Mimea ya maharagwe ya kijani mara nyingi hutumiwa kama kiungo katika kaanga katika sahani za Asia, na kuongeza ladha safi na yenye afya kwa vyakula. Katika maduka makubwa, mimea ya maharagwe ya kijani kawaida huitwa "mimea ya maharagwe". Sio lazima ununue mimea iliyotengenezwa tayari ya maharagwe kwani unaweza kuokoa pesa kwa kuota mwenyewe nyumbani kwa siku mbili tu. Loweka mbaazi za kijani kibichi usiku mmoja, kisha osha na kukimbia mimea kila masaa 12 hadi kufikia urefu unaotakiwa.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuandaa na Kulowesha Maharagwe ya Kijani
Hatua ya 1. Nunua maharagwe mabichi mabichi yasiyotengenezwa
Usitumie maharagwe ya kijani kibichi yaliyofungashwa ambayo yanaweza kutibiwa kwa kemikali. Angalia vifungashio ili kuhakikisha kuwa maharagwe ya kijani ni safi (na hayajasindikwa) yametengenezwa ili kuota na kuliwa.
Tafuta maharagwe ya kijani kwenye maduka ya chakula au kupitia mtandao, kama vile Bukalapak na Tokopedia kununua na kuuza tovuti
Hatua ya 2. Pima kiwango cha taka cha maharagwe ya kijani
Zingatia saizi ya jar au bakuli ambayo itatumika kwa kuloweka. Kiasi cha maharagwe ya kijani kinapaswa kuwa juu ya saizi ya chombo. Maharagwe ya kijani yatapanuka (kuvimba) wakati wanapoota kwa hivyo haifai kutumia nyingi sana.
Mavuno ya kuota maharagwe ya mung ni karibu mara 2. Hii inamaanisha, ikiwa utaota ounce moja ya maharagwe ya kijani, matokeo yake ni juu ya ounces 2 za mimea ya maharagwe
Hatua ya 3. Osha maharagwe mabichi ukitumia ungo
Endesha maji safi kwenye maharagwe mabichi mpaka maji yawe wazi. Maharagwe ya kijani yanaweza kuwa na vumbi kwa sababu kawaida huagizwa kutoka China. Huko, maharagwe mabichi hukaushwa kwenye barabara za vumbi.
- Hii inaweza kusaidia kusafisha chochote ambacho kinaweza kuwa kwenye mchanga, kama vile sumu na metali.
- Hii pia itaondoa wadudu wadogo kama vile wadudu ambao hushikilia maharagwe mabichi ya kijani.
Hatua ya 4. Weka maharagwe ya kijani kwenye jar pana, wazi
Chombo kizuri ni jar ya glasi, lakini pia unaweza kutumia jar ya mchuzi wa tambi au siagi ya karanga. Usiweke maharagwe mabichi zaidi ya robo ya chombo.
Hatua ya 5. Loweka maharagwe mabichi kwenye maji na funika mitungi na chachi iliyotobolewa
Jaza chombo na maji baridi, karibu mara 2 hadi 3 ya maharagwe ya kijani kibichi. Baada ya hayo, funika jar na kitu kilicho na shimo.
- Ikiwa unataka kufanya yako mwenyewe, funika jar na cheesecloth iliyofungwa na bendi ya mpira. Unaweza pia kupiga mashimo kwenye vifuniko vya mitungi ya asili.
- Unaweza pia kununua mitungi maalum kwa mbegu za kuota ambazo huja na kifuniko chenye umbo la ungo.
- Ikiwa huna cheesecloth au kifuniko kilichotiwa mafuta, unaweza pia kuloweka maharagwe ya kijani kwenye bakuli au jar bila kifuniko.
Hatua ya 6. Loweka maharagwe mabichi kwa muda wa masaa 8-12 hadi yapanuke
Wakati unaochukua loweka hutegemea maharagwe ya kijani kibichi. Kwa ujumla, maharagwe mabichi zaidi unayotumia, itachukua muda mrefu kuyala. Unaweza kuweka jar kwenye kaunta ya jikoni au kwenye kabati. Usiweke jua.
Unapaswa loweka maharagwe ya kijani kwenye joto la kawaida, sio kwenye jokofu
Sehemu ya 2 ya 2: Kukausha na Kuosha Maharagwe ya Mung
Hatua ya 1. Futa na suuza maharagwe mabichi kupitia kifuniko kilichotobolewa cha chombo
Futa maji yanayoloweka kupitia kifuniko cha jar kwa kugeuza juu ya kuzama. Ifuatayo, suuza maharagwe ya kijani ambayo yamepanuka na maji na kukimbia tena.
Ikiwa hauna kifuniko kilichotobolewa au cheesecloth, weka kichujio kwenye shimo kwenye jar na ukimbie maji
Hatua ya 2. Weka mitungi mahali penye giza na baridi kwa masaa 12
Tafuta mahali ambapo hupata jua kidogo au hakuna jua, na hakuna usumbufu kwa maharagwe ya kijani. Weka mtungi chini na pembeni kwenye rafu ya sahani au rack ya baridi ili kuruhusu maji yoyote iliyobaki kukimbia.
Wakati maharagwe ya kijani hayapaswi kufunuliwa na jua moja kwa moja, hauitaji kuiweka kwenye eneo lenye giza kabisa. Eneo lenye kivuli na meza ya jikoni linaweza kutumika vizuri
Hatua ya 3. Rudia utaratibu huu mara moja kila masaa 12 kwa siku 2 hadi 5
Suuza na futa maharagwe mabichi kupitia kifuniko kilichotobolewa kila masaa 12 (au mara 2 kwa siku). Rudisha maharagwe ya kijani kwenye eneo la kuhifadhia giza kila wakati unamaliza kusafisha.
Maharagwe ya kijani yataendelea kukua kwa saizi na "mkia" mdogo mweupe utaonekana
Hatua ya 4. Suuza machipukizi wakati wamefikia urefu uliotakiwa
Mimina mimea kwenye colander na suuza mara ya mwisho kabla ya kukausha. Kawaida, maharagwe ya kijani huwa na ladha nzuri wakati hufikia urefu wa karibu 1.5 cm, lakini hii inategemea ladha ya mtu binafsi.
Kwa wakati huu, ngozi ya nje ya mbaazi ya kijani itaanza kung'oa matawi meupe. Ikiwa unataka, unaweza kuondoa ngozi iliyo wazi kutoka kwa mimea kwa mkono
Hatua ya 5. Panua mimea hii ya maharagwe ya kijani kwenye karatasi ya kuoka ambayo imewekwa na taulo za karatasi
Panua tabaka mbili za taulo kavu za karatasi kwenye karatasi ya kuoka, kisha mimina mimea iliyosafishwa na iliyomwagika juu. Panua mimea kwa mikono yako na bonyeza kwa upole kunyonya maji ya ziada. Ikiwa ni kavu, mimea ya maharagwe iko tayari kuhifadhiwa.
- Chukua na utupe maharagwe mabichi ambayo hayachipuki.
- Kuruhusu mimea kukauka kabisa, funika matawi na kitambaa kingine cha karatasi na bonyeza kwa upole.
Hatua ya 6. Weka mimea ya maharagwe kwenye bakuli na uhifadhi kwenye jokofu hadi wiki 2
Weka bakuli na taulo za karatasi, kisha uhamishe mimea ya maharagwe ndani yake kwa kutumia mikono yako. Tumia mimea hii ya maharagwe kwa zaidi ya wiki 2.
