Kuna maoni mengi potofu juu ya jinsi ya kuhifadhi, kumwaga, na kufurahiya bia. Tutaanza kwa kuchagua bia inayofaa, glasi inayofaa, na mchanganyiko sahihi wa vyakula. Halafu, tutazungumza juu ya kumwaga, kuhifadhi, na kufurahiya bia. Mwongozo kamili wa kunywa bia? Tayari.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kupata Ladha Bora
Hatua ya 1. Chagua bia inayofaa
Siku ambazo ulidhani bia ni kinywaji tu kilichomwagwa kutoka kwenye pipa kubwa kwenye kikombe chekundu cha plastiki zimepita. Kuna idadi isiyo na kikomo ya aina tofauti za bia leo, na hii inamaanisha kuna aina ya bia inayofaa ladha yako bora. Hapa kuna orodha fupi ambayo haitoi kila aina kabisa (kwa sababu orodha kamili kabisa itachukua muda wako mwingi):
- ale. Aina hii ya bia huchemsha haraka na kawaida huwa tamu kidogo, nzito, na ina ladha ya matunda. Pale za India (IPAs) zina povu zaidi na kwa jumla huwa na uchungu kwa ladha. Aina hii ni pamoja na ale ya rangi, ngano ale, uchungu, mbeba mizigo, magumu, divai ya shayiri, chokoleti na ale ale tatu. Kuwa mwangalifu na mara tatu, kwani vinywaji hivi huchafuliwa mara kadhaa na vinaweza kukufanya unywe kweli.
- Mshahara. Bia huchemsha polepole na huwa na ladha zaidi ya "crispy" kuliko aina za ale, na kawaida huwa na povu. Mifano ni Heineken, Nuru ya Bud, Nuru ya Asili, kinubi, Corona, Rasimu halisi ya Miller; na hizi ni aina nyepesi. Pia ni pamoja na pilsner, Viger lager, bock na bia kadhaa.
- Stouts. Aina hii kweli ni pamoja na "ale" pia, lakini ina sura ya kipekee. Bia kali ina rangi nyeusi na mara nyingi huwa na unene mnene, na chokoleti nyembamba na ladha ya kahawa. Kuna pia kile kinachoitwa bia za magugu ya oatmeal na bia stout oyster. Mifano ni Guinness, Beamish, na Samuel Smith Oatmeal Stouts.
- Uchungu. Hii ni bia ya Kiingereza ya ale, ambayo ina muonekano mweusi wa hudhurungi na ladha kali (kwa maneno mengine, machungu). Kwa ujumla, kuzaliana hii ina kina cha ladha ambayo inazidi ile ya bia za IPAs. Sifa za ladha ya aina hii ya bia ni ngumu kufafanua zaidi ya maelezo haya, kwa sababu kuna aina kadhaa ndani yake: uchungu wa kawaida (kikao), uchungu wa kati (bora), na uchungu sana (malipo, ambayo pia inajulikana kama Maalum ya Ziada Bia kali / ESB).
- Bia ya ngano (Hefeweizen). Hii ni aina ya ale ambayo ina mwonekano mwepesi lakini wenye mawingu. Mara nyingi, aina hii ya bia huwa na karafuu dhaifu au ladha ya ndizi, au wakati mwingine viungo au ladha ya tofaa pia. Aina hii ya bia sio chungu na mara nyingi hutolewa na kabari ya limao.
Hatua ya 2. Chagua glasi inayofaa kwa kila aina ya bia
Kama vile divai nyekundu na divai nyeupe (na pombe) zinahitaji kutibiwa tofauti na kuwekwa kwenye glasi tofauti, vivyo hivyo aina tofauti za bia. Hapa kuna mambo kadhaa ya kuzingatia:
- Kikombe kikubwa na kushughulikia: kamili kwa IPAs, nyekundu, nyeusi, kahawia na rangi ya Amerika Ale, Pilsner, Stout ya Kiingereza, bia ya kuvuta sigara, mchawi, na vile vile American na Kiingereza Porter.
- Kikombe kikubwa bila kushughulikia: kamili kwa Ale ya Amerika, IPAs, Pale Ale, Bitter ya Kiingereza na mwanga wa Kiingereza Ale, cream ale, Lager nyeusi na Stout.
- Glasi za shina: hutumiwa kwa IPAs ya Ubelgiji na vile vile nguvu, giza, nne na ales tatu.
- Glasi za Pilsner: hutumiwa kwa Vienna na lager ya Kijapani, lager yenye nguvu na nyeusi ya Euro, pombe ya malt ya Amerika, lager ya rangi na nyekundu, na doppelbock.
- Glasi za Weizen: hutumiwa kwa ale ya ngano iliyokolea na nyeusi na bia zote za weizen.
