Sherehe rahisi ya chai na marafiki wako haiitaji sheria kali za adabu, lakini kwa kweli hainaumiza kujua jinsi ya kutumikia sukari, maziwa, na nyongeza zingine za chai. kwa hafla kubwa, jifunze jinsi ya kupanga uwekaji rasmi zaidi, au ruka moja kwa moja kwenye sehemu ya chakula, ikiwa unataka kuandaa hafla ya mtindo wa bafa ambapo wageni wanaweza kuchukua chakula na vinywaji vyao.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 2: Mipangilio ya Matukio rasmi
Hatua ya 1. Amua ni aina gani ya chai unayo
Watu wengi ambao huandaa tafrija ya chai au "chama cha chai" hufikiria hafla ya alasiri ambayo hufanyika kati ya chakula cha mchana na chakula cha jioni na hutoa vitafunio vidogo, kama sandwich au scones. Hafla hiyo inaweza kuwa mtindo wa makofi ambao hauitaji mpangilio wa kuketi kabisa, au inaweza kuwa hafla ya kuketi na meza chache na mikate kwa sababu haitoi chakula kamili. Ikiwa unakaribisha jioni rasmi, utahitaji vifaa vingine kulingana na chakula unachotoa. Chochote tukio, hakikisha umesoma hatua zifuatazo ili kubaini ni nini kinachohitajika kwa chama chako cha chai.
Chakula cha jioni kawaida hujulikana kama "chai ya juu," ingawa neno mara nyingi hutumiwa vibaya kutaja aina ya chai
Hatua ya 2. Funika meza kubwa na kitambaa cha meza cha kuvutia
Kwa sherehe ya chai iliyoketi, meza inapaswa kuwa kubwa kwa wageni wote kukaa chini mara moja. Kwa karamu zote za kunywa chai, chakula lazima kitoshe katikati ya meza. Ikiwa unakula chakula kamili jioni, kwa kawaida huitwa "chai ya juu" badala ya tafrija ya chai ya alasiri, unahitaji tu chumba cha sahani moja kwa wakati.
Hatua ya 3. Weka sahani katikati ya eneo la kulia la meza
Isipokuwa utatumikia kozi kamili ya sahani zaidi ya moja, kila mgeni atapewa sahani moja tu. Kwa kweli, sahani za chakula cha mchana zina kipenyo cha 23-24cm, lakini unaweza kutumia sahani yoyote ya kipenyo ikiwa inahitajika.
Hatua ya 4. Kunja leso za kitani, au leso za mezani, kwa kila mgeni
Pindisha leso kila kwenye mstatili, mraba, au pembetatu, kisha uweke upande wa kushoto wa sahani na ufunguzi wa kulia upande wa kulia. Walakini, ikiwa unahitaji kuokoa nafasi, unaweza kuweka leso kila katikati kwenye sahani.
Hatua ya 5. Panga vifaa vya mezani
Unahitaji tu kutoa kato moja au mbili kwa kila mgeni, kulingana na chakula kinachotumiwa. Kwa kiwango cha chini, weka kijiko kidogo kulia kwa sahani ili kuchochea chai. Ikiwa unatumikia keki za kunata au chakula ambacho kinaweza kuvunjika, pia toa uma ndogo kushoto kwa sahani, na moja au zaidi ya visu kati ya bamba na kijiko, na upande mkali ukiangalia sahani.
- Toa kisu cha steak wakati wa kutumikia nyama.
- Toa kisu cha siagi kwa kila mgeni wakati wa kutumikia jam au kueneza kwingine, kuiweka kulia kwa kisu cha steak ikiwa unayo. Kumbuka kwamba kila kuenea kunapaswa kutumiwa na kijiko chake.
- Wakati wa kula chakula cha jioni kamili na sahani kadhaa, toa vyombo vinavyofaa kwa kila sahani, ukipanga ili wageni waanze na sehemu kubwa zaidi ya sahani, na kumaliza na ya karibu zaidi.
Hatua ya 6. Panga vikombe na vikaratasi
Kila mgeni lazima awe na kikombe kimoja kwenye sufuria. Weka kila kikombe kulia kwa kijiko katika kila eneo la kulia.
Hatua ya 7. Weka bakuli ndogo ya takataka ikiwa unayo
Bakuli la takataka kawaida huwa bakuli ndogo zaidi, iliyowekwa kushoto, kwenye leso au uma. Wageni huweka majani ya chai yaliyotumiwa na kabari za limao kwenye bakuli la takataka.
