Kuna tofauti nyingi za siki ambazo zinaweza kutengenezwa, na nyingi huanza na mapishi ya msingi. Sirafu inaweza kuongezwa kwa maziwa au vinywaji vingine, au kumwagika kwenye sahani za kiamsha kinywa na dessert. Unaweza pia kutengeneza toleo lako la syrup ya mahindi. Hapa kuna maoni ya kuzingatia.
Viungo
Sirafu ya Msingi
Toa 500 ml ya syrup
- 250 g sukari
- 250 ml maji
Siki ya Maziwa ya Matunda
Inazalisha 750 ml ya syrup
- 500 g sukari
- 250 ml maji
- 2.5 g poda ya kinywaji isiyo na tamu
Syrup ya Mahindi
Inazalisha 750 ml ya syrup
- 235 g nafaka nzima
- 625 ml maji
- 450 g sukari
- 1 tsp chumvi
- 1/2 vanilla
Hatua
Njia 1 ya 4: Sirafu ya Msingi
Hatua ya 1. Changanya maji na sukari
Koroga mchanganyiko wa maji na sukari kwenye sufuria ndogo yenye kiwango cha juu. Chemsha juu ya joto la kati.
- Anza na maji baridi.
- Ulinganisho katika kichocheo hiki utasababisha siki nene ambayo ni kamili kwa vinywaji baridi vya matunda, Visa, na matunda yaliyopikwa.
- Ili kutengeneza syrup nene ya kati ambayo ni kamili kwa chai ya iced na vinywaji moto, badilisha uwiano kwa sehemu mbili za maji na sehemu moja ya sukari.
- Ili kutengeneza syrup nyembamba kutumia kama mipako ya dessert, badilisha uwiano kwa sehemu tatu za maji na sehemu moja ya sukari.
Hatua ya 2. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha
Koroga mchanganyiko wakati unawaka hadi sukari itayeyuka.
- Tumia moto wa kati-juu hadi juu, na koroga na kijiko cha mbao au plastiki.
- Mchanganyiko utachukua dakika 3-5 kupata kuchemsha sana.
- Angalia ikiwa sukari imeyeyuka kwa kuokota mchanganyiko kidogo na kijiko. Ikiwa fuwele za sukari bado zinaonekana, chemsha syrup kidogo kwa muda mrefu.
Hatua ya 3. Punguza moto ili kuruhusu mchanganyiko huo kuchemka polepole
Tumia moto mdogo na wacha mchanganyiko uimbe kwa kasi kwa dakika 10, ukichochea mara kwa mara.
Ikiwa unataka kufanya syrup kuwa ya kupendeza, ongeza ladha wakati syrup inapunguka polepole. Viungo vya kioevu, kama juisi ya chokaa au limao safi, inaweza kuongezwa moja kwa moja na kuchanganywa kwenye syrup. Vimiminika, kama zest ya machungwa, majani ya mint, au vijiti vya mdalasini, vinapaswa kuvikwa kwenye cheesecloth iliyofungwa na kuzama kwenye syrup wakati ikichemka polepole
Hatua ya 4. Baridi
Ondoa syrup kutoka jiko, na baridi hadi joto la kawaida.
Usihifadhi syrup kwenye jokofu wakati wa hatua ya baridi. Badala yake, iweke juu ya meza ili kupoa yenyewe kwa joto la kawaida
Hatua ya 5. Mara moja tumia au weka akiba
Unaweza kutumia syrup mara moja kwenye mapishi au mimina syrup ndani ya chombo kilichofungwa na kuihifadhi kwenye jokofu kwa matumizi ya baadaye.
Sirafu inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa miezi 1-6
Njia 2 ya 4: Siki ya Maziwa ya Matunda
Hatua ya 1. Changanya maji na sukari
Koroga mchanganyiko wa maji na sukari kwenye sufuria ndogo yenye kiwango cha juu. Chemsha juu ya joto la kati.
- Anza na maji baridi kwa matokeo bora.
- Hakikisha sufuria ina kingo kubwa ili syrup isizidi.
Hatua ya 2. Chemsha mchanganyiko kwa sekunde 30-60
Kuleta mchanganyiko kwa chemsha. Mara tu chemsha, simmer kila wakati kwa dakika 1.
- Kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya joto la kati, na kuchochea mara kwa mara kufuta sukari.
- Hakikisha sukari imeyeyushwa kabla ya kuondoa syrup kutoka jiko. Ikiwa fuwele za sukari bado zinaonekana kwenye syrup, simmer kidogo.
Hatua ya 3. Baridi
Ondoa msingi wa syrup kutoka jiko, na baridi hadi joto la kawaida.
