Mark Twain aliwahi kusema, "Ikiwa siwezi kunywa bourbon au kuvuta sigara mbinguni, siwezi kwenda huko." Ndio njia wapenzi wa bourbon wanavyofikiria: bila bourbon, nini maana ya kunywa? Walakini, ikiwa haujawahi kuonja bouron na hauna hakika jinsi ya kunywa, basi umefika mahali pazuri. Whisky ya bourbon ni aina ya whisky ya Amerika - iliyohifadhiwa kwenye mapipa, kutoka kwa roho zilizosafishwa kawaida kutoka mahindi. Angalia hatua ya 1 ili kuanza safari yako kupitia sanaa ya kunywa bourbon.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Misingi ya Bourbon
Hatua ya 1. Jua viwango vya msingi ambavyo kila bourbon inapaswa kuwa nayo
Bourbon ni aina ya roho ambayo ni "bidhaa ya kawaida ya Merika ya Amerika," chini ya sheria ya shirikisho la Merika. Mnamo 1964, Bunge la Merika lilianzisha viwango vya shirikisho kuhusu utengenezaji wa bourbon. Viwango hivi ni pamoja na:
- Lazima itengenezwe kwa chini ya 51% ya mahindi.
- Inapaswa kuhifadhiwa kwenye mapipa yaliyotengenezwa kwa mwaloni "mpya" uliowaka. "Sawa" bourbon ni bourbon ambayo imehifadhiwa kwenye mapipa haya kwa miaka miwili.
- Usiondoe uthibitisho zaidi ya 160 (U. S.) (80 na yaliyomo kwenye pombe)
- Lazima iwe kwenye mapipa ya kuhifadhi hakuna uthibitisho zaidi ya 125 (62.5% ya pombe)
- Lazima iwe na chupa (kama whisky zingine) kwa ushahidi 80 au zaidi (40% ya pombe)
Hatua ya 2. Pata bourbon ya umri sahihi
Bourbon haina kikomo cha chini cha umri. Wazee wa bourbon, kahawia zaidi rangi, hudhurungi ladha, na utamu ulioongezeka kidogo.
- Bourbon huhifadhiwa kwenye mapipa, na baada ya muda, kwa jumla miaka saba hadi nane, wengine watapita kwenye kuni ya pipa. Hii inaitwa "Sehemu ya Malaika." Pia kuna kiasi fulani ambacho huingia kwenye sehemu ya moto ya pipa. Bourbon hii ilitolewa na kuitwa "Sehemu ya Ibilisi." Jim Beam aliiita "Kukatwa kwa Ibilisi."
- Mapipa yaliyotumika kuhifadhi bourbon hayatumiki tena. Wao hutumiwa kuhifadhi mchuzi wa soya na whisky au kufanywa kwa fanicha nzuri.
Hatua ya 3. Jua rangi tofauti za bourbon
Bourbon nyingi ni kahawia na hudhurungi, zingine hubaki nyeupe (au wazi). Kama mnywaji wa bourbon wa novice, unapaswa kuanza na bourbon ya chokoleti. Rangi ya hudhurungi ya bourbon hutoka kwa "kupumua" kwa bafa ndani ya sehemu zilizochomwa na kuni za vazi. Rangi hutoka kwa sehemu iliyochomwa na kuni ya pipa.
Whisky nyeupe ya bourbon iko wazi kama maji, ina mwaka mmoja na huenda kwa majina kadhaa, pamoja na "The Ghost," "Raw Whisky," "White mbwa whisky" (Jack Daniels), na "Ghost ya Jacob" (Jim Beam), nk.
Hatua ya 4. Jua historia ya bourbon
Jina Bourbon linatokana na nasaba ya Kifaransa ya Bourbon. Kaunti ya Bourbon, Kentucky, imepewa jina baada ya familia hii ya kifalme ya Ufaransa, na bourbon ilitengenezwa kwa mara ya kwanza katika kaunti ya zamani ya Bourbon sehemu ya Kentucky. Bourbon awali iliundwa katika karne ya 18 lakini haikujulikana hadi miaka ya 1860. Kulingana na ufafanuzi uliojumuishwa katika NAFTA, bourbon sasa inafanywa kote Merika.
- Kwa jadi, bourbon asili ilitoka kwa kiwanda cha kutolea mafuta kilichoko katika Kaunti ya 1786 ya zamani ya Bourbon kaskazini mashariki mwa Kentucky ambayo sasa imegawanywa katika kaunti 34.
- Viwanda vya kwanza vyenye leseni baada ya marufuku katika Kaunti ya Bourbon haikufanya kazi hadi 2014. Wapikaji pombe maarufu wa whisky kutoka eneo la kihistoria la Kaunti ya Bourbon hawatatumia neno "bourbon" kwa whisky yao.
