Vyakula mara nyingi vinabadilishwa vinasaba kuwafanya wawe sugu kwa magonjwa, kuongeza lishe yao, au kuboresha uwezo wao wa kukua katika mazingira tofauti ya hali ya hewa. Mashirika ya udhibiti wa chakula na dawa nchini Merika (Utawala wa Chakula na Dawa, FDA) wameidhinisha, na vile vile kudhibiti matumizi ya viumbe vilivyobadilishwa vinasaba (GMOs). Ingawa inakubaliwa kwa ujumla kuwa vyakula vyenye vinasaba havina hatari kubwa kwa afya ya binadamu kuliko vyakula vya kawaida, kuna tafiti kadhaa zinazoonyesha kuwa vyakula hivyo vinaweza kuwa na madhara kwa afya na mazingira.
Vyakula vingi tunavyokula leo vinaweza kuwa na viungo vilivyobadilishwa vinasaba, na unapaswa kuweza kuchagua mwenyewe juu ya nini cha kula. Ikiwa unaishi barani Ulaya, kuepuka vyakula vinavyobadilishwa vinasaba inaweza kuwa rahisi, kwani sheria za huko zinahitaji uwekaji alama wazi. Walakini, Amerika na Canada, wazalishaji wa chakula hawatakiwi kutia alama bidhaa zao kama zimebadilishwa vinasaba au la.
Hatua
Njia 1 ya 2: Ununuzi wa Chakula
Hatua ya 1. Nunua vyakula ambavyo vina lebo 100% ya kikaboni
Serikali za Merika na Canada haziruhusu watengenezaji wa chakula kuweka lebo chakula, au bidhaa za nyama zinazolishwa malisho yenye vinasaba na alama ya kikaboni ya 100%. Viungo vya chakula vya asili vinaweza kugharimu zaidi, na vinaweza kuonekana tofauti kidogo kuliko bidhaa za kawaida.
- Vyombo vinavyoaminika vya vyeti vya kikaboni ni pamoja na Idara ya Kilimo ya Merika (USDA), Uhakiki wa Ubora wa Kimataifa (QAI), Oregon Tilth, na Wakulima wa Kikaboni wa California (CCOF). Tafuta lebo zilizotolewa na moja ya wakala huu kwenye bidhaa unazonunua.
- Pia, kwa sababu tu chakula kinatangazwa kuwa "kikaboni" haimaanishi kuwa hakina viungo vilivyobadilishwa vinasaba. Kwa kweli, bidhaa hizi bado zinaweza kuwa na hadi 30% ya bidhaa zilizobadilishwa vinasaba. Kwa hivyo, hakikisha utafute lebo ya kikaboni ya 100%. Mayai yaliyoandikwa alama ya bure (masafa ya bure), au asili haimaanishi moja kwa moja bila viungo vyenye vinasaba. Tafuta mayai ambayo yameandikwa 100% ya kikaboni.
Hatua ya 2. Tambua nambari za lebo za matunda na mboga
Nambari ya PLU (kuangalia bei) inaweza kupatikana kwenye lebo ya bidhaa uliyonunua. Nambari hii inaweza kutumika kuhakiki vyakula vilivyobadilishwa vinasaba.
- Ikiwa ina nambari 4, chakula hutolewa kawaida. Bidhaa kama hizi zinaweza au hazina vyenye viungo vilivyobadilishwa vinasaba.
- Ikiwa ina tarakimu 5 na huanza na nambari 8, chakula hicho kina viungo vilivyobadilishwa vinasaba. Walakini, usifikirie kuwa bidhaa zote zilizobadilishwa vinasaba zitabeba nambari, kwani hii haihitajiki.
- Ikiwa ina tarakimu 5 na huanza na 9, chakula hicho ni cha kikaboni na sio kilichobadilishwa maumbile.
Hatua ya 3. Nunua bidhaa za wanyama ambao hulishwa nyasi 100%
Wanyama wengi wa shamba huko Merika wanakula nyasi, lakini wakiwa kwenye machinjio, wanyama hawa wanaweza kulishwa mahindi yenye vinasaba, ambayo inakusudia kuongeza misuli yao na mafuta. Ikiwa unataka kukaa mbali na bidhaa za GMO, hakikisha bidhaa za wanyama unazochagua zimewekwa alama 100% malisho ya nyasi au malisho ya malisho (wakati mwingine hufasiriwa kama kulishwa nyasi au malisho ya malisho mpaka ikatwe).
- Bidhaa zingine za wanyama kama nyama ya nguruwe na kuku haziwezi kulishwa nyasi 100%. Katika kesi hii, tafuta nyama iliyoandikwa 100% ya kikaboni.
