Unapenda kula vitafunio kwenye mkate wa limao lakini unapata wakati mgumu kutengeneza yako mwenyewe nyumbani? Kwa nini usijaribu kutengeneza vitafunio ambavyo vinafanana na ladha lakini ni rahisi kutekeleza, ambayo ni mkate wa limao wa kawaida? Ili kutengeneza unga wa pai, unahitaji tu kuandaa watengenezaji wa graham au Regal ambayo inauzwa katika maduka makubwa. Kwa kuongeza, andaa pia maji ya limao, yai ya yai, na maziwa yaliyofupishwa ili kufanya unga wa kujaza. Baada ya hapo, unaweza kuoka mkate wa limao mara moja na uiruhusu ipoe. Kabla ya kufurahiya, unaweza kwanza kupamba uso na cream mpya kama unavyotaka!
Viungo
- Gramu 180 za graham au makombo ya biskuti ya Regal
- Gramu 65 za sukari
- 5 tbsp. (Gramu 70 za siagi) kuyeyuka na kusimama hadi joto litakapopoa kidogo
- 240 ml ya maji ya limao yaliyotengenezwa kutoka kwa limau safi hivi 5-6
- 400 ml maziwa yaliyofupishwa
- 5 kubwa viini vya mayai
- 240 ml cream iliyopigwa nzito
- Kijiko 1. (Gramu 8) sukari ya unga
- 1 tsp. dondoo la vanilla
Itatengeneza pai ya limao yenye kipenyo cha cm 23
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kutengeneza Unga wa Gamba
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 180 ° C
Wakati unasubiri tanuri ipate moto, weka 180g ya makombo ya graham au Regal ndani ya bakuli. Ikiwa unapata shida kupata makombo ya kuki tayari kwenye duka kuu, jaribu kusindika biskuti 11 hadi 12 kamili kwenye processor ya chakula hadi iwe mbaya.
Kidokezo:
Ili kuifanya ganda la pai kuonja halali zaidi, jaribu kubadilisha gramu 60 za makombo ya biskuti na gramu 60 za makombo ya mlozi yaliyokaushwa.
Hatua ya 2. Changanya makombo ya biskuti na sukari na siagi iliyoyeyuka
Kuyeyuka 5 tbsp. (Gramu 70) siagi na mimina kwenye bakuli la makombo ya biskuti. Pia ongeza gramu 65 za sukari, kisha koroga tena viungo vyote hadi vichanganyike vizuri.
Kwa kweli, muundo wa ganda la pai inapaswa kuhisi kuwa laini na laini kwa wakati mmoja
Hatua ya 3. Hamisha unga wa pai kwenye sufuria wakati unabonyeza chini
Andaa sufuria ya mkate iliyo na kipenyo cha cm 23, kisha mimina mchanganyiko wa ganda ndani yake. Kisha, tumia kiganja cha mkono wako kushinikiza kwenye ganda la pai na laini uso ili iwe inashughulikia chini yote na kingo za sufuria.
- Bonyeza unga wa ngozi kwa nguvu hata nje ya uso.
- Kwa kweli, unga wa pai inapaswa kuwa nene 0.5 hadi 1 cm.
Hatua ya 4. Oka unga wa ganda kwa dakika 8 hadi 10
Weka karatasi ya kuoka kwenye oveni iliyowaka moto na uoka hadi uso uwe na hudhurungi ya dhahabu. Mara unga ukichomwa vizuri na kutoa harufu nzuri, toa sufuria na kuiweka kwenye rack ya waya hadi itakapopoa.
- Andaa kujaza wakati unasubiri ukoko wa pai upoe.
- Usizime oveni ili kuweka joto kwa 180 ° C.
Sehemu ya 2 ya 3: Kutengeneza Keki Iliyojaa Keki
Hatua ya 1. Punguza ndimu 5 hadi 6
Kata limau na itapunguza juisi ukitumia zana maalum kwenye bakuli au kikombe cha kupimia. Endelea kubana ndimu mpaka upate karibu 240 ml ya maji safi ya limao.
