Macchiato ni kinywaji cha kahawa kilichotengenezwa kutoka kwa espresso na povu. Macchiato ni sawa na cappuccino na latte, lakini tofauti kuu ni katika uwiano wa kahawa, maziwa, na povu. Macchiato ya jadi ni risasi moja tu ya espresso iliyowekwa na maziwa kidogo ya mvuke, lakini pia kuna macchiato na ladha za macchiato ambazo unaweza kujaribu. Maduka mengi ya kahawa na mikahawa hutumikia macchiato anuwai, lakini pia unaweza kutengeneza yako na vyombo vichache tu.
Viungo
Macchiato ya kawaida
- 18 g maharagwe ya kahawa
- 60 ml maji
- 30 ml maziwa
1 kutumikia
Ice Macchiato
- kikombe (59 ml) espresso
- Kikombe 1 (235 ml) maziwa baridi
- 2 tsp. (10 ml) kitamu au syrup
- Cubes 5 za barafu
1 kutumikia
Hatua
Njia 1 ya 3: Kufanya Macchiato ya kawaida
Hatua ya 1. Saga maharagwe ya kahawa
Macchiatos hutengenezwa na espresso, na kila risasi mara mbili itahitaji 18 - 21 g ya maharagwe ya kahawa, kulingana na nguvu gani unataka risasi iwe. Pima maharagwe ya kahawa na uweke kwenye grinder. Saga maharagwe ya kahawa hadi laini.
- Maharagwe ya kahawa yaliyotengenezwa vizuri yatakuwa ndogo kama chumvi nzuri. Ukubwa huu ni bora kwa kutengeneza espresso.
- Ikiwa hauna grinder, unaweza pia kununua uwanja wa espresso kutoka duka la vyakula au duka la kahawa.
Hatua ya 2. Jaza portafilter na misingi ya kahawa
Kwenye mashine za kitaalam au za espresso za nyumbani, toa portafilter kutoka kwa kikundi cha kichwa. Jaza portafilter safi na viwanja safi vya kahawa. Gonga portafilter dhidi ya mkono wako kueneza uwanja wa kahawa, kisha bonyeza ili kuibana.
- Ikiwa huna mtaalamu au mashine ya espresso ya nyumbani, tumia stovetop espresso maker. Mimina uwanja wa kahawa kwenye kikapu kirefu na ueneze sawasawa na vidole vyako.
- Tumia kahawa nyeusi badala ya espresso ikiwa hauna mtengenezaji wa espresso.
Hatua ya 3. Tengeneza risasi ya espresso
Rudisha portafilter mahali pake kwenye kikundi cha kichwa na uigeuke ili kuifunga. Weka kikombe cha demitasse chini ya bandari na uwashe maji ili kupiga risasi. Acha maji kwa sekunde 30 ili kutoa risasi kabisa. Koroga espresso ili kueneza crema, ambayo ni povu ambayo itawekwa juu ya kahawa.
Kwenye stovetop espresso maker, jaza hifadhi na maji kwa mstari wa kujaza zaidi. Ingiza kichungi ndani ya hifadhi na kaza juu. Jotoa espresso juu ya joto la kati hadi Bubbles ziingie kwenye hifadhi ya juu. Mimina espresso kwenye glasi ya demitasse
Hatua ya 4. Shika maziwa
Mimina maziwa baridi kwenye chombo kirefu cha chuma. Shikilia chombo cha maziwa kwa pembe ya 45 ° kwa wand ya mvuke. Weka wand ya mvuke ndani ya maziwa na washa mvuke. Shika maziwa hadi yameongezeka kwa kiasi na chombo kina moto kwa kugusa. Weka chombo kando na safisha wand ya mvuke na kitambaa cha uchafu.
Joto bora kwa maziwa ya mvuke ni 60 ° C
Hatua ya 5. Mimina maziwa na utumie wakati wa moto
Mara baada ya maziwa kuwa tayari, mimina kwenye espresso. Tumia kijiko kusanya bonge la povu kutoka juu. Kutumikia macchiato mara moja. Unaweza kuongeza sukari, juu yake na mdalasini, au kunywa macchiato kama ilivyo sasa.
