Njia 6 za kutengeneza Casseroles

2024 Mwandishi: Jason Gerald | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-01-19 22:14

Casserole ni neno la Kifaransa la "sufuria", na kama Kifaransa "cassoulet", ni jina la mapishi yoyote ambayo yameoka kwenye sufuria ambayo jina lake ni. Katika casserole, aina yoyote ya wanga, nyama na mboga zinaweza kuunganishwa na kuoka pamoja kutengeneza sahani. Casseroles inaweza kuwa njia nzuri ya kuchanganya viungo vilivyobaki na kuwapa maisha mapya. Kwa kuwa casseroles nyingi zimeandaliwa vivyo hivyo, misingi inakaguliwa kwanza, na mapishi mengine kama vile pasta, mchele, na casseroles inayotegemea mboga kufuata. Angalia Hatua ya 1 kwa habari zaidi.

Hatua

Njia ya 1 ya 6: Kujifunza Misingi

Hatua ya 1. Nunua sufuria ya sufuria ya hali ya juu

Casseroles hutengenezwa kwa kuchanganya wanga kadhaa, nyama, mboga mboga, na viungo vingine, wakati mwingine mbichi na wakati mwingine hupikwa, kwenye sufuria na kuoka kwenye sufuria ya kukata. Vipu vya casserole kawaida ni sufuria za kukaanga za mraba au mstatili, kwa ujumla hutengenezwa kwa Pyrex, chuma cha aluminium, au ufinyanzi. Kawaida, casseroles ni kubwa sana, hunyunyizwa na jibini au mikate ya mkate (mkate wa mkate).

Hatua ya 2. Chagua wanga

Casseroles nyingi zinategemea aina ya wanga, ambayo itatengeneza yaliyomo kwenye casserole. Kawaida hupikwa au kupikwa kabla ya kuweka kwenye sufuria ya kukata, kutumia wanga kama msingi ni njia nzuri ya kuingiza protini au mboga kwenye sahani. Wakati casseroles inaweza kutengenezwa na viungo anuwai, wengi hutumia viungo vifuatavyo:

Viazi. Viazi zilizopikwa kawaida huunda msingi bora wa kiamsha kinywa au casserole ya chakula cha jioni, au kama kitoweo cha pai ya mchungaji mashed. Ikiwa unatumia viazi kwenye casserole yako, unaweza kununua kahawia iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa au viazi zilizopikwa nusu ambazo zimepigwa na kung'olewa hadi laini. Ni kamili kwa nyama ya ng'ombe, au nyama nyingine yoyote nyekundu.
Pasta. Kutoka kwa tambi za yai hadi mostaccioli, tambi huunda msingi mzuri wa casserole. Mchanganyiko na michuzi anuwai au jibini, casseroles za tambi zinaweza kufanywa kuwa tamu au tamu, kamili kwa hafla yoyote. Lasagna ni ya kawaida, lakini jaribu pasta tofauti ili kupata kile unachopenda zaidi.
Mchele. Kawaida sana katika vyakula vya Amerika ya Mashariki ya Kati na Midwest, casseroles inayotegemea mchele huenda vizuri na kuku au kuku wengine. Mchele mweupe wazi ni nzuri kuanza, lakini mchele wa mwituni, mchele wa jasmine, au hata mchele mweusi unaweza kutengeneza casserole ya kushangaza na ngumu.
Nafaka zingine. Kwa nini usimame kwenye mchele? Quinoa, shayiri, oat berries, oatmeal, au mchanganyiko mwingine wa nafaka unaweza kutengeneza casserole tajiri na yenye afya, haswa ikiwa imeunganishwa na mchele. Koshari ya Misri, ambayo inaweza kufanywa kuwa casserole, inategemea tambi, dengu na mchele kwa viungo na ladha. Kwa nini isiwe hivyo?

Hatua ya 3. Chagua nyama, mboga, au mchanganyiko wa vyote

Kwa casseroles nyingi, kwa muda mfupi utapunguza protini na mboga kwenye skillet, kisha uziweke kwenye sufuria ya kukata, ikinyunyizwa na mikate ya mkate au jibini. Kwa sababu hiyo, unaweza kufikiria cassserole kama kichocheo-cha kukaanga ambacho mwishowe kimepikwa.

