Cherries ni tunda tamu, iwe ni kuliwa peke yake au kama kiunga katika tindikali. Walakini, cherries inaweza kuwa ngumu kushughulikia ikiwa unayo kwa idadi kubwa. Kabla ya kuitupa, jaribu kuihifadhi kwenye freezer ili kutumia na kufurahiya baadaye! Kabla ya kuhifadhi cherries kwenye vyombo au mifuko ya plastiki, lazima kwanza uifanye kwenye sufuria ya keki. Pia, unaweza kuhifadhi cherries kwenye syrup au kuivaa sukari kabla ya kuiweka kwenye mfuko wa plastiki na kuiganda.
Viungo
Kufungia Cherry katika Siki au Juisi
- Gramu 1400 za cherries
- 250-500 gramu ya sukari nyeupe
- 950 ml ya maji
- tsp. (3 ml) asidi ascorbic kwa kila gramu 700 za cherries
Kufungia Cherry katika Sukari
- Gramu 700 za cherries
- 70-130 gramu ya sukari nyeupe
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuandaa Cherries
Hatua ya 1. Suuza cherries kwa kutumia maji baridi
Weka cherries kwenye colander na uweke chini ya maji ya bomba. Zungusha ungo wakati unachimba ili cherries zote zisafishwe sawasawa. Futa cherries kabla ya kuzihamishia kwenye chombo kingine.
Badala ya kuosha, unaweza kuloweka cherini za Rainier (aina ya cherry) kwenye bakuli iliyojazwa na 60 ml ya maji ya limao na maji. Hii ni kuzuia rangi ya matunda kubadilika baadaye
Hatua ya 2. Tumia taulo za karatasi kukausha cherries
Ondoa maji yoyote iliyobaki kwa kutumia kitambaa kavu. Huna haja ya kufuta cherries moja kwa moja, hakikisha hakuna tena matone ya maji wakati cherries zinawekwa kwenye freezer.
- Ikiwa unataka, unaweza pia kutumia kitambaa safi au kitambaa cha bakuli.
- Ikiwa hauna haraka, wacha cherries zikauke kwenye taulo za karatasi.
Hatua ya 3. Ondoa mbegu za cherry
Ondoa mbegu za cherry kwa kutumia kisu. Ingiza kisu kupitia shina la tunda, na uondoe mbegu kwa kuziangusha. Ikiwa hupendi kutumia kisu, jaribu kuingiza majani katikati ya matunda na kubonyeza chini. Ili kuepuka kuchafua, weka cherries kwenye kinywa cha maji ya chupa wakati unapoingiza majani.
Mbegu za Cherry zinapaswa kutupwa kwani hautajumuisha kwa kuhifadhi
Njia 2 ya 4: Kuhifadhi Matunda yaliyohifadhiwa kwenye Mifuko ya Plastiki
Hatua ya 1. Weka rack chini ya sufuria ya keki
Andaa rafu ya chini ya chuma na kuiweka chini ya sufuria ya keki. Jaribu kuiweka kwa njia ambayo rafu haibadiliki wakati sufuria ya keki inahamishwa.
Ingawa hiari, rafu hiyo itazuia cherries kuzunguka sana wakati wa sufuria ya keki
Unajua?
Huwezi kufungia cherries moja kwa moja kwenye mfuko wa plastiki kwa sababu matunda yataganda bila usawa. Cherries zilizo juu zitafanya ugumu kwanza na kushinikiza dhidi ya matunda chini.
Hatua ya 2. Weka karatasi moja ya ngozi kwenye rack
Kata karatasi ndefu ya ngozi na uweke kwenye rack. Jaribu kulinganisha saizi ya karatasi na sufuria ya keki ili rack iweze kufunikwa kabisa na karatasi. Ikiwa una roll ya ngozi ambayo inajumuisha mkata, weka karatasi moja kwa moja kwenye karatasi ya kuoka ili uweze kupata saizi sawa.
Ikiwa hauna karatasi ya ngozi, jaribu kutumia karatasi iliyotiwa wax
Hatua ya 3. Ondoa shina kutoka kwa cherries
Bana mabua juu ya kila tunda, kisha pindua. Fanya hivi haraka na upole ili mabua yatoke haraka na usilete uharibifu wowote. Kwa kuwa cherries zitaliwa au kupikwa baadaye, mabua yanapaswa kuondolewa kabla ya kuyaganda.
- Ondoa mabua ya cherry baada ya kuyaondoa.
- Mbegu za cherry zitakuwa rahisi kuondoa mara tu shina zitakapoondolewa.
Hatua ya 4. Panga cherries kwenye karatasi ya ngozi
Weka cherries mfululizo ili kufunika uso wote wa sufuria. Usiweke cherries juu ya kila mmoja. Ikiwa bado kuna cherries zilizobaki, panua kipande kingine cha karatasi ya ngozi juu ya safu ya kwanza ya cherries, kisha weka cherries zilizobaki juu ya karatasi ya ngozi.
Kulingana na idadi ya cherries unayotaka kufungia, unaweza kuhitaji kufungia polepole, kipande kwa kipande
Hatua ya 5. Gandisha cherries mara moja
Weka sufuria ya kuoka kwenye rafu tupu au kwenye kona ya jokofu, ambapo haitaharibika. Wacha cherries waketi kwenye friza mara moja, au angalau masaa 4-6. Ikiwa una haraka, angalia cherries kila masaa 4 au zaidi ili kuona ikiwa ni ngumu.
