Kupasha maziwa ni kama sanaa, iwe unaandaa mchuzi, mtindi, au fomula ya watoto. Angalia kwa uangalifu inapochemka na koroga mara kwa mara kuizuia isifurike. Wakati inapokanzwa haraka inakubalika kwa mapishi kadhaa, maziwa lazima yapewe moto polepole ikiwa unafanya tamaduni, kutengeneza jibini, au kutengeneza mtindi. Ikiwa jiko ni la moto sana kuleta polepole maziwa kwa chemsha, jaribu mbinu ya sufuria mbili. Ili kupasha joto mchanganyiko wa watoto, usitumie microwave au mfiduo wa moja kwa moja wa joto, lakini loweka kwenye bakuli la maji ya joto.
Hatua
Njia 1 ya 3: Maziwa ya kuchemsha
Hatua ya 1. Joto kwenye microwave
Njia rahisi ya kupasha maziwa ni kwenye microwave, lakini unapaswa kuitazama. Glasi moja (250 ml) ya maziwa itafikia joto la kawaida katika sekunde 45 na ichemke kwa dakika 2.5. Koroga kila sekunde 15 kuizuia isifurike.
Unaweza pia kujaribu kuweka microwave kwa mpangilio wa joto wa 70% ili upate polepole zaidi. Maziwa bado yanapaswa kuchochewa kila sekunde 15
Hatua ya 2. Kuleta maziwa kwa chemsha kwenye jiko kwenye sufuria kubwa, ya kina
Wakati wa kuchemsha maziwa kwenye jiko, tumia sufuria ya kina ili kutoa chumba cha maziwa kububujika na kutambaa kuta. Ikiwa unafanya mchuzi au glasi ya maziwa ya joto, geuza moto kuwa joto la kati. Ili kuzuia maziwa kufurika, usigeuke kutoka kwenye jiko na koroga kila dakika chache.
Punguza moto maziwa yanapoanza kuchemka ili yasichome
Hatua ya 3. Weka spatula iliyoshughulikiwa kwa muda mrefu kwenye sufuria
Maziwa huchemka wakati safu ya protini na mafuta hutengenezwa juu na kuzuia mvuke iliyo chini yake kutoroka wakati inapokanzwa. Mwishowe, mvuke huo utalipuka kikatili na maziwa yatamiminika nje ya sufuria. Kuweka chini spatula iliyoshughulikiwa kwa muda mrefu itaruhusu mvuke kutoroka kabla ya shinikizo kubwa kuongezeka.
Tumia spatula kuchochea maziwa kila dakika chache na kutolewa mvuke
Hatua ya 4. Pasha maziwa kwa tamaduni polepole
Ikiwa unafanya jibini au mtindi, pasha maziwa digrii moja kwa dakika. Chemsha kwa joto la chini hadi chini kwa muda wa dakika 30-40 na kuchochea kila dakika chache. Wakati Bubbles ndogo na fomu ya mvuke, maziwa hufikia kiwango chake cha kuchemsha kufikia 82 ° C.
Ikiwa jiko ni la moto sana na huwezi kuleta maziwa kwa chemsha moja kwa moja juu ya moto, tumia njia ya sufuria-mbili
Njia 2 ya 3: Kutumia Pani mbili
Hatua ya 1. Chukua maji kwa chemsha
Unahitaji tu kuongeza cm 3-4 ya maji kwenye sufuria. Weka kwenye jiko na uiwashe kwa moto mdogo. Joto polepole hadi itaanza kuchemka.
Hatua ya 2. Weka bakuli lisilo na joto juu ya maji ya moto
Tumia glasi au bakuli la chuma cha pua na uweke kwenye sufuria, lakini usiruhusu iguse maji yanayochemka. Inapaswa kuwa na karibu 2.5 cm ya nafasi kati ya chini ya bakuli na uso wa maji.
Inapokanzwa maziwa moja kwa moja juu ya glasi au bakuli ya chuma cha pua itahakikisha mchakato polepole na zaidi wa kuchemsha
Hatua ya 3. Mimina maziwa kwenye bakuli lisilo na joto
Weka moto mdogo na maji kwenye sufuria ili kuendelea kuchemsha. Makini weka maziwa kwenye glasi au bakuli ya chuma cha pua. Koroga mara kwa mara na joto hadi Bubbles ndogo itaonekana kando ya bakuli na mvuke inatoka kwenye maziwa.
Mara tu ikichemka, zima moto na utumie maziwa au ukike kwenye jokofu kulingana na mapishi unayotaka kutengeneza
Njia ya 3 ya 3: Mfumo wa watoto wa joto
Hatua ya 1. Loweka chupa ya maziwa katika maji moto ili kuipasha sawasawa
Weka chupa kwenye bakuli la maji ya joto au shikilia chupa chini ya bafu ya moto. Ikiwa maji kwenye bakuli yanapoa, ibadilishe na moja ya joto. Pasha chupa joto hadi ifikie joto la kawaida au joto la mwili, kwa mtoto yeyote anapendelea.
Usiruhusu fomula ipate moto sana. Ikiwa ni moto sana, maziwa yatapoteza virutubisho vyake na inaweza kuchoma mdomo wa mtoto
Hatua ya 2. Usitumie microwave au jiko
Unaweza kuwasha maji ya joto kutoka kwenye bomba au maziwa ya joto kwenye jiko, lakini usichemishe chupa moja kwa moja kwenye microwave au kwenye jiko. Microwave itapasha maziwa au fomula bila usawa na kusababisha maeneo yenye moto. Inapokanzwa chupa kwenye jiko pia inaweza kuwa na athari sawa na inaweza kuyeyusha chupa za plastiki.
Hatua ya 3. Nunua hita ya chupa
Hita ya chupa ni njia ya haraka na rahisi zaidi ya kupasha maziwa ya watoto au fomula. Itapasha chupa sawasawa kwa joto la kawaida kwa dakika 2-4, kulingana na mfano.