- Unapaswa pia kununua samaki waliovuliwa, badala ya samaki wanaofugwa. Samaki aliyefugwa anaweza kulishwa bidhaa za chakula zilizobadilishwa vinasaba.
Hatua ya 4. Tafuta bidhaa ambazo zimewekwa lebo maalum ya GMO au isiyo ya GMO
Bidhaa kama hizi hapo awali ni nadra sana sokoni, hata hivyo, kwa sababu ya juhudi za mashirika anuwai kama Mradi wa Yasiyo ya GMO, bidhaa zilizo na lebo kama hizo zinakuwa rahisi kupata. Unaweza pia kuvinjari tovuti ambazo zinaorodhesha kampuni na bidhaa za chakula ambazo hazitumii lishe iliyobadilishwa maumbile, lakini kumbuka kuwa habari zingine juu yao mara nyingi hazijakamilika, na ushindani katika biashara hauwezi kusemwa.
Hatua ya 5. Nunua bidhaa za ndani
Zaidi ya nusu ya bidhaa zilizobadilishwa vinasaba huzalishwa Amerika, na mashamba makubwa ya viwanda. Kwa kununua moja kwa moja kwenye soko la mkulima, kujiandikisha kwa usajili wa bidhaa za chakula za ndani, au kusaidia ushirika wa mkulima wa eneo hilo, unaweza kuepuka bidhaa zilizobadilishwa vinasaba na kuokoa pesa.
- Ununuzi wa mazao ya ndani pia inakupa fursa ya kuzungumza moja kwa moja na wakulima na kujua maoni yao juu ya bidhaa za GMO, na ikiwa wanazitumia kwenye shamba zao.
- Kununua viungo vya ndani hakuhakikishii unaweza kuepuka bidhaa za GMO. Wakulima wengi hutumia mbegu zilizobadilishwa vinasaba.
Hatua ya 6. Nunua chakula kipya
Chagua vyakula ambavyo unaweza kupika na kujiandaa, badala ya bidhaa zilizosindikwa au tayari kula (kama bidhaa za makopo au vifurushi, pamoja na chakula cha haraka). Ingawa ni shida kidogo, unaweza kuokoa pesa na kuridhika zaidi na kutulia ukifurahiya. Jaribu kupika mazao safi mara moja au mbili kwa wiki; Labda utaipenda, na unataka kuifanya mara nyingi zaidi.
Hatua ya 7. Kukuza mboga yako mwenyewe
Ikiwa unakua chakula chako mwenyewe, hakikisha ununue mbegu ambazo hazina vinasaba. Kwa njia hiyo, unaweza kuwa na hakika ya kile unachopanda, na kila kitu kinachoendelea kukua.
Tovuti nyingi huuza mbegu zisizo za GMO. Unaweza kutembelea waokoaji wa Mbegu au Mbegu Sasa kwa mbegu zisizo za GMO
Njia ya 2 ya 2: Kutambua Vyakula Vinavyoweza Kuwa na GMOs
Hatua ya 1. Tambua mimea yenye hatari kubwa
Vyakula hivi vyenye hatari kubwa vina uwezekano wa kutengenezwa kwa vinasaba. Mazao ambayo yamebuniwa kwa maumbile ni pamoja na maharage ya soya, mahindi, canola, beet ya sukari, pamba, papai ya Hawaii, zukini na malenge, na alfalfa.
- Maharagwe ya soya hapa hayana mipaka kwa maharagwe ya soya tu. Soma nakala juu ya jinsi ya kuishi na mzio wa soya kwa habari zaidi juu ya bidhaa za soya. Hakikisha maziwa yako ya soya, edamame, na tofu zimeandikwa kikaboni 100%.
- Mahindi ni pamoja na wanga wa mahindi, mafuta, wanga, gluten, na bidhaa za syrup ya mahindi.
- Mafuta ya Canola pia hujulikana kama Mafuta ya Rapa. Kiunga hiki kinaweza kupatikana katika bidhaa nyingi zilizosindikwa. Ikiwa umezoea kutumia mafuta ya canola kupikia, jaribu kubadili mafuta.
- Sukari ya beet hupatikana katika bidhaa za sukari ambazo hazina sukari ya 100% ya miwa. Hakikisha umesoma lebo.
- Mafuta ya pamba ni kiungo cha kawaida katika mafuta ya mboga, siagi, au majarini.
- Bidhaa nyingi za maziwa zina GMOs. Wafugaji wengine hata huingiza homoni ya rBGH / rBST na / au kulisha bidhaa zilizobadilishwa vinasaba. Unapaswa kutafuta bidhaa za maziwa zilizoandikwa bila rBGH au rBST.