Hatua ya 6. Weka cherries zilizohifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki na uhifadhi kwenye freezer kwa miezi 6
Ondoa sufuria kutoka kwenye freezer na uhamishe cherries zilizohifadhiwa kwenye mfuko wa plastiki salama. Andika tarehe ya sasa kwenye begi la plastiki, kisha uweke begi kwenye freezer. Ili kuweka upeo wa cherries upeo, usitumie cherries kwa zaidi ya miezi 6.
Njia ya 3 ya 4: Kufungia Cherry kwenye Siki au Juisi
Hatua ya 1. Andaa gramu 1400 za cherries na uondoe shina
Kabla ya kuhifadhi, ondoa mabua yaliyo kwenye cherries zote. Ili kuondoa haraka bua, bana na pindua shina kwa mwendo wa haraka. Wakati wa kuondoa shina, usisahau kuiweka kando mahali maalum ili shina lisichanganye na cherries.
Hatua ya 2. Tengeneza syrup kwa kuchanganya 950 ml ya sukari na maji
Chukua sufuria ya ukubwa wa kati, uijaze na maji, na uipate moto mkali. Ikiwa unataka kufungia cherries siki, ongeza gramu 500 za sukari kwa maji. Ikiwa una cherries za kuonja tamu, ongeza tu 250g ya sukari kwenye sufuria. Endelea kuchochea maji mpaka sukari itayeyuka na mchanganyiko unene.
Kichocheo hiki ni kamili kwa kushughulikia idadi kubwa ya cherries
Hatua ya 3. Ongeza kijiko (3 ml) ya asidi ascorbic kwenye syrup
Ongeza asidi kidogo ya ascorbic kwa kila gramu 700 za cherries, kisha changanya vizuri. Ingawa hii ni kiungo cha hiari, asidi ya ascorbic inaweza kufanya cherries kuonekana safi wakati imelowekwa kwenye syrup.
Unaweza kununua asidi ascorbic mkondoni au kwenye duka la vyakula
Hatua ya 4. Weka cherries kwenye mtungi au mfuko salama
Weka cherries zilizooshwa na zilizopandwa kwenye mfuko wa plastiki au jar ya glasi, na kuacha nafasi ya 3cm juu kwa syrup. Ikiwa hutafanya hivyo, syrup haitakuwa na nafasi ya kutosha kupaka cherries zote.
Hatua ya 5. Mimina syrup iliyopozwa ndani ya begi hadi cherries zote ziingie
Subiri ile syrup ipokee kabla ya kuichanganya na cherries. Fungua mfuko wa plastiki au jar, na mimina syrup ndani ya chombo mpaka cherries zote zimefunikwa na begi iko karibu imejaa syrup. Acha nafasi ya sentimita 2 hadi 3 juu ya chombo ili uweze kuifunga bila kumwagika.
Hakikisha kuifunga mfuko wa plastiki au jar vizuri ili hakuna hewa au unyevu uingie ndani
Hatua ya 6. Gandisha na utumie cherries ndani ya miezi 12
Andika tarehe ya sasa kwenye chombo cha kuhifadhi kabla ya kuiweka kwenye freezer ili usisahau tarehe ya kumalizika. Wakati cherries sio lazima itumike mara moja, jaribu kuzitumia ndani ya mwaka. Ikiwa unatumia zaidi ya hapo, cherries inaweza kuwa sio safi tena.
Tumia mkanda salama wa kufungia kuandika tarehe kwenye chombo cha cherry
Njia 4 ya 4: Kufungia Cherry kwenye Sukari
Hatua ya 1. Weka gramu 700 za cherries kwenye bakuli kubwa
Weka cherries zilizooshwa kwenye bakuli ili iwe rahisi kwako kuongeza viungo vingine. Ikiwa unataka kufungia idadi kubwa ya cherries, jaribu kusindika polepole, kipande kwa kipande.
Hakikisha unajua aina ya cherries unayogandisha, kwani mchakato wa kushughulikia cherries tamu na siki itakuwa tofauti kidogo
Hatua ya 2. Mimina sukari juu ya cherries na acha sukari ifute
Ikiwa unataka kufungia gramu 700 za cherries za tart, mimina juu ya gramu 130 za sukari kwenye bakuli. Ili kufungia cherries tamu, tumia tu gramu 70 za sukari kwa kila gramu 700 za cherries. Koroga viungo viwili mpaka sukari itayeyuka kwenye cherries.
- Sukari itayeyuka kwenye kioevu chochote kilichobaki wakati wa suuza cherries.
- Usijali ikiwa bado kuna sukari kidogo wakati wa kupakia cherries, kwani sukari hiyo haiwezi kufutwa kabisa.
Hatua ya 3. Weka cherries kwenye chombo kingine
Weka cherries zilizopakwa sukari kwenye mfuko wa plastiki au chombo salama-freezer, ukiacha nafasi ya 2 hadi 3 cm juu ili begi ifungwe vizuri. Ikiwa utaweka cherries nyingi sana kwenye begi 1, begi hilo haliwezi kufungwa vizuri na kwa kukazwa.
Usijali ikiwa bado kuna sukari nyingi kwenye begi. Sukari haiwezi kuyeyuka wakati iko kwenye freezer
Kidokezo:
Kama sheria ya kidole gumba, acha nafasi ya 2 cm ikiwa utaganda cherries chache. Ikiwa cherries ni kubwa, acha 3 cm ya nafasi ya bure juu ya begi.
Hatua ya 4. Tumia cherries ndani ya mwaka 1 kwa upeo wa hali ya juu
Andika aina ya cherry na tarehe ya sasa kwenye begi au jar. Wakati wa kuweka alama, pia sema kuwa unahifadhi cherries kwenye sukari kavu. Weka chombo cha cherries kwenye freezer na utumie ndani ya mwaka.
