruji-saruji (na kiasi kilichopendekezwa cha Xypex imeongezwa) na mimina kwenye fremu ya kuni mpaka fremu ya saruji izamishwe kabisa. Muafaka wa zege uliowekwa kwenye misingi ya changarawe lazima ushikiliwe na miamba au matofali, sio kuni. Mara tu sura ya kuni ikiwa imesheheni kabisa, tumia kuni moja kwa moja, kama 2x4, kusawazisha uso wa saruji. Ruhusu msingi wa slab kukauka na kuimarisha kwa siku chache kabla ya kujenga oveni ya matofali.
- Kiasi cha chokaa unachohitaji kitatofautiana kulingana na saizi ya msingi. Kwa habari kamili, tumia muundo wa oveni kama kumbukumbu.
- Wachanganyaji (wachanganyaji wa saruji) na wachanganyaji wengine wa saruji (kama vile mixers) wanaweza kukodishwa kwenye duka lako la vifaa au duka.
Sehemu ya 3 ya 5: Ubunifu wa Kusoma
Hatua ya 1. Fuata muundo haswa
Unaweza kufanya makosa kwa urahisi wakati wa kujenga oveni ya matofali. Kosa hili linaweza kusababisha upasukaji wa oveni, kuanguka, au kwa insulation duni. Ukifuata muundo sawa, makosa haya yanaweza kuepukwa. Usijaribiwe kukata pembe au kuburudisha. Ukifanya hivyo, huenda ukalazimika kufanya tena kazi hii ngumu kutoka mwanzoni.
Hatua ya 2. Jifunze mbinu za msingi za utengenezaji wa kuni
Ubunifu wa oveni itahitaji ukingo wa kuni. Ikiwa ndivyo ilivyo, utahitaji kujua jinsi ya kutumia vifaa vya msingi vya kuni. Baadhi ya vifaa vya msingi ni pamoja na:
- Mviringo, kwa kukata kuni moja kwa moja
- Jigsaw, kwa kukata kuni katika maumbo fulani
- Kuchimba umeme, kwa kusokota karanga ndani ya kuni
- kiwango cha roho
Hatua ya 3. Tumia aina sahihi ya matofali
Ubunifu wa oveni itahitaji aina kadhaa tofauti za matofali. Unaweza kushawishiwa kupuuza ushauri na kutumia tofali la bei rahisi au linalotokea. Walakini, kila aina ya matofali ina kazi tofauti muhimu ambayo itaongeza maisha ya oveni. Kwa mfano:
- Matofali ya kukataa au matofali ya moto hutumiwa kupaka ndani ya oveni. Matofali haya yanaweza kuhimili uharibifu unaosababishwa na joto. Matofali ya moto pia yanakabiliwa na yatokanayo na joto kali.
- Matofali nyekundu kawaida hutumiwa kwa nje ya oveni. Aina hii ya matofali husaidia kuhami matofali ya kinzani na inaweza kuhimili joto pia.
- Aina zingine za matofali, kama kitalu cha zege au kitalu cha kutengeneza, inaweza kutumika kama msingi wa oveni. Aina hii ya matofali huchaguliwa kulingana na uimara na uthabiti wake.
Hatua ya 4. Tumia aina sahihi ya chokaa
Kawaida, wakati wa kujenga jengo la matofali, utatumia chokaa halisi kuishika pamoja. Walakini, ikiwa unatumia saruji ya saruji kwa oveni ya matofali, saruji itapasuka matofali wakati inakabiliwa na joto. Badala yake, tumia mchanganyiko wa mchanga na mchanga kushikilia matofali pamoja kwenye oveni. Aina hii ya chokaa itapanuka na kuambukizwa kwa kiwango sawa na matofali.
- Fuata uwiano wa mchanganyiko kama unavyopendekezwa kwenye muundo. Kawaida, miundo ya oveni itafundisha kuchanganya sehemu 6 za mchanga na mchanga wa sehemu 4.
- Kwa ushauri juu ya ujenzi wa matofali, muulize mjenzi au mtu aliye kwenye duka la vifaa. Wanaweza kukushauri juu ya zana na vifaa sahihi.
Sehemu ya 4 kati ya 5: Kujenga Tanuri la Matofali
Hatua ya 1. Fanya kusimama kwa oveni
Tumia matofali ya zege kufanya tanuri isimame. Weka safu ya kwanza ya matofali ya zege katika umbo la mstatili na ufunguzi mbele. Tumia kiwango cha roho kuhakikisha kuwa safu ni sawa. Endelea kuweka matofali ya zege hadi tanuri iwe sawa na kiuno.
- Baada ya matofali ya saruji kubanwa, jaza kila shimo katikati na chokaa cha saruji ili kushika pamoja.
- Nafasi katika standi ya oveni inaweza kutumika kuhifadhi kuni.
Hatua ya 2. Sakinisha msingi wa oveni
Tengeneza sura ya mbao yenye umbo la moyo. Ifuatayo, weka sura ya mbao kwenye standi ya oveni na uijaze na chokaa halisi. Tumia ubao mrefu, ulionyooka wa mbao kueneza saruji na acha chokaa iketi kwa siku chache kukauke.
Weka fremu ya saruji kwenye fremu ya kuni kama nyongeza ya ziada kabla ya mchanganyiko wa saruji kumwagwa
Hatua ya 3. Funika msingi wa oveni na matofali ya kukataa
Weka safu ya matofali ya kukataa kulingana na umbo la oveni katika muundo. Ungana na safu nyembamba ya chokaa iliyotengenezwa na mchanga sehemu 1 na mchanga wa moto sehemu 1. Ongeza maji mpaka mchanganyiko unakuwa tope nene.
