Wataalam wa upishi hakika wanajua kuwa toast ya Ufaransa ni moja wapo ya menyu maarufu za kiamsha kinywa katika nchi za magharibi. Kwa ujumla, toast ya jadi ya Kifaransa imetengenezwa na mkate uliowekwa katika mchanganyiko wa yai na maziwa. Walakini, ikiwa hauna kuvumilia kwa lactose au ni vegan, kichocheo hicho lazima kiboreshwe. Kwa bahati nzuri, kuna tofauti anuwai ya mapishi ya toast ya Kifaransa ambayo hayatumii maziwa na sio ladha kidogo, unajua! Je! Ni nini ikiwa huna hata maziwa ya mmea au maziwa yasiyo ya maziwa? Usijali, kifungu hiki pia kinajumuisha kichocheo kilichorekebishwa!
Viungo
Toast Kifaransa Toast
- 2 mayai
- tsp. dondoo la vanilla
- 2 tsp. sukari
- tsp. poda ya mdalasini
- Vipande 4-6 vya mkate mweupe wa siku moja
- Mafuta ya nazi au siagi, kwa kukaranga
Nyongeza (hiari)
- Siki ya maple
- Vipande vya ndizi
- Berries safi
Kwa: 2 servings
Toast ya Ufaransa bila Bidhaa za Maziwa
- 4 mayai
- 160 ml ya nazi au mnene maziwa
- 2 tsp. sukari au siki ya maple
- 2 tsp. dondoo la vanilla
- tsp. chumvi
- Vipande 10-12 vya mkate mweupe wa zamani wa siku moja
- Mafuta ya nazi, kwa kukaanga
Nyongeza (hiari)
- Siagi ya mboga
- Nazi iliyokaanga
- Vipande vya ndizi
- Siki ya maple
Kwa: huduma 4-6
Toast ya Ufaransa kwa Vegans
- Ndizi 1
- Maziwa ya almond 240 ml au maziwa mengine ya mboga
- 1 tsp. poda ya mdalasini
- tsp. dondoo la vanilla
- Vipande 6 vya mkate mweupe wa zamani wa siku moja
- Mafuta ya nazi, kwa kukaanga
Nyongeza (hiari)
- 125 ml ya nazi maziwa nene (mafuta mengi)
- Strawberry
- rasiberi
- Blueberries
Kwa: 2 servings
Hatua
Njia 1 ya 3: Kufanya Toast ya Kifaransa isiyo na Maziwa
Hatua ya 1. Mkate mwembamba uliobaki usiku mmoja au wa siku moja
Kichocheo hiki kinapaswa kutoa unga wa kutosha kulowesha vipande vinne vya mkate vyenye unene wa 2.5cm, au vipande sita vya mkate vyenye unene wa 2cm.
Hatua ya 2. Piga mayai, dondoo la vanilla, sukari, na mdalasini
Pasua mayai kwenye bakuli tambarare, kisha piga kwa whisk mpaka iwe na rangi ya rangi na isiwe tena katika muundo. Kisha, ongeza dondoo la vanilla, sukari, na mdalasini ya ardhi; Kisha piga tena mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri.
Hatua ya 3. Jotoa skillet kubwa isiyo na kijiti juu ya moto wa kati
Ikiwa huna skillet isiyo ya kijiti, unaweza kutumia skillet ya kawaida ambayo imepakwa mafuta na 1 tbsp. siagi au mafuta ya nazi. Hakikisha sufuria ni moto wa kutosha kutoa sauti ya kuzomea wakati inadondoka.
Hatua ya 4. Tumbukiza pande zote mbili za mkate kwenye unga, na uhakikishe kuwa unga umeingizwa vizuri ndani ya kila mkate wa mkate
Baada ya hapo, toa mkate na uache batter ya ziada irudie ndani ya sufuria kabla ya kukaanga.
Hatua ya 5. Weka mkate kwenye sufuria, kisha upike kila upande kwa dakika 2-4
Mara upande mmoja ukipikwa, pindua mkate na spatula na upike upande mwingine kwa wakati mmoja. Mkate unafanywa wakati uso unaonekana kuwa mwembamba na kahawia.
Ikiwa sufuria ni kubwa vya kutosha, unaweza kukaanga vipande viwili vya mkate mara moja. Walakini, hakikisha kingo za mkate hazigusiani
Hatua ya 6. Hamisha mkate kwenye sahani ya kuhudumia, kisha endelea mchakato wa kukaanga mkate uliobaki
Ikiwa sufuria inaonekana kavu, ongeza siagi zaidi au mafuta ya nazi ili kuonja. Usisahau kufunika mkate uliopikwa na kitambaa safi cha jikoni kuweka joto.
