Licha ya kujulikana kama jani lenye kunukia linaloweza kula ladha ya vyakula anuwai, inageuka kuwa majani ya basil pia hutumiwa kama dawa kwa sababu yana virutubishi vingi.
Unavutiwa na usindikaji wa majani ya basil kuwa mchuzi wa pesto yenye harufu nzuri na ladha? Kuwa mwangalifu, ikiwa hauelewi jinsi ya kuhifadhi na kusindika, majani ya basil yanaweza kubadilisha rangi na kupoteza ladha yao ya kipekee. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha maji, majani ya basil hayatakauka kwa urahisi kama majani mengine ya viungo. Kwa bahati mbaya, hali kama hizo hufanya ladha na rangi ya majani ya basil kubadilika kwa urahisi ikiwa majani hukatwa au kushoto wazi kwa hewa. Njia moja rahisi na bora ya kuhifadhi majani ya basil ni kufungia.
Hatua
Hatua ya 1. Weka majani ya basil kwenye chombo cha maji, mbali na jua moja kwa moja
Ikiwa hautaki kufungia, weka majani kwenye chombo au jar iliyojaa maji na uiweke kwenye kona ya chumba ambacho hakijaangaziwa na jua moja kwa moja (hii inatumika kwa majani ya basil ambayo unakua mwenyewe au unanunua maduka makubwa). Kwa njia hii, majani ya basil yatabaki safi hadi wiki mbili baada ya kuhifadhiwa. Njia hii inafaa kwa wale ambao wanapanga kusindika majani ya basil mara kwa mara katika wiki chache zijazo.
Ni bora kuhifadhi majani ya basil karibu na eneo la jikoni ili usisahau kuyatengeneza
Hatua ya 2. Jitayarishe kufungia majani ya basil
Osha majani ya basil, kausha:
- Kwanza kabisa, jitenga majani kutoka kwenye shina. Ikiwa unataka kutumia njia ya kufungia majani yote ya basil, toa shina na uweke shina zingine changa.
- Osha majani ya basil, hakikisha hauharibu muundo wa majani.
- Futa majani na bomba la mboga au uweke kwenye kitambaa cha karatasi hadi majani yatakapokauka.
Hatua ya 3. Gandisha majani ya basil kwa kuyasindika kwenye mchuzi wa pesto kwanza
Weka majani machache ya basil kwenye processor ya chakula, ongeza mafuta ya bikira na chumvi kidogo, na uchakate hadi laini au sawa. Hakikisha kila jani la basil limefunikwa na mafuta ili kuhifadhi ladha na rangi. Mimina majani ya basil yaliyokandamizwa kwenye chombo kisichopitisha hewa na ongeza mafuta ya mzeituni juu. Ikiwa unataka kuichakata, kuyeyusha majani ya basil yaliyokandamizwa, na uchakate tena kwa kuongeza viungo vingine vya mchuzi unaopenda wa pesto.
Hatua ya 4. Fungia majani yote ya basil mara moja
Ingawa inachukua muda mrefu, njia hii bado ni rahisi kwako kutumia na matokeo ambayo unaweza kutumia kupamba sahani anuwai.
- Panga majani yaliyoota kwenye tray, weka kwenye freezer, na ukae kwa masaa 1-2.
- Mara majani yameganda, yaweke kwenye chombo kisichopitisha hewa. Toa umbali kati ya majani, usiyabandike au kuyapanga kwa karibu ili sura ya majani idumishwe.
- Ikiwa unataka kuisindika, chaga majani, kata vipande unavyotaka au utumie kabisa kama mapambo ya tambi au supu.
Hatua ya 5. Gandisha majani ya basil ukitumia katoni ya maziwa
Hii ndiyo njia rahisi ya kufungia basil.
- Weka majani ya basil kwenye katoni ya maziwa iliyosafishwa.
- Funika uso wa katoni ya maziwa vizuri.
- Hifadhi katoni kwenye kipande cha plastiki au chombo kingine kisichopitisha hewa. Badala yake, tumia katoni ya maziwa ya lita 1.
- Ikiwa unataka kuichakata, chukua majani kama inahitajika na weka iliyobaki kwenye katoni ya maziwa. Majani mazuri ya basil yaliyohifadhiwa husindika ndani ya michuzi anuwai.
Hatua ya 6. Jaribu moja (au yote) ya njia rahisi za kuweka basil yako safi iliyoorodheshwa hapo juu
Kwa njia hiyo, wakati wowote unapoihitaji, unaweza kula majani safi ya basil bila kuhitaji kununua tena kwenye duka kuu. Furaha ya kupikia!
Vidokezo
- Mchakato basil iliyohifadhiwa huacha kiwango cha juu cha miezi 3 baada ya kufungia.
- Njia zilizo hapo juu zinafaa kwa kila aina ya majani ya basil ambayo unaweza kupata katika duka kuu.
- Tumia karibu 45 ml ya mafuta ya mzeituni kwa rundo la majani ya basil ambayo unaweka kwenye processor ya chakula.
- Jifunze jinsi ya kukuza majani yanayofaa zaidi ya basil. Ikiwa umepanda majani ya basil kwenye yadi yako, kwa kweli unatarajia kuwa na uwezo wa kuvuna wakati wa mavuno ukifika. Usisahau kupunguza sehemu ambazo hazihitajiki kuchochea ukuaji wa mmea.
- Hakikisha umepaka kila jani mafuta ya mzeituni wakati unasindika kwenye processor ya chakula. Mafuta yana uwezo wa kudumisha ladha, ubaridi, na unyevu wa basil.
- Vyombo vya mchemraba wa barafu vinafaa kwa kufungia majani ya basil; kipimo cha kila sanduku ni 1 tbsp. (15 ml). Hii itafanya iwe rahisi kwako kutekeleza mchuzi wowote wa basil au kichocheo cha supu (ikiwa kichocheo kinasema tbsp 3./45 ml ya majani ya basil, unaweza kuzamisha mraba 3 wa basil iliyohifadhiwa ndani ya sufuria).
- Tengeneza majani ya basil hadi iwe sawa kabisa ikiwa unataka kutengeneza basil ambayo inaweza kugandishwa na kugeuzwa kuwa mchuzi wa pesto. Mara tu msimamo unayotarajiwa utakapofikiwa, weka basil kwenye kipande cha plastiki na uiweke kwenye freezer. Wakati unataka kuichakata, vunja tu kuweka basil iliyohifadhiwa kama inahitajika. Vitendo zaidi!
- Ikiwa unataka kufungia basil iliyokatwa, tumia njia hii: andaa chombo cha mchemraba wa barafu, jaza kila sanduku na maji (usiijaze), kisha weka basil iliyokatwa kwenye kila sanduku lililojaa maji. Ingawa majani ya basil yatatia giza baada ya kufungia, ladha na harufu zitabaki zile zile.
