Whisky ya Scotch ina duru zake za ushabiki kati ya wanywaji. Inayojulikana kwa harufu kali ya peat kali, kali na ya kudumu, kinywaji hiki kawaida huandaliwa kunywa katika vikundi vidogo, sio chini kabisa mara moja. Wakati whisky yote (au "whisky") inaweza kufurahiwa kwa uwajibikaji na mtu yeyote aliye na burudani sawa, whisky ya Scotch ni bora ikitumiwa na maji kidogo na kikundi cha marafiki. Ikiwa tayari umejimwaga glasi ya wee dram na unatarajia kufurahiya muundo wake laini kwa mtazamo mpya kabisa, soma kwa maagizo hapa chini.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 4: Kujua Scotch Msingi
Hatua ya 1. Tofautisha kati ya malt moja na mchanganyiko
Moja ya tofauti muhimu zaidi ambayo hutofautisha Whisky ya Scotch ni suala la kiufundi. Hii inaweza kuonekana sio muhimu sana, lakini uwezo wa kutofautisha malt moja kutoka kwa mchanganyiko utakuambia mengi juu ya whisky kabla hata ya kujaribu. Kwa hivyo, ni nini tofauti "moja" ambayo hutenganisha malt moja na mchanganyiko?
- Scotch moja ya malt imeundwa kwa maji tu na shayiri 100%. Ingawa imetengenezwa kutoka kwa mchakato mmoja tu wa kuchuja, inaweza kuwa na whisky kutoka kwa mapipa tofauti, na hata kutoka kwa vikundi tofauti. Kwa hivyo, kimea moja kutoka kwa kichujio cha Bruichladdich inaweza kuwa na whisky kutoka pipa tofauti, lakini itakuwa "tu" iliyo na whisky iliyochujwa huko Bruichladdich.
- Whisky Scotch whisky imetengenezwa kutoka kwa whisky mbili au zaidi ya malt moja ambayo hutolewa katika ungo tofauti. Distilleries nyingi huuza whisky kwa kuchanganya. Wauzaji wengine wa chupa hutofautisha kati ya vinywaji ambavyo hutoa whiskeys zilizotengenezwa kutoka kwa mchanganyiko kulingana na jina la eneo lao la kijiografia.
Hatua ya 2. Jaribu vinywaji vyenye mchanganyiko
Wakati malt moja yanasemekana kuwa ya thamani zaidi kuliko mchanganyiko - bei zao hakika zinawakilisha hii - kuna mchanganyiko mzuri sana huko nje, wakati mwingine tastier kuliko malt moja. Kwa jumla, labda utapata kiwango kidogo cha kiwango cha juu, lakini vinywaji hivi hugharimu zaidi na sio bora zaidi.
Kawaida, wazalishaji pia huchanganya whisky kupata wasifu wenye nguvu wa ladha. Unaweza hata kupata ladha ya kupendeza zaidi ikiwa utajaribu whisky iliyochanganywa badala ya chembe moja
Hatua ya 3. Chagua whisky ya "wazee"
Umri wa whisky ya Scotch kwa angalau miaka mitatu kwenye pipa. Wakati mwingine mapipa yaliyotengenezwa kutoka mwaloni hapo awali yalitumiwa kwa sherry au bourbon. Asili ya mialoni yenyewe wakati mwingine hutofautiana: Uchunguzi mwingine hutumia mapipa madogo ya mwaloni wa Amerika, wakati wengine hutumia mialoni ya Uropa. Mchakato wa kuruhusu whisky kuzeeka kwenye mapipa ya mwaloni, wakati mwingine kwa miongo, mara nyingi husababisha whisky bora. Mtu mwenye busara aliwahi kusema, "Kamwe usiwe mtu anayepata watoto wachanga wa Scotch!"
- Kwa nini whisky inakuwa bora na umri? Mwaloni, kama kuni zote, una pores. Scotch kwenye pipa ya mwaloni huingia kwenye pores ya pipa, na huchukua ladha ya kipekee ya mwaloni. Kama umri wa whisky, yaliyomo kwenye pombe huvukiza na kulainisha ladha. Whisky ambayo huvukiza katika mchakato wa kuzeeka inaitwa "sehemu ya malaika."
- Mapipa ya whisky ya Scotch wakati mwingine huwasha moto kabla ya kutumiwa kwa pombe. Kuungua huku kunatoa ladha ya kipekee. Kuchoma kuni pia husaidia kufafanua whisky; kaboni iliyoachwa mwako huchuja uchafu kila inapozeeka.
