Tamales za kujifanya zinajulikana kwa muundo wao laini na unyevu. Ili kufanya hivyo, utahitaji kula vyakula hivi kwenye kikapu kinachowaka kilichowekwa kwenye sufuria kubwa. Ikiwa huna moja, unaweza kutengeneza stima rahisi kwa kuweka sahani juu ya gombo la foil. Unaweza pia kuvuta tamales kwenye jiko la shinikizo au sufuria ya papo hapo. Njia hizi zote zinaweza kutumiwa kupika tamales nyingi kama unavyotaka.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kutumia Kikapu cha Steamer
Hatua ya 1. Mimina maji kwenye sufuria kubwa hadi iwe urefu wa 2.5 cm, kisha weka kikapu cha stima
Weka sufuria inayopima takriban lita 10 kwenye jiko. Mimina maji mpaka bwawa lina urefu wa 2.5 cm, kisha weka kikapu cha stima ndani yake. Maji yanapaswa kuwa chini ya kikapu.
Ikiwa kikapu chako cha mvuke kinagusa uso wa maji, tupa maji kidogo kwenye sufuria
Hatua ya 2. Panga tamales kwenye kikapu ili ziwe wima
Weka kila tamale iliyosimama juu ya kikapu cha stima na upande uliokunjwa chini. Sehemu iliyo wazi inapaswa kukabiliana. Weka chakula hiki ili iwe imejaa kwenye kikapu na isianguke.
Unapaswa kuweka tamales kadhaa kwenye sufuria. Ikiwa utapika sana, utahitaji kuwapa mvuke kando au kutumia sufuria kadhaa mara moja
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha kwenye sufuria, kisha punguza moto hadi chini
Funika sufuria na washa moto mkali. Mara baada ya maji kuanza kuchemsha chini ya sufuria, punguza moto kidogo. Maji yanapaswa kuwa laini laini.
Unaweza kujua wakati maji yanachemka wakati sufuria tayari inaoka
Hatua ya 4. Ongeza maji kila baada ya dakika 20 na uvute tamales kwa dakika 60 hadi 90
Piga tamales hadi mchanganyiko utakapobadilika kidogo mwisho. Utahitaji kumwaga 120 ml ya maji ya moto ndani ya sufuria kila dakika 15-20 ili kuiweka ikiwaka sana.
Hatua ya 5. Angalia tamales ili kuhakikisha kuwa wanang'oka kwa urahisi, kisha wahudumie
Ondoa tamale moja kutoka kwenye sufuria na iache ipoe kwa dakika 1. Chambua ngozi ili uone ikiwa mchanganyiko wa tamale ni laini. Umbile wa tamales inapaswa kuwa thabiti kwa kugusa na kupikwa kikamilifu. Wacha tamales zilizobaki zipumzike kwa dakika, halafu waache wageni wazivue kabla ya kula.
Hatua ya 6. Hifadhi tamales kwenye chombo kisichopitisha hewa kwenye jokofu
Ikiwa kuna mabaki yoyote, weka tamales zilizochunwa ngozi kwenye chombo kisichopitisha hewa. Unaweza kuiweka kwa siku 2 hadi 3. Unaweza pia kuweka chombo kwenye jokofu na kukihifadhi hadi miezi 3.
Unaweza kurudisha tamales kwenye oveni. Funga tamales na ngozi kwenye foil. Oka chakula kwa 177 ° C kwa dakika 30
Njia 2 ya 4: Tamales za kuanika bila Kikapu
Hatua ya 1. Andaa clumps 3 za foil, kisha uziweke kwenye sufuria
Chukua vipande 3 vya karatasi ya ukubwa sawa na uvivike kwenye mpira saizi ya ngumi yako. Weka mipira mitatu kwenye sufuria ya lita 10.
Mpira huu lazima upangwe kama pembetatu ili kuunga mkono uzito wa bamba
Hatua ya 2. Weka sahani isiyo na moto na uweke maji kwenye sufuria
Weka sahani isiyo na joto juu ya foil. Sahani haipaswi kuyumba au kuelekea upande mmoja. Mimina maji ya kutosha kwenye sufuria hadi iweke mabwawa chini ya bamba. Kiasi hiki cha maji kinategemea saizi ya sufuria na sahani iliyotumiwa.
Usiruhusu maji kugusa chini ya bamba ili tamales zisiweze wakati wamemaliza
Hatua ya 3. Panga tamales kwa wima kwenye kikapu
Weka tamales nyingi iwezekanavyo kwenye sahani kwa wima mpaka zijaze. Ikiwa unapika tamales kidogo tu na hakuna za kutosha kuimarisha, unaweza kuziweka kwenye sahani. Hakikisha mwisho wazi umeangalia juu na sio kugusa maji kwenye sufuria.
Hatua ya 4. Pasha maji kwenye jiko, kisha punguza moto
Washa moto wa wastani na weka kifuniko kwenye sufuria. Mara tu unapoona mvuke ikitoroka kutoka ndani ya sufuria, punguza moto kidogo. Weka kifuniko kwenye sufuria ili kuzuia mvuke kutoroka.
