Hata ikiwa bado haijulikani sana kuliko kuku, nyama ya ng'ombe, au mboga ya mboga, samaki wanaweza kuongeza tofauti ya kipekee kwa mapishi anuwai. Kawaida kutumika katika sahani za dagaa, mchuzi wa samaki unaweza kuongeza ladha ya sahani. Unaweza kuongeza samaki wa nyumbani au kutumia samaki wa papo hapo kwa anuwai ya sahani zinazotumiwa kwa marafiki na familia.
Hatua
Njia ya 1 ya 9: Pika supu ya samaki ladha na samaki
Hatua ya 1. Mchuzi wa samaki ni mzuri kwa matumizi ya supu ya samaki kwa sababu inaweza kuleta ladha zote
Ingawa kuna mapishi mengi ambayo yanapendekeza kutumia maji kutoka kwa samakigamba, unaweza kubadilisha samaki kwa kingo hicho. Tumia samaki unaowapenda kumaliza mapishi, kama vile halibut, cod, au tilapia kutengeneza supu tamu ambayo marafiki na familia wanaweza kufurahiya.
- Kulingana na mapishi, unaweza kutengeneza supu ya samaki ladha chini ya saa.
- Ili kutengeneza sahani rahisi, chemsha nyanya zilizokatwa kwenye samaki na divai nyeupe. Ongeza dagaa uliyochagua, chemsha tena na utumie inapopikwa!
Njia ya 2 ya 9: Chemsha chemsha kwenye samaki ili kutengeneza sahani ladha
Hatua ya 1. Changanya safari na samaki wa samaki ili kuongeza ladha zaidi kwenye sahani
Tumia mchuzi ulioingizwa na zafarani kama msingi wa mapishi. Ongeza vitunguu iliyokatwa, mafuta, vitunguu, au divai nyeupe kama inavyotakiwa. Kupika clams na mchuzi wa samaki ili ladha ya ladha nzuri iwe na nguvu. Subiri kwa makombora kufunguka kabla ya kutumikia sahani.
- Unaweza kulainisha muundo wa vitunguu, mafuta ya mizeituni, na vitunguu kwa kupika juu ya moto mkali ikiwa unapenda.
- Makombora yatafunguliwa baada ya kupika kwa dakika 6.
Njia ya 3 ya 9: Chemsha samaki kwenye samaki kwa uongezaji wa ladha
Hatua ya 1. Hii inaweza kusikika kuwa ya kushangaza, lakini samaki hutengeneza msingi mzuri wa kupika kitoweo cha samaki
Unganisha samaki wa samaki na jani la bay, thyme, coriander, au iliki na chemsha. Chemsha mchanganyiko huo kwa dakika 20 na chemsha samaki kwenye mchuzi wenye harufu nzuri hadi itakapopikwa kabisa. Ikiwa unataka kuongeza samaki zaidi, kamilisha sahani kwa kunyunyiza mchuzi wa buerre blanc ulio juu juu.
Unaweza kupamba samaki na parsley safi ikiwa unataka
Njia ya 4 ya 9: Kamilisha kichocheo cha chowder cha clam na samaki
Hatua ya 1. Pasha mafuta na siagi kwenye sufuria kubwa juu ya moto wa wastani
Tumia kabari za viazi, leek, na celery kama msingi wa clam chowder. Koroga viungo vyote kwa dakika 5, ongeza divai nyeupe kavu na chemsha. Baada ya hayo, ongeza samaki na samaki nzito. Kupika hadi viazi ziwe laini, ambayo ni kama dakika 50 hadi 60. Weka makasha ndani ya sufuria, kisha funika. Pika hadi makombora yote yawe wazi.
- Unaweza kuongeza faili kadhaa za samaki kwenye chowder ya clam kwa sahani ya kujaza zaidi, ikiwa unapenda.
- Msimu na chumvi, pilipili, thyme, mchuzi moto, au wedges za limao kulingana na upendeleo wako wa kibinafsi.
Njia ya 5 ya 9: Tengeneza supu ya samaki yenye viungo na samaki
Hatua ya 1. Pika vitunguu, vitunguu, unga wa pilipili, na paprika kwa dakika 17
Safroni ya kusafiri na divai nyeupe, nyanya na samaki. Ongeza vitunguu katikati ya mchakato wa kupika na kuleta hisa kwa chemsha. Punguza moto na ukae kwa dakika 45. Chukua sahani na chumvi na pilipili kwa kitoweo kilichoongezwa. Kuna njia anuwai za kutengeneza supu ya samaki. Kwa hivyo, kuwa mbunifu kwa uhuru.
