Je! Umewahi kusikia chakula kinachoitwa kipper samaki? Kwa kweli, kipper ni siagi ya kuvuta sigara ambayo hutumiwa kawaida kama protini kuu katika menyu ya kiamsha kinywa ya watu wa Uingereza (Uingereza). Wakati nguruwe ya kuvuta sigara inaweza kununuliwa safi au iliyohifadhiwa kwenye maduka makubwa mengi nchini Uingereza, nchini Indonesia yenyewe, kwa ujumla bidhaa zinazopatikana katika maduka makubwa makubwa na maduka ya mkondoni zimefungwa kwenye makopo na hazihitaji kupikwa kabla ya kula. Walakini, ikiwa kile ulicho nacho ni sigara au sini iliyohifadhiwa, hakikisha samaki amepikwa, kama vile kusugua kwenye sufuria, kusugua kwenye mitungi ya glasi kama vile mapishi ya jadi, kuchoma au kukausha kwenye oveni, au kusonga kwenye skillet.
Viungo
Kuchemsha Herring ya kuchemsha kwenye sufuria
- Herring ya kuvuta sigara
- Maji ya kutosha kuloweka samaki
- Siagi, hiari
Heringing ya kuchemsha ya kuchemsha kwenye Mtungi wa Kioo
- Herring ya kuvuta sigara
- Maji ya kutosha kuloweka samaki
- Siagi, hiari
- Parsley iliyokatwa safi, hiari
- Kipande kimoja cha limao kwa samaki mmoja, hiari
- Tone la siki ya apple cider, hiari
Kuchochea au kuchoma Heringing katika Tanuri
- Vijiko 2-3 siagi
- Herring ya kuvuta sigara
- Wedges za limao, hiari
- Parsley, hiari
- Pilipili ya Cayenne, hiari
Heringing ya Uvutaji wa Sauteed
- Vijiko 2-3 siagi
- Herring ya kuvuta sigara
Hatua
Njia ya 1 kati ya 4: Kuchemsha Sia ya kuchemsha kwenye sufuria
Hatua ya 1. Pasha maji kwenye sufuria
Weka sufuria ya maji kwenye jiko na uipate moto mkali hadi ichemke. Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia skillet badala ya sufuria kuchemsha samaki, haswa kwani sufuria inaweza kuleta maji kwa chemsha kwa muda mfupi.
Ikilinganishwa na njia zingine za kupikia, njia hii ni bora zaidi katika kuondoa harufu ya samaki ya sill ya kuvuta ambayo asili yake ni kali sana
Hatua ya 2. Zima jiko kabla ya kuongeza samaki
Kinyume na jinsi ya kuchemsha samaki kwa ujumla, sill kweli inahitaji tu kulowekwa, badala ya kupikwa, katika maji ya moto, ili samaki wasiishie kupikwa na kuwa na muundo mgumu. Kwa hivyo, zima jiko baada ya majipu ya maji, kisha weka samaki ndani yake.
Weka kwa upole samaki ndani ya sufuria na mikono yako wazi au koleo
Hatua ya 3. Chemsha samaki kwa dakika 5
Kwa kuwa siki ya kuvuta sigara ni rahisi kupika, jaribu kuchemsha kwa dakika 5. Ikiwa samaki hajapikwa baada ya hapo, tafadhali ongeza muda wa kuchemsha. Kimsingi, nyama ya samaki iliyopikwa itakuwa mbaya zaidi na rahisi kurarua kwa uma.
Hatua ya 4. Futa maji baada ya dakika 5
Tumia colander au kikapu na mashimo kukimbia kitoweo cha samaki. Kuwa mwangalifu wakati wa kufanya hivyo kwa sababu nyama ya samaki ambayo imepikwa itakuwa dhaifu na inavunjika kwa urahisi. Ikiwa unataka, unaweza pia kukimbia samaki ukitumia kijiko kilichopangwa au koleo la chakula.
- Kutumikia samaki na mayai yaliyokaangwa na toast kwa kiamsha kinywa. Ikiwa unataka, unaweza pia kuongeza siagi kidogo kwa kila uso wa samaki ili kuongeza ladha.