Hatua ya 3. Chagua aina sahihi ya bia kuoanisha na chakula chako
Mchanganyiko wa chakula na bia itaonja kama ladha, labda bora zaidi, na mchanganyiko wa chakula na divai. Na kwa ujumla, kanuni hiyo ni sawa: vyakula vyepesi kama saladi au samaki huenda vizuri na bia nyepesi; wakati vyakula vizito na vyepesi vinajumuishwa vyema na aina zenye nguvu na nyeusi za bia. Unapaswa pia kuchanganya bia za kienyeji na chakula kutoka eneo moja. Mbali na hayo, hapa kuna mambo kadhaa unayohitaji kuzingatia:
- Je! Bia yako ina ladha ya caramel, chokoleti au kahawa? Ikiwa ni hivyo, unganisha na vyakula vyenye ladha ya kuvuta sigara, kama vile vyakula vya mkaa.
- Je! Bia yako ina povu? Ikiwa ni hivyo, inaweza kugusa ladha ya mitishamba kwa vyakula vyenye mafuta, kama lax, pizza, na vyakula vya kukaanga.
- Je! Bia yako ni tamu na matunda? Ikiwa ndivyo, bia yako huenda vizuri na vivutio, kama zabibu na jibini na bruschetta.
Sehemu ya 2 ya 3: Kumwaga Bia Kulia
Hatua ya 1. Chagua bia ambayo imehifadhiwa mahali penye baridi na giza
Ni muhimu uhifadhi bia yako mahali pazuri mbali na mwanga, vyanzo vya joto na joto la kila wakati. Kwa kweli, aina nyingi za bia zinapaswa kuhifadhiwa kwa digrii 10-12 za Celsius. Joto la juu litafupisha maisha ya bia yako, wakati joto la chini litaifanya iwe na mawingu.
- Unataka kujua mwongozo wa kiufundi? Bia kali (kwa mfano divai ya shayiri, bia tatu, giza ale) hufurahiwa zaidi baada ya kuwekwa chini kidogo ya joto la kawaida, ambalo ni karibu digrii 12-15 Celsius. Aina za kawaida za ale (kwa mfano machungu, IPAs, dobbelbock, lambic, magumu, nk) lazima zihifadhiwe kwenye joto maalum la chumba cha kuhifadhi cha nyuzi 10-12 za Celsius. Aina nyepesi za bia (mfano lager, pilsner, bia ya ngano, laini, n.k.) inapaswa kuhifadhiwa kwenye joto la jokofu, ambalo ni karibu digrii 7-10 Celsius.
- Fikiria kanuni hii ya msingi: kiwango cha juu cha pombe, joto la juu linahitajika, na kinyume chake.
Hatua ya 2. Tumia glasi safi
Glasi chafu zinaweza kuwa na safu ya mafuta au madoa ambayo yanaweza kuathiri ladha asili ya bia yako. Baada ya yote, kutumia glasi chafu ni kitendo chafu. Ili kuhakikisha kuwa glasi zako ni safi, suuza chini ya maji ya moto, au tumia sabuni na maji ikiwa ni lazima. Angalia glasi chini ya boriti ya nuru ili kuangalia madoa na mafuta kwenye uso wake.
Usitumie glasi yako kwa madhumuni anuwai mara moja. Ikiwa hii ni glasi ya bia, tumia kwa kunywa bia tu. Ili kuelewa umuhimu wa hii, jaribu kufikiria ikiwa unakunywa bia kutoka glasi unayotumia kunywa maziwa
Hatua ya 3. Mimina bia kwa pembe ya digrii 45
Ili kufanya hivyo kikamilifu, utahitaji "kichwa" (sehemu yenye povu) sentimita 2.5-3 (1.0-1.2 ndani) juu. Unaweza kupata sehemu hii ya povu kwa kumwaga bia kwenye glasi sahihi kwa pembe ya digrii 45. Bia inapaswa kutiririka chini baada ya kugonga urefu wa katikati ya glasi, na kuunda mapovu ya hewa. Hii ndio itatoa sehemu ya "kichwa".
Kupata kichwa cha bia ni muhimu sana kutoa ladha ya asili ya bia. Bila kichwa, unakosa sehemu bora ambayo huleta ladha nzuri ya bia. Kichwa cha bia pia huleta harufu yenye nguvu zaidi na ya kifahari
Hatua ya 4. Inua glasi na anza kumwaga bia ndani yake
Wakati glasi imejaa nusu, inua glasi na mimina bia moja kwa moja kwenye glasi. Hii itapunguza sehemu ya kichwa iliyoundwa, na itatoa sehemu kamili ya povu.