- Whisky kawaida hupewa 'kumaliza kugusa'. Wiki zote huhifadhiwa kwenye pipa moja ndogo kwa mchakato mwingi wa kuzeeka, kisha huhamishiwa kwa pipa lingine dogo kwa kipindi cha nyongeza cha miezi 6 hadi 12. Hii inampa whisky wasifu tajiri, ladha.
- Watu wengi wanafikiria kwamba whisky haitaendelea kuzeeka ikishawekwa kwenye chupa. Whisky inaweza kupoteza pombe kadhaa katika mchakato wa uvukizi na kuwa laini kama matokeo, lakini ladha nyingi kali hutengenezwa wakati whisky iko kwenye kasha ndogo.
Hatua ya 4. Angalia whisky ya asili bila kuongeza rangi
Whiskeys zingine hudungwa na rangi ya caramel kabla ya kuwekewa chupa ili kudumisha uthabiti wa kuona kutoka chupa hadi chupa. Epuka aina hii ya whisky. Ikiwa whisky ni nzuri sana, basi shida ni nini na inaonekanaje? Hii ndio kiini cha whisky na vinywaji vingine na rangi iliyoongezwa: Ikiwa distiller au chupa iko tayari kusema uwongo juu ya rangi ya kinywaji, sio uwezekano mkubwa kwamba watasema juu ya kitu kingine pia?
Wataalam wa whisky wa Scotch wamejadili ikiwa uchoraji unaathiri maelezo mafupi ya kinywaji. Ingawa kwa ujumla imekubaliwa kuwa warangi hawaathiri wasifu wa ladha ya kinywaji, watu wengine wanaamini kuwa unaweza kuonja tofauti kati ya whisky ya rangi na asili
Hatua ya 5. Jua Scotch inatoka wapi
Wakati whisky inaweza kuzalishwa kiufundi ulimwenguni kote - Canada, Australia na hata Japani hutengeneza whiskeys nzuri pia - anza na whisky ambayo hutoka kwa vitongoji vya Scotia. Hautavunjika moyo. Hapa ni kuangalia kwa haraka tofauti za mkoa wa Scotland, tabia zingine, na zingine za whisky zinazoahidi: {| border = "3" style = "text-align: center; margin: 1em auto 1em auto;" | + '' Whisky ya mkoa huko Scotland! Style = "background: # 93b874; rangi: nyeupe;" | Eneo !! mtindo = "nyuma: # 93b874; rangi: nyeupe;" | Ladha ya Jadi !! mtindo = "nyuma: # 93b874; rangi: nyeupe;" | Brand Mwakilishi | -style = "background: #fff;" | Nyanda za chini || Nyepesi, laini, kimea na nyasi || Glenkinchie, Blandoch, Auchentoshan | -style = "historia: #fff;" | Nyanda za Juu || Nguvu, kali, kavu na tamu || Glenmorangie, Blair Athol, Talisker | -style = "historia: #fff;" | Speyside || Tamu, laini, kawaida huzaa || Glenfiddich, Glenlivet, Macallan | -style = "historia: #fff;" | Islay || Vivuli vikali vya peat, moshi na spindrift || Bowmore, Ardbeg, Laphroaig, Bruichladdich | -style = "historia: #fff;" | Campbell || Kivuli cha nusu hadi kilichoiva kabisa, mboji, na chumvi (kama maji ya bahari) || Springbank, Glen Gyle, Glen Scotia |}
Sehemu ya 2 ya 4: Kubusu, Kupeana na Kuonja
Hatua ya 1. Chukua glasi sahihi ya whisky
Wakati ni sawa kunywa whisky yako kutoka glasi yoyote, kuchagua glasi "sahihi" itafanya uzoefu wako wa whisky ufurahishe zaidi. Wataalam wanakubali kuwa glasi zenye umbo la tulip ni bora: unaweza kuzungusha whisky bila kumwagika, na pia kuzingatia harufu ya whisky karibu na shingo ya glasi.
Ikiwa huwezi kupata glasi ya whisky yenye umbo la tulip, jaribu kutumia glasi ya divai au champagne
Hatua ya 2. Mimina whisky na uzunguke kwa upole
Jimimina kidogo - kulingana na hamu yako kwa kweli - kawaida sio zaidi ya 29.5 ml. Pindua glasi kwa upole, vaa pande za glasi kidogo na whisky, na acha harufu itatoke. Furahiya rangi na muundo wa whisky wakati safu ya rangi ya caramel inapita chini ya glasi.
