Njia moja ya kuimarisha ladha ya sahani ni kupika na mafuta ya mzeituni yaliyonunuliwa. Unaweza hata kumwaga mafuta yaliyonunuliwa juu ya saladi na ni ladha kuliwa mara moja. Nia ya kuifanya? Mbali na jinsi ilivyo rahisi kutengeneza, kimsingi kuna vidokezo ambavyo lazima utumie ili kufanya mafuta yadumu kwa muda mrefu hata ikiwa imehifadhiwa kwa muda mrefu. Soma kwa ncha kamili kwa nakala kamili!
Hatua
Hatua ya 1. Chagua chupa ambayo itatumika kuhifadhi mafuta
- Tumia chupa ambayo inaweza kufungwa vizuri.
- Ikiwezekana, tumia chupa ambayo ina kiboreshaji cha cork. Kutu ambayo ni rahisi kutengeneza kwenye kofia za chupa za chuma huharibu ladha ya mafuta yako.
- Osha chupa na sabuni na maji ya moto. Hakikisha chupa imekauka kabisa kabla ya matumizi; Ili kuhakikisha unyevu wote umepunguka, unaweza kuiweka kwenye jua au kuiacha usiku kucha.
Hatua ya 2. Amua ni aina gani ya viungo unayotaka kutumia
- Chagua aina ya viungo unayopenda au rekebisha matumizi ya mafuta hapo baadaye. Aina zingine za manukato ambayo unapaswa kujaribu ni thyme, rosemary, sage, basil, na oregano.
- Unaweza kutumia mimea safi au kavu; Walakini, hakikisha kwanza unatoa unyevu wote kwenye mimea safi ili kuzuia ukuaji wa bakteria kwenye mafuta.
- Kawaida, unahitaji tu kuchanganya mafuta na aina moja ya viungo; Walakini, unaweza pia kuchanganya viungo viwili au zaidi ili kuunda ladha na harufu kwa upendao.
Hatua ya 3. Osha manukato na ukauke hadi unyevu mwingi usibaki
- Kausha mimea kwa kuiweka juani kwa masaa machache. Unaweza pia kukausha mimea safi kwa kuiweka kwenye karatasi ya kuoka na kisha kuipasha moto kwenye oveni kwa dakika chache chini.
- Kumbuka, viungo vyote vilivyotumiwa lazima vikauke kabisa kabla ya kuchanganywa na mafuta; unahitaji kufanya hivyo kuzuia kuenea kwa bakteria kwenye mafuta. Kwa ujumla, bakteria hawatafanikiwa katika mafuta ya bikira; Walakini, hali itabadilishwa ikiwa mafuta yamechanganywa na maji (kama maji yaliyomo kwenye vitunguu au viungo sawa).
Hatua ya 4. Changanya mafuta na viungo anuwai
- Weka viungo kavu chini ya chupa, kisha mimina mafuta kwa kutumia faneli mpaka ifike kwenye uso wa chupa.
- Njia nyingine unayoweza kutumia ni kupasha mafuta na viungo anuwai kwenye sufuria. Njia hii ni nzuri katika kufanya mafuta kunyonya ladha na harufu ya manukato haraka zaidi, na pia kuzuia ukuaji wa bakteria kwa sababu ya kupika kwa joto kali. Ili mafuta yawe wazi, hakikisha unachuja kabla ya kuihamisha kwenye chupa.
Hatua ya 5. Funga chupa vizuri na uhifadhi mahali pazuri na kavu kwa wiki moja
- Ladha na harufu ya manukato katika mafuta ya mizeituni itakuwa kali zaidi kadri muda unavyozidi kwenda.
- Hifadhi mafuta ya mizeituni yaliyonunuliwa kwenye jokofu. Ikiwa unatumia mimea safi kama vitunguu, ndimu, au pilipili, hakikisha mafuta yanatumiwa ndani ya wiki.
- Maisha ya rafu ya mafuta yatakuwa ndefu ikiwa unatumia viungo kavu (kama wiki chache hadi miezi michache). Ikiwa harufu au muundo wa mafuta unabadilika (ishara kwamba mafuta yamechakaa), itupe mara moja.
Hatua ya 6. Mafuta ya mzeituni yaliyonunuliwa yapo tayari kutumika
Vidokezo
- Unaweza pia kutumia aina zingine za mafuta kutengeneza mafuta yenye manukato.
- Jaribu kuchanganya manukato anuwai kwa kufikiria mchanganyiko wa ladha ya mchuzi wa lettuce inayofaa buds zako za ladha.