- Ikiwa unataka kutengeneza sahani ya kupindukia zaidi, pasha divai iliyowekwa kwenye skillet ndogo, choma pombe, kisha uimimine kwenye supu kabla ya kutumikia. Kuwa mwangalifu. Usikubali kuwasha moto wakati unafanya hivyo!
- Ikiwa unataka kutengeneza supu ya samaki, usitumie mchuzi kutoka kwa mifupa ya samaki wenye mwili mwembamba. Mchuzi kutoka samaki tambarare kama vile laini na pekee itageuka kuwa chungu baada ya kupika kwa zaidi ya dakika 20.
Njia ya 6 ya 9: Pika risoto ya dagaa ladha na samaki
Hatua ya 1. Pika risoto ya mchele na samaki ili kuwapa msingi ladha nzuri
Ongeza squid, scallops, chaza, kome, na samakigamba wengine kwenye risoto. Kuna njia nyingi za msimu wa risoto ambayo haifai kusita kujaribu! Kitambi cha divai nyeupe na nyanya iliyokatwa inaweza kuongeza mguso wa ladha ya Kiitaliano kwenye sahani ikiwa unataka chakula cha kujaza zaidi.
Unaweza kutengeneza cream ya risoto kwa kuongeza siagi kidogo kwani mchakato wa kupikia umekamilika. Koroga risoto kila wakati kabla ya kuongeza siagi ili kuvunja yaliyomo kwenye unga na kuifanya ladha ya sahani kuwa tajiri
Njia ya 7 ya 9: Tengeneza sahani tata ya baiskeli ya samaki na samaki
Hatua ya 1. Baiskeli ya lobster kawaida hutengenezwa kutoka kwa lobster, lakini samaki anaweza kuwa mbadala mzuri. Bei ni rahisi sana pia! Sunguka siagi, ongeza vitunguu iliyokatwa, karoti na celery, kisha ongeza nyanya ya nyanya na vitunguu. Mimina divai nyeupe na ongeza samaki. Maliza kutengeneza sahani na cream nzito na vipande vya lobster kwa sahani yenye kitamu kidogo.
Ikiwa unataka chaguo cha bei rahisi, badala ya kamba kwa kamba, tilapia, au cod. Unaweza hata kutengeneza baiskeli ya kaa ikiwa unataka kufanya kitu tofauti
Njia ya 8 ya 9: Pika mchele wa dagaa paella kwenye samaki
Hatua ya 1. Ikiwa unatamani sana, paella ni sahani bora kwa samaki
Jotoa vitunguu, zafarani, mbegu za shamari, na viwiko na samaki hadi iwe nene. Ongeza nyanya, pilipili, na nyanya au nyanya zilizochujwa. Ongeza brandy, thyme na jani la bay. Kuleta viungo kwa chemsha na upike kwa dakika 45 hadi 60. Pika mchele na mchuzi uliochanganywa na samakigamba, uduvi, kome, na kurahisisha.
- Kuna chaguzi nyingi za kupikia paella ya dagaa. Pata ubunifu na mapishi yako.
- Unaweza kuchanganya kuku na samaki kwa uwiano wa 2: 1 kwa mapishi ambayo hayasisitizii sana ladha ya samaki. Jisikie huru kuongeza chorizo kwenye sahani ikiwa utafanya hivyo!
Njia ya 9 ya 9: Fungia samaki kwa miezi 4 hadi 6 wakati haitumiki kwa wakati huu
Hatua ya 1. Ikiwa umetengeneza samaki wengi sana, funga tu kwa siku nyingine
Mimina samaki ndani ya chombo kisichopitisha hewa au begi lenye kufungia. Andika lebo kwenye kontena au begi kwa tarehe ya utengenezaji na mahali kwenye gombo. Unapokuwa tayari kutumia, fanya hisa kwenye jokofu. Ikiwa samaki wana harufu mbaya, ladha ya kushangaza, au inaonekana isiyo ya kawaida, itupe mara moja.
Unaweza kuhifadhi samaki kwenye jokofu kwa siku 3 hadi 4 baada ya kuifanya ikiwa una mpango wa kuitumia siku za usoni
Vidokezo
- Kuna hadithi kwamba haupaswi kula samakigamba ambaye makombora yake hayafunguki wakati wa kupika. Kwa kweli, wakati mwingine makombora haufunguki ingawa yanapikwa hadi yapikwe. Ikiwa utavua makombora ya mabamba yaliyopikwa na nyama ndani haionekani kama jelly au kushikamana na makombora, uko sawa kula.
- Scallops ya kuchemsha, supu ya kaa ya Maryland, na calamari iliyojaa ni chaguzi nzuri za utumiaji wa samaki waliobaki.
- Osha viungo vya dagaa vizuri kabla ya kupika na kuongeza kwenye kupikia kwako.