Kuku na nyama zingine zinapaswa kupikwa hadi kupikwa kabla ya kuweka kwenye sufuria ya kukata. Walakini, kichocheo cha casserole kilicho na kioevu nyingi, kitaita nyama mbichi ijumuishwe na kupikwa pamoja. Unaweza kufanya yote mawili.
Karoti, vitunguu na mboga nyingine za mizizi Nzuri sana kuongeza kwa casserole yoyote. Kwa kuwa kila kitu kimepikwa pamoja, casseroles ni njia nzuri ya kunukia mboga za kuchosha.
Kwa mbogaDengu za kijani au hudhurungi ni mbadala bora za nyama katika mapishi mengi ya casserole. Badala ya nyama ya kibiashara, kama vile seitan au njia mbadala ya nyama ya tofu pia inaweza kutumika kwa casseroles.

Hatua ya 4. Chagua nyenzo ya kumfunga ambayo itaambatanisha vifaa vyote

Kwa casseroles nyingi, mchanganyiko wa mchuzi au yai utaongezwa kwenye viungo ili kushikilia pamoja. Katika vyakula vya Midwest, kawaida hii huwa katika mfumo wa cream ya supu ya uyoga, lakini bẻchamel, curry, mayai yaliyopigwa, mchuzi wa tambi, au viungo vingine ni sawa, kulingana na viungo vilivyotumika.

Hatua ya 5. Pika viungo na unganisha kwenye sufuria ya kukata mafuta

Nyama inapaswa kupikwa na mboga zinapaswa kupoteza utu, lakini bado ni ngumu kidogo kabla ya kuziweka kwenye sufuria ya kukata. Kabla ya kuongeza viungo, ni wazo nzuri kupaka sufuria na siagi au mafuta.

Kulingana na casserole, unaweza kutaka kuweka viungo kwenye tabaka tofauti, kama vile lasagna au moussaka, au changanya viungo pamoja

Hatua ya 6. Oka iliyofunikwa kwa wakati mwingi wa kupika

Kulingana na vidonge unavyotumia na muundo unaotaka, casserole yako kawaida hufunikwa na karatasi ya alumini au kifuniko, na imeoka kati ya 350-425 F (176-218 C).

Wakati wa kupikia hutofautiana, kulingana na viungo na wingi. Kwa casserole ambapo viungo vyote vimepikwa kabla, na unataka tu kuyeyuka jibini, utahitaji tu dakika 10 au 15 kwenye oveni kumaliza. Ikiwa unataka kupika mchele kwenye caitan, utahitaji dakika 45 au saa

Hatua ya 7. Fungua kifuniko cha casserole na uongeze kunyunyiza, kisha uoka ili kumaliza

Ikiwa unataka cheesy au crunchy topping kwa casserole yako, usiongeze kabla ya wakati, au itaanguka. Subiri hadi casserole ipikwe vizuri, kisha ufungue kifuniko, ongeza vidonge, na uoka casserole kumaliza. Kunyunyizia kawaida ni pamoja na:

Viazi za Viatu
Vitunguu vya Kifaransa
Jibini la Parmesan
Makombo ya viazi
Makombo ya biskuti
Viazi zilizochujwa

Njia 2 ya 6: Kutengeneza Casserole Kulingana na Pasta

Hatua ya 1. Tengeneza macaroni na jibini iliyooka

Moja ya casseroles rahisi na tastiest rahisi kufanya ni macaroni na jibini iliyotiwa. Kwa kutofautisha uwiano wa jibini na macaroni, unaweza kuifanya iwe nyepesi au ngumu, kulingana na upendeleo wako.

Chemsha sanduku la nusu ya macaroni kwa sufuria za sufuria za mraba na mraba mmoja kwa sufuria za mstatili. Kupika hadi dente (kupikwa nusu), kisha suuza chini ya maji baridi ili kuizuia isiimbe na uweke kwenye sufuria yenye mafuta.
Katika skillet, joto vijiko 2 vya siagi juu ya joto la kati, kisha ongeza vijiko viwili vya unga na upike hadi hudhurungi kama roux, wakati inene. Endelea kuchochea, vinginevyo itawaka haraka. Mara baada ya hudhurungi, ongeza vikombe 2 (473 ml) ya maziwa safi, kidogo kwa wakati, whisking kwa nguvu, ili kuchanganya unga na kuikaza.
Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja baada ya kuongeza maziwa, basi basi roux inene. Wakati inapovuja, ongeza karibu 8 oz. (Gramu 226) jibini cheddar iliyokunwa, au jibini lolote unalopendelea, kuyeyusha jibini ndani. Cheddar hutumiwa kawaida, lakini ifanye iwe tofauti kwa kuongeza jibini la nusu cheddar na nusu pilipili jack, au mozzarella. Tumia aina unayopenda.
Mimina mchanganyiko wa jibini juu ya macaroni kwenye sufuria ya kukata.

