Mahindi yote ni vitafunio bora na safi zaidi katika hali ya hewa ya joto. Kwa hivyo utataka kujua jinsi ya kuihifadhi ili ikae safi baada ya kuinunua. Unaweza kuhifadhi mahindi yote (pamoja na maganda) kwenye jokofu hadi utakapokuwa tayari kuipika. Unaweza pia kuhifadhi mahindi yaliyosafishwa na kuchemshwa kwa muda ili kupanua maisha yake ya rafu. Pia, hakikisha unahifadhi mahindi yaliyopikwa kwenye jokofu.
Hatua
Njia 1 ya 3: Kuhifadhi Nafaka Mbichi Kabichi
Hatua ya 1. Acha ngozi
Huska hii husaidia kuweka mahindi yenye unyevu na safi. Ikiwa utakata kabla ya kuihifadhi, mahindi huwa na hatari ya kukauka. Hata jaribu usiondoe ncha zilizo wazi za ngozi.
- Tengeneza mahindi kwa siku moja au mbili ikiwa umemenya.
- Kununua mahindi bila kung'oa, anza kwa kutafuta mahindi na maganda ya kijani kibichi na nywele safi ambazo zinaonekana zinatoka nje. Nundu inapaswa pia kujisikia imara kutoka mwisho hadi mwisho. Pia angalia mashimo madogo ambayo yanaonyesha uwepo wa minyoo kwenye mahindi. Ikiwa italazimika kuwachambua, toa kidogo mwisho ili uone kwamba mbegu zinakua sawasawa kwa vidokezo.
Hatua ya 2. Weka mahindi kwenye mfuko wa klipu ya plastiki iliyofungwa
Usiioshe kwanza. Weka tu kwenye mfuko mkubwa wa klipu ya plastiki na uifunge kwa hewa kidogo iwezekanavyo. Weka mfuko wa plastiki uliojaa mahindi kwenye droo ya mboga kwenye jokofu.
Hatua ya 3. Pika kwa wiki moja
Mahindi yako yataanza kuharibika baada ya siku 5 hadi wiki. Walakini, kwa ladha tamu, safi zaidi ya mahindi, upike haraka iwezekanavyo kwani ladha na unyevu hukauka kwa muda. Ikiwezekana, pika ndani ya siku tatu.
Hatua ya 4. Angalia upya
Mahindi yataanza kupata ukungu mwisho. Ikiwa unaanza kuona ukungu mweusi kwenye ncha za mahindi, unaweza kupunguza ncha na kuongeza karibu 2cm zaidi. Walakini, ikiwa mahindi yote yanaonekana kuwa na ukungu, unapaswa kuitupa, badala ya kuila.
Mahindi yenye ukungu kawaida hubadilika na kuwa na rangi nyeusi na mbegu hukauka. Mould kwenye mahindi inaweza pia kuonekana nyeupe au hudhurungi kwa rangi
Njia 2 ya 3: Kufungia Mahindi Mzima
Hatua ya 1. Chambua ngozi
Wakati wa kufungia mahindi, lazima uondoe ngozi. Hii ni kwa sababu kawaida utawachemsha kwa muda mfupi au kuwakata kabla ya kuganda. Kwa kuongezea, maganda ya mahindi yaliyohifadhiwa itakuwa ngumu zaidi kung'oa.
Mahindi yaliyohifadhiwa yanaweza kudumu hadi mwaka
Hatua ya 2. Chemsha kwa muda mfupi na ugandishe mahindi yote ili kuihifadhi
Ili kuchemsha sehemu zote za mahindi, weka mahindi kwenye maji ya moto kwa dakika 7 hadi 11 kulingana na saizi. Itoe nje, kisha iweke mara moja kwenye maji ya barafu kwa sekunde 30 hivi. Kisha, toa maji.
