Kufungua cafe ndogo, ya kupendeza, na "tamu" ni ndoto ya wafanyabiashara wengi wadogo na wa kati. Walakini, "tamu" tu haihakikishi kufanikiwa kwa biashara yako. Kahawa zina pembezoni mwa faida, zinahitaji uwekezaji mkubwa wa awali, na maisha marefu ya huduma na mzigo mwingi kwenye akili ya mmiliki ambaye huongeza kama msimamizi. Walakini, kabla ya kuvunjika moyo, jua hatua zinazohitajika kufungua kahawa kwanza. Kwa kupanga vizuri, cafe yako itaweza kuishi na kuwa biashara ndogo ya ndoto zako.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kupanga Biashara Yako Ndogo
Hatua ya 1. Andika mpango wa biashara
Haijalishi ni aina gani ya biashara ndogo unayotaka kufungua, mpango wa kina wa biashara ni hatua muhimu ya kwanza. Mpango mzuri wa biashara unachambua biashara yako, soko, na mipango ya siku zijazo kwa miaka kadhaa. Kwa asili, kupanga ni "ramani" ya mafanikio ya biashara yako. Upangaji pia hutumika kama "dhana ya kuuza" ya msingi kwa wawekezaji na wasambazaji wa fedha.
-
Hapa kuna sehemu kuu za kuandika mpango wa biashara:
- Ukurasa wa Kichwa na Jedwali la Yaliyomo
- Muhtasari wa Mtendaji, ambayo inafupisha maono ya kampuni.
- Maelezo ya Kampuni, ambayo hutoa muhtasari mfupi wa kampuni na huduma / bidhaa zinazotolewa sokoni.
- Bidhaa na Huduma, ambazo zinaelezea kwa kina upekee wa bidhaa au huduma ambayo kampuni hutoa.
- Mpango wa Uuzaji, ambao unaelezea jinsi utakavyouza bidhaa / huduma yako kwa watumiaji.
- Mpango wa Uendeshaji, ambao unaelezea jinsi biashara itafanya kazi kila siku.
- Usimamizi na Shirika, ambalo linaelezea muundo wa shirika na falsafa inayounga mkono.
- Mipango ya Fedha, ambayo inaonyesha mfano wako wa kufanya kazi kwa ufadhili na mahitaji yako kutoka kwa wawekezaji.
Hatua ya 2. Jijulishe na mahitaji ya kisheria
Kufungua cafe hakuhusishi tu kusimamia "vizuizi" kadhaa vya kisheria ambavyo SME mpya zinapaswa kupitia, lakini pia mahitaji ya usafi, afya na usalama wa idara ya afya. Kwa mfano, katika Amerika SMEs lazima zipate leseni na vibali (na uthibitisho wa bima) katika ngazi za serikali za mitaa, serikali, na shirikisho.
- Kwanza kabisa, lazima uamue aina ya shirika biashara yako iko. Unaweza kuchagua (lakini sio mdogo kwa) watu binafsi, ushirikiano na kampuni ndogo za dhima (PT). Kila aina ina faida na hasara zake.
- Ifuatayo, unaweza kuanza kujua kuhusu leseni na vibali vinavyohitajika kufungua biashara. Jaribu kushauriana na Chumba cha Biashara na Viwanda, Kituo cha Habari cha Leseni za SME, au mashirika mengine yanayofanana ili upate usaidizi.
- Kwa sababu za kibiashara, unapaswa pia kuomba NPWP ya ushirika.
- Fikiria kuajiri wakili wa biashara kukusaidia kupitia mchakato wa kisheria.
Hatua ya 3. Salama ufadhili wako wa biashara
Katika upangaji wa biashara, unaamua kiwango cha fedha zinazohitajika kufungua cafe. Ili kupata fedha hizi, lazima uwe mbunifu. Wasiliana na wawekezaji, omba mikopo, angalia akiba, na utumie rasilimali zote zinazofaa kupata mtaji wa kuanzisha biashara yako.