Badala yake, usitumie maji ya limao ambayo yanauzwa kwa vifurushi kwa sababu ladha sio ladha au tamu kama juisi safi ya limao
Hatua ya 2. Mimina viini 5 vya yai ndani ya bakuli
Vunja mayai 5, kisha utenganishe viini na wazungu. Kwa kuwa utatumia yolk tu, wazungu wa yai wanaweza kutupwa au kuhifadhiwa kwa usindikaji kwenye sahani zingine. Baada ya hayo, weka viini 5 vya mayai kwenye bakuli.
Unajua?
Ikiwa unataka kutumia wazungu wa mayai waliobaki, jaribu kuwageuza kuwa meringue, pavlova, macarons, au mikate ya chakula cha malaika.
Hatua ya 3. Changanya maji ya limao, yai ya yai, na maziwa yaliyofupishwa
Mimina maji ya limao ndani ya bakuli na viini vya mayai, kisha ongeza 400 ml ya maziwa yaliyopunguzwa kwa hiyo. Koroga viungo vyote mpaka mchanganyiko mzuri na laini.
Maziwa yaliyopitiwa tamu hutumikia kupendeza ladha ya pai na kufanya muundo wa unga kuwa rahisi kuimarisha
Hatua ya 4. Mimina kujaza kwenye ganda la mkate uliooka
Mara ukoko wa pai umepoza chini, mimina kujaza ndani yake, kisha laini uso na nyuma ya kijiko au spatula.
Sehemu ya 3 ya 3: Keki ya kuoka na kuhudumia
Hatua ya 1. Bika mkate kwa dakika 18 hadi 22
Weka karatasi ya kuoka iliyo na unga wa pai kwenye oveni ya 180 ° C iliyowaka moto, kisha uoka unga hadi kingo za ujazo wa pai uonekane unavuta kidogo. Kwa kweli, pai hufanywa wakati unga unaonekana kuwa thabiti, lakini kituo bado ni laini kidogo.
Usijali, muundo wa kujaza pai utazidi zaidi wakati unapoa
Hatua ya 2. Ondoa pai kutoka kwenye oveni na iache ipumzike kwa masaa 5 hadi itakapopoa
Zima tanuri na uondoe sufuria ndani. Kisha, weka sufuria kwenye waya na uiruhusu iketi kwenye joto la kawaida hadi mvuke iende. Baada ya hapo, funika pai na kuiweka kwenye jokofu hadi itakapopoa kabisa.
Kidokezo: Ikiwa hauna haraka, bake mkate na upoze kwa joto la kawaida, kisha wacha pai iketi usiku mmoja kwenye jokofu kabla ya kupamba juu na cream iliyopigwa.
Hatua ya 3. Changanya cream iliyopigwa na sukari ya unga na vanilla
Kwanza kabisa, ongeza 1 tbsp. (Gramu 8) sukari ya unga na 1 tsp. dondoo la vanilla kwenye bakuli kubwa. Baada ya hapo, mimina 240 ml ya cream nzito iliyochapwa ndani yake, kisha piga viungo vyote kwa kasi kubwa ukitumia mchanganyiko wa mikono au mchanganyiko wa umeme hadi kilele kigumu.
Kumbuka, cream hiyo itakaa haraka ikiwa bakuli na kipigo unachotumia kimepozwa kabla
Hatua ya 4. Nyunyiza au weka cream iliyopigwa kwenye uso wa pai kabla ya kutumikia
Ondoa mkate wa limao kilichopozwa kutoka kwenye jokofu na mimina kidoli cha cream iliyopigwa juu. Ikiwa unataka kuongeza muonekano wa pai, nyunyiza cream iliyochapwa juu ya uso wa pai kwa mwendo wa duara ukitumia pembetatu ya plastiki ambayo imewekwa na sindano yenye umbo la nyota mwishoni. Piga na utumie baridi ya pai!
Funika na uhifadhi pai iliyobaki kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4. Kumbuka, kadri pai inavyohifadhiwa kwa muda mrefu, laini ya kuchapwa itakuwa juu ya uso
Vidokezo
- Ili kuokoa wakati, unaweza kutumia mikoko iliyotengenezwa tayari ambayo inauzwa katika maduka makubwa makubwa.
- Badala ya kutengeneza mikoko ya pai kutoka kwa watengenezaji wa graham au watapeli wa Regal, unaweza pia kutumia mikoko ya keki kwa muundo na ladha zaidi.
