Viazi vitamu ni chakula chenye mchanganyiko ambacho kina vitamini A, vitamini C, nyuzi na potasiamu. Viazi vitamu pia vinaweza kupikwa kwa njia anuwai (kuchemsha na hata viazi zilizokaangwa). Labda viazi vitamu vinahitaji kung'olewa kabla ya kupika, au labda una viazi vitamu ambavyo vimehifadhiwa kwa muda mrefu na vinataka kufungia kabla ya kwenda vibaya. Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kufanya kuhifadhi viazi vitamu ambavyo vimekatwa ili kuviweka safi kwa muda mrefu.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi vipande vya Viazi vitamu Mbichi kwenye Friji
Hatua ya 1. Weka viazi vitamu mbichi kwenye bakuli kubwa
Unaweza kung'oa viazi vitamu au kuacha ngozi peke yake. Bila kujali umbo la iliyokatwa, haijalishi-viazi vitamu vinaweza kukatwa, kwa vipande, au vipande vikubwa. Tumia bakuli safi kubwa ya kutosha kushikilia viazi vitamu bila kwenda juu ya mdomo wa bakuli.
Angalia kuwa kuna nafasi ya kutosha kwenye jokofu kuhifadhi bakuli. Vinginevyo, fungua nafasi ili bakuli iweze kutoshea
Hatua ya 2. Loweka viazi vitamu kwenye maji baridi
Unaweza kutumia maji yaliyochujwa au maji ya bomba. Koroga kidogo ili maji aguse uso mzima wa viazi vitamu.
Unaweza pia kuongeza barafu kidogo kwenye bakuli ili kuweka maji baridi iwezekanavyo, ingawa hii sio lazima
Hatua ya 3. Hifadhi bakuli kwenye jokofu kwa muda wa saa 24
Ikiwa unaandaa chakula kikubwa, kata viazi vitamu siku moja kabla na uweke kwenye jokofu hadi wakati wa kupika. Ikiwa baada ya kukausha viazi vitamu hubadilika na kuwa kahawia, huhisi mushy, au ni nyembamba, itupe mbali kwani inaweza kuoza.
Usiache bakuli la viazi vitamu mezani kwa zaidi ya masaa 1-2. Viazi vikuu pengine vitakuwa vizuri, lakini kuna nafasi kwamba maji yatawasha moto na kuwa rangi ya kahawia
Njia ya 2 ya 3: Kufungia vipande vya Viazi Mbichi vitamu
Hatua ya 1. Hifadhi viazi vitamu vilivyosafishwa kwa cubes ikiwa unataka kufungia
Tumia kichocheo cha mboga kuwachuja. Kata viazi vitamu katika kete 2.5 cm kwenye bodi safi ya kukata. Ikiwa unataka, unaweza pia kukata viazi vitamu kwenye vipande vikubwa au vidogo.
- Ngozi za viazi vitamu zinapaswa kusafishwa kabla ya kufungia vipande ili kuzuia bakteria kutoka kwa ngozi kuenea kwa nyama ya viazi vitamu wakati wa kuyeyuka baadaye.
- Hatua hii ni muhimu sana ikiwa viazi vitamu viko karibu na kuoza.
- Okoa ngozi za viazi vitamu kutengeneza mboga au uweke kwenye chombo cha mbolea.
Hatua ya 2. Chemsha viazi vitamu kwa dakika 2-3
Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria kubwa, kisha chemsha viazi vitamu kwa dakika 2-3. Mimina viazi vitamu kwa uangalifu kwenye ungo, kisha upeleke mara moja kwenye bakuli kubwa la maji na barafu. Loweka kwenye maji ya barafu kwa dakika 2-3. Ondoa kutoka kwa maji na kavu kwenye taulo za karatasi.
Mchakato huu wa kuchemsha utazuia viazi vitamu kuteleza na kuwa ngumu baada ya kuyeyuka
Hatua ya 3. Weka viazi vitamu zilizopikwa kwenye mfuko wa ziplock
Tumia mifuko midogo au mikubwa, kulingana na viazi vitamu ngapi unataka kuhifadhi. Gawanya viazi vitamu kwa kuhudumia, kisha ondoa hewa kutoka kwenye begi kabla ya kuifunga vizuri.
- Kugawanya uhifadhi wa viazi vitamu kwa kila mlo kutakuokoa wakati baadaye kwa sababu viazi vitashika pamoja wakati wameganda. Kwa hivyo, kwa kuwatenganisha kwa kutumikia kwenye mifuko tofauti, sio lazima ujisumbue kutenganisha.
