Ikiwa unatafuta mbadala ya vyanzo vya protini za wanyama au unataka kujua njia rahisi ya kuongeza protini kwa chakula chako, vipande vya nyuzi za soya inaweza kuwa suluhisho. Kiunga hiki kimsingi haina mafuta, imejaa nyuzi, na ina protini nzuri inayotegemea mimea. Fiber ya soya pia ni rahisi kupika na haiitaji mafuta kutoa ladha nzuri. Ili kukurahisishia mambo, tumejibu maswali ya kawaida juu ya jinsi ya kupika vipande vya nyuzi za soya bila mafuta.
Hatua
Swali 1 la 8: Je! Ni uvimbe gani wa nyuzi za soya?
Hatua ya 1. Vipande vya nyuzi za soya vimetengenezwa kutoka unga wa soya
Baada ya mafuta kutolewa kutoka kwa maharagwe ya soya mapya kupitia mchakato wa kuondoa mafuta, kutakuwa na uzalishaji wa mabaki katika mfumo wa unga safi wa soya ambao una virutubisho vingi na protini nyingi. Unga huu hukaushwa na kuumbwa vipande vikubwa ambavyo vinaweza kuhifadhiwa mpaka tayari kupika.
Inajulikana kama protini ya mboga iliyosanifiwa (TVP), vipande vya nyuzi za soya hutumiwa kawaida katika mapishi ya mboga au mboga kama mbadala ya nyama
Swali 2 la 8: Jinsi ya kuandaa vipande vya nyuzi za soya?
Hatua ya 1. Chemsha vipande vya nyuzi za soya kwenye maji kwa dakika 2 hadi 3 hadi laini
Vipande vya nyuzi kavu za soya ni ngumu sana na zenye mnene, lakini ni rahisi sana kumwagilia kugeuza ladha na laini. Jaza sufuria na 1000 ml ya maji na chemsha. Ongeza gramu 200 za vipande vya nyuzi za soya na chemsha kwa dakika chache hadi iwe laini na laini.
Hatua ya 2. Suuza vipande vya nyuzi za soya na maji baridi na ubonyeze maji ya ziada
Nyenzo hii inaweza kutoa harufu kali baada ya kuchemsha, kwa hivyo kuinyunyiza kwa maji ya bomba kunaweza kuipoa na kuondoa harufu. Mara baridi ya kutosha, punguza maji ya ziada mara chache hadi nyuzi za soya ziko tayari kutumika!
Unaweza kupika vipande vya nyuzi za soya nzima au ukate vipande vidogo ukipenda
Swali la 3 kati ya 8: Je! Vipande vya nyuzi za soya vinapaswa kuchemshwa?
Hatua ya 1. Hapana, unaweza kuiingiza kwenye bakuli la maji ya moto kwa dakika 20
Jaza tu bakuli kubwa au sufuria na maji ya moto na ongeza vipande vya nyuzi za soya ndani yake. Funika juu na kifuniko au kitu kingine kama sahani ili kuzuia joto lisitoroke. Baada ya dakika 20, angalia uvimbe wa nyuzi za soya ili kuhakikisha kuwa wanajivuna na laini. Unaweza kuifuta kwa maji baridi na ukamua maji ya ziada.
Ikiwa nyuzi za soya bado hazina laini na laini, wape dakika 5 za ziada halafu angalia tena
Swali la 4 kati ya 8: Jinsi ya kuongeza ladha kwenye vipande vya nyuzi za soya bila kutumia mafuta?
Hatua ya 1. Unaweza kusafirisha nyuzi za soya kwa ladha iliyoongezwa
Tengeneza marinade rahisi kwa kuchanganya gramu 6 za poda tandori masala, gramu 2.5 za pilipili nyekundu, 1.5 gramu ya unga wa coriander, gramu 1.5 za garam masala, gramu 2 za kuweka tangawizi, na chumvi kidogo. Chunks chunks ya nyuzi za soya ambazo zimechemshwa na kitoweo usiku mmoja au angalau kwa masaa 8 ili viungo vichukue.
Vipande vya nyuzi za soya vinaonja upole kidogo, lakini unaweza kuziloweka katika aina yoyote ya marinade unayopenda ili soya inachukua ladha ya manukato yaliyotumiwa
Swali la 5 kati ya 8: Jinsi ya kutumia vipande vya nyuzi za soya katika kupikia?
Hatua ya 1. Kwa kweli unaweza kuongeza vipande vya nyuzi za soya kwenye sahani yoyote
Kiunga hiki ni anuwai sana na ina uwezo wa kunyonya ladha ya sahani zilizochanganywa nayo. Unaweza kutumia nyuzi za soya kama nyama katika kupikia. Ongeza nyuzi za soya kwenye kitoweo au michuzi, grill, au choma.
- Changanya nyuzi za soya na mchuzi wa kuweka nyanya kwa sahani rahisi ya kupendeza!
- Unaweza pia kukata vipande vya nyuzi za soya vipande vidogo na uchanganye na curd (kama jibini la jumba), vitunguu, nyanya, chumvi, na pilipili kutengeneza saladi ya "tuna".
Swali la 6 kati ya 8: Je! Unaweza kupika vipande vya nyuzi kavu vya soya?
Hatua ya 1. Hapana, unahitaji kuchemsha kwanza
Vipande vya nyuzi kavu za soya ni ngumu sana na vinaweza kubomoka ikiwa vinatumika mbichi. Nyenzo hii inahitaji kuloweshwa ili iweze kupanuka na kuwa laini ili iwe vizuri kutumia kama nyongeza ya mapishi anuwai. Kuchemsha ni rahisi sana kwa hivyo matokeo ni ya thamani sana!
Swali la 7 kati ya 8: Je! Nyuzi kavu ya soya inaweza kuchanganywa na chakula?
Hatua ya 1. Ndio, unaweza kuichanganya moja kwa moja kwenye sahani zilizo na kioevu nyingi
Ikiwa unafanya kitu kama goulash au supu, hauitaji kuzama au kuchemsha vipande vya nyuzi za soya kwanza. Weka tu viungo hivi kwenye sahani ili iweze kunyonya kioevu na ladha ya ladha ya sahani. Kuongezewa kwa kiunga hiki ni njia rahisi ya kuongeza yaliyomo kwenye protini bila hitaji la kutumia mafuta kuongeza ladha kwenye vipande vya nyuzi za soya.
Swali la 8 kati ya 8: Je! Ni kichocheo rahisi cha kupikia vipande vya nyuzi za soya bila mafuta?
Hatua ya 1. Tengeneza sahani rahisi ya nyanya, mbaazi na masala ya tangawizi
Safisha nyanya na uweke kwenye sufuria na maji ya kutosha kuifanya iwe ya kutiririka. Baada ya hayo, ongeza mbaazi, kuweka tangawizi, chumvi, na unga kidogo wa pilipili (ikiwa unataka viungo). Acha mchuzi uchemke na upike moto wa kati kwa muda wa dakika 8 hadi 10 hadi unene. Mwishowe, changanya kwenye vipande vya nyuzi za soya na ufurahie sahani hii!
