Mpapai huliwa vizuri wakati huchukuliwa moja kwa moja kutoka kwenye mti. Walakini, watu wengi hawana nafasi hiyo. Jifunze jinsi ya kuchukua papai iliyoiva kwa ladha ya tunda hili la kitropiki. Ikiwa una papayas kijani tu, unaweza kuiva nyumbani kwa siku chache.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kuchukua Mpapai Mbivu
Hatua ya 1. Angalia rangi
Ngozi mbichi ya papai ni ya manjano na nyekundu ya machungwa. Papaya ambazo zina matangazo ya kijani pia zinaweza kuchaguliwa kwa sababu zitaiva haraka nyumbani.
Hatua ya 2. Bonyeza peel
Bonyeza kwa upole papai kwa vidole vyako. Wakati papaya imeiva, tunda litahisi laini kidogo, kama parachichi iliyoiva. Ikiwa papai anahisi ngumu, inamaanisha kwamba papai haijaiva. Wakati huo huo, ikiwa sehemu zingine za papai huhisi kuwa zenye mushy au kukunja, basi papai imeiva sana.
Epuka papai ambaye nyama yake karibu na ncha ya shina ni laini
Hatua ya 3. Angalia ikiwa kituo ni cha ukungu au la
Angalia katikati ya papai (ambapo shina linaambatanisha). Ikiwa kuna uyoga, usinunue papai.
Hatua ya 4. Harufu katikati ya papai
Tafuta mipapai ambayo ina harufu laini tamu karibu na shina. Epuka papai isiyo na kipimo kwani inaonyesha kuwa papai haijaiva. Epuka pia mipapai yenye harufu mbaya au yenye harufu kali kwa sababu inaweza kuwa ya zamani au iliyochachuka.
Sehemu ya 2 ya 2: Kuokoa Papaya
Hatua ya 1. Hifadhi papaya iliyoiva kwenye jokofu
Hifadhi papaya iliyoiva kwenye jokofu ili kuipunguza. Ingawa hudumu hadi wiki moja, mipapai inaweza kuliwa ndani ya siku moja hadi mbili.
Hatua ya 2. Hifadhi papai ambayo haijaiva kwenye joto la kawaida
Ikiwa papai bado ni kijani, unaweza kuiva kwa kuihifadhi kwenye joto la kawaida kwa siku chache. Hapa kuna njia mbili za kuharakisha mchakato wa kukomaa bila kuunda matangazo laini:
- Hifadhi papai kwenye uso gorofa. Toa kila tunda umbali. Weka papaya kutoka jua na ugeuze matunda mara kwa mara.
- Hifadhi papaya kwenye begi la karatasi mahali pazuri na gizani. Unaweza pia kuongeza ndizi, mapera, au parachichi kwao ili kuharakisha kukomaa kwao.
Hatua ya 3. Tengeneza mipapai ambayo bado ni ya kijani kibichi kuiva
Papai ya kijani inaonyesha kuwa inaweza kuwa si kukomaa kwenye mti. Walakini, ikiwa huna chaguo lingine, unaweza kujaribu kuifanya iweze kukomaa. Kutumia kisu kikali, kata mistari mitatu inayoendesha kutoka mwisho hadi mwisho. Hakikisha kisu kinakata tu ngozi ya tunda na nyama kidogo chini. Hifadhi papaya kwenye joto la kawaida kwa siku chache hadi papaya iwe imeiva.
Unaweza pia kutumia papai mbichi kwa mapishi kama saladi ya papai ya kijani kibichi
Hatua ya 4. Fungia papai
Ikiwa una papai nyingi, gandisha papai iliyobaki ambayo haijatumika. Fuata njia hizi haswa ili kupunguza hatari ya matunda kupata mushy na kupoteza ladha:
- Chambua ngozi ya papai iliyoiva. Kata matunda ya papai na uondoe mwisho wa shina.
- Kata papai katikati na safisha mbegu.
- Piga papai na uhifadhi vipande kwenye sufuria. Gandisha papai kwa saa moja hadi mbili.
- Hamisha vipande vya papai vilivyohifadhiwa kwenye chombo kilichotiwa muhuri na ugandishe tena papai kwenye freezer.
- Unaweza pia kusafisha (kufanya chakula kuwa laini) papai na kufungia kioevu kwenye tray ya barafu. Kisha, uhamishe papai kwenye chombo kikubwa.
