Fries za Ufaransa, au kile Wabelgiji wanaita frieten, ni vitafunio vyepesi lakini kitamu sana na huwa vinajaza kabisa. Watu wengi wanapendelea kula katika mikahawa, au kununua viazi zilizohifadhiwa ambazo zimekatwa vipande vipande na tayari kukaangwa. Kwa kweli, kuifanya mwenyewe jikoni yako ya nyumbani sio ngumu sana, unajua; unachohitaji ni kukaanga kirefu (chombo maalum cha kukaanga chakula kwa kukiingiza kwenye mafuta), kisu kikali na bodi ya kukata.
Viungo
- Viazi 6 za kati
- Mafuta ya kupikia. Mafuta ya mafuta, mafuta ya alizeti, au mafuta ya canola ni chaguo nzuri
Hatua
Hatua ya 1. Osha viazi sita za kati na maji safi
Ikiwa unataka, unaweza kukaanga viazi na ngozi. Walakini, ikiwa ngozi za viazi zinaonekana kuwa chafu sana (au ikiwa hupendi kula ngozi ya viazi), toa ngozi kabla ya kuzikata.
Hatua ya 2. Kata viazi katika sehemu mbili sawa
Kata kila kipande katikati, kisha piga viazi kwenye maumbo ya kiberiti ambayo ni nyembamba kwa kipenyo. Usijali; Kila kipande cha viazi sio lazima kiwe sawa sawa na unavyoona kwenye mikahawa. Hakikisha tu kuwa saizi ni ndefu ya kutosha na kipenyo sio nene sana.
Hatua ya 3. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha hadi joto lifike 200 ° C
Hatua ya 4. Andaa kikapu au sahani iliyohudumia karibu na kikaango, ukifunike uso na karatasi ya jikoni
Hatua ya 5. Weka kabari za viazi kwenye kikaango, pika kwa dakika 6-7 au mpaka ngozi iwe crispy na hudhurungi ya dhahabu
Angalia hali ya viazi na koroga mara kwa mara. Kuwa mwangalifu, viazi ni rahisi sana kuchoma.
Hatua ya 6. Mara baada ya kupikwa, futa viazi na kuiweka kwenye kikapu au sahani ya kuhudumia
Kuwa mwangalifu, viazi zilizopikwa hivi karibuni zitakuwa sana moto.
Hatua ya 7. Ikiwa inavyotakiwa, wacha kaanga za Kifaransa zipoe kwa dakika chache
Hatua ya 8. Kutumikia na kufurahiya kaanga kali
Vidokezo
- Ikiwa hutaki kula viazi na ngozi zao, zing'oa kabla ya kuzikata.
- Viazi zinaweza kukaangwa pamoja na vyakula vingine vya kukaanga kama kuku.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa kwa viazi vya kukaanga ili kuimarisha ladha. Viazi mbivu pia zinaweza kusaidiwa tena kulingana na ladha ili iwe na ladha zaidi.
- Kumbuka, viazi zina maji mengi. Ndio sababu kuna nafasi kubwa kwamba maji katika viazi yatapakaa wakati wa kufunuliwa na mafuta ya moto. Kwa hivyo, hata ikiwa inasikika kuwa inapingana, jaribu kutumia mafuta zaidi ili viazi zipike vizuri bila kunyonya mafuta mengi.
Onyo
- Usile kaanga za Kifaransa nje ya sufuria ya kukaranga. Kumbuka, viazi zilizopikwa hivi karibuni ni moto sana hivi kwamba zina hatari ya kuumiza ulimi wako na mdomo!
- Kumbuka, mafuta moto sana yanaweza kusababisha moto ukimwagika; kwa kweli, kumwagilia maji juu ya moto kuna hatari ya kuongeza moto unaoonekana. Kwa hivyo, hakikisha unaweka sufuria ya kukausha mahali salama na sio rahisi kupigwa au kudondoshwa. Ikiwezekana, pia uwe na kizima moto karibu na fanya mpango wa kutoroka ikiwa jambo lolote lisilotarajiwa litatokea.
- Kuwa mwangalifu unapopika na mafuta mengi sana moto; kwa hali yoyote, jaribu kuiruhusu ngozi yako kuwasiliana na mafuta ya moto.