Nyongeza ya kawaida ni pamoja na uyoga, nyama ya nyama ya nyama au sausage, nyanya mbichi iliyokatwa, vitunguu na vitunguu. Oka kwa digrii 350 F (176 C) kwa dakika 15, kisha nyunyiza mkate wa mkate au jibini la parmesan na uoka hadi umalize.
Ikiwa unapenda jibini lako la macaroni laini, ongeza maziwa zaidi mwanzoni, na tumia macaroni kidogo. Ikiwa unapenda zaidi, fanya mchuzi mdogo, wa kutosha kufunika macaroni, na uinyunyize mkate zaidi juu.

Hatua ya 2. Fanya casserole ya skipjack

Skipjack casserola, au skipjack tambi casserola, ni sahani ya kawaida sana ya Midwest. Kutumia tambi za mayai, skipjack ya makopo, na supu ya uyoga yenye cream, hii ni sahani ya haraka na ya kujaza ambayo unaweza kutumia kwa kutumia viungo vya bei rahisi.

Chemsha vikombe 2 (473 ml) tambi za mayai mpaka dente, kisha suuza na maji baridi ili kukoma kukomaa.
Katika sufuria ya sufuria, changanya kopo moja ya supu ya uyoga yenye kung'arisha na kikombe cha maji nusu (118 ml), moja inaweza ya skipjack nyeupe iliyomwagika, na vikombe moja na nusu (354 ml) ya mbaazi zilizohifadhiwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja.
Ongeza mbadala pamoja na jibini la cheddar, pimento au mizaituni nyeusi iliyokatwa, karoti zilizohifadhiwa, au kutumia lax ya makopo badala ya tuna.
Oka kwa digrii 400 F (204 C) kwa karibu nusu saa, kisha uondoe ili kunyunyiza mkate wa mkate na jibini la parmesan. Oka hadi umalize.

Hatua ya 3. Fanya lasagna

Ili kutengeneza lasagna ya msingi, unaweza kuweka tambi za lasagna zilizopikwa, mozzarella, parmesan au ricotta (au, bora zaidi, zote tatu) na mchuzi wa marinara kwenye sufuria ya kukata na kuoka hadi jibini liyeyuke na liwe joto na ladha.

Pika mboga yoyote ya ziada na nyama unayotaka kuweka kwenye lasagna kabla ya kuongeza mchuzi kwenye sufuria. Mchicha, uyoga, mbilingani na sausage ni nyongeza za kawaida. Vaa tambi, halafu mchuzi, na mchanganyiko wa jibini mpaka ujaze sufuria. Kawaida lasagna inafunikwa na yai iliyopigwa na jibini la parmesan ili kuipatia dhahabu juu.
Lasagna inapaswa kuoka na kifuniko saa 375 F (190 C) kwa dakika 25 kisha ondoa kufungua kifuniko na uoka kwa dakika 25 nyingine. Kabla ya kuikata, acha iwe baridi kwa dakika 15.

Njia ya 3 ya 6: Kufanya Casserole inayotegemea Mchele

Hatua ya 1. Tengeneza kituruki na mchele wa mwituni

Njia nzuri ya kufufua kuku iliyobaki ni kuipika kama sehemu ya casserole na mchele wa porini na mboga. Moja ya mambo bora juu ya kupika casserole inayotegemea mchele ni kwamba una chaguo la kupika mchele kwenye oveni, na viungo vingine, au unaweza kutumia wali uliopikwa kwenye casserole ikiwa unayo. Chaguo hili linapatikana kwa sahani yoyote ya mchele unayotengeneza kwenye oveni.

