Brownies ni dessert tamu ambayo inaweza kufurahiya kwenye hafla maalum, mbele ya runinga na glasi ya maziwa, au kwa sababu tu unajisikia kuoka keki na kuridhisha jino lako tamu. Unaweza kutengeneza kahawia wa kawaida, uwafanye kuwa laini na laini, au uamue kupata mapishi ya ubunifu zaidi ya chaguo lako. Linapokuja suala la kutengeneza kahawia, huwezi kwenda vibaya, na chochote utakachotengeneza kitakuwa kitamu. Angalia Hatua ya 1 ya njia unayopendelea ili uanze.
Viungo
Rahisi Brownies
- Unga wa ngano 55g
- 225g sukari ya sukari
- 2 mayai
- 3 tbsp. unga wa kakao
- Siagi 55g au majarini
- 1/4 tsp. soda ya kuoka
- Chip ya chokoleti yenye uchungu 170g
- 1/4 tsp. chumvi
- Poda ya sukari kwa ladha
Fudgy Brownies
- 10 tbsp. (150g) siagi isiyotiwa chumvi
- Vikombe 1 1/4 (250g) sukari iliyokatwa
- Kikombe cha 3/4 pamoja na 2 tbsp. (65g) unga wa kakao usiotiwa tamu
- 1/4 tsp. chumvi
- 1 tsp. dondoo la vanilla
- 2 mayai makubwa
- 1/2 kikombe (70g) unga wa kusudi wote
- Kikombe cha 2/3 (75g) pecans zilizokatwa au walnuts
Hatua
Njia 1 ya 3: Kahawia rahisi
Hatua ya 1. Preheat tanuri yako hadi 190ºC
Hatua ya 2. Panua na weka tray ya keki yenye inchi 9 × 9 (23 x 23 cm) na inchi moja ya siagi
Ikiwa unataka, unaweza pia kuweka tray na karatasi ya alumini.
Hatua ya 3. Kuyeyusha siagi au majarini kwenye sufuria ndogo juu ya moto mdogo
Wakati hii inayeyuka, kamilisha hatua mbili zifuatazo. Kuyeyusha siagi inapaswa kuchukua tu kwa dakika moja au mbili. Itayeyuka kwa kasi ukianza kwa joto la kawaida.
Hatua ya 4. Changanya sukari na mayai kwenye bakuli tofauti
Mimina sukari na mayai kwenye bakuli la ukubwa wa kati na koroga viungo pamoja hadi viwe pamoja. Hii inachukua kama dakika. Unaweza kutumia kijiko cha mbao, kipiga yai, au hata mchanganyiko wa umeme ili kuchanganya viungo pamoja.
Hatua ya 5. Changanya unga na unga wa kakao pamoja kwenye bakuli tofauti
Sasa, mimina viungo kwenye bakuli tofauti na koroga hadi kiunganishwe kabisa.
Hatua ya 6. Mimina siagi iliyoyeyuka kwenye mchanganyiko wa sukari na yai
Kisha, koroga hadi siagi iwe pamoja. Hii itafanya unga mzuri, laini, mkali wa manjano.
Hatua ya 7. Pepeta mchanganyiko wa chokoleti kwenye mchanganyiko wa yai kidogo kidogo
Mimina viungo kwenye colander na utikise kwa upole ili uingie hewa wakati mchanganyiko wa chokoleti ukianguka kwenye mchanganyiko wa yai. Unaweza hata kukwaruza chini ya ungo kidogo na uma ili kusaidia kupepeta mchanganyiko wa chokoleti.
Hatua ya 8. Ongeza chips za chokoleti kwenye mchanganyiko
Sasa, unaweza kuchanganya chips za chokoleti kwenye viungo vingine. Unaweza kutumia chokoleti za kawaida za chokoleti, au chokoleti ndogo za kupendeza za mini ukipenda. Ikiwa unajisikia ujasiri na unataka kuchanganya viungo, unaweza pia kutumia chips nyeupe za chokoleti.
Hatua ya 9. Mimina mchanganyiko kwenye tray ya keki
Sasa kwa kuwa tray imejaa mafuta, inapaswa kuwa tayari kumwagika na mchanganyiko wa kugonga. Tumia mchanganyiko wa plastiki gorofa au kisu hata nje ya mchanganyiko. Unga haifai kusambazwa sawasawa kabisa, lakini jaribu kusambaza kwenye tray sawasawa iwezekanavyo ili brownies iwe ya urefu sawa kwa jumla.
Hatua ya 10. Weka tray kwenye rack ya katikati ya oveni na uoka kwa dakika 30
Baada ya dakika 25, endelea kuangalia kahawia ili kuhakikisha kuwa hazichomi. Unaweza hata kusafisha vyombo vyako wakati unasubiri kahawia kupika. Ikiwa uko jikoni wakati brownies wanaanza kuwa ngumu, utahitaji matibabu haya mazuri hata zaidi!
Hatua ya 11. Ondoa brownies kutoka kwenye oveni na waache wapoe
Subiri angalau dakika tano ili brownies ipoe. Hii pia itampa wakati wa ugumu kidogo. Ikiwa utaikata wakati inaburudika, hii itafanya iwe ngumu zaidi kukata vizuri.
Hatua ya 12. Kata brownies kuwa saizi ya kati
Unaweza kuikata vipande vidogo, ili uweze kuila kwa kuumwa moja. Unaweza pia kukata brownies kubwa, kwa hivyo kila kipande ni kitamu na mengi. Ni juu yako - ikiwa unaifanya kwa hafla kubwa, basi vipande vidogo, ni bora zaidi. Lakini ikiwa unajipikia tu na marafiki wachache au wanafamilia, kwa nini usikate kidogo?
