Chard ya Uswisi ni mboga ya kijani yenye lishe sana. Mboga hii hutumiwa mbichi katika saladi, na pia inaweza kupikwa kama mchicha, kale au wiki ya collard. Ikiwa una chard nyingi katika hisa na hautaki kuipoteza, ihifadhi kwa kuifungia na kuifungia ili iweze kutumika ndani ya mwaka mmoja.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kujiandaa na Chard ya Uswizi
Hatua ya 1. Suuza chard ya swiss
Unaweza kuchanganya chard ya upinde wa mvua na aina ya kijani au nyeupe. Panga kufungia chadi hizo ndani ya masaa 6 baada ya kuzichukua ili kuhifadhi virutubisho.
Ikiwa uliichukua kutoka bustani, ikate chini ya shina asubuhi kwa matokeo bora
Hatua ya 2. Kata shina nene kutoka kwa majani
Weka kando shina kujiandaa na kufungia kando.
Hatua ya 3. Chop chard swiss
Jinsi unavyoikata inategemea na upendeleo wako wa kuiandaa.
- Chozi kwa kutembeza jani kwa wima. Piga kwa usawa kwenye jani lililovingirishwa kwa nyuzi 2.5 cm pana.
- Kata majani kama mchicha. Weka majani juu ya kila mmoja. Piga majani mara 2 kwa wima. Bandika tena kisha piga mara 3 hadi 6 kwa usawa, kulingana na saizi ya majani.
- Piga majani ndani ya nusu au robo, ikiwa unataka majani makubwa.
Sehemu ya 2 ya 3: Blanching Swiss Chard
Hatua ya 1. Andaa skillet kubwa ya kuchemsha maji
Tumia sufuria ya kukaanga badala ya sufuria ili kuhakikisha kuwa kuna nafasi ya kutosha kupiga blanch sawasawa.
Blanching majani huacha uzalishaji wa enzymes. Mimea huacha mchakato wa kukomaa kwa siku chache hadi wiki chache. Inashauriwa utunze lishe ya mboga zote zenye majani ikiwa huwezi kuzitumia ndani ya siku mbili
Hatua ya 2. Jaza bakuli kubwa na maji baridi
Ongeza vikombe 2 hadi 3 vya cubes za barafu. Weka bafu ya barafu kwenye meza karibu na jiko.
Hatua ya 3. Kuleta maji kwa chemsha
Ongeza majani ya chard Uswisi kwa maji. Ikiwa kuna vikombe zaidi ya 4 vya chard ya Uswisi, chemsha mara kadhaa.
Hatua ya 4. Weka kipima muda kwa dakika 2
Ondoa majani kwa kutumia kijiko kilichopangwa baada ya timer kukamilika. Weka moja kwa moja kwenye umwagaji wa barafu.
Hatua ya 5. Ondoa swiss chard kutoka umwagaji wa barafu baada ya dakika 2
Pindisha kichocheo cha saladi (spinner ya saladi). Blot na kitambaa cha karatasi ili kuondoa maji yoyote ya ziada.
Hatua ya 6. Rudia vikundi vingine vya majani
Piga shina kwenye vipande vya cm 2.5 na blanch kwa dakika 3. Weka kwenye umwagaji wa barafu kwa dakika 3 kabla ya kuwatoa kwenye colander.
Sehemu ya 3 ya 3: Kuokoa Chard ya Uswizi
Hatua ya 1. Weka majani kwenye kitambaa cha karatasi hadi kila kitu kifanyike
Hatua ya 2. Tenga majani katika saizi za kuhudumia
Unaweza pia kuipima kwa kiwango au sahani ya kuhudumia.
Hatua ya 3. Punguza majani yote ili upakie vizuri
Inaweza pia kuondoa maji ya mabaki.
Hatua ya 4. Weka majani kwenye mfuko wa freezer, ukiacha nafasi ya cm 7 kutoka juu
Unaweza pia kutumia freezer maalum ya Tupperware. Funga kifuniko vizuri.
Hatua ya 5. Tenga shina katika saizi za kutumikia
Shina zinaweza kupuuzwa na kuchanganywa na vitunguu au celery kwa sababu ya muundo wao mkali. Weka shina kwenye mfuko wa freezer.
Hatua ya 6. Andika lebo kila kontena na tarehe iliyohifadhiwa
Tumia ndani ya miezi 10 hadi 12.