Piga vipande viwili vya nyama ya nguruwe iliyochomwa kwenye skillet juu ya joto la kati. Ongeza nusu ya vitunguu nyeupe, iliyokatwa, na karafuu chache za vitunguu saga, ili kuonja. Mara vitunguu vitakapobadilika, ongeza karoti mbili zilizokatwa (kama kikombe 1 au 150 g), shina moja la celery iliyokatwa, na karibu kilo 1/1 ya matiti ya Uturuki, kata kwenye viwanja vidogo. Kupika Uturuki kwa dakika 2-3 hadi hudhurungi.
Kwenye sufuria yako ya sufuria, ongeza kikombe 1 (190 g) mchele wa porini au mchele wowote unaopendelea, na vikombe 2 (591 ml) maji, kopo la cream iliyofupishwa ya supu ya uyoga, na kunyunyizwa na kijiko cha nusu kila marjoram, thyme, na rosemary. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kisha ongeza mchanganyiko wa kuku na uchanganya vizuri. Oka na kifuniko kwa 375 F (176 C) kwa dakika 30. Itoe nje mara tu mchele ukipikwa na kioevu kimepuka.
Kuongeza au kubadilisha inaweza kujumuisha kuku au kuku mwingine kwa Uturuki, na na mbaazi zilizohifadhiwa zilizohifadhiwa, chestnuts za maji, pimentos, uyoga uliokatwa mpya, maharagwe ya kamba, au avokado. Ongeza chochote unachopenda, na uondoe kile usichopenda. Cream ya supu ya kuku ni nzuri sana kama kichocheo, au unaweza kuacha supu na kutumia kikombe 1 (236 ml) ya cream au maziwa.

Hatua ya 2. Tengeneza mbavu za kuku casserole

Mara nyingi huhusishwa na vyakula vya Kihindi, beriyani ni vyakula vya Kiajemi, asili. Ingawa sio kawaida kupikwa kama casserole, kuku ya curry na mchele wa basmati uliopikwa kwenye sufuria ya kukata inaweza kuwa mabadiliko mazuri kutoka kwa cream ya mila ya uyoga.

Kutengeneza wali, kaanga vitunguu vyeupe au vya manjano kwenye siagi (au siagi iliyofafanuliwa, iitwayo ghee) na jani la bay, kadiamu mbili iliyokandamizwa na karafuu kijiko 1 (karafuu 5-10). Ongeza vikombe 3 (gramu 570) za mchele wa basmati na siagi moto hadi uingie, kisha ongeza vikombe 6 (lita 1.4) za maji na upike chini, umefunikwa, kwa dakika 40, au mpaka maji yote yameingizwa. Ondoa kwenye moto na weka mchele kando. Ikiwa hauna kitoweo halisi, badilisha vijiko 2 vya viungo vya ardhini.
Kwa kuku kuku, msimu wa 6 au 7 wa mapaja ya kuku katika mchanganyiko wa maziwa ya nazi (kama kikombe au 59 ml) na coriander na siagi iliyokatwa (kikombe au 118 ml kila mmoja), kijiko kimoja cha kukausha kijiko, kijiko kimoja cha coriander kavu, na nusu ya karafuu ya kitunguu iliyokatwa nyeupe. Tengeneza vipande vidogo kwenye kuku, kisha paka ndani na manukato na uiache kwenye jokofu usiku kucha.
Ili kutengeneza curry, kaanga kitunguu kimoja cheupe kilichokatwa kwenye siagi au ghee na ongeza karafuu 5 za tangawizi iliyokatwa na kipande cha tangawizi cha sentimita 5, kilichokatwa. Ongeza karafuu 5-7, kijiti cha mdalasini, kijiko cha manjano, kijiko cha cumin iliyokaushwa, kijiko cha unga wa coriander kavu, na kijiko cha garam masala. Koroga vitunguu na mimea iliyokaushwa kwa dakika moja kuizuia isichome, kisha ongeza kikombe kimoja (236 ml) ya maziwa ya nazi, vikombe 2 (572 ml) ya maji, na uchanganye vizuri. Wakati wa kuchemsha, ongeza kuku, funika na upike kwenye moto wa kati kwa dakika 30 hadi kuku apikwe.
Kutunga, vaa chini ya sufuria ya sufuria na nusu ya mchele, kisha funika na mchuzi wa kuku na curry. Kisha weka mchele uliobaki juu, funika na karatasi, na uoka kwa 350 F (176 C) kwa dakika 40. Angalia wakati wa kupika katikati ili kuhakikisha kuwa mchele hauumi.