Hatua ya 7. Kutumikia toast ya Kifaransa
Mkate unaweza kutumiwa moja kwa moja au kupambwa na ndizi zilizokatwa au matunda safi. Ikiwa unataka, unaweza pia kumwaga syrup kidogo ya maple juu ya mkate ili kuongeza ladha.
Njia 2 ya 3: Kufanya Toast ya Kifaransa bila Bidhaa za Maziwa
Hatua ya 1. Panda mkate kwa unene wa 2 cm
Ili kutengeneza toast ya Ufaransa, unapaswa kutumia mkate ambao umebaki usiku mmoja au siku moja ya zamani. Ukavu wa mkate unakauka, inafaa zaidi kusindika kuwa toast ya Ufaransa!
Hatua ya 2. Piga mayai kwenye bakuli bapa
Mayai yanapaswa kupigwa hadi muundo uwe laini na laini, na rangi ni ya manjano. Utaratibu huu unaweza kufanywa kwa kutumia mikono yako, mchanganyiko, au blender ya mkono.
Hatua ya 3. Unganisha maziwa ya nazi, sukari, dondoo la vanilla na chumvi
Koroga mpaka viungo vyote vichanganyike vizuri, muundo ni laini na nene, na rangi inaonekana sawa.
Kwa ladha zaidi ya jadi, ongeza 2 tbsp. poda ya mdalasini
Hatua ya 4. Jotoa skillet kwa joto la kati
Tumia kijiko kisicho na kijiti kwa matokeo bora. Ikiwa huna skillet isiyo ya kijiti, unaweza kutumia skillet ya kawaida iliyotiwa mafuta na 1 tbsp. mafuta ya nazi au siagi ya mboga. Kumbuka, joto la sufuria linapaswa kuwa moto wa kutosha kutoa sauti ya kuzomea wakati unatiririka maji.
Hatua ya 5. Ingiza kipande cha mkate kwenye batter
Hakikisha unga umeingizwa vizuri ndani ya kila mkate wa mkate. Kisha, toa mkate na uache unga wa ziada urudie kwenye sufuria.
Hatua ya 6. Fry kila upande wa mkate kwa dakika 2-4
Weka kipande cha mkate kwenye sufuria. Ikiwa saizi ya sufuria ni kubwa vya kutosha, unaweza kukaanga vipande kadhaa vya mkate ambavyo vimelowekwa kwenye batter mara moja. Walakini, hakikisha kingo za mkate hazigusiani! Fry kila upande wa mkate kwa muda wa dakika 2-4, kisha ubadilishe kutumia spatula na upike upande mwingine kwa wakati mmoja. Mkate umepikwa na uko tayari kutumika wakati uso ni mwembamba na hudhurungi.
Hatua ya 7. Hamisha mkate kwenye sahani ya kuhudumia, kisha endelea mchakato wa kukaanga mkate uliobaki
Baada ya kuitumia kwa muda, sufuria itakauka kwa sababu mafuta yameisha. Ikiwa hiyo itatokea, ongeza tu mafuta kidogo ya nazi (au siagi ya mboga) kwenye sufuria. Usisahau kufunika mkate uliopikwa na kitambaa safi cha jikoni ili uweke joto!
Hatua ya 8. Kutumikia toast ya Kifaransa
Mkate unaweza kutumiwa moja kwa moja au kupambwa mapema na usindikizaji unaopenda. Kwa ujumla, siki ya maple na / au siagi ya mboga ndio viambatisho vya kawaida. Walakini, unaweza pia kuwa mbunifu kwa kunyunyiza vipande vya nazi au ndizi zilizochomwa kwenye uso wa toast ya Ufaransa.
Njia ya 3 ya 3: Kufanya Toast ya Kifaransa kwa Vegans
Hatua ya 1. Baridi maziwa ya nazi kwanza
Ikiwa unataka kupamba uso wa mkate na cream ya nazi, utahitaji kwanza kupoza tundu la maziwa ya nazi kwenye jokofu usiku mmoja. Kumbuka, maziwa ya nazi hayapaswi kutikiswa kutenganisha cream au maziwa ya nazi na kioevu.
Hatua ya 2. Panda mkate kwa unene wa cm 2.5
Kwa matokeo bora, tumia siku moja ya zamani au moja iliyoachwa usiku kucha. Ikiwa hiyo inachukuliwa kuwa nene sana, jaribu kukaranga mkate katika vipande vya 2cm nene.
Hatua ya 3. Mchakato wa ndizi, maziwa, na viungo vingine mpaka muundo uwe laini na mzito
Chambua ndizi kwanza, kisha weka nyama ya matunda kwenye blender. Baada ya hapo, ongeza maziwa ya mlozi, unga wa mdalasini, na dondoo ya vanilla, kisha uchakate viungo vyote hadi muundo uwe mzito na sio uvimbe.
- Ikiwa ladha ni tamu sana kwa ladha yako, jaribu kuongeza tsp. chumvi.