- Hifadhi samaki waliobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa, kisha weka chombo kwenye jokofu. Maliza samaki ndani ya siku chache.
Njia ya 2 ya 4: Heringing ya kuchemsha ya kuchemsha kwenye Mtungi wa Kioo
Hatua ya 1. Andaa jarida la glasi linalokinza joto ambalo ni kubwa vya kutosha kushika samaki wote
Ikiwa unapendelea, tumia mitungi iliyoundwa mahsusi kuhimili joto kali sana, kama mitungi ya kauri, au mitungi ya glasi inayokinza joto ambayo inaweza kushika lita moja ya maji.
- Usijali ikiwa samaki wengine hawajazama ndani ya maji.
- Kwa kweli, kuchemsha sill iliyochomwa kwenye glasi ya glasi ndio njia ya jadi zaidi ya kupika sill ya kuvuta sigara.
Hatua ya 2. Weka samaki kwenye jar, ukianza na kichwa
Panga samaki kando kando kando. Ikiwa mtungi uliotumiwa sio mrefu sana, jisikie huru kutega samaki au kukata kichwa na mkia kwanza.
Hatua ya 3. Mimina maji ya kuchemsha ya kutosha kufunika mwili mzima wa samaki
Ikiwezekana, hakikisha samaki amezama kwenye mkia, ingawa mikia ya siagi haiitaji kabisa kuzamishwa ndani ya maji. Kisha, weka kifuniko kwenye jar ili kudumisha joto kali sana ndani. Ikiwa jar iliyotumiwa haina kifuniko, tafadhali funika mdomo wa jar na sahani au karatasi ya alumini.
Unaweza pia kufanya mchakato huu kwenye meza ya chakula cha jioni. Niamini mimi, wageni waliopo watavutiwa na mbinu za kupika na kutumikia unazofanya, tazama
Hatua ya 4. Loweka samaki kwa maji ya moto kwa dakika 5-8
Kwa kuwa sill ya kuvuta sigara ni rahisi kupika, jaribu kuiangalia baada ya dakika 5. Inasemekana, nyama iliyopikwa ya samaki inaweza kupasuliwa kwa urahisi na uma.
Hatua ya 5. Futa maji na uwape samaki mara moja
Futa maji yaliyowekwa na samaki ndani ya shimoni, kisha uondoe samaki kwa upole kwenye jar na uhamishe kwenye sahani ya kupikia yenye joto. Ikiwa unataka, samaki pia anaweza kutolewa juu ya kuzama kwa msaada wa chujio.
- Ikiwa samaki yuko moja kwa moja kwenye meza, tumia kijiko kilichopangwa ili kutoa samaki na kumwaga.
- Kuwahudumia samaki na siagi kidogo na kubana limau. Ikiwa unataka, unaweza pia kunyunyiza parsley iliyokatwa safi au kumwaga tone la siki ya apple cider juu ya samaki.
Njia ya 3 ya 4: Kuchoma au kuchoma Heringing ya kuvuta sigara kwenye Tanuri
Hatua ya 1. Preheat tanuri na funika karatasi ya kuoka na karatasi ya alumini
Kumbuka, oveni lazima iwe moto sana kabla ya kuweka karatasi ya kuoka ndani yake. Kwa hivyo, weka oveni kwa mpangilio wa "broil", kisha subiri hadi tanuri iwe moto kabisa. Wakati unasubiri oveni iwe moto, weka chini ya karatasi ya kuoka na karatasi ya alumini ili isije ikachafuliwa na harufu ya samaki.