Njia ya 4 ya 6: Kutengeneza Casserole ya Mboga

Hatua ya 1. Tengeneza casserole ya maharagwe ya kamba

Saini na matibabu mazuri ya likizo ya Midwest American, kamba ya maharage casserole ni sahani ya upande iliyokaushwa iliyotengenezwa na viungo vichache tu. Ikiwa kichocheo chochote kinahitaji cream ya supu ya uyoga, ndio hii hapa.

Ili kuifanya iwe tofauti, unganisha vikombe 4 (600 g) vya maharagwe ya kamba yaliyopikwa, kata vipande vidogo, na kopo moja la supu ya cream ya uyoga iliyofupishwa.
Ongeza takriban kikombe (118 ml) ya maziwa, vijiko kadhaa vya mchuzi wa soya, kuonja, na chumvi na pilipili kuonja.
Weka mchanganyiko kwenye sufuria ya kukata mafuta na kuoka kwa digrii 350 F (176 C) kwa dakika 20 hadi moto na moto. Nyunyiza na kikombe kimoja (150 g) cha kitunguu kilichokatwa na uiruhusu iwe kahawia katika oveni kwa dakika 5. Kutumikia moto.

Hatua ya 2. Tengeneza casserole ya boga ya majira ya joto

Boga la msimu wa joto kama crookneck ya manjano au zukini kawaida huwa na ladha ya kuchosha peke yao, lakini iliyokatwa na jibini na kitoweo kibaya inaweza kuwa kitu tofauti sana.

Kata karibu vikombe 4 (gramu 600) za malenge (takriban maboga 2 ya kati) na pika kwenye moto wa kati na siagi na nusu ya kitunguu kilichokatwa, kisha unganisha na kikombe (177 ml) maji, mayai 2 yaliyopigwa, 1 kikombe (90g) cheddar jibini iliyokatwa (au jibini unayopendelea) na chumvi na pilipili kuonja.
Koroga viungo vizuri na ueneze juu ya sufuria ya sufuria. Nyunyiza mchanganyiko na makombo ya biskuti, au mikate ya mkate ukipenda, na kijiko cha siagi. Oka kwa 400 F (204 C) kwa dakika 20, au hadi dhahabu na dhabiti.
Kuongeza au kubadilisha kawaida hujumuisha nyanya za cherry, bizari mpya, basil, au mimea mingine ya majira ya joto, na bakoni. Kichocheo hicho hicho kinaweza kutumika kwa boga ya majira ya baridi iliyooka nusu, na hujiunga vizuri na mboga zingine za mizizi kama viazi vitamu na karoti.

Hatua ya 3. Tengeneza casserole ya kabichi ya kabichi

Ili kufufua mboga za msalaba, huwezi kamwe kwenda vibaya na jibini. Imekunjwa katika roux rahisi na iliyooka chini ya mikate ya mkate, ni kitamu sana, na afya, njia ya kula brokoli yako. Anza kwa kukata kichwa cha broccoli na karibu nusu kichwa cha kolifulawa katika vipande vidogo, au kwa kufungia pakiti moja kila moja, ikiwa unataka kutumia tofauti iliyohifadhiwa.

Pika nusu ya kitunguu juu ya moto wa kati kwenye siagi, kisha ongeza vijiko viwili vya unga ili kuanza roux.
Koroga kwa nguvu, kausha unga, kisha ongeza vikombe 2 vya maziwa (572 ml), ukipiga ili kuizidisha. Mara baada ya kububujika na nene, ongeza kikombe (22.5 g) ya jibini la parmesan na pakiti nusu (karibu 4 oz. Au gramu 113) jibini la cream.
Kitoweo na kijiko kila moja ya thyme, oregano, na bizari. Ikiwa unataka kick kidogo ya ladha, ni nzuri pia ikiwa unaongeza kijiko cha poda ya cayenne (cayenne).
Ongeza broccoli na kolifulawa kwa mchanganyiko wa jibini na kijiko kwenye sufuria ya kukata. Funika na mkate wa mkate na uinyunyize na jibini la parmesan, kisha uoka kwa 350 F (176 C) kwa dakika 40.

