Jicama (kwa Kiingereza huitwa jicama) ni jamaa wa karibu wa familia ya viazi ambayo inafanana na figili za mviringo na ni mmea wa mizizi. Bengkoang ina ladha tamu kidogo na muundo laini na safi, na kuifanya iwe kamili kwa kuongeza saladi za matunda (pamoja na rujak) au wiki ya haradali ya asinan. Jicama mbichi ina ladha sawa na pears au maapulo, na ni chakula kikuu katika vyakula vya Amerika Kusini. Angalia Hatua ya 1 hapa chini ili kuanza kujifunza jinsi ya kung'oa viazi vikuu.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuandaa Jicama
Hatua ya 1. Chagua yam safi
Tafuta jicama na muundo thabiti au thabiti na mizizi kavu. Chagua kung'aa kidogo, badala ya wepesi. Ngozi ya yam lazima iwe safi na bila michubuko.
- Jicama ndogo ni ndogo na tamu. Wakati kubwa ni ya zamani na yenye wanga, ni bora kuchemshwa na kusagwa kuliko kula mbichi.
- Chagua jicama ambayo ni nzito kwa saizi yake. Nyepesi labda wamekaa muda mrefu sana, na maji yameanza kuyeyuka.
Hatua ya 2. Osha yam chini ya maji baridi
Tumia brashi ya bristle au sifongo kuondoa uchafu kabla ya suuza tena.
Hatua ya 3. Weka yam iliyooshwa kwenye bodi ya kukata
Tumia kisu kuondoa juu na chini ya mizizi ya yam.
Njia ya 2 ya 3: Kutumia Peeler Peisa Pisau
Hatua ya 1. Weka kisu cha mboga kwenye msingi wa bengkoang (mwisho ambapo mizizi / shina hukua)
Funga kisu cha peeler ya mboga chini ya ngozi ya yam.
Hatua ya 2. Vuta kisu cha kuchanganua juu
Chambua na uondoe ngozi ya bengkoang katika sehemu.
Hatua ya 3. Pindisha jicama na uendelee ngozi
Endelea kung'oa yale yam hadi ngozi yote itolewe. Ni muhimu kung'oa ngozi ya yam mpaka iwe safi kabisa kwa sababu kula ngozi kunaweza kusababisha maumivu.
Hatua ya 4. Mchakato wa yam iliyosafishwa
Kata yam kwa vijiti au cubes ndogo kulingana na maagizo ya mapishi ya yam ambayo utatumia. Tupa ngozi kwenye rundo lako la taka au kwenye takataka. Yamu ya kupendeza imeandaliwa au kupikwa kwa njia zifuatazo:
- Kata ndani ya vijiti - vipande vya jicama vyenye umbo la kiberiti vinaweza kuongezwa kwa saladi na kachumbari.
- Iliyokatwa na kuokwa. Hii inafanya jibini la kupikwa la oveni.
- Iliyokatwa na kuchemshwa. Ongeza siagi na chumvi kuunda sahani ladha ya wanga.
- Iliyokatwa na kusaidiwa. Hii inafanya sahani rahisi ya kutengeneza ambayo ni bora kwa kuoanisha na nyama au samaki.
Njia ya 3 kati ya 3: Kutumia Kisu Kilichochoka
Hatua ya 1. Weka kisu chini ya jicama
Vidole vyako vinapaswa kushikilia mpini wa kisu, wakati kidole chako kinapaswa kushikilia jicama.
Hatua ya 2. Tumia kidole chako kushinikiza blade kwa upole kuelekea kwenye kidole gumba chako
Usiruhusu kisu kuwasiliana na kidole gumba chako. Ngozi inapaswa kutoka wakati kisu kinaelekea kwenye kidole gumba chako.. Kuwa mwangalifu usiondoe yam nyingi wakati unakata ngozi.
Hatua ya 3. Sogeza kidole gumba chako karibu kidogo na ncha ya jicama
Endelea kuendesha kisu kuelekea mwisho wa bengkoang na endelea kung'oa ngozi ya bengkoang hadi mwisho.
Hatua ya 4. Rudisha kisu kwenye msingi wa jicama
Endelea kung'oa ngozi nyingine. Endelea mpaka uondoe ngozi zote za yam, na utupe maganda kwenye takataka au mbolea / taka ya kikaboni.
Vidokezo
- Kikombe kimoja (gramu 150) za yam iliyokatwa ina kalori 45 na idadi kubwa ya vitamini C.
- Tofauti na viazi, viazi vikuu havibadilika rangi kuwa hudhurungi wakati vikiwa wazi hewani. Kwa sababu hii yam ni kikuu katika sahani za mboga.
- Jicama pia hutumiwa katika kaanga za kukaanga kwa sababu huwa inachukua ladha ya viungo vinavyozunguka ili ziingie.
- Ongeza jicama iliyokatwa kwa saladi kwa hisia tamu kidogo.
- Hifadhi yam isiyo na ngozi kwenye mfuko wa plastiki. Yam inaweza kuhifadhiwa hadi wiki 2 kwenye jokofu.