- Kwa kweli unaweza kufanya mchakato huu kwa mikono. Walakini, hakikisha umbo la ndizi limepondwa kabisa na haliacha uvimbe.
- Ikiwa huna au haupendi ladha ya maziwa ya mlozi, unaweza kutumia bidhaa zingine za maziwa ya mmea, kama maziwa nyembamba ya nazi au maziwa ya soya.
Hatua ya 4. Hamisha unga kwenye karatasi ya kuoka gorofa, kisha chaga kipande cha mkate ndani yake
Mara unga unapomwagika kwenye sufuria tambarare, chaga kipande cha mkate ndani yake, na hakikisha unga umeingizwa vizuri ndani ya mkate. Ondoa mkate, na uruhusu unga wa ziada kurudia kwenye sufuria.
Hatua ya 5. Pasha mafuta ya nazi kwenye skillet kubwa juu ya moto wa wastani
Mimina karibu 1 tbsp. mafuta ya nazi kwenye sufuria ya kukaanga; Acha kusimama hadi mafuta yapoyeyuka na iwe moto. Kuangalia joto la sufuria, jaribu kumwaga tone la maji kwenye sufuria. Ikiwa hali ya joto ni ya kutosha, sufuria inapaswa kutoa sauti ya kuzomea inapogonga maji.
Hatua ya 6. Kaanga kila upande wa mkate kwa dakika 3-4
Weka kipande cha mkate kwenye sufuria, na kaanga upande mmoja kwa dakika 3-4. Mara upande huo unapopikwa, pindua mkate na spatula, kisha upike upande mwingine kwa wakati mmoja. Mara tu uso unapoonekana crispy na hudhurungi, futa mkate na uhamishe kwenye sahani ya kuhudumia.
Hatua ya 7. Endelea na mchakato wa kuzamisha mkate na kukaanga
Usisahau kufunika mkate uliopikwa na karatasi ya jikoni ili uweke joto! Ikiwa uso wa sufuria unaanza kuonekana kavu, ongeza mafuta ya nazi kabla ya kuendelea na mchakato wa kukaanga mkate.
Hatua ya 8. Tengeneza cream ya nazi, ikiwa unataka kuitumia
Kwanza, toa kopo la maziwa ya nazi kutoka kwenye jokofu, kisha chaga maziwa ya nazi magumu ukitumia kijiko. Kwa kichocheo hiki, hauitaji kutumia maziwa ya kioevu ya nazi tofauti na maziwa ya nazi. Kisha, piga maziwa ya nazi kwa sekunde 30 au mpaka muundo uwe laini na unene. Utaratibu huu unaweza kufanywa kwa kutumia mchanganyiko au processor ya chakula iliyo na kipiga unga.
- Ili kuifanya ladha ya cream kuwa tamu, ongeza syrup kidogo ya maple au nekta.
- Matumizi ya cream ya nazi ni ya hiari, lakini inafaa kujaribu kuongeza ladha kwenye toast yako ya Ufaransa!
Hatua ya 9. Kutumikia toast ya Kifaransa
Weka vipande kadhaa vya mkate kwenye sahani, kisha mimina kijiko cha cream ya nazi juu. Baada ya hapo, mkate unaweza kunyunyizwa na matunda ya samawati, jordgubbar, na / au jordgubbar iliyokatwa kwa ladha safi.
Ikiwa hautaki kutumia cream ya nazi, unaweza kumwaga syrup kidogo au nectari juu ya mkate
Vidokezo
- Kwa kweli, mkate ambao umezeeka kwa siku moja au kushoto mara moja ndio unaofaa zaidi kusindika toast ya Ufaransa.
- Ikiwa mkate bado ni safi, unaweza kuikata kwanza, kisha ikae kwenye joto la kawaida (kama kwenye kaunta ya jikoni) kwa masaa machache ili muundo ukauke.
- Ikiwa unataka kukaanga toast nyingi ya Kifaransa, jaribu kutumia griddle au grill gorofa ambayo ni ya kutosha. Kwanza, weka grill hadi 177 ° C. Mara kibaniko ni moto, pika kila upande wa mkate kwa dakika 1-2.
- Njia nyingine ya kuweka toast ya Ufaransa moto ni kuihifadhi kwenye oveni iliyowekwa kwa joto la chini kabisa.
- Ili kuimarisha ladha ya mwisho, nyunyiza toast ya Kifaransa na sukari ya unga kidogo, kisha upambe uso na vipande safi vya jordgubbar.
- Mbali na sufuria gorofa, unga wa mkate pia unaweza kuchanganywa kwenye sufuria za keki, sufuria za mkate, au sufuria za kukanda.
- Hakikisha sufuria ya gorofa ni kubwa ya kutosha kutoshea karatasi nzima ya mkate mweupe.