Kwa kuwa bakuli la takataka ni moja wapo ya vifaa maalum vya kutumikia chai, wageni rasmi tu watashangaa ikiwa huna moja
Hatua ya 8. Weka glasi za ziada ikiwa inahitajika
Kuwa na glasi ya maji kwa kila mgeni juu ya kisu, au chini ya kikombe cha chai ikiwa hakuna kisu. Unapotoa viburudisho vya ziada kama vile limau au champagne, chagua glasi ya ziada kuweka kulia kwa glasi ya maji.
Hatua ya 9. Fikiria sahani ya ziada ya dessert
Toa sahani ya dessert ikiwa unatumikia dessert maalum, kama keki ya siku ya kuzaliwa. Weka kwenye sahani kuu na pia toa uma unaofaa na / au kijiko, ukiweka usawa kati ya sahani mbili.
Sahani ya dessert sio lazima kwa vitafunio vidogo vitamu ambavyo vinaweza kufurahiya bila sahani
Sehemu ya 2 ya 2: Kutengeneza Chakula
Hatua ya 1. Chagua meza inayofaa kuweka meza
Jedwali linapaswa kuwa kubwa vya kutosha kuhudumia chai, mikate, na chakula. Ikiwa meza haitoshi kwa kila mgeni, ondoa viti na uwe na tafri ya chai ya mtindo wa makofi na wageni wakichukua chakula chao badala ya kuhudumiwa kwenye meza ya kila mmoja. Mtindo huu sio rasmi kuliko sherehe ya chai iliyofanyika na wageni wote wameketi, na inafaa zaidi kwa chai ya alasiri badala ya chakula cha jioni.
Weka meza ya mtindo wa makofi: ikiwa una wasiwasi juu ya nafasi ndogo, weka meza kwenye ukuta. Ikiwa kuna nafasi ya kutosha, unaweza kuweka meza ili wageni waweze kuchukua chakula kutoka pande zote mbili za meza mara moja
Hatua ya 2. Chagua vitambaa vya meza na leso za kitani, au leso nzuri
Kutumia kitambaa safi na cha kuvutia kitafanya hafla hiyo kuwa ya kifahari zaidi. Chaguo la jadi la rangi ya nguo ya meza ni nyeupe, lakini unaweza kutumia kitambaa cha meza kwa rangi yoyote au muundo. Kwa sherehe rasmi ya chai, chagua kitambaa kinachofanana na kitambaa cha meza.
Hatua ya 3. Andaa sahani ya chai kwenye mwisho mmoja wa meza
Bia chai anuwai kwa wageni wako, angalau chai nyeusi zenye kafeini na chai ya mitishamba iliyokatwa. Kila chai inapaswa kutumiwa katika kijiko chake, ikiwezekana wakati majani ya chai yameondolewa au kwa kichujio kuzuia wageni kupata majani ya chai kwenye vikombe vyao. Huna haja ya kutumia sahani inayofanana au tray ya fedha ikiwa huna moja, lakini usisahau kuweka kwenye nyongeza zote muhimu za chai:
- Creamer, au teapot ndogo iliyojaa maziwa
- Bakuli la mchemraba wa sukari na koleo la sukari, au sukari iliyokatwa na kijiko kidogo
- Chungu cha maji ya moto kwa wageni ambao wanataka kupunguza chai yao
- Vipande vya limao kuweka kwenye chai, au vipande vyenye unene ili kubana kwenye chai
Hatua ya 4. Panga kahawa ya ziada, chokoleti moto, au trei za chai mwishoni mwa meza
Isipokuwa wageni wako ni wachache, unaweza kuweka sehemu mbili kwa wageni kuchukua vinywaji vyao vya moto. Kahawa au chokoleti moto itathaminiwa na wageni wengine ambao hawapendi chai, lakini ikiwa unajua wageni wako wanapenda kunywa chai, toa tu uteuzi wa chai.
Weka nyongeza zote za chai kwenye miisho yote ya meza. Wakati wa kutumikia kahawa, sukari na cream tu zinahitajika kumaliza kahawa
Hatua ya 5. Toa sahani ndogo, teacup, na sukari
Ikiwa unakula karamu ya chai, angalia sehemu rasmi ya mipangilio ya hafla. Kwa sherehe ya mtindo wa makofi, panga kila kitu vizuri katika ncha zote za meza, au mwisho mmoja ikiwa nafasi ni ndogo. Utahitaji kiwango kidogo cha mahali, kikombe kimoja na kijiko kidogo kwa kila mgeni. Ni vizuri pia kutoa vifaa zaidi kutarajia ajali, sahani zilizowekwa mahali pengine, au idadi ya wageni ni zaidi ya inavyotarajiwa.