- Chukua muda kutafiti chaguzi bora za mkopo wa biashara ndogo kutoka kwa taasisi ya kifedha inayoaminika. Benki ambayo umetumia tayari (kwa mfano kwa akiba) inaweza kuwa na ofa bora. Wizara ya Ushirika na SME zinaweza kukusaidia kupata mchakato bora wa mkopo.
- Chaguzi zako za ufadhili sio lazima zitokane na mikopo ya benki na akiba ya kibinafsi. Jaribu kuwashawishi wawekezaji au washirika na mpango wako wa biashara. Ikiwa unathubutu kuchukua hatari, uliza mkopo kutoka kwa familia au marafiki. Chaguzi za ubunifu zinaweza kuanzia kufadhiliwa na watu wengi hadi kukodisha ghorofa ya tatu ya nyumba yako. Daima fuatilia vyanzo vya fedha vinavyotarajiwa.
Hatua ya 4. Unda kitambulisho cha chapa yako
Unda nembo zako, picha, kadi za biashara na vifaa vyako vyote vya uendelezaji. Jaribu kupata mada ambayo ni sawa na inaonyesha maono ya cafe yako. Kwa njia hiyo, unaweza kuratibu rangi kwa mapambo, menyu, na vitu vingine vya uuzaji.
- Fikiria wateja wako unaowalenga kulingana na matokeo ya ufuatiliaji na utafiti juu ya jamii inayozunguka na malengo yako ya biashara. Ikiwa wageni wako wa cafe ni wafanyikazi wa ofisi, wanafunzi, watu wenye ujuzi wa teknolojia, au wanatafuta mahali pazuri pa kuzungumza. Habari hii pia itasaidia kuongoza chapa yako.
- Lengo lako kuu ni kuunda "sauti moja" inayoonyesha kila kitu kutoka kwa vifaa vya uendelezaji, hadi menyu ya chakula cha mchana, na hata mapambo ya bafuni ya cafe yako.
- Ikiwa unapata shida kukuza kitambulisho cha chapa, au kuhisi dhana inazidi kuwa ngumu sana, fikiria kuajiri mtaalamu ambaye anazingatia eneo hili.
Sehemu ya 2 ya 3: Kuandaa Cafe yako
Hatua ya 1. Pata eneo la kimkakati
Chunguza maeneo mengi yanayowezekana. Angalia sehemu mbali mbali zinazopatikana kwa kukodisha au kuuza. Chagua sehemu inayofaa bajeti yako na ni mkakati kwa wateja kutembelea.
- Ikiwa eneo limetumika kama cafe, hii inaweza kukufaidi kwa sababu sio lazima upoteze wakati na pesa kuibadilisha kuwa cafe. Walakini, fikiria pia sababu ambazo cafe iliyopita ilishindwa.
- Skauti maeneo yanayowezekana kwa wakati halisi. Hesabu ni gari ngapi na watu hupita katika saa moja kwa nyakati tofauti za siku. Watu watatafuta chakula kizuri na kinywaji, lakini mikahawa mpya ina uwezekano mkubwa wa kupata wateja waaminifu ikiwa wako katika eneo lenye shughuli nyingi.
Hatua ya 2. Rekebisha mpangilio na mapambo kulingana na chapa yako
Ingawa eneo la awali lilikuwa cafe ya zamani ambayo bado iko katika hali nzuri, ni wazo nzuri kuipaka rangi na kuiboresha zaidi ili kutoshea maono yako ya mkahawa. Walakini, hakikisha hauzidi bajeti yako.
- Ingawa ni muhimu, usizingatie tu vitu kama rangi ya ukuta na taa. Hasa kwa mikahawa, hakikisha unaunda eneo bora la jikoni ili mpishi aweze kupika bila kuzunguka sana.
- Wakati unaweza kutaka cafe iwe mahali pazuri kwa wateja kukaa na kufurahiya wakati wao, iwe rahisi kwa wateja kununua maagizo ya kuondoka. Watu ambao hununua maagizo ya kuchukua ni ya bei rahisi na rahisi kutosheleza.
