Sahani ya Grill itatoa uzoefu kama huo kwa kuchoma barbeque. Skillet hii ni muhimu sana kwa wale ambao mnaishi katika vyumba. Walakini, kutumia sufuria hii ya grill ni tofauti na kupika kwa kutumia sufuria ya kukaanga ya kawaida. Kuna vitu vichache unahitaji kwa chakula kupikwa vizuri na kuwa na laini zilizochomwa na ladha kama ya barbeque. Kwa kuandaa wok yako na chakula, kuchukua hatua za kula chakula chako vizuri, na kula chakula chako vizuri na kuhifadhi sufuria yako, unaweza kutumia vizuri sufuria yako ya kukaanga.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Kuchagua Pan ya Grill
Hatua ya 1. Chagua sufuria na mistari ya mbonyeo inayojitokeza sana
Kwa ujumla, gridi iliyowekwa juu ni chaguo bora kuliko gridi ya mteremko. Mistari inayojulikana zaidi, laini za kuchoma zitakuwa bora. Pia, kadiri line ilivyo kubwa, ndivyo chakula chako kitakavyofanana na barbeque. Tafuta sufuria ya kukaanga iliyo na zaidi ya inchi 1 (0.5 cm) kwenye foleni.
Hatua ya 2. Chagua skillet ya chuma
Vipu vya chuma vya kutupia huwa na joto zaidi kuliko sufuria zilizo na uso wa kutuliza. Vipande vya chuma vya chuma pia huonekana kama grill ya barbeque kuliko skillet isiyo ya kawaida. Pia, skillet ya chuma iliyopikwa itapika chakula bora.
- Ingawa ni rahisi kusafisha, sufuria za kukaanga zisizopika hazipiki chakula kwa njia ile ile skillet ya chuma.
- Usitumie skillet ya chuma ikiwa mmiliki wa jiko lako ametengenezwa kwa kauri.
Hatua ya 3. Chagua sufuria ya kukaanga ya mstatili
Unaweza pia kutumia sufuria ya duara, lakini sufuria ya duara ina uso mwembamba kuliko sufuria ya mstatili. Pamoja na griddle ya mstatili, utakuwa na nafasi zaidi ya kupika nyama na mboga unayopenda.
Hatua ya 4. Tafuta griddle na mistari thabiti ikiwa unataka matokeo mazuri ya kuchoma
Sahani zingine za kuchoma zinauzwa na mashinikizo na kupigwa sawa. Unaweza kutumia vyombo vya habari hivi kushinikiza chakula na upe laini zilizokaushwa, kama laini. Chakula bado kitapata laini za kuchomwa hata bila waandishi wa habari, lakini matokeo hayawezi kuwa wazi na hata kama mistari kutoka kwa waandishi wa habari.
Hatua ya 5. Nunua sufuria na kifuniko ikiwa unataka chakula kuonja kama barbeque
Wakati wa kupika na grill ya barbeque, grill kawaida hufungwa ili kuhifadhi joto, moshi na harufu ya chakula. Kufunika sufuria ya kukausha kutaunda athari sawa.
Sehemu ya 2 ya 4: Kuandaa sufuria ya kukaanga na Chakula
Hatua ya 1. Suuza na kausha sufuria
Kabla ya kutumia kuoka, safisha sufuria na maji ya joto. Maji ya joto yataosha vumbi lolote ambalo limekusanyika juu ya uso wakati sufuria imehifadhiwa. Baada ya suuza, kausha sufuria na kitambaa safi.
Hatua ya 2. Kata chakula kwa vipande nyembamba
Ili kufanya uzoefu huu wa kuchoma sawa na barbeque bila kuchoma chakula, piga chakula vipande vipande nyembamba. Kwa njia hiyo, chakula kitapata laini za kuchomwa na ladha ya moshi, lakini haitawaka nje kwa kuoka zaidi. Baadhi ya vyakula ambavyo unaweza kula kwenye skillet ni:
- Hamburgers, vipande vya kuku, au nyama nyembamba.
- Bacon na mayai.
- Mboga iliyokatwa kama zukini, viazi, karoti, pilipili ya kengele, au vitunguu.
Hatua ya 3. Tumia mafuta kwenye chakula
Kabla ya kuweka chakula kwenye sufuria, weka mafuta kwa uangalifu kwenye chakula. Kwa kupaka mafuta kwenye chakula - sio sufuria - chakula hakitashika na mafuta hayatawaka bure kwenye sufuria.
- Tumia mafuta yenye ncha ya moshi, kama mafuta ya karanga, mafuta ya canola, mafuta ya parachichi, au mafuta ya soya. Usitumie mafuta ambayo yana kiwango kidogo cha moshi.
- Usipake mafuta kwenye uso wa sufuria kwani mafuta yatawaka.
Sehemu ya 3 ya 4: Chakula cha Kuoka
Hatua ya 1. Preheat skillet juu ya kati na moto mkali
Wacha sufuria ipate joto kwa angalau dakika tano. Kwa kupasha moto, uso wote wa sufuria utakuwa na joto sawa. Kwa njia hiyo, chakula kitapikwa sawasawa. Kwa kuongeza, inapokanzwa hii itatoa laini nzuri ya kuchoma.
