Maji ya kuchemsha ni kazi ya kawaida sana na itakutumia kila wakati. Unataka kupika chakula cha jioni? Jaribu kutafuta njia ya kuingiza mayai ya kuchemsha kwenye sahani yako, au uwape chumvi ili kuongeza ladha. Wakati wa kupanda au kupiga kambi, unaweza kujua kwa nini chakula kinachukua muda mrefu kupika, au kufanya maji ya mto salama kunywa. Nakala hii itakusaidia kujifunza ugumu huu na mengine.
Hatua
Njia ya 1 ya 4: Maji ya kuchemsha kwa Kupikia
Hatua ya 1. Tumia sufuria na kifuniko
Kifuniko hicho kitaweka moto kwenye sufuria ili maji yachemke haraka. Sufuria kubwa huchukua muda mrefu kuchemsha, lakini sura haina athari yoyote.
Hatua ya 2. Ongeza maji baridi ya bomba
Maji ya bomba la moto yanaweza kubeba risasi kutoka kwa mabomba ya maji, na haipendekezi kwa kunywa au kupika. Kwa hivyo, ni bora kutumia maji baridi ya bomba. Usijaze sufuria kwa ukingo kwani itafurika ikichemka, na utahitaji kutoa nafasi kwa chakula kupikwa.
Usiamini hadithi za uongo; Maji baridi hayachemki haraka kuliko maji ya moto. Chaguo hili ni salama, lakini inachukua muda mrefu
Hatua ya 3. Nyunyiza chumvi kwa ladha (hiari)
Chumvi haina athari yoyote kwa joto linalochemka, hata ikiwa unaongeza vya kutosha kutengeneza maji ya bahari! Ladha inaongeza tu kwenye chakula, haswa tambi ambayo itachukua chumvi pamoja na maji.
- Utagundua mapovu yakiongezeka mara tu unapoongeza chumvi. Usijali, athari hii haitabadilisha hali ya joto ya maji.
- Ongeza chumvi wakati wa kuchemsha mayai. Ikiwa ganda limepasuka, chumvi hiyo itasaidia wazungu kuimarisha na kujaza mashimo.
Hatua ya 4. Weka sufuria kwenye moto mkali
Weka sufuria kwenye jiko na ubadilishe moto uwe wa hali ya juu. Funika sufuria na kifuniko ili kusaidia maji kuchemsha haraka.
Hatua ya 5. Jifunze jinsi ya kuchemsha maji
Mapishi mengi yatakuhitaji kuchemsha au kuchemsha chemsha. Jifunze jinsi ya kutambua hatua hii, pamoja na chaguzi zingine ambazo hazijatumika sana kukusaidia kupata joto kamili:
- Podo (hutetemeka): Bubbles ndogo za maji huonekana chini ya sufuria, lakini hazizinduki. Uso wa maji ulitetemeka kidogo. Hatua hii hufanyika saa 60-75ºC, na joto hili ni bora kwa mayai yanayochemka sana, matunda, au samaki.
- Sub-simmer: Baadhi ya Bubbles ndogo huinuka juu, lakini maji mengi bado. Hatua hii hufanyika kwa joto la 75-90ºC, na inafaa kwa nyama ya kusuka au kusuka.
- Simmer: Vipuli vidogo hadi vya kati huanza kuvunjika mara kwa mara juu ya uso wa maji kwenye sufuria. Hatua hii hufanyika kwa 90-100ºC, ambayo ni nzuri kwa kuanika mboga au chokoleti inayoyeyuka, kulingana na kiwango chako cha afya.
- Chemsha kamili: uso wa mvuke na maji unaendelea kusonga hata wakati unachochea maji. Hii ndio kiwango cha juu zaidi cha joto la maji utakalohitaji, ambalo ni 100ºC. Pasta ni bora kupikwa kwenye joto hili.
Hatua ya 6. Ongeza chakula
Ikiwa utachemsha kitu, kiweke sasa. Chakula baridi kitapunguza joto la maji na kuipunguza katika hatua za mwanzo. Hii haijalishi, weka moto tu juu ya kuweka joto la juu au la kati hadi maji yarudi katika kiwango sahihi.
Usiweke chakula ndani ya maji ambayo bado si moto, isipokuwa kichocheo kinasema vinginevyo. Hii itafanya iwe ngumu kukadiria nyakati za kupika, na inaweza kuwa na matokeo yasiyotarajiwa. Kwa mfano, nyama inakuwa ngumu na haina ladha ikifunuliwa na maji baridi wakati wa kupika
Hatua ya 7. Punguza moto
Joto kali ni muhimu ikiwa unataka maji kufikia joto la kuchemsha haraka. Mara baada ya kumaliza, punguza moto kwa wastani (ili kupika) au chini-chini (ili kuchemsha). Mara tu maji yamefikia chemsha inayozunguka, kuongeza joto kutafanya tu maji kuyeyuka haraka.