Njia 2 ya 3: Kuongeza Kugusa Maalum kwa Kinywaji Chako
Hatua ya 1. Ongeza picha za ladha
Kupiga risasi ni syrup tamu na ladha ambayo unaweza kuongeza kahawa na vinywaji vingine. Wana ladha anuwai na unaweza kuzinunua kwenye maduka ya vyakula na mikahawa. Ongeza 15 ml (1 tbsp.) Ya syrup kwa kila demitasse baada ya kutengeneza espresso yako.
Picha maarufu za kuongeza macchiato ni pamoja na vanilla, caramel, na chokoleti
Hatua ya 2. Nyati na cream iliyopigwa
Macchiatos kawaida hazihudumiwi na cream iliyopigwa, lakini bado unaweza kupamba kinywaji na cream iliyopigwa kidogo ukipenda. Mara tu risasi iliyopendekezwa imeongezwa na maziwa hutiwa, kijiko au cheza kijiko kidogo cha cream iliyopigwa juu ya kinywaji.
Hatua ya 3. Kupamba na chokoleti
Chokoleti iliyokunwa ni chaguo nzuri kutimiza kinywaji cha espresso, haswa ikiwa umeongeza cream iliyopigwa juu. Mara tu macchiato iko tayari, chaga kizuizi cha chokoleti yenye kunyolewa moja kwa moja juu ya maziwa au cream iliyotiwa mjeledi.
Unaweza kutumia chokoleti nyeusi, chokoleti ya maziwa, au chokoleti nyeupe kupamba kinywaji chako
Hatua ya 4. Ongeza viungo vya mdalasini
Njia nyingine ya kubadilisha ladha ya macchiato ni kuongeza poda ya mdalasini juu ya kinywaji baada ya maziwa kumwagika. Ikiwa unatengeneza macchiato na cream iliyopigwa, nyunyiza mdalasini mwisho.
Viungo vingine ambavyo unaweza kuingiza kwenye macchiato yako ni nutmeg, tangawizi, na kadiamu
Njia 3 ya 3: Kufanya Ice Macchiato Rahisi
Hatua ya 1. Tengeneza espresso
Kuna njia kadhaa ambazo unaweza kutengeneza espresso kwenye macchiato ya barafu. Kwanza, tumia mashine ya kitaalam / ya viwandani kutengeneza espresso. Pili, unaweza kutumia stovetop espresso maker. Mwishowe, unaweza pia kupika sufuria ndogo ya kahawa kali sana.
Kutengeneza kahawa kali badala ya espresso, tumia kahawa nyeusi choma na pombe 20 g (4 tbsp) kwenye sufuria kwa vikombe viwili
Hatua ya 2. Unganisha viungo vyote
Mimina maziwa na barafu kwenye blender. Ongeza tamu ya kioevu kama asali, agave, au syrup ya maple. Unaweza pia kuongeza dawa za kupendeza, kama vile vanilla au caramel, ili kupendeza kinywaji na kuongeza ladha ya ziada. Mwishowe, mimina kwenye espresso au kahawa iliyotengenezwa hivi karibuni.
Tumia maziwa 120 ml (½ kikombe) tu ikiwa unatengeneza macchiato ya kahawa na kahawa, sio espresso
Hatua ya 3. Mchanganyiko wa viungo
Washa blender kwenye mpangilio wa crusher ya barafu na uchanganye viungo vyote kwa dakika 1. Endelea kuchanganya hadi kila kitu kiunganishwe na hakuna vipande vya barafu vilivyoachwa.
Hatua ya 4. Kutumikia macchiato ya barafu
Mimina macchiato ya barafu kwenye kikombe cha glasi na utumie. Unaweza kupamba macchiato na caramel au kumwagika kwa syrup ya chokoleti ili kuipendeza zaidi.