Hatua ya 4. Tengeneza boga ya majira ya baridi iliyooka na quinoa casserole

Malalamiko ya kawaida juu ya casseroles ya mboga ni kwamba jibini na cream huondoa virutubisho vya mboga. Wakati cream ya uyoga na tofauti zingine za casseroles za jibini ni ladha, kuna njia zingine zenye lishe zaidi za kutumikia mboga. Kuchanganya quinoa - protini kamili, pamoja na nafaka yenye kupendeza, yenye utajiri - na kabu ya butternut iliyochomwa sana na hufanya casserole yenye afya na ladha.

Bika boga moja ya kati kati ya 400 F (204 C), baada ya kuikata katikati na kuondoa mbegu. Mimina mafuta juu ya malenge na choma kwenye sufuria ya kukausha kwa muda wa dakika 20, hadi laini. Ikiwa unapendelea uvimbe wa malenge kuliko mash, unaweza kung'oa malenge na kuikata vipande vidogo kabla ya kuoka.
Katika sufuria yenye sakafu ngumu, suka nusu ya kitunguu, iliyokatwa, na karafuu 2-3 za vitunguu vya kusaga kwenye mafuta. Mara vitunguu vitakapobadilika, ongeza kijiko cha sage kavu, au kijiko cha sage iliyokatwa safi, na kikombe kimoja (gramu 190) za quinoa. Koroga kupaka quinoa, kisha ongeza vikombe 1 na nusu (354 ml) ya maji.
Subiri quinoa ichemke, kisha upike kwenye moto wa wastani, umefunikwa, kwa dakika 15, hadi maji yote yatakapoingizwa. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja, kisha ongeza kikombe cha nusu (gramu 225) za mchicha uliokatwa au kabichi, kikombe (gramu 37.5) kila cranberries na walnuts iliyokatwa, na mayai mawili yaliyopigwa.
Katika sufuria ya kukata mafuta, unganisha mchanganyiko wa quinoa na malenge ya kuchoma. Ikiwa ungependa, unaweza kuongeza kikombe nusu (gramu 45) za jibini la Uswisi, juu au mchanganyiko, au ruka jibini ikiwa ungependa. Weka tena kwenye oveni na uoka kwa dakika 40.

Njia ya 5 ya 6: Kufanya Mkoa wa Casserole

Hatua ya 1. Jaribu hottish tater-tot kutoka Midwest ya Amerika

Hakuna kitu cha Magharibi zaidi kuliko nyama ya nyama na nyama ya nyama. Pia ni rahisi sana na isiyo ya kawaida. Chakula cha kawaida cha utoto.

Kupika kilo moja (1/2 kg) ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama, msimu kwa ladha. Ikiwa unaipenda kidogo, ongeza poda ya pilipili au cayenne. Kawaida pia aliongeza vitunguu na vitunguu.
Ongeza mfereji wa supu ya cream ya uyoga, baada ya nyama kupikwa, na ongeza makopo mawili ya mboga yoyote unayopenda. Maharagwe marefu hutumiwa kawaida, kama vile mbaazi, mahindi, au mchanganyiko wa hapo juu. Mboga waliohifadhiwa pia inaweza kutumika.
Spoon mchanganyiko wa nyama ya nyama kwenye sufuria ya kukata na funika na begi la vifuniko vya waliohifadhiwa, kisha uoka kwa 350 F (176 C) kwa muda wa saa 1, au mpaka vichungi vikiwa na hudhurungi ya dhahabu na crispy. Itumike na tabasco, na inapendeza kama msimu wa baridi huko Minnesota.

Hatua ya 2. Fanya moussaka ya Mediterranean

Moussaka ni sawa na lasagna, lakini na viazi na mbilingani badala ya tambi, na mchuzi wa nyama na bẻchamel badala ya marinara na mozzarella. Ni ladha sana.