- Angalia sufuria mara kwa mara kwa dakika chache za kwanza, ili kuhakikisha kuwa maji bado ni sawa katika kiwango unachotaka.
- Unapotengeneza supu au sahani zingine ambazo zinahitaji kuchemsha kwa muda mrefu, acha kifuniko kikiwa ajar kidogo. Kufunika sufuria kabisa kutaongeza joto sana kwa mapishi haya.
Njia 2 ya 4: Kutakasa Maji ya kunywa
Hatua ya 1. Chemsha maji kuua bakteria na vimelea vingine
Karibu vijidudu vyote hatari ndani ya maji vitakufa kwa joto la maji ya moto. Chemsha Hapana itaondoa uchafuzi wa kemikali ndani ya maji.
Ikiwa maji yanaonekana kuwa na mawingu, chuja kwanza ili kuondoa uchafu wowote
Hatua ya 2. Kuleta maji kwa chemsha
Ni joto kwenye joto linalochemka ambalo huua vijidudu, sio kuchemsha maji yenyewe. Walakini, bila kipima joto, jipu linalovuma ndio njia pekee ya kuamua kwa usahihi joto la maji. Subiri maji kuyeyuka na kutapika kwa angalau dakika 1-3. Kwa wakati huu, viumbe vyote hatari vinapaswa kufa.
Hatua ya 3. Endelea kuchemsha kwa dakika 1-3
Kama tahadhari zaidi, wacha maji yachemke kwa dakika 1 (hesabu polepole hadi 60.) Ikiwa uko juu kuliko mita 2,000 juu ya usawa wa bahari, chemsha kwa zaidi ya dakika 3. (hesabu polepole hadi 180.)
Chemsha maji kwa joto la chini kwenye mwinuko mkubwa. Maji haya baridi kidogo huchukua muda mrefu kuua viumbe
Hatua ya 4. Ruhusu chombo kupoa na kuhifadhi kwenye chombo kilichofungwa
Hata baada ya baridi, maji ya kuchemsha ni salama kunywa. Hifadhi maji ya kuchemsha kwenye chombo safi na kilichofungwa.
Maji yataonja bland ikilinganishwa na maji ya kawaida kwa sababu baadhi ya hewa ndani yake imevukizwa. Ili kuongeza ladha, mimina maji na kurudi kati ya vyombo viwili safi. Maji yatapata hewa wakati wa kubadilisha vyombo
Hatua ya 5. Chukua boiler ya maji inayobebeka wakati unasafiri
Ikiwa upatikanaji wa umeme ni rahisi kutosha, unaweza kutumia aaaa ya umeme. Vinginevyo, leta jiko la kambi pamoja na chanzo cha mafuta au betri.
Hatua ya 6. Kavu chombo cha plastiki kwenye jua kama suluhisho la mwisho
Ikiwa hauna njia ya kuchemsha maji, iweke kwenye chombo cha plastiki kilicho wazi. Acha ikauke kwa masaa 6 kwa jua moja kwa moja. Hii itaua bakteria, lakini sio salama kama maji yanayochemka.
Njia ya 3 ya 4: Maji ya kuchemsha kwenye Microwave
Hatua ya 1. Weka maji kwenye bakuli salama ya microwave
Ikiwa huwezi kupata lebo ya "salama ya microwave" kwenye chombo, chagua glasi au chombo cha kauri ambacho Hapana kuwa na sehemu za chuma. Ili kujaribu usalama wa chombo, kiweke kitupu kwenye microwave karibu na kikombe cha maji. Microwave kwa dakika. Ikiwa chombo kinahisi moto baada ya dakika, inamaanisha sio salama ya microwave.
Kwa usalama ulioongezeka, tumia vyombo ambavyo vimekwaruzwa au kupigwa (kwa maneno ya kisayansi, nukta za nuksi) kwenye nyuso za ndani. Hii inasaidia maji kububujika, ambayo hupunguza hatari ya mlipuko wa "superheated" (ambao tayari ni mdogo sana tangu mwanzo)
Hatua ya 2. Weka kipengee salama cha microwave ndani ya maji
Hatua hii pia husaidia kutiririsha maji, hata kijiko cha chumvi au sukari inapaswa kutosha.
Epuka kutumia vitu vya plastiki kwani vinaweza kuwa laini sana kwa hivyo Bubbles zinaweza kuunda karibu nao
Hatua ya 3. Weka maji kwenye microwave
Kwa microwaves nyingi, kingo za "sahani ya kugeuza" zitawaka haraka kuliko katikati.