Acha syrup iponyeze yenyewe kwa joto la kawaida; usihifadhi mara moja kwenye jokofu
Hatua ya 4. Ongeza unga wa kinywaji, halafu changanya vizuri
Mara tu syrup inapofikia joto la kawaida, ongeza unga wa kinywaji kisicho na sukari-tamu, na koroga hadi iwe pamoja.
Tumia ladha yoyote unayotaka. Kwa kuwa vinywaji vya unga vimetengenezwa kuyeyuka kwenye vinywaji, vinapaswa kuyeyuka kwenye syrup bila shida yoyote
Hatua ya 5. Ongeza syrup kwenye maziwa
Changanya kijiko 1 cha siki yenye ladha katika 250 ml ya maziwa baridi. Ongeza zaidi au chini, ili kuonja.
Sirafu iliyobaki inaweza kuhifadhiwa kwenye chupa ya glasi iliyofungwa kwenye jokofu kwa karibu mwezi 1
Njia ya 3 ya 4: Siki ya Mahindi
Hatua ya 1. Kata mahindi
Tumia kisu cha jikoni mkali kukata mahindi mapya ndani ya vipande vya cm 2.5.
- Hatua hii ni ngumu kidogo. Utahitaji kisu kikubwa, chenye ncha kali ili kukata mahindi. Wakati wa kukata, konda juu ya blade ili kuongeza uzito na shinikizo zaidi kwa kukata. Kuwa mwangalifu usijidhuru.
- Ladha hii ya mahindi ni chaguo tu. Sira ya nafaka iliyonunuliwa dukani haionyeshi mahindi. Kwa hivyo ikiwa unataka matokeo ambayo ni kama syrup iliyonunuliwa dukani, ruka hatua zinazohusiana na mahindi, na utumie 310ml ya maji badala ya 625ml. Viungo na hatua zingine hubaki vile vile.
Hatua ya 2. Chemsha mahindi na maji juu ya joto la kati hadi juu
Weka mahindi na maji baridi kwenye sufuria ya kati. Chemsha hadi chemsha.
Anza na maji baridi kwa matokeo bora
Hatua ya 3. Punguza moto na acha mchanganyiko uchemke polepole
Mara tu maji yanapoanza kuchemsha, punguza moto hadi wastani, na acha maji yachemke polepole. Chemsha kwa karibu dakika 30.
- Usifunike sufuria.
- Ukimaliza, kiwango cha maji kinapaswa kupunguzwa kwa nusu kutoka kiwango cha awali.
Hatua ya 4. Chuja maji
Mimina maji na mahindi kupitia ungo. Kusanya maji yenye ladha ya mahindi, na uimimine tena kwenye sufuria.
Unaweza kutumia mahindi katika mapishi mengine au kuitupa
Hatua ya 5. Ongeza sukari na chumvi kwenye maji yenye mahindi
Ongeza sukari na chumvi kwa maji, na koroga hadi kufutwa.
Hatua ya 6. Ongeza vanilla kwenye mchanganyiko
Futa mbegu za vanilla kutoka kwenye ngozi, na uziweke kwenye sufuria ya mchuzi.
- Kwa ladha kali ya vanilla, ongeza kamba ya vanilla kwenye mchanganyiko wa syrup pia.
- Ikiwa hauna mbegu za vanilla, badala 1 tsp (5 ml) ya dondoo ya vanilla.
Hatua ya 7. Chemsha mchanganyiko polepole kwa dakika 30-60
Acha mchanganyiko huo uzike polepole juu ya joto la kati hadi kati, hadi sukari yote itakapofutwa na mchanganyiko unene.
Unapomaliza, mchanganyiko wa syrup unapaswa kuwa mzito wa kutosha kushikamana nyuma ya kijiko cha kuchanganya
Hatua ya 8. Baridi
Ruhusu kupoa hadi joto la kawaida mpaka syrup ya mahindi iko kwenye joto la kawaida.
Usifanye syrup ya mahindi kwenye jokofu katika hatua hii
Hatua ya 9. Tumia mara moja au jokofu
Unaweza kutumia syrup ya mahindi mara moja, au kuihifadhi kwenye chombo kilichofungwa kwa miezi kadhaa.
- Hifadhi syrup ya mahindi pamoja na kanzu ya mbegu ya vanilla.
- Ikiwa fuwele za sukari zinaanza kuunda kwa muda, joto kwenye microwave na maji kidogo hadi iwe joto. Koroga kufuta fuwele za sukari, kisha utumie kama kawaida.
Njia ya 4 ya 4: Kichocheo cha ziada cha Siki
Hatua ya 1. Ongeza ladha ya vanilla kwenye msingi wa syrup
Unaweza kuongeza mbegu za vanilla au dondoo kwenye mapishi yako ya msingi ya syrup ili kutengeneza syrup ambayo ni bora kwa dessert.
