Kwa ujumla, mchicha utalainika katika muundo baada ya kufungia. Walakini, kwa sababu ladha na virutubisho hazijapotea, mchicha uliohifadhiwa bado unaweza kusindika kuwa laini na sahani zingine. Ili kuongeza maisha yake ya rafu, unaweza kwanza kuchemsha au kupika mchicha kabla ya kufungia. Ikiwa unataka kusindika mchicha katika vyakula vya kioevu kama supu au smoothies, mchicha unaweza pia kusindika kuwa puree kabla ya kufungia. Chagua njia inayofaa mahitaji yako, ndio!
Hatua
Njia 1 ya 4: Kusafisha Mchicha
Hatua ya 1. Loweka mchicha katika maji baridi
Weka majani safi ya mchicha kwenye bakuli, kisha mimina maji safi baridi hadi mchicha uzame.
Koroga mchicha kwa mikono yako wakati wa kuondoa majani yoyote ambayo hayana ubora, mende, au uchafu mwingine
Hatua ya 2. Suuza mchicha
Ondoa maji kutoka kwenye bakuli na uhamishe mchicha kwenye colander kubwa ili kukimbia maji ya ziada. Baada ya hapo, suuza mchicha tena na maji baridi yanayotiririka kwa sekunde 30.
Ikiwa hali ya mchicha sio chafu sana, mchakato wa kwanza wa kuloweka unapaswa kutosha kusafisha uchafu mwingi uliowekwa kwenye mchicha. Walakini, ikiwa mchicha ni chafu sana, au ikiwa unataka kusafisha kabisa, rudia hatua zote mbili mara mbili ili kuongeza mchakato
Hatua ya 3. Kausha mchicha vizuri
Weka mchicha kwenye spinner ya saladi, kisha geuza spinner ili ikauke.
- Ikiwa hauna spinner ya saladi, funga mchicha kwenye taulo za karatasi na ubonyeze kioevu chochote cha ziada ndani. Baada ya hayo, panua kila jani kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika 10-15 ili muundo uwe kavu kabisa.
- Ikiwa unataka kufungia mchicha mbichi, hakikisha ni kavu kabisa kabla ya kuiweka kwenye freezer. Njia hii haitumiki kwa kufungia mchicha wa kuchemsha au safi.
Njia 2 ya 4: Kufungia Mchicha Mbichi
Hatua ya 1. Weka mchicha kwenye kipande maalum cha plastiki ili kuhifadhi chakula kwenye freezer
Kwanza, jaza plastiki na mchicha mwingi uliosafishwa iwezekanavyo. Baada ya hapo, ondoa hewa kupita kiasi kabla ya kufunga plastiki vizuri.
- Kwa kweli, unashauriwa kujaza plastiki na mchicha ili kupunguza kiwango cha hewa kwenye begi.
- Unaweza pia kutumia vyombo badala ya klipu za plastiki. Walakini, fahamu kuwa vyombo vina ufanisi mdogo sana kwani utakuwa na wakati mgumu kutoa hewa ya ziada ndani.
Hatua ya 2. Hifadhi mchicha kwenye freezer
Weka mchicha kwenye friza. Mchicha mbichi uliohifadhiwa unaweza kuhifadhiwa hadi miezi sita.
- Wakati wa kuandaa, laini laini ya mchicha kwa kuipeleka kwenye jokofu na kuiruhusu iketi kwa masaa machache. Baada ya hapo, punguza maji ya ziada kwenye kila jani la mchicha kabla ya kuyasindika.
- Kwa kweli, utando wa seli ya mchicha utavunjika wakati mchicha umegandishwa. Kama matokeo, mchicha uliohifadhiwa ambao umelainishwa utakuwa laini sana katika muundo kwa hivyo sio ladha kula moja kwa moja. Walakini, usijali kwa sababu mchicha bado unaweza kusindika kuwa laini na mapishi mengine!
Njia ya 3 ya 4: Kufungia Mchicha wa kuchemsha
Hatua ya 1. Kuleta maji kwa chemsha
Jaza sufuria kubwa na maji baridi ya kutosha kufunika mchicha. Baada ya hapo, pasha maji kwenye jiko juu ya joto la kati hadi la juu hadi ifike mahali pazuri pa kuchemsha.
Kumbuka, kuchemsha mchicha kwa njia ya jadi ni bora kudumisha rangi na ladha ya mchicha. Lakini kwa bahati mbaya, lishe ya mchicha itapotea baada ya hapo. Ili kupunguza kiwango cha virutubisho kilichopotea, fikiria kuanika badala ya kuchemsha mchicha. Ikiwa una nia ya kutumia njia hii mbadala, weka stima juu ya maji ya moto
Hatua ya 2. Chemsha mchicha kwa dakika 2
Weka mchicha wachache kwenye maji ya moto, na funika sufuria vizuri. Angalia saa yako, na ondoa mchicha mara moja ndani ya dakika 2.
