Kahawa ya papo hapo imekuwa karibu tangu karibu 1890 na imekuwa tasnia kubwa kwa zaidi ya karne moja. Walakini, wapenzi wengi wa kahawa wanapenda kwa sababu ya urahisi, sio ladha. Wacha tujifunze jinsi ya kutengeneza kahawa papo hapo ya kupendeza zaidi. Kuwa tayari kufanya majaribio mengi.
Viungo
- Maji (maji ya chupa au yaliyotengenezwa yanaweza kuwa bora, kulingana na mahali unapoishi)
- Kahawa ya papo hapo
- Maziwa au cream (hiari)
- Sukari (hiari)
- Ladha kama poda ya kakao, vanilla au mdalasini (hiari)
- Kitamu cha kupendeza (hiari)
- Siki iliyonunuliwa (hiari)
- Dondoo ya Vanilla (hiari)
Hatua
Njia 1 ya 2: Kuboresha Mbinu za Utengenezaji wa Kahawa
Hatua ya 1. Nunua kahawa ya papo hapo yenye ubora
Ni kahawa yoyote ya papo hapo inayoweza kufanana na kahawa ya ardhini, lakini zingine ni ubora mzuri. Jaribu kutafuta vifurushi vilivyoandikwa "kukausha-kukausha" au "kufungia-kukausha" ambayo kawaida hutoa ladha ya kahawa kuliko "kukausha dawa". Ikiwa lebo haisemi hivyo, angalia msimamo wa kahawa: chembechembe zina uwezekano wa kukaushwa-kavu kuliko kahawa ya ardhini, ingawa nadharia hii sio dhamana. Mwishowe, chapa za bei ghali huwa na ladha nzuri.
- Ikiwa hujui wapi kuanza, jaribu kahawa ya Medaglia d'Oro au Starbucks VIA Colombia. Bidhaa hizi zinageuza watu kuwa wapenda kahawa mara nyingi zaidi kuliko wengi.
- Poda ya espresso ya papo hapo ni bidhaa tofauti inayokusudiwa kupika badala ya kunywa.
Hatua ya 2. Pasha sufuria ya maji
Usitumie maji ambayo yamekuwa kwenye mtungi kwa muda mrefu, kwani inaweza kunyonya ladha mbaya au kuwa "bland" kutokana na kuchemsha mara kwa mara. Ikiwa unaishi katika eneo lenye maji magumu au ikiwa maji yako ya bomba hayana ladha nzuri, weka kwanza kwenye kitakaso cha maji.
Ikiwa huna teapot, joto mug ya maji kwenye microwave kabla ya kuongeza kahawa. Maji ya microwave yanaweza "kulipuka" ikiwa yatakuwa moto sana. Zuia hii kwa kuweka kijiti cha mti wa popsicle au kijiko cha sukari kwenye kikombe
Hatua ya 3. Pima kahawa ya papo hapo kwenye mug
Fuata maagizo kwenye kifurushi mara ya kwanza unapojaribu kutengeneza chapa ya kahawa. Ikiwa kahawa ina ladha kali sana au inaendesha sana, unaweza kurekebisha uwiano wa kahawa na maji baadaye. La muhimu zaidi, tumia kijiko na mug moja na kila wakati unapojaribu kutengeneza moja. Ikiwa utabadilisha saizi ya zana kila wakati, hautaweza kuamua uwiano wa kahawa na maji ambayo ni sawa kwako.
Ikiwa hakuna maoni yoyote ya kuhudumia kwenye kifurushi, jaribu karoti 1 kamili (5 ml) ya kahawa kwa 240 ml ya maji
Hatua ya 4. Ongeza na koroga maji baridi kidogo (hiari)
Ongeza maji baridi ya kutosha kulowesha kahawa kabisa na koroga hadi iweke kuweka. Maandalizi haya huipa kahawa yako ladha laini, ingawa haina athari kubwa kila wakati.
Hatua ya 5. Mimina maji ya moto
Kahawa ya papo hapo tayari imetolewa ndani ya maji kabla ya kukausha, kwa hivyo ladha imewekwa. Hii inamaanisha kuwa joto la maji linatengenezwa sio muhimu kuliko kahawa ya kawaida. Wataalam wa papo hapo wa kahawa hawakubaliani juu ya ikiwa maji yanayochemka yanaweza kuathiri ladha ya kahawa. Ikiwa una wasiwasi, acha mtungi upoze kwa dakika chache kabla ya kuimwaga.
Hatua ya 6. Ongeza sukari na maziwa (hiari)
Hata unapendelea kahawa nyeusi, kahawa nyingi za papo hapo zinahitaji msaada kutoka kwa ladha ya viungo vingine. Changanya kiasi au kidogo kama upendavyo, hakikisha sukari yote imeyeyushwa. Ikiwa kahawa ya papo hapo ina ladha mbaya sana, cream itaficha kasoro bora kuliko maziwa.