Hatua ya 3. Andaa vifaa vinavyohitajika kuendesha cafe
Ikiwa unarekebisha kahawa ya zamani, labda meza, viti, vibanda, mashine za kadi ya mkopo kutoka kwa cafe ya zamani bado zinaweza kutumika. Walakini, utahitaji kununua au kukodisha vifaa unavyohitaji.
- Tafuta akiba inayowezekana. Labda mandhari ya mchanganyiko-na-mechi, mapambo ya fanicha ya eclectic inaweza kuwa sawa kwa cafe yako ili uweze kuokoa pesa kwa kutumia meza, viti na vifaa vingine wakati wowote inapowezekana.
- Walakini, kwa mikahawa, usipunguze vifaa muhimu. Ikiwa cafe itazingatia kahawa, hakikisha bidhaa hiyo ni ya hali ya juu. Watu ambao hununua kahawa ya juu huwa wanajua tofauti.
- Watoa huduma ya kukodisha vifaa vya utafiti katika eneo lako. Fikiria chaguzi kadhaa kupata mikataba bora kama unapaswa kuokoa kila wakati.
Hatua ya 4. Tunga menyu yako
Mapambo, anga na vitu vingine ni muhimu kwa mafanikio ya cafe yako. Walakini, wageni hawatarudi ikiwa chakula na vinywaji haviko kulingana na viwango na ladha zao. Chukua wakati wa kuweka orodha na rufaa ya juu bila kupitisha bajeti yako.
- Hasa kwa mikahawa, unapaswa kupunguza menyu, haswa katika siku za mwanzo za kufungua. Zingatia vinywaji muhimu vya chakula vinavyosaidiana, kama uteuzi wa keki ambazo huja na chaguo lako la kahawa, au supu na sandwichi rahisi.
- Hakikisha unajua chakula na vinywaji vyote kwenye menyu, bila kujali saizi. Ikiwa haujui kahawa vizuri, jifunze sana. Jua bidhaa yako inatoka wapi. Unapaswa kushughulikia chanzo cha nyama kwenye sandwich. Kuleta kugusa kwako kwa chakula chako ili kuifanya ionekane ya kipekee ikilinganishwa na mikahawa mikubwa.
Hatua ya 5. Jenga uhusiano na wasambazaji na wasambazaji
Unahitaji kupata njia bora na bora ya kupata chakula na bidhaa zote zinazohitajika kuendesha biashara kila siku. Kwa njia hii, jenga uhusiano thabiti na wasambazaji waaminifu ambao wanaweza kukuandalia chakula kipya, leso na menyu kwa wakati na mfululizo, na kwa bei inayofaa.
- Wauzaji ni damu ya maisha ya cafe. Bila bidhaa inayopatikana wakati unahitaji (kwa bei nzuri), huna chochote.
- Uliza mikahawa na biashara nyingine ndogo ndogo katika eneo lako kuhusu wasambazaji watumie. Mara tu unapochagua muuzaji wako, anza kujenga na kudumisha uhusiano mzuri wa kufanya kazi nao. Walakini, usiogope kubadilisha wauzaji kupata bei bora na ubora.
Sehemu ya 3 ya 3: Kufungua Biashara
Hatua ya 1. Soko na tangaza cafe yako
Ikiwa hakuna mtu anayejua kuwa cafe yako itafunguliwa wakati wowote hivi karibuni, hautapata idadi ya wateja unaotaka. Anza uuzaji mapema na mfululizo. Tumia magazeti, media ya kijamii, maneno ya mdomo, mabango, na njia nyingine yoyote unayoweza kufikiria kupata watu wengi kujua kuhusu biashara yako mpya.
- Wakati wa kutangaza biashara yako, weka vifaa vyako vya uendelezaji vilingane na kitambulisho chako cha chapa.