Kufurahia whisky ni zaidi ya kuonja ladha yake, ni juu ya muonekano wake, rangi na muundo pia
Hatua ya 3. Kupumua kwa harufu
Shikilia kikombe cha whisky kwenye pua yako na uvute pumzi ndefu. Sogeza pua yako (kwa mara ya kwanza itanuka tu pombe) na kisha uirudishe kwa whisky. Piga whisky kwa sekunde 20 hadi 30, kuiweka mbali, na urudi, ukijaribu kuhusisha harufu kwa maarifa yako. Wakati unanuka, zingatia aina za harufu hapa chini:
- Kivuli cha moshi. Hii ni pamoja na harufu ya mboji, kwani shayiri iliyochomwa kawaida huchomwa kwenye ardhi ya peat ili kuivuta.
- Ladha ya chumvi. Je! Unaweza kuonja maji ya bahari yenye chumvi ya Islay whisky? Whiskeys nyingi kutoka Scotland zina harufu ya baharini ambayo huwafanya kuwa ya kipekee.
- Ladha ya matunda. Je! Unaweza kuonja zabibu kavu, parachichi au cherries kutoka kwa whisky yako?
- Utamu. Whiskeys nyingi za Scotch hutegemea caramel, confectionery, vanilla, au asali. Ni harufu gani unaweza kutambua?
- Harufu ya kuni. Kwa kuwa mwaloni ni rafiki wa lazima wa mchakato wa kuzeeka wa whisky, harufu ya kuni mara nyingi hupatikana katika Scotch. Harufu hii mara nyingi huingiliana na harufu tamu.
Hatua ya 4. Kunyonya kidogo
Piga whisky ya kutosha kufunika ulimi wako wote, lakini sio sana, kwani buds zako za ladha zitafunikwa na ladha ya pombe. Zungusha Scotch kinywani mwako na ujaribu kuunda "mdomo" mzuri. Je! Whisky ina ladha gani? Ina ladha gani?
Kwenye sip ya kwanza, ladha ya pombe labda itakuwa kubwa zaidi. Walakini, jaribu kupiga mbizi ndani ya ladha tofauti na nuances ndani yake
Hatua ya 5. Furahiya hadi mwisho
Chukua whisky na ufungue kinywa kidogo kukusaidia kuonja ladha ya ladha. Ni ladha gani, ikiwa ipo, iliyoundwa baada ya kumeza whisky? Hii ndio maana ya "kumaliza". Katika whisky yenye neema, kumaliza kutatofautiana na "ladha ya kinywa", na itaongeza safu nyingine ya ugumu wa kupendeza kwa uzoefu wako wa kuonja.
Unaweza pia kutumia ladha hii "iliyomalizika" kuamua ikiwa unahitaji kuongeza maji au la
Hatua ya 6. Ongeza maji kidogo kwa whisky yako
Wapenzi wengi wa whisky huongeza maji kwa whisky yao, ili iwe ya kutosha kupunguza kiwango cha pombe kwa karibu 30%. Maji haya kawaida huwa chini ya kijiko. Baadhi ya whiskeys zinahitaji maji zaidi, zingine zitahitaji kidogo; kama na vitu vingi, ni bora kuongeza kidogo kuliko nyingi..
- Hii ni njia ya kuamua ni maji ngapi ya kuongeza kwenye whisky yako. Ongeza matone machache kwa wakati hadi harufu kali au harufu inayowaka unayoipata kutoka kwa pombe imeisha.
- Kwa nini uongeze maji kwa whisky? Maji hupunguza whisky. Kwa kiwango kikali cha pombe, pombe kwenye whisky inaweza kuunda harufu mbaya au ladha. Unapoondoa harufu na ladha, ladha ya asili ya whisky huanza kudhihirika. Kuongeza maji ni kama kutenganisha wanaume na wavulana.
- Jaribu kufunika whisky na aina yoyote ya kifuniko (mfano coasters safi) na uiruhusu iketi kwa dakika 10 hadi 30. Hii itampa whisky wakati wa kuingiliana na maji, ambayo pia huunda uzoefu bora wa kunywa.
Hatua ya 7. Rudia mchakato mzima, wakati huu na whisky imeongezwa kwa maji
Twist, harufu, ladha na ladha whisky zaidi. Je! Whisky iliyo na maji ina ladha vipi? Je! Ni tofauti gani na whisky ambayo haijachanganywa na maji? Je! Ni vitu gani unatambua sasa juu ya whisky ambayo hukutambua mwanzoni? Endelea kunywa na kuonja whisky pole pole, ikiwezekana na marafiki.
