Kupika kikombe kamili cha kahawa nyeusi ni sanaa. Kunywa kahawa bila sukari, maziwa, au cream kunaweza kufanya ladha ionekane zaidi na unaweza kuzingatia harufu ya maharagwe mapya yaliyokaangwa. Kahawa nyeusi kwa ujumla hutengenezwa kwenye kettle, ingawa wataalamu wa kahawa wa kisasa wanasisitiza juu ya kudhibiti njia ya kumwaga kwa ladha bora.
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kutengeneza Kahawa Nyeusi ya Mimina
Hatua ya 1. Nunua kahawa mpya iliyokaangwa
Ikiwa huwezi kununua kahawa ambayo imechomwa chini ya wiki moja, nunua tu kahawa ambayo imewekwa kwenye mifuko isiyopitisha hewa kutoka kwa mtayarishaji mashuhuri wa kahawa.
Hatua ya 2. Nunua grinder ya kahawa au grinder ya kahawa kwenye duka
Ikiwezekana, chagua grinder ya burr (blade ya mviringo) badala ya grinder ya blade (blade sawa). Kwa matokeo bora, saga kahawa kabla ya kunywa kila siku.
- Jaribu na saga tofauti. Ingawa kahawa iliyosagwa laini huwa bora, kwa jumla itakuwa na ladha kali kuliko kahawa ya ardhi.
- Watu wengi wanapendekeza kusaga kahawa kwa saizi ya sukari nyeupe.
Hatua ya 3. Tumia maji mazuri
Ikiwa unapenda ladha ya maji ya bomba, kuna uwezekano wa kufanya kahawa yako iwe nzuri. Maji yaliyotengwa yamekatishwa tamaa sana, lakini unaweza kutumia maji ya bomba iliyochujwa na kaboni ili kupunguza ladha ya kemikali.
Madini katika maji ni mambo muhimu kwa mchakato wa utengenezaji wa pombe
Hatua ya 4. Nunua aaaa isiyofunikwa, faneli na chujio kwa kahawa ya kumwaga
Wapenzi wengi wa kahawa wanaamini kuwa njia ya kumwaga itakupa kahawa nyeusi tastiest na tajiri zaidi.
Hatua ya 5. Weka faneli juu ya glasi kubwa ya kutosha kushikilia pombe nzima ya kahawa
Mimina juu ya vijiko vitatu vya kahawa ya ardhini kwenye kichujio mara tu utakapokuwa tayari kuitengeneza.
Wapikaji wa kahawa wa Avid watazingatia uzito wa maharagwe ya kahawa badala ya ujazo wake. Ikiwa unapendelea njia hiyo, mimina 60-70 g kwa lita (vikombe 4) vya maji. Rekebisha kulingana na saizi ya sufuria yako ya kahawa
Hatua ya 6. Kuleta maji kwa chemsha katika aaaa
Subiri ipoe kidogo kwa sekunde 30 hadi dakika 1, au zima aaaa kabla tu ya maji kuchemsha. Joto bora kwa kahawa ya kutengeneza ni 93 ° C.
Kwa ujumla, rangi nyeusi (iliyochomwa) ya kaanga ya kahawa, maji yanapaswa kuwa baridi zaidi. Kwa roast nyepesi, tumia joto la juu la maji la 97 ° C. Kwa kuchoma nyeusi, tumia joto la maji karibu na 90 ° C
Hatua ya 7. Weka kipima muda kwa dakika nne
Mimina kahawa na maji ya kwanza kwa vijiko 4 vya maji. Subiri kwa sekunde 30, kisha mimina maji tena. Rudia kwa dakika nne mpaka maji yote yamekwenda.
- Jaribu na nyakati za uchimbaji kwa dakika 3. Kuwa mwangalifu usimwage maji mengi. Unaweza kupendelea kahawa na muda mfupi wa pombe.
- Nyakati ndefu za kupikia zinafaa kwa kahawa ndogo. Wakati muda mfupi wa kunywa unafaa kwa kahawa zilizojilimbikizia zaidi.
Njia 2 ya 2: Kutengeneza Kahawa Nyeusi kwenye Mashine
Hatua ya 1. Nunua maharagwe ya kahawa yaliyokaangwa hivi karibuni katika vifurushi vidogo
Kahawa ambayo imefunuliwa na hewa au jua itaenda haraka.
Hatua ya 2. Nunua kichujio cha kahawa ambacho hakijafyatuliwa kinachofaa mtengenezaji wa kahawa
Ikiwa haujui ikiwa mashine imesafishwa au la, chukua wakati wa kuisafisha ili upate ladha bora ya kahawa. Washa hali ya kusafisha (au aina ya pombe) kwa kutumia uwiano wa nusu na nusu ya siki nyeupe iliyosafishwa na maji.
- Endelea na miteremko miwili ijayo ukitumia maji ili kuhakikisha siki iliyobaki imesafishwa kabisa.
- Kwa maeneo yenye ubora duni wa maji, ongeza kiwango cha juu cha siki kwa kiwango cha maji. Safisha mashine mara moja kwa mwezi.
Hatua ya 3. Saga maharage ya kahawa kwenye kaburi au grinder ya blade kabla tu ya kutengeneza kila siku
Grinder ya burr itatoa kahawa iliyosagwa zaidi, lakini mashine inagharimu zaidi kuliko grinder ndogo ya blade. Ikiwa unatumia grinder ya blade, saga maharagwe ya kahawa mara kadhaa kupata saizi zaidi ya unga.
Jaribu ukubwa tofauti wa uwanja wa kahawa. Poda laini, ladha utaipata, lakini pombe itakuwa kali
Hatua ya 4. Tumia vijiko 2¾ vya vijiko vya kahawa kwa 240 ml ya maji
Baada ya muda, utapata maharagwe ngapi inachukua kupata uwanja wa kahawa unahitaji. Rekebisha kiasi ili kuonja.
Hatua ya 5. Zima kipengele cha kupokanzwa kiatomati kwenye mtengenezaji wa kahawa
Mashine nyingi zimepangwa kutengeneza kahawa kwa usahihi wa 93 ° C, lakini huduma hii ya kupokanzwa inaweza kuleta maji kwa chemsha na kuifanya kahawa iwe na uchungu. Kwa matokeo bora, kunywa kahawa nyeusi iliyotengenezwa hivi karibuni haraka iwezekanavyo.
