Panzi ni chakula kibichi na kitamu ambacho watu kote ulimwenguni hufurahiya, kwa mfano huko Mexico na Uganda. Nzige ina gramu 6 za protini. Watu wengi wanafikiria kwamba tunapaswa kukamata nzige zaidi ili kukidhi upatikanaji wa chakula bora na chenye lishe. Kwa muda mrefu ikiwa imepikwa, iwe imechemshwa au kukaanga, nzige ni salama kabisa kula na inaweza kuliwa mara moja. Ikiwa unataka kujua jinsi ya kupika nzige kwa njia anuwai, angalia Hatua ya 1 kuanza.
Viungo
Panzi Kikavu Kikaangwa
- Kikombe 1 cha panzi
- Mafuta ya Mizeituni
- Chumvi na pilipili kuonja
Siagi na nzige wa kukaanga
- 1/4 kikombe cha siagi
- 6 karafuu ya vitunguu, iliyovunjika
- Kikombe 1 cha panzi
Panzi wa kukaanga panzi
- 3/4 ya unga wa kikombe, uliyofutwa
- 1 tsp. soda ya kuoka
- 1 tsp. chumvi
- 3/4 c maziwa
- Yai 1, iliyopigwa kidogo
- Kikombe 1 cha panzi
- 1 pt. cream kali iliyopigwa
Satay ya panzi
- 1/2 kikombe cha maji ya limao
- Kijiko 1. mafuta
- 1 tsp. asali
- 1/2 tsp. tangawizi iliyokunwa
- Kijiko 1. Dijon haradali
- Kijiko 1. ilikatwa parsley
- Kijiko 1. ilikatwa parsley
- 1/4 tsp. chumvi
- 1/4 tsp. pilipili
- Nzige 12 waliohifadhiwa
- 1 pilipili nyekundu ya kengele, iliyokatwa
- Kitunguu 1, kata 8
Panzi aliyepigwa
- Kikombe 1 cha panzi
- 1/4 kikombe cha maji ya limao
- 2 karafuu ya vitunguu, iliyovunjika
- 1/4 kikombe cha maji ya limao
- 1/2 kikombe mafuta ya mboga
- 1 serrano pilipili
- 1/2 kitunguu, kilichokatwa
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Kutayarisha Panzi
Hatua ya 1. Chukua panzi
Njia rahisi ya kupata panzi kupika ni kuwakamata wewe mwenyewe. Panzi ni rahisi kukamata asubuhi. Wakati bado ni baridi, huwa na uvivu. Ikiwa wewe ni mwepesi wa kutosha, kamata panzi chini na mikono yako, au tumia wavu. Unaweza pia kutengeneza mitego ngumu zaidi:
- Chimba shimo ardhini na uweke jar ya Mason ambayo imewekwa ndani yake, kama shayiri, mapera, au karoti. Weka udongo kuzunguka jar au uinamishe mtungi - asubuhi inayofuata, unaweza kupata nzige kwenye chupa. Funga jar, na unaweza kupata panzi! Ikiwa unataka nzige uliyeshika hai, shika mashimo kwenye kifuniko cha jar.
- Chagua shina la Willow lenye urefu wa mita na upole piga nzige. Panzi hataweza kutoroka.
Hatua ya 2. Vinginevyo, nunua nzige
Kulingana na unapoishi, inaweza kuwa ngumu kidogo kununua panzi, lakini haiwezekani. Jaribu kwenda kwenye soko la Mexico. Panzi, wanaoitwa "chapulines" katika Mexico, ni chakula maarufu huko Oaxaca.
Hatua ya 3. Hakikisha unapika nzige
Panzi ni ladha na salama kula, lakini lazima uipike kwanza. Kwa kuipika, unaweza kula salama na vimelea vilivyobeba kwenye mwili wa nzige vinaweza kupotea. Usijaribu kula nzige mbichi, kwa sababu zinaweza kukufanya uwe mgonjwa.
Hatua ya 4. Ondoa miguu na mabawa
Miguu ya panzi haiwezi kuliwa. Ingawa ni sawa ikiwa unakula, ni wazo nzuri kuondoa miguu ya panzi kabla ya kuanza kuipika. Ndivyo ilivyo na mabawa. Watu wengine wanasema kuwa kufungia panzi kwa dakika 10-15 au kuwachoma kwa dakika chache kunaweza kufanya iwe rahisi kuondoa miguu ya panzi. Njia hii pia inaweza kufanywa kuzima.
Watu wengine pia huondoa kichwa, ambacho pia huondoa matumbo (pamoja na tumbo). Njia hii huwa inaondoa vimelea fulani (na inaweza kupunguza hatari ya kula nzige ambao bado ni wabichi, lakini ni bora ukipika). Unaweza kutoboa cavity ya tumbo na skewer na kuipika juu ya moto
Hatua ya 5. Safisha panzi kabla ya kula
Hakikisha unaosha chini ya maji ya bomba mpaka iwe safi kabisa. Kavu na kitambaa maalum cha karatasi jikoni kisha gandisha au chemsha nzige, kulingana na mapishi.