- Weka mahindi kwenye mfuko wa plastiki au chombo kisichopitisha hewa, kisha ugandishe. Ikiwa unatumia mfuko wa plastiki, wacha hewa iwe nyingi iwezekanavyo kabla ya kuifunga.
- Ikiwa unataka, unaweza kupunguza wakati wa kuchemsha. Kupunguza wakati wa kupikia hufanya mahindi kuwa crispier wakati imeondolewa kwenye freezer.
Hatua ya 3. Chemsha na kufungia punje za mahindi ili kurahisisha mchakato wa kuyeyusha
Chemsha mahindi yote bila makombora kabla. Kisha, iweke kwenye maji ya moto kwa dakika 2.5. Unaweza kuipika kwa muda mrefu kidogo ikiwa unataka. Itoe nje, kisha uiweke mara moja kwenye maji ya barafu. Kisha, toa maji.
Tumia kisu kung'oa au kuondoa punje kwenye kitovu. Weka punje za mahindi kwenye mfuko wa plastiki au chombo kisichopitisha hewa ili kufungia. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo ikiwa unatumia kipande cha plastiki
Hatua ya 4. Fanya punje za mahindi bila kuchemsha ili kufupisha utayarishaji wa kabla ya kufungia
Chaguo jingine ni kufungia tu punje za mahindi. Chambua punje za mahindi na kisu. Weka punje za mahindi kwenye mfuko wa klipu ya plastiki au chombo kisichopitisha hewa, kisha uziweke kwenye freezer. Ondoa hewa nyingi iwezekanavyo ikiwa unatumia kipande cha plastiki.
Hatua ya 5. Thaw nafaka kabla ya kuipasha au kuiweka kwenye microwave ili kuipika
Unaweza kuyeyusha mahindi kwenye kitovu kwa kuiweka kwenye jokofu mara moja, kisha uipate moto tena kabla ya kula siku inayofuata. Unaweza pia kuweka tu nafaka ya kuchemsha au mbichi kwenye microwave mpaka iwe joto la kutosha kula.
Tumia mpangilio wa kufuta katika microwave. Ingiza uzito wa mahindi yako. Ikiwa haujui ni uzito gani, angalia mahindi baada ya dakika mbili
Njia ya 3 ya 3: Kuhifadhi Mahindi Mzima yaliyoiva
Hatua ya 1. Weka mahindi yote kwenye chombo kisichopitisha hewa
Kuhifadhi nafaka iliyopikwa iliyobaki kwenye chombo kisichopitisha hewa ndio chaguo bora. Unaweza pia kuihifadhi kwenye klipu ya plastiki ikiwa unataka. Kutoa hewa nyingi iwezekanavyo kutaweka mahindi kuwa safi. Kwa hivyo, ondoa hewa nyingi iwezekanavyo kutoka kwa klipu ya plastiki kabla ya kuihifadhi.
Hatua ya 2. Chambua mahindi ikiwa unataka
Ikiwa unataka kutumia mabaki kwa sahani zingine, unaweza ganda punje za mahindi. Baada ya kuzikata, ziweke kwenye chombo kisichopitisha hewa kabla ya kuziweka kwenye jokofu. Unaweza pia kutumia klipu za plastiki kwa kuondoa hewa nyingi kutoka kwenye begi iwezekanavyo.
Hatua ya 3. Kula kwa siku 3 hadi 5
Wakati imeiva, kweli umeongeza maisha ya rafu ya mahindi kwa siku chache. Ikiwa umeipika, unayo siku 3 hadi 5 za maisha ya rafu kutoka tarehe ya mwisho ya kumalizika. Walakini, bado unapaswa kula ndani ya siku 5 ikiwa utazihifadhi kwenye jokofu.
- Ikiwa inaanza kunuka harufu ya kushangaza au kukua ukungu, jisikie huru kuitupa.
- Unaweza pia kurudia mahindi kwenye microwave. Anza na mpangilio wa muda wa dakika moja, kisha angalia ikiwa bado inahitaji muda zaidi au la.