Ikiwa hauna vikombe vya kunywa vya kutosha, unaweza kukopa kutoka kwa majirani au kuwa na tafrija ya "kuleta kikombe chako cha chai au kahawa". Wanywaji wengi wa chai na kahawa wana vikombe vyao wanapenda nyumbani, lakini andaa vikombe vingine kadhaa kwa wageni ambao hawajiletei wao wenyewe
Hatua ya 6. Kumbuka kuwa vitambaa vya ziada vinaweza kuhitajika kulingana na chakula kinachotumiwa
Unapotoa chakula ambacho huwezi kula kwa mikono yako, weka uma au kisu karibu na vyombo vingine. Supu zinahitaji bakuli ndogo na vijiko vya supu, vidonge na vinywaji vingine laini vinahitaji vijiko vidogo. Vikombe vya kuhudumia vyenye jam, cream, au nyongeza kwa toast au scones lazima zije na vijiko vyao vya kuhudumia.
Ikiwa haujui ni aina gani ya chakula cha kutumikia, angalia mapendekezo hapa chini. Kawaida karamu za chai za mchana hazitumii chakula ambacho kinahitaji kukata. Hii inafanya iwe rahisi kwa wageni kuchukua chakula chao kutoka mezani, na kutembea na kuzungumza na sahani ya chakula
Hatua ya 7. Panga vyakula vitamu na vitamu katikati ya meza
Sandwichi ndogo ambazo hazina kingo ni sahani ya kawaida ya kitamu inayotolewa kwenye karamu za chai za alasiri, lakini mayai yaliyotengwa pia ni ya kawaida katika maeneo kama Amerika Kusini. Toa angalau sehemu moja au sahani kubwa ya hiyo hiyo au anuwai ya vyakula vidogo vitamu. Katika eneo lingine la meza, weka tray au bamba iliyojaa pipi kama biskuti za mtindo wa Kiingereza (keki), keki ndogo, na / au scones.
Ikiwa kutumia keki ya keki ya tatu sio wazo nzuri, mpangilio wa jadi ni scones kwenye kiwango cha juu, sandwichi na chipsi nzuri kwenye kiwango cha chini, na pipi chini
Hatua ya 8. Toa vinywaji baridi kwenye meza ya ziada, au meza kuu ikiwa hakuna meza ya ziada
Ikiwa una meza ya ziada, iweke mbali vya kutosha kutoka kwa meza kuu ili wageni waweze kufikia chakula bila kuzuia wageni kutoka kufikia meza zingine. Jedwali la ziada ni nzuri kwa kutumikia vinywaji baridi kama limau au chai ya barafu. Pombe kawaida haitumiwi wakati wa kunywa chai, lakini kwa hafla za sherehe shampeni, divai nyeupe, sherry, au bandari inaweza kutolewa.
Tray ya vitafunio pia inaweza kuwekwa kwenye meza ya nyongeza ikiwa inataka
Hatua ya 9. Pamba meza (hiari)
Mapambo kawaida huwa mkali na sherehe kwa jioni, lakini unaweza kutumia mapambo yoyote unayotaka. Maua ni mapambo ya kawaida, lakini epuka maua yenye harufu nzuri ambayo inaweza kuchochea au hata kusababisha mzio. Tu kutawanya petals rose au kuweka maua unscented au anasa yenye harufu nzuri katika chombo hicho ndogo.
Hakikisha mapambo yako hayazui ufikiaji wa kunyakua chakula au kujaza meza. Pamba baada ya na uweke chakula na vinywaji mezani ili uweze kurekebisha nafasi kwenye meza
Hatua ya 10. Kutoa viti mahali pengine (hiari)
Matukio mengi ya chai ya mchana hutumikia vitafunio kama vile scones, sandwichi, na biskuti. Kwa sababu ni rahisi kula umesimama au kukaa mbali na meza, meza za kulia na viti kwa kila mgeni hazihitajiki. Ikiwa una nafasi ya kila mgeni kukaa, unaweza kuweka kiti au sofa kwenye sebule au kwenye bustani.
Chaguo moja kwa sherehe kubwa ya chai ni kutoa meza ndogo ya cafe na viti vichache kwenye kila meza. Funika kila meza kwa kitambaa cha meza kinachofaa ikiwa inawezekana
Vidokezo
- Kwa kuongeza chai, unaweza kutumia samovar ya mtindo wa Kirusi (teapot) kutumikia chai. Tumia glasi ndefu, nyembamba badala ya kufundishia kwa mtindo huu wa Kirusi, lakini hakikisha glasi haina joto.
- Kutumia napkins za zamani za lacy zinaweza kufanya chama cha chai kuwa kifahari zaidi. Unaweza kupata leso halisi zilizopambwa kwa mkono kwenye maduka ya kale au minada mkondoni chini ya kitengo cha "vitambaa vya kale".
- Vyakula vinavyofaa kwa sherehe ya chai ya alasiri ni pamoja na sandwichi, biskuti au biskuti, keki, keki za chapa, pavlovas, lamingtons, tarts, nk.