Whisky ni kinywaji ambacho hufurahiya polepole. Wakati hakuna kikomo cha wakati wa kunywa, unapaswa kufurahiya kinywaji hicho kwenye glasi yako na usikimalize kwa gulp moja. Kunywa whisky polepole ili ufurahie kabisa
Sehemu ya 3 ya 4: Kuongeza kwenye Uzoefu wa Unywaji wa Scotch
Hatua ya 1. Tengeneza mchanganyiko wako mwenyewe
Nani anasema lazima utegemee kitoweo kuchanganya mchanganyiko wako kwako? Unaweza kuunda mchanganyiko wako haraka na kwa urahisi na kutoa athari nzuri na mazoezi kidogo. Hapa kuna njia ya msingi ya kuifanya.
- Anza na whiskeys mbili, ikiwezekana kutoka kwa mafuta sawa. Aina mbili tofauti za Bruichladdich au aina mbili za mwaka kutoka Talisker labda zinaweza kutengeneza bidhaa nzuri. Itakuwa rahisi kuchanganya whiskeys zinazouzwa na kiwanda hicho hicho.
- Changanya aina mbili au tatu za whisky, na uhifadhi kwa wiki moja au mbili. Hii ni "jaribio" lako, kuona ikiwa unafurahiya matokeo ya mwisho. Ikiwa unapenda mchanganyiko huo baada ya wiki mbili au tatu, basi unaweza kuwa na hakika kuwa haitaisha kama janga.
- Chukua chupa tupu ya whisky na uijaze karibu na ukingo na mchanganyiko wako mpya. Unaweza kutumia 50/50 kati ya whisky mbili, au 45/55, au hata 33/33/33 ya whisky tatu. Chaguo liko mkononi mwako. Kujaza chupa yako karibu na ukingo kutapunguza oxidation ambayo inaweza kuathiri ladha ya whisky yako.
Hatua ya 2. Mara tu unapofungua chupa ya whisky, inywe ndani ya mwaka mmoja
Baada ya kufanya whisky yako ya thamani kukutana na oksijeni, mhusika ataanza kupungua. Oksijeni huanza kugeuza pombe kuwa siki. Kwa hivyo, kunywa kwa uwajibikaji, lakini usinyonye polepole sana mpaka mchanganyiko wako ugeuke kuwa suluhisho lisilokunywa. Kunywa furaha!
Unaweza kuhifadhi whisky isiyofunguliwa kwa muda mrefu sana (karibu bila ukomo) maadamu iko mahali pazuri kulindwa na jua
Hatua ya 3. Jaribu na kuni iliyozeeka
Umri wa whisky kwenye mapipa ya mwaloni, lakini wafanyabiashara wa whisky wanaweza pia kujifunza jinsi ya kunywa vinywaji kwa kutumia nyuzi na matawi yaliyokaangwa kwa kuni. Jaribu na misitu kama birch, cherry, au mwaloni kwa ladha iliyoongezwa. Kwa kweli, tumia mbinu hii kuongeza tu whiskeys ambazo hazina ladha unayotaka; Whisky nzuri sana labda haitofaidika na faida iliyoongezwa ya kuzeeka kuni.
- Hakikisha tawi au tawi ni ndogo ya kutosha kutoshea kwenye chupa yako ya whisky.
- Pasha moto tawi lako au matawi kwenye kibaniko kwa masaa machache chini ili kuondoa unyevu wowote.
- Na tochi, choma matawi kidogo. Lengo ni kuchoma matawi; Utataka tu kuchoma matawi au matawi kwa ladha iliyoongezwa.
- Funga tawi na kipande cha kamba na uizamishe kwenye whisky yako, ukionja whisky kila dakika 30. Sio lazima kuloweka matawi kwa muda mrefu ili kuwa na athari kubwa kwenye ladha. Kawaida huchukua dakika 30 hadi saa 1 kutoa daraja nzuri.
- Vidokezo: Hakikisha aina ya kuni unayotumia ni salama kuweka kwenye whisky. Aina zingine za kuni ni hatari kwa wanadamu na / au haitaunda ladha nzuri au harufu. Afya yako inapaswa kuwa kipaumbele cha juu.
Hatua ya 4. Jaribu kuongeza barafu
Kwa kweli unaweza ikiwa unapenda baridi yako ya whisky na inaendesha sana. Walakini, wanywaji wengi wa whisky hawatafikiria kutumia barafu. Joto baridi hufunika kuficha ladha fulani, na whisky ambayo ina maji mengi ina maji zaidi, sivyo?