Hatua ya 5. Mimina ndani ya maji mara kwa mara na uvute tamales kwa saa 1
Piga tamales mpaka ngozi itoke kwenye unga kwa urahisi. Utahitaji kumwaga 120 ml ya maji ya moto ndani ya sufuria kila dakika 15-20 ili kuweka mvuke ikitiririka.
Hatua ya 6. Ondoa tamales kutoka kwenye sufuria ikiwa ngozi husauka kwa urahisi
Ondoa tamales kutoka kwenye sufuria na toa kingo ili kuhakikisha kuwa zimepikwa. Unga wa tamale unapaswa kutoka kwenye ngozi kwa urahisi. Weka mititi ya oveni kuchukua sahani ambayo inashikilia tamales. Weka sahani kwenye rack ya baridi na ikae kwa dakika chache kabla ya kutumikia tamales.
Ikiwa sahani ni ngumu kuondoa, unaweza kuondoa tamales moja kwa wakati. Weka chakula kwenye rack ili isiwe moto sana
Njia ya 3 ya 4: Kupika kwenye sufuria ya shinikizo
Hatua ya 1. Ongeza 473 ml ya maji na uweke kikapu cha stima kwenye jiko la shinikizo
Mimina maji 473 ml kwenye jiko la shinikizo, kisha funua kikapu cha mvuke na uweke kwenye sufuria.
Hatua ya 2. Weka tamales kwa wima kwenye jiko la shinikizo
Weka tamales juu ya kikapu cha stima wima hadi ujaze. Mwisho uliokunjwa unapaswa kutazama chini, wakati mwisho wazi unapaswa kutazama juu. Unapaswa kuweka tamales kadhaa kwenye sufuria.
Unaweza kupika tamales kwa batches ikiwa kuna mengi mno kupika mara moja
Hatua ya 3. Funika jiko la shinikizo na uiwashe kwa joto la juu
Sakinisha kifuniko cha jiko la shinikizo na kuifunga vizuri. Washa kwa joto la juu hadi shinikizo kwenye sufuria ifikie nguvu kubwa.
Hatua ya 4. Punguza shinikizo kwenye sufuria na upike tamales kwa dakika 15-20
Shinikizo la chini la sufuria kwa kiwango cha chini. Weka timer ya kupika kwa dakika 15-20, kisha ruhusu tamales kupika kwenye sufuria.
Hatua ya 5. Fungua jiko la shinikizo na wacha tamales kukaa kwa dakika 10
Zima au ondoa jiko la shinikizo. Ikiwa unatumia sufuria ya umeme, ibadilishe kwenye hali ya baridi. Weka wakati kwa dakika 10 ili shinikizo kwenye sufuria iweze kutoka kawaida.
Hatua ya 6. Fungua jiko la shinikizo na angalia hali ya tamales
Mara tu shinikizo likiisha, unaweza kuondoa kifuniko cha sufuria. Ondoa tamale moja na toa ngozi ili kuhakikisha kuwa tamale imefanywa. Unga ndani inapaswa kutoka kwenye ngozi kwa urahisi. Ikiwa sio hivyo, rudisha tamales kwenye sufuria na upike kwa dakika chache zaidi.
Unaweza kupika tamales katika vikao vingi ikiwa sufuria haitoshei wakati wote
Njia ya 4 ya 4: Kutumia sufuria ya kupikia ya papo hapo
Hatua ya 1. Mimina maji 240 ml kwenye sufuria na uweke kikapu cha mvuke
Weka 240 ml ya maji kwenye sufuria ya kupikia ya papo hapo (sufuria ya papo hapo). Andaa kikapu au rafu ya stima na uweke kwenye sufuria. Kikapu kinapaswa kuwa juu vya kutosha kuzuia maji kuingia ndani yake.
Hatua ya 2. Weka tamales katika nafasi ya wima
Weka tamales nyingi iwezekanavyo kwenye sufuria na uzipange ili ziwe wima na ziweze kusaidiana. Mwisho uliokunjwa wa tamale unapaswa kuwa chini, wakati mwisho wazi umeangalia juu.
Unapaswa kuweka tamales kadhaa kwenye sufuria. Unaweza kuhitaji kuipika katika vikao kadhaa ikiwa ni nyingi sana
Hatua ya 3. Weka kifuniko kwenye sufuria na washa mipangilio ya kupikia ya juu kwa dakika 20
Weka kifuniko kwenye sufuria ya papo hapo na uifunge vizuri. Funga valve ya mvuke na uanze injini na mpangilio wa mwongozo. Weka juu na upike tamales kwa dakika 20.
Hatua ya 4. Toa shinikizo na ufungue sufuria
Ruhusu shinikizo ndani kutoroka kawaida ili pini za kifuniko zianguke kabla ya kufungua. Angalia tamales ili kuhakikisha kuwa zimefanywa. Unga wa tamale unapaswa kutoka kwenye ngozi kwa urahisi. Piga mvuke tena tamales ambazo hazijapikwa au utumie zilizopikwa.
