Kuna aina kama 1,100 za embe zinazokua ulimwenguni. Matunda mengi hutoka India. Maembe pia hukua huko Mexico, Amerika Kusini yote, na katika maeneo anuwai ya kitropiki. Maembe yanapatikana kwa rangi, maumbo na ukubwa anuwai kulingana na msimu na mahali wanapokuzwa. Ili kuchagua maembe bora, unaweza kujifunza kidogo juu ya sifa za aina ya maembe ya kawaida na jifunze kutafuta na kupata bora. Angalia Hatua ya 1 kwa habari zaidi.
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuchagua Embe Sahihi
Hatua ya 1. Gusa na ujisikie karibu na embe nzima
Maembe yaliyoiva yatakuwa laini kidogo kwa kugusa kama parachichi na persikor, lakini sio laini au yenye mushy kiasi kwamba vidole vyako vinaweza kuingia au kutoboa ngozi.
Kwa upande mwingine, ikiwa hutaki kula embe katika siku chache zijazo, unaweza kutaka kuchagua embe na ngozi ngumu na kuiruhusu ikomae nyumbani. Maembe ya kuibua yanajadiliwa katika moja ya njia hapa chini
Hatua ya 2. Angalia kuonekana kwa embe
Embe bora inapaswa kuumbwa kama mpira wa raga kwa hivyo unapaswa kuchagua maembe yaliyojaa, kamili na ya mviringo, haswa karibu na shina. Wakati mwingine embe iliyoiva itakuwa na nukta au madoa ya hudhurungi, ambayo ni kawaida.
- Usichague maembe ambayo ni madogo au gorofa kwani huwa na nyuzi nyingi. Epuka kuchagua maembe yaliyo na ngozi iliyokunya au iliyokauka kwa sababu embe haijaiva tena.
- Walakini, emango ya Ataulfo mara nyingi imekunjamana na laini kabla ya matunda kuiva kabisa. Kwa hivyo, jaribu kusoma aina tofauti kabla ya kuamua. Tofauti hizi zinajadiliwa katika sehemu inayofuata.
Hatua ya 3. Pumua katika harufu ya embe karibu na shina
Maembe yaliyoiva kila wakati hutoa harufu kali, tamu, harufu nzuri na matunda karibu na shina. Maembe yaliyoiva hutoa harufu kama ya tikiti, lakini pia kama mananasi, na ladha ya karoti kwake. Embe iliyoiva ni tamu na ladha. Ikiwa embe inanukia vizuri sana hivi kwamba unataka kuila basi umepata embe sahihi.
Kwa sababu maembe yana sukari nyingi asilia, kwa asili yatachacha ili harufu kali na harufu ya pombe ni ishara za kawaida kwamba embe haliiva tena. Epuka maembe ambayo yananuka siki au kama pombe, kwani haya yanaweza kukomaa
Hatua ya 4. Makini na rangi ya mwisho
Kwa ujumla, rangi ya embe sio njia bora ya kujua jinsi ilivyoiva kwani embe iliyoiva inaweza kuwa ya manjano, kijani kibichi, nyekundu, au nyekundu kulingana na aina na msimu. Rangi peke yake haitakuambia mengi juu ya kukomaa kwa embe. Badala yake, jitambulishe na aina tofauti za maembe na misimu wanayokua ili ujifunze zaidi juu ya kile unataka kujua.
Hatua ya 5. Jifunze juu ya aina tofauti za embe
Kwa kuwa maembe huja na rangi tofauti na ladha tofauti tofauti kulingana na msimu na mahali ambapo hupandwa, unaweza kuhitaji kujifunza jinsi ya kutambua aina fulani za maembe ili kuboresha maarifa yako ya maembe. Kuna aina 6 tofauti za maembe.
Njia ya 2 ya 4: Kuchagua Aina anuwai za Embe
Hatua ya 1. Chagua embe ya Ataulfo kwa ladha tamu na tamu
Embe ya Ataulfo ina mbegu ndogo na nyama zaidi. Rangi ya tunda hili ni manjano mkali na umbo lake ni dogo kama mviringo. Aina ya Ataulfo imeiva wakati rangi ya ngozi inageuka dhahabu nyeusi na mikunjo midogo inaweza kuonekana wakati matunda yamekomaa. Embe hii hutoka Mexico na kawaida hupatikana kutoka Machi hadi Julai.
Hatua ya 2. Chagua embe ya Francis ikiwa unapenda ladha tajiri, inayouma na tamu
Embe la Francis lina rangi nyembamba ya ngozi ya manjano na tinge kidogo ya kijani kibichi na kawaida huwa na mviringo au umbo la S. Membe ya Francis imeiva wakati tinge ya kijani kwenye ngozi inapotea na rangi ya manjano inakuwa dhahabu zaidi. Embe la Francis hukua kwenye shamba ndogo huko Haiti na kawaida hupatikana kutoka Mei hadi Julai.
Hatua ya 3. Chagua maembe ya Haden kwa ladha yao tajiri na vionjo vya kunukia
Ngozi ya embe ya Haden ni nyekundu nyekundu na vivuli vya kijani na manjano na madoa madogo meupe. Maembe haya kawaida huwa na ukubwa wa kati au kubwa na umbo la mviringo au duara na huiva wakati rangi ya kijani ya ngozi inageuka kuwa ya manjano. Mango wa Haden hutoka Mexico na hupatikana tu mnamo Aprili na Mei.