Hatua ya 2. Weka chakula kwenye sufuria
Baada ya sufuria kuwaka moto kwa muda, weka chakula kwa uangalifu. Fanya hivi kwa koleo au zana nyingine ya kuchoma. Acha karibu 1 cm kati ya vitu vikubwa (kama kuku au nyama ya nyama). Weka chakula juu ya mistari ya griddle ili upate char-style char.
Hatua ya 3. Funga sufuria
Ingawa sufuria za grill hazina kifuniko, funika sufuria na kitu ili kuharakisha mchakato wa kuchoma. Kufunika sufuria pia kutaongeza ladha ya moshi / kuchoma. Weka kwa uangalifu kifuniko kwenye skillet au tumia bakuli la chuma-chuma chini juu ya sufuria ya kukausha.
Hatua ya 4. Acha chakula kikae kwa karibu dakika
Baada ya chakula kuwekwa kwenye sufuria, usipige au kuitelezesha kwa karibu dakika. Kuiacha hii kutaunda laini za kuchomwa na kufanya chakula kuonekana kama barbeque.
Hatua ya 5. Mzungushe au utelezeshe chakula baada ya dakika moja au mbili ikiwa ni lazima
Ikiwa unafikiria chakula kimechomwa au kuoka bila usawa, tumia koleo kugeuza kidogo. Unaweza kulazimika kujaribu kujua ni mara ngapi chakula kinapaswa kuhamishwa, kulingana na aina ya chakula kinachooka, aina ya sufuria, au jiko.
Kumbuka, kupokezana kwa chakula kutafanya laini ya kuchoma ionekane kama ya kawaida badala ya moja kwa moja
Hatua ya 6. Pindua chakula
Baada ya chakula kugeuzwa na kuokwa kwa dakika chache za ziada, sasa ibadilishe. Lazima ugeuke ili chakula kiwe sawa sawasawa. Kugeuza chakula pia kutasaidia kuizuia isichome.
- Ikiwa unapika steak yenye unene wa inchi 1, chaga kwa dakika 3-5 kwa upande mmoja kabla ya kuihamisha au kuipindua.
- Ikiwa unapika kuku 2-inch-thick, broil it kwa dakika 5-10 kila upande.
- Choma nyama ya nguruwe kwa dakika 6-7 kwa upande mmoja kabla ya kuigeuza.
- Pindua nyama ya burger baada ya dakika 3.
- Pika bratwurst kwa dakika 5 kabla ya kuigeuza.
- Acha kamba kukaa kwa dakika 2-3 kabla ya kugeuza.
- Bika mboga kwa dakika 3-4 kwa upande mmoja kabla ya kuzigeuza.
- Ikiwa chakula kimechomwa sana, geuza mara moja. Ikiwa bado inahitaji kuchomwa, punguza moto kwenye jiko.
Hatua ya 7. Angalia joto la chakula
Ikiwa unapika nyama, angalia hali ya joto kabla ya kuondoa nyama kutoka kwenye sufuria. Kwa njia hiyo, unaweza kuhakikisha kuwa ndani ya nyama imefikia kiwango cha chini cha joto ambacho ni salama kwa matumizi. Ikiwa hauangalii na kipima joto, unaweza kubashiri tu ikiwa nyama imepikwa na salama kula.
- Scallops inapaswa kupikwa hadi 63 ° C.
- Kuku inapaswa kupikwa hadi 74 ° C.
- Ng'ombe, nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe na mbuzi inapaswa kupikwa hadi 63 ° C.
- Ng'ombe ya chini inapaswa kupikwa hadi 71 ° C.
Sehemu ya 4 ya 4: Kusafisha na Kuhifadhi sufuria ya kukaanga
Hatua ya 1. Safisha sufuria ya kukausha na maji ya moto
Mara sufuria imepoza, safisha kabisa na maji ya moto. Kisha chukua kitambara safi, uloweke kwenye maji ya moto, na uifute sufuria kwa uangalifu. Safisha mito kati ya mistari. Ili kusafisha kabisa, tumia kidole chako, funga kidole chako na kitambaa, kisha uifute kando ya mtaro. Osha kitambaa kama chafu na endelea kusafisha sufuria hadi iwe safi kabisa.
Baada ya kusafisha sufuria ya kukausha, kausha kwa kitambaa. Kuruhusu ikauke peke yake bila kufuta itasababisha kutu
Hatua ya 2. Mafuta skillet ya chuma
Kabla ya kuhifadhi sufuria ya kukausha, panua mafuta ya mboga juu ya uso wake na kitambaa cha karatasi. Baada ya hapo, weka skillet katikati ya rack ya oveni na kugeuza tanuri hadi 190 ° C. Bika sufuria kwa saa moja, kisha uzime oveni na uruhusu sufuria kupoa.
Kupaka mafuta kwenye sufuria kila baada ya matumizi itaongeza ufanisi wa kupikia na kuongeza maisha ya sufuria ya kukaanga
Hatua ya 3. Hifadhi sufuria kwenye sehemu kavu
Wakati unataka kuhifadhi skillet ya chuma iliyopigwa, hakikisha mahali ni kavu. Ikiwa utaiweka mahali penye unyevu-kama kwenye eneo la kuhifadhi nje-wok ana hatari ya kutu. Kwa hivyo, weka sufuria jikoni au mahali penye baridi na kavu.