Puuza jaribu la kutumia chokaa kushikamana kwa matofali ya moto. Chokaa cha saruji hakitapanuka na kuingia mkataba na matofali na mwishowe itapasuka
Hatua ya 4. Fanya kuba ya oveni
Weka matofali ya kukataa katika umbo la duara ili kutengeneza kuta za oveni. Wakati wa kufunga, punguza polepole safu ya matofali ndani ili kuunda kuba iliyozungukwa. Unaweza kulazimika kukata matofali kwa ukubwa mdogo kwa kutumia msumeno wa kauri.
- Acha mchanganyiko wa mchanga na mchanga kwenye kila safu kavu kabla ya kuendelea na hatua inayofuata.
- Acha shimo nyuma ya kuba. Shimo hili litakuwa utokaji wa moshi kwenda kwenye chimney.
Hatua ya 5. Jenga chimney
Zungusha shimo nyuma ya kuba na safu ya matofali ya kukataa. Weka matofali katika umbo la mstatili ili kutengeneza chimney kirefu. Moshi kutoka kwenye oveni utapita nyuma na bomba la moshi litaielekeza hewani.
Unaweza pia kutengeneza msingi wa bomba na matofali ya kukataa na kisha ununue bomba refu la bomba la chuma. Sakinisha bomba na chokaa cha saruji
Hatua ya 6. Unda ufunguzi wa oveni
Tumia matofali nyekundu ya udongo kutengeneza fursa za oveni. Hapa ndipo unapoweka kuni na chakula. Kijadi, ufunguzi wa oveni ya matofali kawaida hufanywa katika arc iliyopinda. Walakini, unaweza pia kuunda ufunguzi wa mstatili ikiwa unataka.
- Tumia chokaa cha saruji kushikilia matofali ya udongo pamoja.
- Unaweza kutengeneza mlango wa oveni kutoka kwa kuni au tumia tu matofali kufunika ufunguzi ikiwa ni lazima. Kumbuka, kufunga ufunguzi wa mahali pa moto wakati tanuri inatumiwa kutakata usambazaji wa oksijeni na kuruhusu tanuri kupoa, au hata kuzima moto.
Hatua ya 7. Funika tanuri na insulation
Funika tanuri nzima na saruji ya saruji ya kuhami ya vermiculite. Ruhusu insulation halisi kukauka kulingana na maagizo kwenye bidhaa. Mara kavu, ongeza safu ya matofali nyekundu ya udongo karibu na oveni kwa muonekano wa jadi ya oveni.
Sehemu ya 5 ya 5: Kutumia Tanuri
Hatua ya 1. Pitia muundo wa oveni ya matofali
Ubunifu utakuambia wapi na jinsi ya kuwasha moto kwenye oveni ya matofali. Hakikisha unaelewa kabisa mchakato kabla ya kuanza moto. Ukijaribu kupika bila kusoma maagizo, chakula kinaweza kuchomwa au kupikwa.
Hatua ya 2. Nunua kipima joto cha infrared
Vyakula tofauti vinahitaji joto tofauti za kupikia. Mtaalam mwenye uzoefu wa tanuri ya matofali anaweza kujua joto la oveni kwa kuiangalia tu. Walakini, ikiwa hauna uzoefu, nunua tu kipima joto cha infrared. Ni bei kidogo, lakini ni uwekezaji muhimu kwa uzoefu wako wa kupikia.
Fuata maagizo ya bidhaa wakati unatumia kipima joto cha infrared
Hatua ya 3. Pika pizza
Tengeneza pizza ladha katika oveni ya matofali ukitumia njia ya "moto kwenye oveni". Kwanza, washa moto mkubwa. Acha moto uwake hadi utakapolamba dari ya oveni. Baada ya hapo, sukuma moto nyuma ili kutoa nafasi kwa pizza. Weka pizza moja kwa moja kwenye matofali na uoka na mlango wa oveni wazi kwa dakika 1-3.
- Tanuri lazima iwe 340-370 ° C ili pizza ipike vizuri.
- Unaweza kulazimika kuongeza kuni kila baada ya dakika 15-20 ili kuweka moto ukiwaka wakati tanuri inapokanzwa.
Hatua ya 4. Bika chakula mara moja
Ongeza kuni kwenye oveni kwa moto mkubwa utakaowaka pole pole. Mara tu inapofikia joto la 260 ° C, oveni iko tayari kutumika kwa kuoka chakula. Kwanza, toa mkaa kwenye oveni ili kuzima moto. Ifuatayo, weka chakula cha kuoka na funga mlango wa oveni. Joto la mabaki kutoka kwa moto litawaka chakula polepole wakati wa usiku.
- Njia hii inafaa zaidi kwa kuchoma nyama kwa vipande vikubwa.
- Chakula kinapaswa kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka na kuvikwa kwenye karatasi ya alumini.
Hatua ya 5. Oka sahani ya kawaida
Unaweza kutumia oveni kuoka kwa joto chini ya 260 ° C. Kwanza, washa moto kwenye oveni. Mara joto litakapokuwa sawa, toa mkaa ili kuzima moto. Weka chakula kwenye oveni na funga mlango. Joto la mabaki kwenye oveni litaoka chakula.