Anza na mchuzi wa nyama ya msingi, uliotengenezwa na kilo moja (1/2 kg) ya nyama ya nyama iliyopikwa, vitunguu saumu, na vitunguu, iliyokamuliwa na mdalasini na oregano, na chumvi na pilipili ili kuonja. Ongeza kikombe (118 ml) divai nyekundu, nusu ya kopo ya mchanganyiko wa nyanya, na laki ya chokaa. Kupika bila kufunikwa kwa muda wa dakika 20, kisha uzime moto.
Chambua mbilingani 2-3 ndogo au za kati na viazi 2-3 vya ukubwa wa kati, kisha vipande kwa ukubwa sawa, karibu inchi (0.635 cm) nene. Chemsha vipande vya viazi kwenye maji yaliyotiwa chumvi kwa dakika 7, hadi laini, na choma vipande vya bilinganya, au uwape kwenye sufuria ya kukaanga ili kuyapika. Kwa kawaida ni bora kuweka chumvi mbilingani na iache ikae kwa dakika 15 kabla ya kuipika, kuondoa unyevu kidogo.
Katika skillet, fanya roux kwa kupiga kikombe cha nusu (60g) ya unga kwa karibu fimbo ya siagi juu ya moto wa kati, kisha unene na vikombe 3-4 (709-946 ml) ya maziwa, ukicheza kwa nguvu. Katika bakuli tofauti, piga mayai mawili, kisha uwaongeze polepole kwenye sufuria, mara moja ikiwa mnene, ili kulainisha. Ongeza nutmeg na chumvi, ili kuonja.
Weka chini ya sufuria ya sufuria na kabari za viazi, vipande vya mbilingani, na mchuzi wa nyama, wapange kwa kupenda kwako. Funika na jibini la parmesan, ikiwa unataka, basi mchuzi mweupe, kisha uoka kwa 350 F (176 C) kwa dakika 45, mpaka vichwa vikiwa havija rangi.

Hatua ya 3. Tengeneza casserole ya maharagwe nyeusi magharibi magharibi

Kwa tofauti ya maharagwe ya tortilla na nyeusi kwenye lasagna, unaweza kutengeneza casserole kali na maharagwe meusi, chorizo, na mchuzi wa pilipili.

Kupika kilo moja (1/2 kg chorizo iliyokatwa hadi hudhurungi kwenye skillet kwenye moto wa kati, kisha uhamishe. Ikiwa hupendi chorizo, sausage ya kawaida ni mbadala nzuri.
Katika sufuria hiyo hiyo, piga kitunguu kimoja kilichokatwa na karafuu 2-3 za vitunguu saga, kisha vijiko viwili vya cumin ya ardhini na kijiko kimoja cha mdalasini, baada ya vitunguu kuwa wazi.
Ongeza juu ya vikombe 3 (gramu 450) za maharagwe nyeusi yaliyopikwa kwenye skillet, na kikombe kimoja (236 ml) ya hisa ya kuku, na kurudisha chorizo kwenye mchanganyiko. Punguza moto na uondoke kwa dakika 10-15, ukionja ili kuonja chumvi.
Katika sufuria ya sufuria, kijiko mchuzi wa pilipili kijani chini, halafu vaa mikate ya mahindi kwenye safu ya juu. Kijiko kidogo cha mchanganyiko wa maharagwe meusi juu ya mikate, kisha ongeza unyunyizaji wa jibini la jibini la monterey, au jibini la chaguo lako. Endelea kuweka tabaka mpaka sufuria imejaa, kisha funika na jibini la ziada lililokunwa. Kuoka kufunikwa kwa dakika 20 na kufunuliwa kwa dakika nyingine 20 kwa digrii 350 F (176 C). Kutumikia na cream ya sour.

Hatua ya 4. Fanya casserole ya kusini hash-kahawia

Inaweza kuwa sio afya, lakini ni kifungua kinywa cha kawaida cha nchi. Mbali na yai iliyokaangwa na bakuli la grits, ni ngumu kupiga casserole ya kahawia yenye hashi.

Katika bakuli la kuchanganya, changanya kikombe kimoja (236 ml) cream ya siki, kikombe (118 ml) siagi iliyoyeyuka, mtu anaweza kufuli cream ya supu ya mahindi, vikombe 2 (gramu 180) jibini la cheddar iliyokatwa (au jibini unayopenda), na kijiko kimoja cha chumvi na pilipili. Koroga kabisa, kisha ongeza kilo 2 za viazi zilizokunwa. Kawaida mimi hutumia viazi vilivyohifadhiwa kwa sahani hii, lakini ikiwa unasugua viazi zako mwenyewe, suuza viazi zilizokunwa ndani ya maji na uzibonye kabla ya kuziongeza.
Mchanganyiko wa kijiko kwenye sufuria ya kukata, na kuifunika kwa silaha ya siri: makombo ya nafaka. Oka bila kufunikwa kwa dakika 40, au hadi hudhurungi na hudhurungi.