- Papai ya Kihawai ni zao la uhandisi jeni. Unapaswa kununua mipapai iliyopandwa katika maeneo mengine, kama vile Karibiani.
- Alfalfa kawaida haitumiwi moja kwa moja. Alfalfa hupandwa kama chakula cha ng'ombe na mifugo mingine. Alfalfa zote za kikaboni na zenye vinasaba hupandwa. Unaweza kuepuka alfalfa iliyobadilishwa kwa vinasaba kwa kununua bidhaa za wanyama waliolishwa kwa nyasi na bidhaa za maziwa ambazo zimeandikwa kikaboni 100%.
Hatua ya 2. Jihadharini na vifaa vya chakula vinavyotokana na mimea ya GMO
Mimea iliyobadilishwa vinasaba itatoa bidhaa za asili ambazo pia zimebadilishwa maumbile. Ikiwa unununua bidhaa zilizosindikwa, unapaswa kusoma lebo za vifaa na epuka viungo vifuatavyo: asidi ya amino (kwa njia ya sintetiki, sio ile inayopatikana kwenye protini), aspartame, asidi ascorbic (vitamini syntetisk), ascorbate ya sodiamu, asidi ya citric, citrate ya sodiamu, ethanoli, ladha ya asili na bandia, syrup ya mahindi ya juu ya fructose, protini ya mboga hydrolyzate, asidi ya lactic, maltodextrin, molasses, glutamate ya monosodiamu, sucrose, protini ya mboga iliyochorwa, xanthan gum, vitamini, na bidhaa za chachu.
Karibu 75% ya bidhaa zilizosindikwa katika maduka ya urahisi zina viungo hivi. Bidhaa hizi ni pamoja na vinywaji baridi, mikate, mkate, na chips. Unaweza kuepuka viungo hivi kwa kupika chakula safi na kununua chakula kwa uangalifu
Hatua ya 3. Tumia mwongozo wa ununuzi
Hakuna njia ya kujua vyakula vyote vyenye GMO. Ikiwa una shaka, tumia miongozo ya chakula ya GMO. Kituo cha Usalama wa Chakula kimeunda programu ya iPhone na Android ambayo inaweza kukusaidia kuzuia GMO wakati ununuzi. Unaweza kuipakua au kutumia mwongozo wa mkondoni.
Hatua ya 4. Kuwa mwangalifu wakati wa kula katika mikahawa
Ikiwa unakula, muulize meneja au mhudumu hapo ikiwa wanatumia bidhaa za kikaboni au GMO. Ikiwa hawatumii mazao ya kikaboni, epuka tofu, edamame, mikate ya mahindi, viazi vya viazi, na sahani zingine zilizo na mahindi au soya. Vyakula vingi ambavyo vina sukari pia vina vitu vya GMO.
Unapaswa pia kuuliza juu ya mafuta yaliyotumika kupikia. Ikiwa wanasema mafuta ya mboga, majarini, mafuta ya pamba, au mafuta ya mahindi, uliza ikiwa agizo lako linaweza kutengenezwa na mafuta
Vidokezo
- Usidanganywe na lebo "asili" au "asili ya 100%." Lebo hii ni ujanja tu wa uuzaji na haimaanishi chochote. Utafiti unaonyesha kuwa watumiaji wanapendelea bidhaa zilizoandikwa "asili" kuliko "kikaboni"! Wateja mara nyingi hudhani kuwa "asili" inamaanisha "kikaboni", lakini hii sivyo katika suala la ubora au afya.
- Watengenezaji ambao huweka lebo ya vyakula vyao "bila GMO" hawasemi faida yoyote ya kiafya katika bidhaa zao.
- Katika mikahawa ya mnyororo au la, unaweza kuuliza ikiwa sahani yao ina GMOs, lakini mhudumu au mpishi huko anaweza asijue. Kwa hivyo uliza ni mafuta gani wanayotumia. Kawaida moja ya chaguzi nne zifuatazo: maharage ya soya, mahindi, canola, au pamba. Unaweza kuomba kwamba sahani yako ipikwe kwa kutumia siagi badala yake, ingawa mara nyingi hutengenezwa kutoka kwa ng'ombe waliolishwa mahindi ya GMO, siagi ni bidhaa ya pili.
- Wakati wa hafla kadhaa (kama vile sherehe za Halloween) au sherehe za kuzaliwa za watoto, fikiria kupeana vitu vya kuchezea badala ya pipi, ambayo mara nyingi huwa na GMOs.