-
Nakala ya jinsi ya kufungua biashara ndogo hutoa habari nyingi juu ya jinsi ya kujiandaa kwa kufungua biashara yako. Soma Sehemu ya 3 ya nakala hiyo kwa habari inayohusiana:
- Unda bajeti ya uuzaji kwa ufunguzi mzuri (ambao kawaida hufunika 20% ya bajeti yako ya mwaka wa kwanza).
- Tumia vyombo vya habari vya jadi kama vile televisheni, redio, na magazeti.
- Tumia media ya dijiti kama mitandao ya kijamii, tovuti, na teknolojia za uuzaji kama Google Adwords.
Hatua ya 2. Kuajiri na wafundishe wafanyikazi wako wa jikoni na wahudumu
Watakuwa mhimili wa biashara yako. Utategemea wafanyikazi wa jikoni kutengeneza chakula na vinywaji ambavyo wateja wanapenda, na mfanyikazi wa waeta kutoa huduma ya kuridhisha ya wateja na huduma.
- Uzoefu wa kufanya kazi katika cafe hakika ni pamoja, lakini pia zingatia utu, hali na tabia ya wafanyikazi wako watarajiwa. Fanya mahojiano kamili, na uliza maswali ambayo yanapanua upeo wako (kwa mfano, jinsi ya kukabiliana na shida kwenye cafe ambayo alifanya kazi hapo awali na jinsi ya kushughulikia kesi fulani kwenye cafe).
- Kumbuka, wakati hauko kwenye cafe, wafanyikazi watakuwa sura ya biashara yako.
- Tena, kifungu cha Jinsi ya Kufungua Biashara Ndogo hutoa habari muhimu juu ya kuajiri wafanyikazi, pamoja na maelezo ya majukumu yako ya awali kama mfanyakazi.
Hatua ya 3. Fungua biashara yako wakati iko tayari
Wakati maandalizi yote yako mahali na biashara iko tayari kufungua, fungua mkahawa wako. Kuwa tayari kwa shida zinazokuja, na uzishughulikie haraka ili biashara yako iende sawa.
- Ikiwa unataka ufunguzi mzuri wa cafe yako iwe haina kasoro, ni wazo nzuri kufanya "ufunguzi laini" ili kukimbia mtihani. Alika kikundi cha wageni, labda hata marafiki na familia yako. Fuatilia udhaifu na nguvu za cafe yako kabla ya kufanya ufunguzi mzuri.
- Pendeza ufunguzi mzuri na matangazo mengi, zawadi (huduma za bure / bidhaa za kukuza), na kwa njia yoyote inayowafanya watu wengine wawe na hamu na hamu ya kuingia kwenye cafe yako. Pia, fikiria juu ya siku na nyakati bora za kufungua cafe yako. Je! Wateja watatembelea lini? Asubuhi ya siku ya kazi? Wakati wa chakula cha mchana ni wakati gani? Kiamsha kinywa mwishoni mwa wiki?
Hatua ya 4. Kudumisha uaminifu kwa mteja
Kukaribisha wateja kwenye cafe yako ni mwanzo tu. Kahawa nyingi zinahitaji wageni waaminifu kuishi. Bidhaa nzuri, mazingira mazuri, wahudumu wa kirafiki, na bei rahisi zitasaidia cafe yako kuishi, lakini usiogope kujaribu ubunifu wako ili kutafuta njia za kudumisha uaminifu wa wateja.
- Kwa mfano, toa mpango wa uaminifu. Njia hii sio tu inabakiza wateja, lakini pia ni nzuri kwa uelewa na kujenga uhusiano thabiti wa wateja. Jaribu la kahawa ya bure baada ya masanduku yote kugongwa ni ya kutosha kuweka wateja kurudi hadi iwe sehemu ya maisha yao ya kila siku.
- Mbali na kadi za stempu au kuponi, kuna njia anuwai za kudumisha uaminifu kwa mteja kwa kutumia nambari za QR. Haijalishi ni njia gani unayotumia, usifikirie mpango wa uaminifu kama zawadi. Badala yake, fikiria kama zana bora ya uuzaji.