Hatua ya 7. Onja na urekebishe
Njia bora zaidi ya kuboresha ladha ya kahawa yako ni kuendelea kujaribu na kufuatilia kile umejaribu. Ikiwa pombe imejaa sana, jaribu kuongeza kijiko kingine (5 ml) wakati mwingine, au kuongeza sukari kidogo ikiwa ladha ni kali sana. Kahawa ya papo hapo haiwezi kuwa maalum, lakini chaguo lako linaweza kuifanya iwe nzuri.
Tumia mug na kijiko sawa kila wakati unapojaribu kutengeneza kahawa ili uwe na alama ya uwiano wa kahawa na maji
Hatua ya 8. Hifadhi kahawa iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa
Unyevu utaharibu ladha ya kahawa ya papo hapo. Ihifadhi kwa kuziba vizuri kontena la kahawa.
Ikiwa unakaa katika hali ya hewa yenye unyevu, toa kahawa iliyobaki kwenye vyombo vidogo kadiri kiwango cha kahawa kinapungua. Hii itapunguza kiwango cha hewa inayowasiliana na kahawa. Katika kitropiki chenye unyevu mwingi, majokofu yanaweza kukauka kuliko makabati ya kawaida
Njia 2 ya 2: Kubadilisha Kahawa ya Papo hapo
Hatua ya 1. Badilisha maji na maziwa
Kulingana na watu wengine, kahawa ya papo hapo haiwezi kusaidia. Ikiwa mbinu hapo juu haikusaidia, badilisha maji na maziwa ya moto. Pasha maziwa kwenye jiko mpaka kingo zianze kuchemsha. Mimina kwenye uwanja wa kahawa badala ya maji ya moto.
Angalia maziwa na koroga mara kwa mara. Maziwa yasiyotunzwa yanaweza kufurika haraka
Hatua ya 2. Fanya maziwa kuwa na ukungu kutengeneza cappuccino
Cappuccino yako ya papo hapo haitawavutia Waitaliano, lakini povu la maziwa kidogo linaweza kusaidia ladha. Ikiwa hauna frother ya mkono, fanya maziwa na kahawa ya papo hapo kwa kusisimua au kutikisa kwenye chupa.
Kutengeneza povu kutoka kwa mchanganyiko kwa kutumia kijiko, weka kahawa ya papo hapo na sukari kwenye kikombe, halafu ongeza maji ya kutosha kutengeneza kuweka. Koroga mchanganyiko huu hadi uwe mkavu, kisha ongeza maziwa ya moto na changanya vizuri
Hatua ya 3. Ongeza ladha
Ladha kali, kawaida tamu ni njia nyingine ya kuficha ladha isiyofaa ya kahawa. Hapa kuna maoni kadhaa, pamoja na:
- Badilisha maziwa na sukari na maziwa yenye ladha, au maziwa yaliyopangwa nyumbani.
- Ongeza ladha kama vile dondoo la vanilla, poda ya kakao, au unga wa mdalasini, ikichochea hadi ichanganyike vizuri. Kuwa mwangalifu, ikiwa unafanya tu kikombe cha kahawa kawaida ni rahisi sana kuongeza viungo hivi vingi.
- Badilisha sukari na syrup yenye ladha ya chaguo lako. Unaweza hata kununua kiini cha kahawa kioevu au dondoo ya kahawa kwa kick ya ziada. Kumbuka kwamba syrups za kibiashara mara nyingi huwa na syrup ya nafaka yenye-high-fructose.
Hatua ya 4. Ongeza mafuta ya nazi au siagi (sio siagi) kwenye kahawa yako
Sio kila mtu yuko katika hali hii, lakini unaweza kubadilisha mawazo yako wakati itabidi kunywa chupa ya kahawa ya papo hapo ambayo ina ladha mbaya. Baada ya kutengeneza kahawa ya papo hapo, weka kwenye blender na 5 ml ya mafuta au siagi na uchanganye hadi baridi.
Vidokezo
- Wataalam wa chai wamejadili kwa muda mrefu nini cha kumwagika kwanza: maziwa au maji ya moto? Uamuzi huu unaweza kuathiri ladha ya kahawa ya papo hapo pia, ikiwa unatumia maziwa mengi. Jaribu wote kuona ni ipi unayopenda zaidi.
- Ikiwa huwezi kusimama ladha ya kahawa ya papo hapo ambayo umenunua, usiitupe. Kahawa inaweza kuwa muhimu kwa kupikia!
- Aina tofauti za sukari zina ladha tofauti kabisa. Ongeza sukari mbichi au sukari ya kahawia kwa kahawa ya papo hapo kwa ladha tajiri ya molasses.
- Jisifu mwenyewe kwa kunywa kahawa ya papo hapo. Kahawa ya papo hapo hutoa uzalishaji mdogo wa kaboni kuliko kahawa iliyochujwa kwa matone!