Hatua ya 5. Jua aina tofauti za bourbon na ladha zao maalum
Bourbon nyingi hutengenezwa kutoka kwa mahindi, rye na shayiri. Bourbon zaidi ya jadi ina rye 8 hadi 10%. Walakini, bourbon inaweza kugawanywa katika vikundi kadhaa vya ziada, pamoja na HIgh Rye, High Corn, na Wheated.
- High Rye inamaanisha bourbon ina zaidi ya 10% ya rye. Bourbon iliyo na rye nyingi kawaida huwa spicier kuliko bourbons zingine na inajulikana kwa ladha yake kali. Bourbons kubwa ya rye ni pamoja na Bulleit, Old Grand Dad, na Basil Hayden.
- Mahindi ya juu ya Bourbon yana mahindi zaidi ya 51%. Bourbon iliyo na kiwango kikubwa cha mahindi kawaida huwa tamu kuliko bourbon ya jadi. Bourbons za nafaka nyingi ni pamoja na Mkataba wa Kale na Baby Bourbon.
- Bourbon Whate ni bourbon ambayo hubadilisha rye kwa ngano ya manjano, pamoja na mahindi na shayiri. Bourbon hii ni laini kwenye ulimi na ina ladha kali ya caramel au vaila. Mark ya Mtengenezaji, Van Winkle bourbon, na Rebel Yell ni aina za kawaida za bourbon hii.
Sehemu ya 2 ya 3: kuonja Bourbon
Hatua ya 1. Nunua aina kadhaa za bourbon na ujaribu
Nunua bourbon ya jadi, bourbon ya rye ya juu, bourbon ya mahindi ya juu, na bourbon yenye magurudumu kisha chagua unachopenda zaidi.
Unaweza pia kujaribu mchanganyiko, mchanganyiko. Mchanganyiko wa miaka 4 ni bourbon inayotumiwa kwa whiskeys mchanga, haina roho za nafaka za upande wowote. (Nafaka za upande wowote sio whisky.)
Hatua ya 2. Tumia glasi inayofaa kwa pombe
Huna haja ya glasi maalum, lakini kwa uzoefu mzuri wa kunukia na kuonja, umbo la glasi ni muhimu (au ongeza barafu). Harufu nzuri itaongeza ladha ya bourbon.
Hatua ya 3. Mimina bourbon ndani ya glasi
Kioo kinapaswa kuwa robo kamili. Ruhusu sekunde chache. Kabla ya kuonja, kwanza nuka bourbon. Fanya hivi kwa kuweka pua yako kwenye ncha ya glasi na kufungua midomo yako kwenye ncha ya glasi. Kwa hili, unaweza kusikia harufu na kuonja bourbon kwa wakati mmoja.
Harufu ya bourbon inatofautiana kulingana na chupa na kwa kweli kulingana na hisia ya kila mtu ya harufu. Maelezo ya kawaida ya harufu ya bourbon ni pamoja na maelezo ya kuni nyeusi, vanilla, caramel, na mechi
Hatua ya 4. Onja bourbon
Acha juu ya ulimi na kumeza. Wacha ulimi wako "uume" kwa ladha kwa sekunde chache na uvute kupitia pua yako na mdomo pamoja kwa ladha kamili. Ikiwa haujazoea kunywa pombe, jiandae kuhisi "kuumwa" kwa bourbon mdomoni mwako.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuchanganya Bourbon
Hatua ya 1. Uliza mhudumu wa baa kwa orodha ya mapishi
Bourbon inaweza kunywa peke yake, na maji, na barafu, au kuchanganywa kwenye visa. Kwa kweli, bourbon inajulikana kama roho ya kawaida katika visa.
Hatua ya 2. Jaribu cocktail ya bourbon
Manhattan ni maarufu zaidi. Usishangae ikiwa unajisikia kama mobster akinywa kinywaji hiki cha kawaida. Jogoo jingine ni Mint Julep. Mint Julep ni jogoo wa kuburudisha kawaida huhudumiwa sehemu ya kusini mwa Merika.
Walakini, ikiwa unapendelea visa vya kimsingi kuliko tofauti, tafuta Bourbon na Coke. Jozi hii ni rahisi kunywa (na inakuokoa kwenye baa)
Hatua ya 3. Tumia bourbon kwa kupikia
Bourbon sio ulevi tu; Inaweza pia kuongeza ladha ya kupikia kwenye kupikia kwako. Kuku ya Bourbon ni sahani ya kawaida ambayo inachanganya kuku na ladha ya ladha ya bourbon. Unaweza kujaribu pia kueneza sukari iliyoingizwa na bourbon ambayo inapendeza sana na lax.
Vidokezo
- Matunda, mint, pipi, soda na syrup huenda vizuri na bourbons maarufu.
- Gin, vermouth, na divai zenye pombe nyingi kawaida haziendani na whisky.
- Vinywaji vikali vya pombe kama Everclear haiendani vizuri na bourbon.
