Chickpeas ni inayosaidia lishe kwa sahani zinazopatikana kila mwaka. Kabla ya kupika vifaranga, safisha kwanza kwa maji safi na uondoe ncha za shina kwa kisu au uivunje. Soma juu ya njia ya kimsingi ya kupikia chickpeas na mapishi mawili maarufu ya chickpea.
Viungo
Njia tatu za Msingi za Kupika Chickpeas
- Maharagwe, osha na uondoe ncha za shina
- Maji
- Chumvi na pilipili
Saladi ya Maharagwe
- Maziwa ya kupikia 250 gr
- Nyanya 1, kata vipande vidogo
- 1 vitunguu nyekundu, kata vipande vidogo
- 240 g feta jibini, iliyovunjika
- 2 tbsp (30 g) siki ya divai nyekundu
- 2 tbsp (30 g) mafuta
- Chumvi na pilipili
Chickpeas Casserole safi
- 625 gr ya karanga zilizopikwa
- 110 gr unga wa mkate uliokaushwa
- Jibini 100 iliyokunwa ya parmesan
- 2 tbsp siagi (28 g), iliyeyuka
- 1 karafuu ya kitunguu kata vipande vidogo
- Uyoga 150 gr, kata vipande vipande
- 375 gr kuku ya kuku
- 2 tbsp (16 g) wanga wa mahindi
- 225 gr cream ya sour
- 1/4 (1 g) tsp poda ya vitunguu
- 1/2 (1.5 g) pilipili ya tsp
- 1/2 (2.5 g) tsp chumvi
Hatua
Njia 1 ya 4: Njia tatu za Msingi za Kupika Chickpeas
Hatua ya 1. Chemsha vifaranga
- Jaza sufuria kubwa na maji ya kutosha kufunika vifaranga.
- Kuleta maji kwa chemsha juu ya moto mkali, kisha ongeza maharagwe ambayo yameoshwa na ncha za shina zimeondolewa.
- Maji yanaporudi kwenye chemsha, punguza moto kwa kuchemsha na wacha vifaranga waketi kwa dakika 4 au mpaka watakapokuwa laini lakini bado wanakauka.
- Futa vifaranga, chaga chumvi na pilipili. Kutumikia mara moja.
Hatua ya 2. Piga vifaranga
Chai za kukausha ndiyo njia bora ya kuongeza thamani ya lishe.
- Jaza sufuria na 2.5 cm ya maji na uweke stima kwenye sufuria.
- Funika sufuria na kifuniko kikali na ulete maji kwa chemsha kwenye sufuria. Inapochemka, fungua kifuniko na uweke vifaranga vilivyosafishwa na vilivyokatwa kwenye stima.
- Punguza moto wa jiko kwa joto la kati na funika sufuria.
- Kupika kwa dakika 2 na uangalie upeanaji wa kifaranga. Maziwa yanapaswa kuwa laini lakini bado yanabana.
- Ongeza chumvi na pilipili. Kutumikia mara moja.
Hatua ya 3. Microwave kifaranga
- Weka karanga safi, zilizooshwa na zenye shina kwenye bakuli au chombo salama cha microwave.
- Ongeza vijiko 2 vya maji (30 ml), kisha funika chombo na plastiki. Plastiki haipaswi kugusa maharagwe.
- Weka microwave juu kwa dakika 3, kisha uondoe kwa uangalifu kifuniko cha plastiki ili kuruhusu mvuke kutoroka.
- Angalia chickpeas kwa kujitolea, msimu na chumvi na pilipili, na utumie mara moja.
Njia 2 ya 4: Saladi ya Chickpea
Hatua ya 1. Bika karanga 250g kulingana na moja ya njia za msingi hapo juu
Acha chickpeas iwe baridi, kisha uikate kwa nusu.
Hatua ya 2. Weka vifaranga kwenye bakuli la kati
Ongeza nyanya, vitunguu, na feta jibini. Koroga viungo vyote na koleo la chakula.
Hatua ya 3. Changanya mafuta, siki, chumvi na pilipili kwenye bakuli ndogo
Changanya vizuri.
Hatua ya 4. Mimina kioevu hiki kwenye bakuli iliyojazwa na njugu
Koroga mpaka vifaranga vimefunikwa kioevu.
Hatua ya 5. Ongeza chumvi na pilipili ili kuonja
Kutumikia baridi.
Njia 3 ya 4: Chickpea Casserole
Hatua ya 1. Pika karanga 625g kulingana na njia moja ya msingi hapo juu
Kata karanga katikati.
Hatua ya 2. Preheat tanuri hadi 176 ° C
Paka sahani ya casserole na siagi au mafuta.
Hatua ya 3. Changanya mikate ya mkate, jibini la parmesan na siagi kijiko 1 kwenye bakuli ndogo
Hatua ya 4. Pasha kijiko cha siagi kwenye skillet kubwa juu ya joto la kati
Ongeza vitunguu na suka hadi ziweze kupita, kama dakika tatu. Ongeza uyoga na upike hadi laini, kama dakika 4. Pika vifaranga na uyoga na vitunguu.
Hatua ya 5. Mimina hisa ya kuku kwenye sufuria ndogo
Chemsha kwenye jiko juu ya moto mkali.
Hatua ya 6. Changanya wanga wa mahindi na 60 ml ya maji
Koroga mpaka wanga wa nafaka utafutwa, kisha ongeza kwenye kuku ya kuchemsha. Ongeza unga wa vitunguu, chumvi na pilipili na koroga. Koroga mpaka mchuzi unene.
Hatua ya 7. Mimina mchuzi mzito juu ya vifaranga, vitunguu, na uyoga
Koroga kila kitu pamoja na cream ya sour.
Hatua ya 8. Mimina viungo hivi vyote kwenye bakuli la casserole
Nyunyiza makombo ya mkate na jibini la parmesan juu sawasawa. Weka sahani kwenye oveni.
Hatua ya 9. Oka kwa dakika 15 au hadi juu iwe kahawia dhahabu
Njia ya 4 ya 4: Chickpeas Tamu
Hatua ya 1. Chemsha kiwango cha taka cha vifaranga katika maji ya moto kwa dakika 15
Hatua ya 2. Tupa maji ya kupikia
Kuhamisha vifaranga kwenye bakuli.
Hatua ya 3. Nyunyiza na sukari kidogo au mimina maji kidogo ya sukari
Hatua ya 4. Kutumikia
Kugusa sukari kutafanya maharagwe kuwa matamu na ladha.