Sehemu ya 2 ya 2: Nyasi za kupikia
Hatua ya 1. Tengeneza panzi kavu kavu
Hii labda ndiyo njia rahisi ya kupika nzige. Hapa kuna jinsi:
- Gandisha nzige uliosafisha kwa saa moja au mbili.
- Weka panzi kwenye kitambaa cha karatasi kwenye karatasi ya ngozi.
- Jotoa oveni hadi 200 ° F (93 ° C) na kisha upike nzige kwa masaa 1-2 hadi iwe ya kitamu, kavu, na ya kubana.
- Jaribu kuikata kidogo na kijiko ili ujaribu utamu. Ni juu yako jinsi unavyotaka crispy - hakikisha nzige hawaka wakati wa kupikia.
- Ukipenda, vaa nzige na mafuta kidogo ya mzeituni na msimu na chumvi na pilipili ili kuonja.
Hatua ya 2. Fanya panzi wa kukaanga kukauke kwenye siagi
Ili kutengeneza menyu hii rahisi, hapa kuna hatua:
- Sunguka siagi ya kikombe cha 1/4 kwenye skillet.
- Punguza moto hadi joto la chini.
- Pika karafuu 6 za vitunguu kwa dakika 4-5, hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza kikombe 1 cha panzi waliosafishwa kwenye sufuria.
- Pika kwa dakika 10-15, ukichochea mara kwa mara.
Hatua ya 3. nzige waliokaangwa kwa kina
Hii ni sahani ladha na ya kunywa kinywa, ambayo inaweza kuwa vitafunio kamili. Hapa kuna jinsi ya kuifanya:
- Pepeta unga wa kikombe 3/4, 1 tsp. soda ya kuoka, na 1 tsp. chumvi pamoja kwenye chombo.
- Ongeza 3/4 ya maziwa na koroga mchanganyiko mpaka laini.
- Piga yai moja, kisha uongeze kwenye mchanganyiko.
- Chukua kikombe 1 cha panzi na utumbukize kila nzige kwenye mchanganyiko wa yai. Hakikisha mabawa, miguu (na kichwa, ikiwa unapendelea) zimeondolewa.
- Joto mafuta ya kupikia kwenye sufuria ya kukausha.
- Kaanga panzi mpaka crispy na hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza chumvi na utumie.
Hatua ya 4. nzige waliokaangwa kwenye unga
Hii ni orodha ya ubunifu ambayo sio ladha tu lakini pia inaonekana nzuri. Hapa kuna jinsi ya kuifanya:
- Fanya marinade. Ujanja, changanya viungo vyote isipokuwa panzi, pilipili na vitunguu. Tengeneza mchanganyiko huu kwenye chombo maalum kwa kuoka isiyo tendaji.
- Ongeza panzi kwa marinade. Wacha panzi aketi kwenye marinade kwa angalau saa. Kwa matokeo bora, loweka panzi mara moja.
- Ondoa nzige kutoka kwa marinade na kukimbia.
- Fanya satay kwa kubadilisha skewer za panzi, pilipili, vitunguu.
- Piga mafuta kidogo kwenye mafuta yako.
- Kupika kila skewer sentimita 2-3 (5-7 cm) juu ya moto.
- Pindisha kijusi cha panzi kila baada ya dakika 2-3 na chaga mafuta na mafuta ikiwa ni lazima.
- Kupika kwa muda wa dakika 8-9, hadi utakapo cheka na tayari kula.
Hatua ya 5. Fanya panzi kuchochea kaanga
Hii ni orodha rahisi na ladha. Unahitaji tu kuondoa mabawa na miguu, kisha safisha panzi, na iko tayari kukaanga. Hapa kuna jinsi ya kuifanya:
- Loweka panzi kwenye marinade iliyo na mchanganyiko wa limao na maji ya chokaa kwa saa angalau.
- Pika vitunguu, chiles za serrano, na kitunguu kilichokatwa kwenye sufuria ya kukausha na mafuta juu ya moto wa wastani.
- Ondoa vitunguu, vitunguu, na pilipili na sua panzi na marinade iliyobaki kwa muda wa dakika 8-9, hadi iwe mwembamba na kahawia.
- Kutumikia. Punguza ndimu au chokaa juu ya nzige waliopikwa na ufurahie na mikate au tacos.
Vidokezo
- Tembelea mgahawa ambao una menyu maalum ya sahani za wadudu. Huko unaweza kufurahiya nzige.
- Ikiwa hutaki kumtesa panzi sana wakati unamuua kabla ya kuondoa miguu, weka panzi kwenye freezer kwa dakika 40 kabla ya kuiandaa kwa kupikia.
- Ikiwa umechukizwa, acha nzige kwenye giza usiku mmoja ili waache "wanyonge" kabla ya kupika. Vinginevyo, kutikisa kwenye jar ili kuwafanya wanyonge.
- Panzi pia wanaweza kukaangwa kwenye mafuta mengi (kukaanga kwa kina).
Onyo
- Mfereji wa nzige una chitini ambayo inaweza kusababisha athari ya mzio.
- Usichukue nzige kutoka kwa maeneo ambayo dawa ya dawa imepuliziwa.
- Chitin hufunga seli za mafuta ili mafuta hayaingizwe katika mwili wetu. Hii ni kamili kwa kupoteza uzito.
- Daima kupika nzige kabla ya kula.