Hatua ya 4. Joto kwa vipindi vifupi, na koroga mara kwa mara
Kwa usalama wa hali ya juu, pata muda uliopendekezwa wa kupikia maji katika mwongozo wa mtumiaji. Ikiwa huna mwongozo wa mtumiaji, jaribu kupokanzwa kwa vipindi 1 vya dakika. Baada ya kila muda, koroga maji kwa uangalifu, kisha uiondoe kwenye microwave ili kupima joto. Maji huwa tayari yanapotoa mvuke na ni moto sana kuweza kuguswa.
- Ikiwa maji bado ni baridi sana baada ya dakika chache, ongeza urefu wa kila kikao hadi dakika 1.5-2. Jumla ya wakati inategemea nguvu ya microwave na kiasi cha maji ya kuchemsha.
- Usitarajia jipu linalozunguka wakati wa kuchemsha kwenye microwave. Joto la maji bado litafikia kiwango chake cha kuchemsha, lakini uso wa maji hautavunjika.
Njia ya 4 ya 4: Maji ya kuchemsha Juu
Hatua ya 1. Elewa athari
Hewa inakuwa nyembamba zaidi ni juu ya usawa wa bahari. Kwa molekuli chache za hewa kusukuma maji chini, kila molekuli ya maji huvunjika kwa urahisi zaidi na huingia hewani. Kwa maneno mengine, joto linalohitajika kuchemsha maji ni la chini. Maji yatachemka haraka, lakini chini joto litafanya iwe ngumu kupika chakula.
Haupaswi kuwa na wasiwasi juu ya hii isipokuwa kama uko kwenye urefu wa m 610 au zaidi juu ya usawa wa bahari
Hatua ya 2. Anza na maji zaidi
Kwa kuwa vimiminika hupuka haraka zaidi katika mwinuko wa juu, inashauriwa kuongeza kiwango kidogo cha maji ili kulipa fidia. Ikiwa una mpango wa kupika chakula ndani ya maji, ni wazo nzuri kuongeza maji zaidi. Chakula kitachukua muda mrefu kupika kwa hivyo maji yaliyotumiwa yatatoweka.
Hatua ya 3. Chemsha chakula kwa muda mrefu kidogo
Ili kulipa fidia kwa joto la chini, unaweza kupika chakula kwa muda mrefu kidogo. Hapa kuna sheria rahisi kuhusu urefu wa muda ulioongezwa:
- Ikiwa kichocheo kinachukua muda haitoshi ya dakika 20 za kuchemsha kwenye usawa wa bahari, ongeza dakika 1 kwa kila m 305 juu ya usawa wa bahari.
- Ikiwa kichocheo kinachukua muda zaidi ya dakika 20 za kuchemsha kwenye kiwango cha bahari, ongeza dakika 2 kwa kila m 305 juu ya usawa wa bahari.
Hatua ya 4. Fikiria kutumia jiko la shinikizo
Hasa kwenye urefu wa juu, chakula kinachochemka kinaweza kuchukua muda mrefu sana. Kwa hivyo, ni bora kuchemsha maji kwenye jiko la shinikizo. Kifaa hiki hufunga maji kwenye chombo kisichopitisha hewa, na huongeza shinikizo ili maji yaweze kufikia joto la juu. Kutumia jiko la shinikizo, unaweza kufuata mapishi kana kwamba unapika kwenye usawa wa bahari.
Vidokezo
- Ikiwa unachemsha kitu kingine isipokuwa maji, kama mchuzi, punguza moto ukifika mahali pa kuchemsha ili mchuzi usichome chini ya sufuria.
- Kawaida, tambi huwekwa kwenye sufuria kubwa ya maji ya moto, karibu lita 8-12.5 za maji kwa kila kilo ya tambi. Hivi karibuni, wapishi wameanza kutumia sufuria ndogo na hata wameanza kupika tambi kwenye maji baridi. Njia ya pili ni haraka zaidi.
- Wakati wa kuchemsha maji, jaribu kusawazisha kijiko cha mbao juu ya sufuria ili kuzuia mapovu kutoka nje ya sufuria.
Onyo
- Mvuke ni rahisi kuchoma kuliko maji ya moto kwa sababu ya nishati ya ziada ya joto iliyo ndani.
- Maji yaliyotengenezwa huwa na joto zaidi kwa urahisi katika microwave kwa sababu haina uchafu ambao husaidia maji kutiririka. Aina hii ya maji bado ni nadra, lakini unapaswa kuwa mwangalifu na utumie maji wazi.
- Maji yanayochemka na mvuke ni moto wa kutosha kukuchoma. Weka mititi ya oveni ikiwa ni lazima, na ushughulikie kwa uangalifu.