Katika mapishi ya Kiingereza, neno "kuchoma", ambalo kwa Kiindonesia linamaanisha "kuchoma", linamaanisha mchakato wa kupika chakula moja kwa moja chini ya hita ya oveni inayojulikana kama "grill". Wakati huo huo, katika mapishi ya Amerika, njia hii ya kupikia inajulikana zaidi kama "kukausha", au ambayo kwa Kiindonesia pia inaweza kutafsiriwa kama "kuchoma" au "kuchoma", haswa kwa sababu chakula kitapikwa moja kwa moja chini ya joto kali sana
Hatua ya 2. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha hadi itoe harufu ya nutty tofauti na inageuka kuwa kahawia kwa rangi
Tumia vijiko 2-3 vya siagi kwa samaki mmoja, halafu pasha siagi kwenye moto wa wastani hadi inageuka kuwa kahawia dhahabu. Panua siagi chini ya sufuria ili kuzuia samaki kushikamana wakati wa kuoka.
Ikiwa hautaki kutumia sufuria ya kukaranga, unaweza pia kupasha siagi kwenye microwave, ingawa rangi na ladha hazitafanana na siagi ya kahawia iliyozalishwa na sufuria ya kukaanga
Hatua ya 3. Panga samaki kwenye karatasi ya kuoka na upande wa ngozi juu, halafu mafuta uso na siagi
Ikiwa unatumia vipande vya samaki vya ngozi, weka samaki kwenye sufuria na ngozi ziangalie juu. Vinginevyo, jisikie huru kuweka samaki katika nafasi yoyote. Kisha, piga uso wa samaki na siagi iliyoyeyuka ya chokoleti ili kuimarisha ladha.
Hatua ya 4. Bika upande mmoja wa samaki kwa dakika 1
Kumbuka, ngozi kwenye samaki inapaswa kuchomwa kwa karibu dakika kupata muundo mzuri. Baada ya dakika, geuza samaki upike upande wa pili.
Hatua ya 5. Badili samaki na piga uso tena na siagi ya kakao
Ondoa sufuria, kisha flip samaki juu na spatula. Kisha, piga uso wa samaki na siagi iliyoyeyuka ukitumia brashi ya nyama, na urudishe sufuria kwenye oveni.
Hatua ya 6. Rudia mchakato wa siagi mara 2-3
Baada ya dakika 1-2, ondoa sufuria na mafuta uso wa samaki tena na siagi. Kwa njia hii, ladha ya siagi ladha itapenya zaidi ndani ya nyama ya samaki. Baada ya hayo, pika tena samaki kwa muda wa dakika 4-6.
Walakini, ikiwa unataka kupunguza matumizi yako ya siagi, jisikie huru kuipaka mara moja tu kwa kila upande wa samaki
Hatua ya 7. Ondoa samaki waliopikwa kutoka kwenye sufuria na utumie mara moja
Panga samaki kwenye sahani iliyowaka moto, ikiwa inataka. Kwa msimu wa samaki, punguza kiasi kidogo cha limao kote samaki au nyunyiza uso wa samaki na Bana ya pilipili ya cayenne na parsley iliyokatwa safi.
Ikiwa unataka, samaki pia inaweza kutumiwa na siagi ya hudhurungi. Ili kuimarisha lishe na ladha, tumia samaki kwenye toast iliyo na nafaka nzima
Njia ya 4 kati ya 4: Sauti ya Huta iliyochomwa
Hatua ya 1. Kuyeyusha siagi kwenye sufuria ya kukausha juu ya moto mdogo
Weka sufuria kwenye jiko na uipate moto mdogo. Kisha, weka vijiko 2-3 vya siagi kwenye sufuria na subiri siagi itayeyuka na upake chini yote ya sufuria.
Hatua ya 2. Weka samaki kwenye sufuria
Mara baada ya siagi kuyeyuka, weka samaki kwenye skillet na upike kila upande kwa dakika 3. Ikiwa samaki hajapikwa baada ya dakika 3, tafadhali ongeza muda.
Kwa kweli, unaweza kutumia siagi iliyokaushwa au isiyo na ngozi katika mapishi hii, kulingana na upendeleo wa kibinafsi
Hatua ya 3. Zima jiko na uwape samaki
Mara nyama ya samaki inapokuwa laini na rahisi kurarua kwa uma, mara moja zima jiko na uhamishe samaki kwenye sahani ya kuhudumia. Herring ya kupendeza ya kaanga iliyotumiwa na mayai yaliyokaangwa na toast kwa kiamsha kinywa.