Njia ya 6 ya 6: Kutengeneza Casserole ya Dessert

Hatua ya 1. Tengeneza mchele wa mchele kwenye sufuria ya kukata

Casseroles na wanga sio lazima kila wakati iwe ya kitamu. Pudding ya mchele iliyooka hufanya dessert nzuri kwa sahani za viungo na haina wanga nyingi.

Kwenye sufuria ya sufuria, changanya kikombe kimoja (gramu 190) mchele mweupe uliopikwa (au mchele wa kahawia, ikiwa unapendelea muundo), na vikombe 2 (473 ml) maziwa na kikombe kimoja (236 ml) maji, mayai mawili yaliyopigwa, na nusu kikombe (gramu 100) sukari ya kahawia, na kikombe (gramu 75) kila moja ya walnuts iliyokatwa na zabibu (au matunda na karanga unazochagua). Msimu na mdalasini, nutmeg na chumvi kidogo, na kijiko cha nusu cha vanilla. Oka kwa 325 F (162 C) kwa dakika 30, au hadi hudhurungi ya dhahabu. Angalia kujitolea na kisu cha jikoni katikati, ambayo inapaswa kutoka safi

Hatua ya 2. Tengeneza oatmeal iliyochomwa

Oatmeal inaweza kutayarishwa usiku uliopita na kuweka kwenye oveni asubuhi kwa kiamsha kinywa chenye ladha na ladha. Unaweza pia kuongeza matunda, karanga, au nyongeza yoyote unayopenda kwenye oatmeal.

Katika bakuli la kuchanganya, unganisha kikombe kimoja (gramu 90) za unga wa shayiri mbichi, vikombe 2 (473 ml) maziwa, na kikombe 1 (236) maji. Unganisha kikombe nusu (gramu 90) za sukari ya kahawia na kijiko cha mdalasini. Ongeza karanga yoyote na matunda yaliyokaushwa unayopenda, au usitumie kabisa. Funga plastiki na uweke kwenye jokofu mara moja.
Asubuhi, kijiko cha oatmeal kwenye sufuria ya kukata na bake kwa 350 F (176 C) kwa karibu nusu saa, au hadi hudhurungi ya dhahabu, na kingo zinabubujika. Nusu ya kupikia, ondoa unga wa shayiri, funika na vipande vya matunda safi na uinyunyize sukari-mdalasini. Peach, apple, au pear iliyokatwa yote inaweza kutumika.

Hatua ya 3. Tengeneza mkate wa mkate

Njia nzuri ya kufufua mkate wa zamani ni kutengeneza casserole inayotokana na mkate. Wakati pudding ya mkate inaweza kuwa tamu au tamu, aina ya dessert ndio inayojulikana zaidi, haswa katika vyakula vya kusini na BBQ.

Katika sufuria ya sufuria, vunja angalau vipande 2 vya mkate wa zamani, au takriban nusu ya ubao wa mkate. Katika bakuli tofauti, piga mayai 3 na unganisha vikombe 2 (473 ml) maziwa, kikombe cha nusu (gramu 90) sukari ya kahawia, na kijiko kila moja ya vanilla na mdalasini. Ongeza kikombe (gramu 37.5) kila moja, karanga zilizokatwa, au matunda yaliyokaushwa ya chaguo lako. Mimina mchanganyiko huu juu ya mkate, na uoka kwa 350 F (176 C) kwa dakika 45, au hadi chemchemi. Angalia na kisu cha jikoni katikati, ambayo inapaswa kutoka safi.
Kutengeneza pudding mkate wa kitamu, badala ya jibini yako uliyopenda iliyokunwa na sukari, na sage kavu, oregano, na rosemary kwa mdalasini.

Vidokezo

Hakikisha ladha ya viungo unavyochagua zinalingana. Ikiwa unatumia mabaki ambayo tayari yamepikwa, fikiria ladha ya kitoweo wakati una viungo vya ziada.
Casserole yako inapaswa kuwa ya kutosha kwa watu wazima 4.
Badala ya kuioka, unaweza kufunika na kufungia casserole yako. Unaweza kuiweka kwenye jokofu hadi siku ambayo hauna wakati na unataka kuhudumia chakula cha jioni ambacho hujitokeza tu kwenye oveni na kuhudumia.