Ikiwa umechoka kununua pakiti ndogo za unga wa panko, jifunze jinsi ya kutengeneza yako mwenyewe. Ili kupata laini ya unga wa panko, anza na mkate usio na ngozi. Ng'oa mkate vipande vidogo na nyunyiza makombo kwenye karatasi ya kuoka iliyo na rimmed. Bika unga wa panko hadi iwe kavu na iliyosafishwa. Kisha, tumia unga wa panko kwa kaanga, kanzu, au jaza mapishi yako unayopenda.
Viungo
300 g mkate mweupe bila ngozi
Hutengeneza vikombe 4 (200 g) unga wa panko
Hatua
Njia 1 ya 2: Usindikaji na Uokaji Panko Unga
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 121 ° C na uondoe karatasi ya kuoka iliyo na rimmed
Weka karatasi za kuoka 1 au 2 kwenye fremu ya kazi. Ni muhimu kutumia karatasi ya kuoka iliyo na rimmed ili unga wa panko usimwagike kutoka kwenye sufuria unapoiweka na kutoka kwenye oveni.
Hatua ya 2. Panda mkate usiogawanyika vipande vipande 3 au 4
Ikiwa huna mkate usiobadilika, tumia kisu chenye makali ili kuondoa na kukata ukoko. Weka mkate usiogawanyika kwenye ubao wa kukata, piga mkate vipande vipande kadhaa, na ukipande kila kipande vipande vipande 3 au 4. Mkate unaweza kukatwa kwa wima au usawa.
Ingawa unga mweupe wa panko kawaida hutengenezwa kutoka kwa mkate usiogawanyika, unaweza kuacha ukoko ili kutengeneza unga wa panko kahawia
Hatua ya 3. Punguza mkate kwa kutumia kifaa cha kusindika chakula ili kutoa mikate mikubwa
Weka diski ya kubomoa kwenye processor ya chakula na uanze mashine. Polepole ingiza vipande vya mkate usio na ngozi kwenye kifaa. Hatua hii itatoa unga wa panko na vipande vingi.
Ikiwa hauna processor ya chakula, chaga mkate kwa kutumia kando ya grater au uizungushe kwenye blender mara 1 au 2
Hatua ya 4. Panua mikate ya mkate kwenye karatasi ya kuoka iliyo na rimmed
Ikiwa unene unaonekana kuzidi 1.5 cm kwenye sufuria 1, gawanya mikate ya mkate katika sufuria 2.
Kuweka mikate ya mkate katika safu hata itahakikisha kuwa unga wa panko ni crispy wakati wa kuoka
Hatua ya 5. Bika unga wa panko kwa dakika 20 hadi 30
Weka karatasi ya kuoka iliyo na rimmed kwenye oveni iliyowaka moto na upike hadi unga uwe crispy. Tumia kijiko au spatula kuchochea makombo kila dakika 5 wakati wa mchakato wa kuoka.
Kuchochea unga wa panko mara kwa mara kutazuia kuwaka. Uundaji wa unga wa panko unapaswa kuwa crispy, lakini ungali na rangi
Hatua ya 6. Baridi unga wa panko
Ondoa karatasi ya kuoka iliyotengenezwa kutoka kwenye oveni na kuiweka kwenye rack ya waya. Ruhusu unga wa panko kupoa kabisa kabla ya kutumia au kuhifadhi. Ikiwa utahifadhi unga wa panko kabla ya mchakato wa baridi kukamilika, unyevu ndani yake utasababisha unga kuoza haraka zaidi.
Mchakato wa kupoza unga wa panko utachukua angalau saa 1. Unga wa Panko utaendelea kukauka wakati umepozwa
Njia 2 ya 2: Kuhifadhi na Kutumia Unga wa Panko
Hatua ya 1. Hifadhi unga wa panko kwenye kontena kwenye joto la kawaida hadi wiki 2
Weka unga wa panko uliopozwa kwenye chombo cha kuhifadhi na kifuniko. Weka chombo jikoni na utumie unga ndani ya wiki 2.
Ikiwa inataka, gandisha unga wa pangko kwa maisha ya rafu ya hadi miezi 2. Unga wa Panko hauitaji kuyeyuka kabla ya kuitumia
Hatua ya 2. Fanya nyunyiza unga wa crispy wa panko kwa casserole
Nyunyiza unga wa panko juu ya casserole yako ya kupenda au gratin kabla ya kuoka. Jaribu kunyunyizia unga wa panko kwenye viazi za clam, casserole ya tambi ya tuna, au gratin ya cauliflower.
Ili kupunguza ladha ya mafuta ya casserole, badala ya jibini la parmesan nyunyiza na unga wa pangko
Hatua ya 3. Fanya mipako ya unga ya ziada ya mboga au nyama
Tumia unga wa panko badala ya mikate ya mkate wa kawaida katika mapishi yoyote ambayo inahitaji chakula kilichotiwa mafuta kabla ya kukaranga, kuoka, au kusaga. Kwa mfano, fanya samaki wa kukaanga, nyama ya nguruwe. cutlets kuku, au pete ya vitunguu na unga wa panko.
Unaweza pia kutumia unga wa panko katika kichocheo chochote kinachohitaji mikate ya mkate kama kujaza. Kwa mfano, uyoga uliojazwa na mchanganyiko wa unga wa panko ambao umepangwa kabla ya kuoka
Hatua ya 4. Badilisha mikate ya mkate wa kawaida kwenye mkate wa nyama au mchungaji wa mboga.
Wakati mwingine unapotengeneza nyama za nyama, nyama ya nyama, au burger ya veggie, acha mikate ya mkate wa kawaida. Tumia kiasi sawa cha unga wa panko kama binder. Unga wa Panko hautabadilisha ladha ya chakula, lakini itafunga unga vizuri.
Tumia unga wa panko katika mapishi yoyote ambayo inataka mikate ya mkate kufunga viungo pamoja. Kwa mfano, changanya unga wa panko kwenye mikate ya kaa kabla ya kuwaunda mkate
Hatua ya 5. Fry crispy appetizers katika unga wa panko
Badala ya kuzama kivutio chako unachopenda kwenye yai iliyopigwa na kuipaka na mkate wa mkate wa kawaida, tumia unga wa panko kwa nje ya crunchier. Pia, unga wa panko utakaa kwa muda mrefu kuliko mikate ya mkate wa kawaida. Kwa mfano, safu na kaanga vivutio vifuatavyo:
- Mayai ya Scotch (mayai ya scotch)
- vijiti vya mozzarella
- Vipande vya kuku
- Mipira ya Macaroni na jibini
