Hardtack ni aina ya mkate mgumu bila chachu. Mkate huu kwa ujumla hutumiwa na askari wakati wa vita, na mabaharia wakati wa kusafiri. Kwa ujumla, hardtack mara nyingi huathiriwa na mabuu, minyoo, na mende kwa hivyo askari wanapaswa kulaza akili zao kuweza kuzila. Walakini, kwa kweli hauitaji kufikiria shida ya wadudu. Ikiwa imehifadhiwa kavu, hardtack inaweza kudumu hadi zaidi ya miaka 50. Ikiwa unapanga kuendelea kubeba mkoba kwa muda mrefu, tengeneza na ulete ngumu kadhaa za kujaza tena.
Viungo
Hardtack ya jadi
- Vikombe 6 vya unga
- Kikombe 1 cha maji
Hardack laini
- Vikombe 4 vya unga
- Vikombe 2 maji baridi
- 2 tbsp siagi baridi / majarini / ufupishaji
- 4 tsp chumvi
Hardtack iliyokaangwa
- Moja ya mapishi hapo juu
- Mafuta ya Mizeituni
- Poda ya sukari (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 5: Hardtack ya jadi
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 190 ° C
Hatua ya 2. Changanya unga na maji kwenye bakuli
Mimina maji ndani ya bakuli, kisha ongeza unga kidogo kwa wakati mmoja wakati ungali unachochea. Rudia hatua hii mpaka mchanganyiko uwe thabiti sana kuchochea. Ikiwa mchanganyiko ni ngumu kuchanganya, umeongeza unga wa kutosha.
Hatua ya 3. Kanda unga, kisha ueneze kwa unene wa 1 cm
Hatua ya 4. Tumia mkataji wa pizza kukata keki kwa saizi ya 7 cm x 7 cm
Hatua ya 5. Tengeneza mashimo 16 (safu nne na mashimo manne) na vijiti
Hatua ya 6. Weka unga kwenye sufuria bila mafuta / siagi
Hatua ya 7. Bika unga kwenye oveni kwa dakika 30
Hatua ya 8. Ondoa keki, ibadilishe, kisha uoka kwa dakika 30 zaidi
Hatua ya 9. Ondoa keki mara moja ni ya manjano ya dhahabu
Subiri dakika 30 kabla keki ipoe kabla ya kuitumia.
Njia 2 ya 5: Hardtack laini
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi 190 ° C
Hatua ya 2. Mimina unga ndani ya bakuli
Hatua ya 3. Ongeza siagi au ufupishe, kisha koroga hadi uvimbe
Hatua ya 4. Mimina ndani ya maji
Hatua ya 5. Koroga mpaka viungo vyote viwe unga
Hatua ya 6. Fanya unga ndani ya sanduku na kipenyo cha cm 7 x 7 cm na unene wa 1 cm
Hatua ya 7. Weka unga kwenye sufuria bila mafuta / siagi
Hatua ya 8. Tengeneza mashimo 16 (safu nne na mashimo manne) na vijiti
Hakikisha kila shimo lina urefu wa 1 cm.
Hatua ya 9. Bika unga kwenye oveni kwa dakika 30, kisha uondoe na subiri ipoe
Kumbuka: Kwa kuwa kichocheo hiki kinatumia mafuta, hardtack itaongeza vioksidishaji au kwenda sawa wakati wowote. Kwa sababu ya hii, ngumu ngumu haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu
Njia ya 3 kati ya 5: Hardtack iliyokaangwa
Hatua ya 1. Unganisha maji, chumvi, siagi iliyoyeyuka na chaguo lako la kitoweo
Ongeza unga kama inahitajika. Fuata hatua za kutengeneza hardtack kulingana na mapishi hapo juu.
Hatua ya 2. Baada ya kutengeneza unga, chukua unga kidogo, kisha uitengeneze kuwa duara na uitandaze
Hatua ya 3. Fry hardtack kwenye moto mdogo, na uongeze moto inahitajika
Kumbuka kwamba mafuta yanaweza kupasuka kwa joto kali.
Inashauriwa utumie mafuta ya zeituni
Hatua ya 4. Ondoa hardtack kwenye sufuria ya kukausha
Ili kuondoa mafuta, weka kisanduku ngumu kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi.
Hatua ya 5. Kutumikia mara moja
Nyunyiza hardtack na sukari ya unga ukipenda.
Hifadhi hardtack kwenye chombo kisichopitisha hewa
Njia ya 4 kati ya 5: Kutumia Hardtack
Hatua ya 1. Nyunyiza vipande vya hardtack kwenye kikombe cha kahawa, na subiri kwa muda ili kahawa iloweke
Hatua ya 2. Kaanga hardtack katika mafuta ya nguruwe
Hatua ya 3. Tengeneza hardtack "waffle"
Loweka kigumu ndani ya maji usiku mmoja, kisha kaanga kwenye siagi na uitumie kwa kiamsha kinywa. Hardtack halisi haitavunjika ikilowekwa. Uundaji utakua laini na kutafuna zaidi.
Njia ya 5 kati ya 5: Tofauti ya Hardtack
Hatua ya 1. Ili kutengeneza ngumu ngumu zaidi, ongeza vijiko 3 vya mafuta ya kupikia au mafuta
Walakini, mafuta yatasababisha hardtack kwenda rancid ndani ya wiki au miezi, kulingana na joto la kawaida na mambo mengine.
Hatua ya 2. Ongeza kikombe cha mdalasini 1/4 au sukari kwa hardtack tamu
Walakini, sukari inaweza kupunguza maisha ya rafu na kuvutia moss.
Hatua ya 3. Chumvi inaweza kuongeza ladha ya hardtack, lakini kupunguza ukweli wake ikiwa hardtack imetengenezwa kwa kusudi la kusoma au kukumbuka historia
Vidokezo
- Mchoro wa keki itakuwa ngumu sana baada ya kupikwa. Ikiwa unafanya hardtack kwa sababu za kihistoria, fanya hardtack mwezi kabla ya kuionyesha, na uihifadhi mahali pakavu kwa ugumu wa hali ya juu.
- Hardtack kwa ujumla imefunikwa na kisu kikali cha kuliwa na mchuzi. Hii itafanya mchuzi unene, kama supu.
Onyo
- Ikiwa unavaa shaba, taji za meno, au una meno machafu, usichukue ngumu.
- Kuongeza sukari au ladha nyingine itapunguza sana maisha ya rafu ya hardtack.
- Hardtack ni chakula wazi. Keki hii itachukua ladha kutoka kwa rangi.
