Kwa mashabiki wa pretzel, hakuna kitu bora kuliko kutengeneza pretzels yako mwenyewe nyumbani. Pretzels hupikwa kwanza, kisha huoka katika oveni kwa ladha na muundo wa kawaida. Jifunze jinsi ya kutengeneza prezeli kubwa laini, au vitafunio vya prezeli vya kubandika jikoni yako mwenyewe.
Viungo
- 250 ml ya maji ya joto
- 425 g unga wa kusudi
- 1 tsp sukari
- 1 tsp chumvi
- 1 tsp chachu kavu kavu
- 30 g siagi isiyo na chumvi, iliyoyeyuka
- 1 tsp mafuta ya mboga
- 125 g soda ya kuoka
- 2 L maji
- 1 yai ya yai
- Chumvi cha pretzel
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutengeneza Unga
Hatua ya 1. Jaribu shughuli ya chachu
Weka maji ya joto, sukari na 1 tsp chumvi kwenye bakuli ya kuchanganya. Koroga mchanganyiko mpaka sukari na chumvi vimeyeyuka, kisha nyunyiza na chachu. Koroga kwa upole, kisha acha mchanganyiko uketi kwa dakika 10, au hadi chachu ianze kutoa povu na kutolewa Bubbles ndogo.
Hatua ya 2. Ongeza unga na siagi
Nyunyiza unga sawasawa wakati wote wa mchanganyiko, badala ya kumwaga yote mara moja, ili kufanya iwe rahisi kuchanganya.
Hatua ya 3. Changanya unga
Kutumia mchanganyiko, uliowekwa na propela ya ond kwa unga, kwa kasi ya chini kabisa, au kijiko cha mbao, na nguvu yako mwenyewe, changanya unga hadi laini.
Hatua ya 4. Kanda unga
Ikiwa unatumia kiboreshaji cha kusimama na visu za ond kwa unga, geuza kasi kuwa ya kati, na utumie mchanganyiko mpaka unga usishike kwenye bakuli. Vinginevyo, kanda unga kwa mkono kwa muda wa dakika 10, mpaka usiwe na nata na uunda mpira laini laini.
Ikiwa unga bado umelowa na unanata kwenye bakuli, ongeza kijiko 1 cha unga kwa wakati mmoja, na uendelee kukanda mpaka ufikie msimamo sawa
Hatua ya 5. Acha unga uinuke
Paka mafuta bakuli kubwa na mafuta, na uweke unga ndani yake. Funika na kifuniko cha plastiki na ukae mahali pa joto kwa masaa 1 au 2, mpaka unga uongeze mara mbili kwa saizi.
Njia 2 ya 3: saga na maumbo ya Pretzels
Hatua ya 1. Toa unga
Paka mafuta uso ambapo uliunda unga na mafuta, na uweke unga. Paka mafuta mikono yako pia. Weka unga juu ya uso, na utembeze kwa mkono kuunda kamba nene. Pindua unga ndani ya kamba nene ambayo ni karibu urefu wa mkono wako (urefu kutoka ncha ya kidole cha kati hadi kiwiko). Gawanya unga katika sehemu kama 8 sawa.
Hatua ya 2. Fanya pretzels
Ili kutengeneza umbo la classic la pretzel, fanya sehemu moja ya unga kuwa umbo la u. Vuka ncha na bonyeza kwa pande zote za u. Unaweza pia kugawanya unga katika sehemu ndogo na utengeneze prezels ndogo, vichwa vya mikuki, au maumbo mengine ya kufurahisha.
- Hakikisha mwisho wote wa pretzel ni taabu imara. Vinginevyo, pretzels zinaweza kuoza wakati wa kuchemsha.
- Ikiwa unataka kutengeneza prezeli thabiti, gawanya unga katika sehemu 24, na utengeneze maumbo madogo, kama vijiti au vitanzi.
Njia ya 3 ya 3: Pretzels za kuchemsha na kuoka
Hatua ya 1. Preheat tanuri
Ikiwa unatengeneza pretzels laini, preheat oveni hadi nyuzi 232 Celsius. Kwa prezels ngumu, preheat oveni hadi digrii 177 tu za Celsius.
Hatua ya 2. Andaa maji ya kupikia
Changanya 2 L ya maji na soda ya kuoka kwenye sufuria ya kina. Kuleta maji kwa chemsha, kisha uzima jiko.
Hatua ya 3. Chemsha prezels
Wakati maji yanachemka, chaga prezels moja kwa wakati ndani ya maji yanayochemka kwa sekunde 30 (unapaswa kuhesabu). Kisha, iweke tena kwenye karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta.
Hatua ya 4. Vaa pretzels na safisha yai
Changanya viini vya mayai na kijiko 1 cha maji na tumia brashi kupaka prezels na kuenea.
Hatua ya 5. Nyunyiza pretzels moja kwa moja na chumvi ya pretzel
Hatua ya 6. Bika prezels
Pretzels laini inapaswa kuoka katika oveni kwa muda wa dakika 12, au hadi hudhurungi ya dhahabu. Prezels ngumu huoka kwa joto la chini kwa dakika 50. Angalia kila dakika 15 ili kuhakikisha kuwa prezels hazichomi.
Hatua ya 7. Ondoa pretzels kutoka kwenye oveni, na waache wapoe
Weka pretzels kwenye rack ya baridi au sahani safi. Acha ikae kwa muda wa dakika 10, mpaka isiwe moto sana kugusa. Kutumikia pretzels na haradali au jibini kuzamisha, au wafurahie tu.
Vidokezo
- Ikiwa unataka kufungia prezels, bake na uwaache wapoe kabisa. Weka pretzels kwenye mfuko wa klipu ya plastiki, na uhifadhi kwenye freezer. Baadaye, watoe nje, wacha pretzels inyunguke, na uwape moto kwenye oveni au microwave.
- Nyunyiza pretzels na mchanganyiko wa mbegu ya chumvi na ufuta. Au, mbegu za sesame tu, au hata jibini la parmesan.
- Jaribu maumbo mengine. Ikiwa una haraka, fimbo rahisi ni fomu nzuri.