Ikiwa vichwa vinaunda haraka sana (hii hufanyika na bia kadhaa), badilisha mwelekeo wa kumwaga moja kwa moja katikati haraka zaidi. Ikiwa povu haifanyiki, endelea kutumia mwelekeo wa kumwaga kwa pembe ya pembe
Hatua ya 5. Unaweza pia kutumia njia ya kumwaga mara mbili
Watu wengine wanaamini kuwa kumwagilia mara mbili kutaongeza harufu na kutoa ladha ya bia. Hii ni kweli haswa kwa bia za Guinness (njia hii ya kumwagika hutumiwa huko Dublin, kwa hivyo tunafuata bora). Hapa kuna jinsi:
- Mimina bia mpaka glasi imejaa nusu, na kichwa kinaundwa na sehemu kubwa sana
- Acha povu juu ya kichwa itoweke kidogo.
- Mimina katika bia mara moja zaidi, mpaka sehemu nzima ya kichwa ifikie urefu wa sentimita 2.5-3.75 kwenye glasi.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuonja Bia kulia
Hatua ya 1. Chunguza bia yako
Unataka kuchambua bia yako na ujue ni aina gani unazopenda, ambazo unachukia, na kwanini? Anza kwa kutazama bia yako, haswa rangi na muundo. Inua bia hadi kwa macho yako, lakini epuka mwangaza wa moja kwa moja (kwani hii itafanya bia ionekane kuwa laini kuliko ilivyo). Unaona nini?
- Angalia kichwa. Je! Ni povu? Nene kama cream? Haraka hupotea?
- Makini na rangi. Je, ni dhahabu, nyekundu, au hudhurungi?
- Angalia msimamo wa muundo. Kama cream? Mnene au kukimbia? Mawingu na vyenye flakes ya nyenzo au wazi wazi?
Hatua ya 2. Zungusha glasi hadi bia izunguke ndani
Kama unavyozungusha glasi yako ya divai nyekundu nzuri, zungusha rangi yako pia. Hii itatoa harufu nzuri ya bia yako. Hii pia italeta alama yake ya biashara na kujaribu uimara wa kichwa chake.
Je! Bia hii ni tofauti na bia zingine unazozijua, wakati glasi inazunguka? Je! Kaboni huvunjikaje? Ni nini kinachotokea kwa bia ya kioevu, kutoka chini hadi juu ya glasi?
Hatua ya 3. Kupumua kwa harufu
Baada ya yote, harufu ndio sababu kubwa zaidi katika ladha. Pumua kwa harufu kwa mara ya kwanza na pua yako. Unapata harufu gani? Matunda? Mkate? Chokoleti? Kisha, vuta harufu na kinywa chako (ndio, kinywa kinaweza kutumika kwa kazi hii). Umeona mabadiliko ya harufu?
Ikiwa ni lazima, chunguza glasi yako ya bia tena. Je! Hii inaongeza harufu?
Hatua ya 4. Onja
Chukua sip ya kwanza. Usimeze mara moja. Acha bia ikae kinywani mwako, ikisonga mbele na kugusa kila ncha ya buds za ladha. Unajisikiaje wakati bia iko kinywani mwako? Sasa, toa hewa (hii inaweza kubadilisha ladha ya bia kwani kamasi zingine hutolewa). Tambua kila ladha inayojitokeza, hata ile ya hila, kama vile chumvi au tamu. Je! Ladha hizi hubadilikaje wakati bia inapoanza joto kwenye kinywa chako?
Ifuatayo, kumeza bia. Kisha kurudia tena. Rudia, rudia, rudia, na rudia. Inabadilikaje na sips zifuatazo? Je! Ladha hubadilika wakati unakunywa cha mwisho chini ya glasi?
Hatua ya 5. Tumia tu
Usiruhusu bia ipate joto na kukaa. Ikiwa unakunywa bia moja kwa moja kutoka kwenye chupa (lakini kwa nini unaweza kufanya hivyo?) Na kisha uiache ikanywe tena baadaye, bia hiyo itakuwa na ladha mbaya tena. Kwa hivyo usijisumbue kufanya hivi. Bia inafurahiwa zaidi "sasa" hadi itaisha.
Sawa, unaweza kuiacha ipate joto kidogo. Bia ambayo ni baridi sana itafunikwa na joto la chini. Ruhusu bia kupasha moto kidogo na unaweza kupata mabadiliko mazuri. Walakini, usiruhusu ikae hadi joto la bia liwe juu sana na halina ladha nzuri tena. Ukiiacha ikae kwa muda mrefu sana, utapata muda huu kamili
Vidokezo
- Kaboni itasumbua mwilini mwako baada ya kuwa na jioni nzuri ikifuatana na bia (hii ndio inaitwa gesi tumboni mwako). Kwa kumwaga bia moja kwa moja katikati ya glasi, unatoa kaboni na harufu ya bia.
- Unaweza kuona kuwa glasi yako ni safi baada ya kumwaga bia ndani yake, kwa kuipindisha kidogo. Kama povu la bia linashika kwenye uso wa ndani wa glasi, inamaanisha glasi yako ni safi. Glasi chafu italeta uso wa bia kurudi kwenye kiwango haraka, kawaida ndani ya dakika. Ikiwa hii itatokea, una haki ya kuuliza glasi mbadala na bia mpya.