- Ikiwa una kiziba cha utupu, huu ni wakati mzuri wa kuitumia.
Hatua ya 4. Hifadhi viazi vitamu mbichi kwenye freezer hadi miezi 6
Mpaka viazi vitamu vimeganda kabisa, usiweke chochote juu yake kwa sababu viazi vitamu vinaweza kubomoka na kuharibika. Itachukua kama masaa 5-6 kwa viazi vitamu kufungia kabisa.
Andika lebo ya ziplock na alama ya kudumu kabla ya kuiweka kwenye freezer. Tafadhali toa habari, iwe kwa njia ya tarehe ya utengenezaji ("tarehe iliyohifadhiwa xx / xx / xx") au tarehe ya kumalizika muda ("tumia kabla ya xx / xx / xx")
Hatua ya 5. Thaw viazi vitamu vilivyohifadhiwa kwenye jokofu kwa masaa 2-3
Usiondoe viazi vitamu vilivyohifadhiwa moja kwa moja kwenye meza bila kuinyunyiza kwenye jokofu kwanza. Ikiwa utaiweka moja kwa moja kwenye meza, ukungu na bakteria zinaweza kuongezeka kwa sababu ya mabadiliko ya joto kali. Tumia viazi vitamu ndani ya masaa 24 baada ya kuiondoa kwenye freezer.
- Viazi vitamu vilivyochapwa vitakuwa laini kuliko viazi vitamu vilivyokatwa, lakini bado ni ladha kula.
- Ikiwa viazi vitamu vina friza nyingi wakati wa kutolewa, labda haitakuwa na ladha nzuri. Ni juu yako ikiwa utumie au la.
- Ikiwa huna muda wa kufuta kwenye friji, tumia microwave kwenye mpangilio wa "Defrost".
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi vipande vya Viazi vitamu vilivyoiva
Hatua ya 1. Hifadhi vipande vya viazi vitamu vilivyopikwa kwenye jokofu hadi siku 7
Weka viazi vitamu kwenye chombo kisichopitisha hewa hadi saa 1 baada ya kupika. Unaweza pia kuipiga moja kwa moja kwenye friji wakati bado ni moto ikiwa unataka kuihifadhi mara tu baada ya kupika. Ikiwa chombo unachotumia hakina kifuniko, kifunike tu na kifuniko cha plastiki.
Andika lebo hiyo na tarehe ya utengenezaji ili ukumbuke viazi vitamu vitakaa kwa muda gani
Hatua ya 2. Fungia vipande vya viazi vitamu kwenye mfuko wa ziplock hadi mwaka 1
Mashed, diced, au viazi vitamu vyote vinaweza kugandishwa salama wakati wa kupikwa. Weka tu viazi vitamu kwenye begi, acha hewa itoke, na uihifadhi kwenye freezer. Unapokuwa tayari kuitumia, chaga kwenye jokofu kwa masaa machache, kisha uipate moto kwenye microwave, oveni, au kwenye jiko.
Usisahau kuweka alama kwenye begi na tarehe ili ukumbuke viazi vitamu vinafaa kutumia muda gani
Hatua ya 3. Tupa viazi mbivu ambazo zimebadilika rangi au harufu
Ikiwa unakaribia kuwasha viazi vitamu na kugundua harufu ya ajabu au tazama kubadilika rangi na matangazo ya hudhurungi au nyeusi (au hata yenye ukungu), itupe mara moja.
- Ikiwa utahifadhi viazi vitamu kwenye giza na kugundua kuwa zimehifadhiwa wakati unazichukua ili kuyeyuka, ni juu yako ikiwa unataka kula au la. Kitaalam, viazi vitamu bado ni salama kula, lakini huenda haionja ladha nzuri kama ilivyokuwa hapo awali.
- Ikiwa una viazi vitamu kwenye jokofu na una wasiwasi hautaweza kuzitumia hadi zitakapokuwa mbaya, zigandishe tu ili usizipoteze.
Hatua ya 4. Imefanywa
Vidokezo
- Ikiwa una viazi vitamu ambavyo viko karibu kuharibika, vikate tu na ukagandishe. Kwa njia hiyo, viazi vitamu hazitapotea.
- Kitaalam, viazi vitamu vilivyohifadhiwa kwenye freezer saa 18 ° C vinaweza kuhifadhiwa kwa muda usiojulikana, lakini kwa ladha bora, shikilia tarehe ya kumalizika muda.