Ikiwa unataka baridi ya whisky, jaribu kutumia mwamba wa whisky. Cube za Whisky zinaweza kuwekwa kwenye jokofu au jokofu na, ikizalishwa vizuri, isiache ladha yoyote
Hatua ya 5. Jaribu kuanzisha mkusanyiko wako wa whisky
Kwa kweli ikiwa wewe ni mwanzoni, hii inaweza kuonekana kuwa isiyo ya kawaida. Lakini watu wengi hupata whisky kukusanya hobby ya kufurahisha. Hapa kuna mambo kadhaa ambayo unaweza kufikiria kuanzisha mkusanyiko wa kibinafsi:
- Nunua kinywaji unachofurahia, sio kile unachofikiria kitafaidika baadaye. Soko la mnada wa whisky ni thabiti kabisa. Bei hubadilika. Dau bora kwa kukusanya ni kushikamana na kile unachopenda; kwa njia hiyo, ikiwa bei ya whisky inashuka sana au haizidi mfumuko wa bei, bado utafurahi "kunywa" whisky yako.
- Hifadhi risiti yako ya ununuzi. Weka risiti ya ununuzi kwenye ufungaji wa whisky yenyewe. Hii ni onyo kidogo juu ya kile unacholipa, na inakusaidia kufurahia whisky hata zaidi wakati mwishowe utaamua kufungua chupa.
- Hifadhi katika maeneo mbalimbali ya kuhifadhi. Ikiwa mtoto mbaya akiiba whisky yako au moto unakula nafasi yako ya kuhifadhi, hautapoteza yote. Usiweke vitu vyako vyote vya thamani mahali pamoja.
Sehemu ya 4 ya 4: Kutumikia Whisky ya Scotch
Hatua ya 1. Ongeza barafu ikiwa wewe ni mpya kwa whisky
Wakati mashabiki wengi wa whisky wanaweza kuchukua hatua hii kidogo, barafu inaweza kusaidia kupoza kinywaji wakati pia ikipunguza kidogo, na hivyo kuzuia hisia inayowaka wakati wa kunywa. Walakini, kila wakati tumia barafu safi iliyotengenezwa na maji yaliyosafishwa. Ongeza tu cubes ya barafu 2-3 ili kinywaji chako kisichozidi sana.
- Kuongeza barafu kunaweza kuficha ladha fulani ya kinywaji. Kwa hivyo, huenda usiweze kufurahiya kabisa wasifu.
- Tumia cubes kubwa za barafu kuyeyuka polepole ili uwe na wakati wa kumaliza whisky kabla ya yote kuyeyuka.
Hatua ya 2. Jaribu kutumia mchemraba wa whisky kupoza kinywaji bila kuifanya iendelee
Ikiwa unapenda kufurahiya baridi yako ya whisky, lakini hawataki kuifanya iweze kukimbia, nunua mchemraba wa whisky na uihifadhi kwenye freezer. Baada ya hapo, weka jiwe hili kwenye kinywaji kila wakati unataka kufurahiya whisky baridi inayoburudisha. Jiwe hili halitayeyuka, lakini linaweza kupoza kinywaji chako.
Jaribu kutuliza cubes za whisky kwenye freezer angalau masaa 4 kabla ya kutumia kinywaji cha kuburudisha
Hatua ya 3. Changanya whisky kwenye jogoo ili kuongeza ladha
Ikiwa hupendi kunywa whisky peke yako, unaweza kuichanganya kwenye jogoo la kileo. Jaribu kutengeneza scotch ya haraka na rahisi na soda, au kucha za kutu za kawaida ambazo zinahitaji viungo kadhaa tu.
Unaweza pia kuongeza whisky ya scotch kwa visa ambazo hutumii kawaida. Kwa mfano, tumia whisky badala ya pombe ya rye kwenye jogoo la Manhattan
Hatua ya 4. Punguza whisky na maji ili kupunguza kuumwa kwa pombe
Ikiwa unataka kufurahiya ladha ya whisky, kuumwa kwenye pua yako wakati wa kunywa inaweza kukusumbua. Fikiria kuongeza maji kidogo, tone kwa tone hadi kuumwa kwa pombe kumalizike. Maji pia yatafungua ladha katika whisky, na kuifanya iwe tastier na rahisi kunywa.
Jaribu kuongeza maji mengi. Kuongeza zaidi ya maji ya maji kunaweza kupunguza na kuficha ladha ya whisky. Pata salio
Vidokezo
- Wakati whisky ya Scotch inaweza kufurahiya katika visa, whisky safi wakati mwingine huwa na ladha nzuri.
- Kuwa wa kijamii wakati wa kunywa Scotch. Scotch kufurahiya na marafiki ni dhahiri bora kuliko kufurahiya peke yake.