Unaweza hata kunyunyiza unga wa sukari juu kwa utamu wa ziada
Njia 2 ya 3: Fudgy Brownies
Hatua ya 1. Preheat tanuri yako hadi 160ºC
Weka rack chini ya oveni ya tatu ili kujiandaa kupika kahawia kali kali.
Hatua ya 2. Andaa tray ya 8 x 8 (20 x 20 cm)
).
Funika chini na pande za sufuria na karatasi ya aluminium au karatasi ya ngozi, ukiacha pande zilizoning'inia pande tofauti.
Hatua ya 3. Mimina inchi 1-2 (2.5-5 cm
maji ndani ya sufuria ya kati.
Pasha moto maji hadi yanakaribia kuchemsha.
Hatua ya 4. Changanya unga wa kakao, sukari, siagi na chumvi kwenye bakuli
Hakikisha bakuli halina joto. Koroga viungo pamoja mpaka viunganishwe kikamilifu. Utataka kuacha bakuli juu ya maji ya moto ili kupasha viungo kidogo na iwe rahisi kuchanganya na kuunda mchanganyiko mzuri, laini. Endelea kuchochea viungo mpaka mchanganyiko uwe mzuri na joto. Usijali ikiwa mchanganyiko bado ni mnene kidogo; itakuwa laini baada ya kuongeza unga na mayai.
Hatua ya 5. Acha bakuli iwe baridi kwa dakika 3-5
Bakuli inapaswa bado kuwa ya joto, lakini sio moto, wakati uko tayari kuitumia tena.
Hatua ya 6. Koroga vanilla
Tumia kijiko au kijiko cha mbao ili kuongeza vanilla, ambayo itawapa brownies ladha ya kipekee.
Hatua ya 7. Ongeza mayai
Sasa, ongeza mayai kwenye mchanganyiko mmoja mmoja. Koroga ya kwanza kabisa kabla ya kuchochea ya pili. Hii itasaidia mchanganyiko kuwa laini.
Hatua ya 8. Ongeza unga
Sasa koroga unga mpaka umechanganya kabisa. Hii inapaswa kuchukua angalau dakika moja au mbili. Unga wako utakuwa mzito kabisa, labda mzito kuliko kawaida wakati unafanya kahawia - hapa ndipo mahali panaposababishwa na laini na laini.
Hatua ya 9. Ongeza karanga
Koroga walnuts, pecans, lozi, au aina nyingine yoyote ya karanga unayotaka kutumia. Hii ni hiari, lakini inaweza kuongeza ladha nzuri kwa kahawia.
Hatua ya 10. Mimina mchanganyiko kwenye sufuria
Hakikisha kueneza sawasawa kwenye sufuria ili kufanya brownies ya unene sawa.
Hatua ya 11. Oka kwa dakika 20-25
Baada ya dakika 18 au hivyo, anza kuangalia kahawia. Wakati brownies imekamilika, unapaswa kuweka dawa ya meno katikati na kuichukua karibu safi. Ikiwa brownies hazijafanywa bado, hata baada ya kikomo cha muda, endelea kuoka.
Hatua ya 12. Ondoa brownies kutoka kwenye oveni na waache wapoe
Wape brownies angalau dakika tano ili kupoa kabla ya kuzikata.
Hatua ya 13. Kata brownies
Kichocheo hiki hufanya mraba 16 ya kahawia ya kawaida. Walakini, unaweza kuzikata kwa saizi kubwa au ndogo, kulingana na kile unapendelea.
Hatua ya 14. Kutumikia.. Furahiya hizo brownies za kitamu kama zilivyo
Kwa furaha iliyoongezwa, mimina brownies na mchuzi wa caramel.
Njia ya 3 ya 3: Kufanya Aina zingine za kahawia
Hatua ya 1. Tengeneza brownies ya chokoleti
Soma nakala hii ili ujifunze jinsi ya kutengeneza kahawia yako ya kupenda ya chokoleti. Unaweza kuchagua kati ya kahawia ya chokoleti ya kawaida, kahawia ya caramel, au hudhurungi laini. Haijalishi unachagua nini, kahawia yako itageuka kuwa ladha!
Hatua ya 2. Fanya brownies ya cream
Hizi brownies ladha ni sherehe ya ziada - kamili kwa sherehe ya kuzaliwa au hafla maalum.
Hatua ya 3. Tengeneza S'more brownies
Ongeza nyunyiza ya marshmallows na keki kadhaa kwa mapishi ya jadi ya brownie na utahisi kama umeketi kando ya moto.
Hatua ya 4. Fanya brownies isiyo na gluteni
Nani anasema watu ambao hawawezi kula gluten hawawezi kufurahiya ladha ya kahawia iliyooka hivi karibuni? Kichocheo hiki kinaweza kutengeneza kahawia ambayo ni ladha kama ya jadi.
Hatua ya 5. Tengeneza brownies ya peppermint
Ongeza peppermint kwa brownie ya jadi kwa matibabu ya kupendeza ya likizo.
Onyo
- Kuwa mwangalifu usipitie brownies. Kupika kwa muda mrefu sana kutasababisha brownies kuwa nyeusi na kuwaka.
- Kuwa mwangalifu unapotumia oveni na ukayeyusha siagi. Daima vaa glavu za oveni wakati wa kuondoa tray kutoka oveni.