- Ikiwa unataka kuvuta, badala ya kuchemsha mchicha, weka mchicha kwenye stima na funika stima vizuri ili kuhakikisha kuwa hakuna mvuke inayotoroka.
- Ikiwa unapendelea kuchemsha mchicha, elewa kuwa uwezekano mkubwa, maji yatabadilika kuwa kijani baadaye.
Hatua ya 3. Hamisha mchicha kwenye bakuli la maji ya barafu
Ondoa mchicha kutoka kwenye sufuria, na uhamishe mara moja kwenye bakuli la maji ya barafu. Loweka mchicha kwa dakika mbili kwenye maji baridi.
Mchakato huu ni mzuri katika kusimamisha mchakato wa kupika na kuzuia mchicha kupoteza virutubisho vyake. Kwa kuongeza, kufanya hivyo pia ni bora katika kudumisha rangi na ladha ya mchicha
Hatua ya 4. Kausha mchicha
Weka mchicha kwenye spinner ya saladi, kisha uzungushe spinner hadi kila jani limekauka kabisa.
Ikiwa hauna spinner ya saladi, weka majani ya mchicha kwenye colander ambayo imewekwa na karatasi kavu ya jikoni. Acha mchicha uketi kwa dakika 20, halafu tumia kitambaa kingine cha karatasi kunyonya kioevu chochote cha ziada
Hatua ya 5. Weka mchicha kwenye kipande maalum cha plastiki ili kuhifadhi chakula kwenye freezer
Ondoa hewa ya ziada kabla ya kuziba plastiki vizuri.
Kitaalam, unaweza pia kutumia kontena maalum kuhifadhia chakula kwenye freezer. Walakini, inaogopwa kuwa kutakuwa na fuwele juu ya uso wa chakula kwa sababu hewa ya ziada kwenye kontena haitaweza kuondolewa
Hatua ya 6. Hifadhi mchicha kwenye freezer
Weka mfuko wa plastiki wa mchicha kwenye freezer ili kuongeza maisha yake ya rafu. Ikihifadhiwa vizuri, ubora na ubichi wa mchicha uliochemshwa utahifadhiwa kwa miezi 9 hadi 14.
Hamisha mchicha uliohifadhiwa kwenye jokofu masaa machache kabla ya kuitumia kulainisha muundo. Kwa sababu mchicha wa kuchemsha huwa mushy katika muundo, changanya kwenye laini na mapishi mengine ya kuki badala ya kula sawa
Njia ya 4 ya 4: Kufungia Mchicha safi
Hatua ya 1. Mchakato wa mchicha na maji kwenye blender
Unganisha sehemu sita za mchicha na sehemu moja ya maji kwenye blender ya ukubwa wa wastani. Funga blender, halafu fanya mchicha mpaka muundo uwe laini na mzito kama puree.
- Kwa ujumla, unaweza kuhitaji kujaza zaidi ya nusu ya blender ili vile vile vya blender iweze kusindika viungo ndani yake vizuri.
- Ongeza maji ya kutosha ili kusonga blade za blender. Ikiwa kiwango cha maji kilichoorodheshwa kwenye kichocheo hiki hakiwezi kusonga blade za blender, jisikie huru kuongeza kiasi kidogo kwa wakati.
Hatua ya 2. Mimina puree kwenye ukungu
Mara baada ya muundo kuwa laini na sio bonge, mimina puree ya mchicha kwenye ukungu ya mchemraba wa barafu au chombo sawa. Acha nafasi angalau 6 mm kutoka kwenye uso wa puree hadi mdomo wa ukungu.
- Ikiwa huna tray ya mchemraba wa barafu, unaweza pia kutumia bati ndogo au za kawaida za muffin, pamoja na ukungu za pipi.
- Wakati ukungu wa chuma na silicone unaweza kutoa matokeo bora, unaweza pia kutumia ukungu wa plastiki.
Hatua ya 3. Fungia puree
Weka ukungu iliyo na puree ya mchicha kwenye jokofu, wacha ipumzike kwa masaa manne au hadi muundo wa puree ukaganda kabisa.
Hatua ya 4. Hamisha puree ya mchicha waliohifadhiwa kwenye mfuko wa klipu ya plastiki
Ondoa puree ya mchicha iliyohifadhiwa kutoka kwenye ukungu, na upeleke kwenye kipande maalum cha plastiki. Ondoa hewa kupita kiasi kutoka kwa plastiki kabla ya kuifunga vizuri.
Ikiwa ni ngumu kuondoa kutoka kwa ukungu, wacha puree akae kwa dakika chache kwenye joto la kawaida. Mara msingi na kingo zimelainika, jaribu kuzirudisha nje
Hatua ya 5. Fungia puree ya mchicha kama inahitajika
Weka plastiki iliyojazwa na puree ya mchicha iliyohifadhiwa tena kwenye freezer. Ubora na ubichi wa mchicha utabaki mzuri hadi mwaka mmoja.