Hatua ya 2. Tengeneza syrup-ladha ya tangawizi
Kuongeza tangawizi safi iliyokatwa kwenye mapishi rahisi ya siki inaweza kuunda siki ya kupendeza, yenye viungo ambayo inakwenda vizuri na maji yanayong'aa au chai ya moto.
Hatua ya 3. Tengeneza syrup ya matunda
Dawa nyingi za matunda ni rahisi kufanya. Ongeza juisi ya matunda au jam kwenye kichocheo wakati mchanganyiko wa syrup unawaka polepole.
- Jaribu syrup tamu ya strawberry. Jordgubbar safi, maji, na sukari vimechanganywa ili kutengeneza syrup ambayo ni nzuri kwa kuongeza pancakes, waffles, ice cream, na anuwai ya sahani tamu.
- Tengeneza syrup ya limao kuongeza vinywaji au chakula. Siki ya limao inaweza kutengenezwa kutoka kwa ndimu safi, sukari na maji. Unaweza pia kutengeneza toleo la syrup ya limao ambayo hutumia asidi ya tartariki.
- Chagua syrup ya chokaa. Kwa mbadala tofauti ya siki ya limao-machungwa mbadala kwa syrup ya kawaida ya limao, ongeza kitunguu maji ya chokaa safi kwa mapishi rahisi ya syrup.
- Tengeneza syrup ya buluu. Ongeza rangi ya samawati kwenye kichocheo rahisi cha syrup ili kutengeneza syrup ambayo unaweza kumwagika kwenye kiamsha kinywa na dessert.
- Tumia syrup ya parachichi kama mchanganyiko katika vyakula na vinywaji anuwai. Parachichi zilizoiva, cointreau, maji ya limao, na sukari zinaweza kuchanganywa ili kutengeneza dawa nzuri ya kupendeza, ambayo inaweza kutumika katika bidhaa zilizooka, kupika, na vinywaji.
- Jaribu syrup ya cherry. Siki tamu ya tamu inaweza kutumika kwa kutumia sukari, maji ya limao, maji ya chokaa, mbegu za vanilla, na cherries safi.
- Tengeneza dawa ya kipekee, yenye kuonja tajiri. Chemsha tini kwa upole kwenye chapa au sherry kwa muda wa kutosha mpaka pombe iishe. Koroga syrup nene kabla ya matumizi.
- Tengeneza syrup ya zabibu yenye ladha. Mvinyo ya Concord inaweza kuchanganywa na syrup nyepesi ya mahindi na sukari ili kutengeneza syrup ya kipekee na ladha inayojulikana.
Hatua ya 4. Tumia maua ya kula kutengeneza tamu, syrup yenye harufu nzuri
Kuna maua kadhaa ambayo unaweza kuongeza kwenye syrup.
- Jaribu syrup ya rose au syrup ya rose na kadiamu. Sirafu inaweza kutengenezwa kutoka kwa maji ya waridi, kiini cha rose, na maua ya kikaboni.
- Unaweza pia kutengeneza syrup ya zambarau kutoka kwa violets safi za kikaboni.
Hatua ya 5. Dondoa saruji halisi ya maple kutoka kwa mti wa maple ulio karibu
Utaratibu huu unajumuisha kukusanya na kuchuja maji ya maple. Kijiko cha maple basi husindika kwa kuchemsha ili kuwa syrup.
Vinginevyo, fanya syrup ya maple bandia ukitumia ladha au dondoo la maple
Hatua ya 6. Jaribu kutengeneza syrup ya kahawa iliyopendekezwa
Kwa kuongeza pombe kali ya kahawa na ramu au juisi ya chokaa kwa mapishi ya msingi ya syrup, unaweza kuunda syrup na ladha tajiri, ya kina ambayo ni nyongeza nzuri kwa keki au maziwa.
Hatua ya 7. Tengeneza syrup ya chokoleti
Kakao isiyo na tamu inaweza kutengeneza syrup rahisi kuwa nyongeza ya ladha kwa maziwa au ice cream.
Hatua ya 8. Tumia majani ya chai kutengeneza syrup inayofaa kwa chai ya barafu
Kwa kuongeza majani ya chai kwenye syrup, unaweza kufanya chai ya iced tamu bila kuathiri ladha ya chai.
Hatua ya 9. Tengeneza syrup ya orgeat
Dawa hii maalum ni sehemu muhimu ya kinywaji kinachoitwa "mai tai," na inaweza kutengenezwa kwa unga wa mlozi, sukari, vodka, maji, na maji ya rose.
Hatua ya 10. Kutumikia siki ya apple ya cider iliyosafishwa nyumbani
Sirafu hii ni njia mbadala ya kupendeza ya siki ya maple, na inaweza kutumiwa na toast ya Kifaransa, pancake au waffles. Sirafu hii hupata ladha yake kutoka kwa apple cider, sukari, mdalasini, na nutmeg.