Hatua ya 4. Chagua maembe ya Keitt kwa ladha yao tamu na tunda
Uzazi wa Keitt ni mviringo na umbo la kati na kijani kibichi na rangi ya rangi ya waridi. Ngozi ya embe ya Keitt itabaki kijani hata ikiwa imeiva. Embe ya Keitt hupandwa Mexico na Amerika na kawaida hupatikana mnamo Agosti na Septemba.
Hatua ya 5. Chagua maembe ya Kent kwa ladha tajiri na tamu
Maembe ya Kent yana mviringo na umbo kubwa, rangi ya ngozi ni kijani kibichi na tinge nyekundu nyeusi. Embe hii imeiva wakati rangi au madoa ya manjano yanaanza kuenea kwenye ngozi ya tunda. Maembe ya Kent ni asili ya Mexico, Peru na Ekvado na inapatikana kutoka Januari hadi Machi na Juni hadi Agosti.
Hatua ya 6. Chagua embe ya Tommy Atkins kwa ladha kali na tamu
Embe ya Tommy Atkins itakuwa na sauti ya ngozi na tinge nyekundu nyeusi na lafudhi ya kijani, machungwa na manjano. Sura ni mviringo au mviringo. Njia pekee ya kujaribu kukomaa kwa embe ya Tommy Atkins ni kuionja kwa mikono yako, kwani rangi ya tunda haitabadilika. Aina hii ya embe inalimwa Mexico na maeneo mengine ya Amerika Kusini na inapatikana kutoka Machi hadi Julai na kutoka Oktoba hadi Januari.
Njia ya 3 ya 4: Kuvuna Maembe
Hatua ya 1. Vuna maembe takriban siku 100 hadi 150 baada ya maua kuchanua
Kwa aina nyingi za maembe, kila maua unayoyaona kwenye mti wenye afya yatazaa matunda. Utapata matunda ya kijani kibichi yanayoanza kuunda na kuongezeka kwa saizi kwa miezi mitatu ijayo. Anza kuangalia mti wa embe karibu na siku 90 ili kuona ikiwa maembe yameanza kuiva.
Hatua ya 2. Angalia mabadiliko ya embe
Karibu na mwezi wa tatu, maembe yataanza kubadilisha rangi kuwa rangi iliyoiva na kuwa laini kidogo. Unaweza pia kuona maembe fulani yakianguka chini. Hizi ni ishara kwamba embe iko tayari kuanza kuvuna.
- Unapoona matunda mengine yameiva, matunda mengine yote ambayo ni takriban saizi sawa yanapaswa pia kuchumwa, kwani haya yatakuwa kwenye kilele cha kukomaa kwa siku moja au mbili, ikiwa yatahifadhiwa ndani ya nyumba. Ikiwa unapanga kuuza kwenye soko, unaweza kutaka kuchukua mapema kidogo.
- Maembe ambayo huiva juu ya mti ni tamu zaidi kuliko maembe ambayo huchumwa ikiwa bado kijani na kushoto kuiva ndani ya nyumba. Fanya bora zaidi na rahisi, lakini ikiwa unaweza, jaribu kuacha maembe kuiva juu ya mti iwezekanavyo kabla ya kuichukua. Utaonja embe tamu sana ambayo haujawahi kuonja hapo awali.
Hatua ya 3. Shake au kutikisa mti
Njia rahisi na rahisi ya kuchukua maembe yaliyo juu ni kuitingisha mti na kuchukua matunda, au kukamata matunda mengi yaliyoanguka iwezekanavyo. Ikiwa wewe ni jasiri, unaweza kusimama chini ya matawi ya mti ukibeba kikapu kikubwa cha matunda na ujaribu kukamata maembe kabla ya kuanguka chini ili matunda yasichume. Walakini, kawaida ni bora kuchukua matunda kwenye nyasi, ambapo kuna uwezekano kwamba embe pia itaanguka kwa upole.
- Maembe mengine yanapoanza kuanguka peke yake, yana uwezekano wa kuwa tayari kuvunwa, na inaweza kuwa yameiva zaidi. Sio lazima subiri hadi matunda yaanguke chini peke yao kabla ya kuyavuna.
- Miti michache au dhaifu haipaswi kutikiswa, lakini badala yake inaweza kutikiswa kwa kamba au magogo marefu. Ikiwa una wasiwasi juu ya unene wa shina, usitingishe mti.
Hatua ya 4. Tumia mchumaji wa matunda au tengeneza zana yenye kazi sawa
Kwa kuwa embe ni tunda dhaifu sana linapoiva, wachaguaji wengine huchagua kuokota kwa njia ya hali ya juu zaidi wakitumia kiokotaji cha matunda. Kimsingi ni fimbo ndefu iliyo na kucha ya chuma mwishoni, kamili kwa kuokota matunda yaliyo katika mwinuko kama mapera, peari, squash na maembe. Tumia mwisho-umbo la uma kuvuta kwa upole kila embe kutoka kwenye mti na kwenye kasha la kikapu mwisho wa chombo. Njia hii ni nzuri kwa kuokota matunda katika miinuko ya juu na ikiwa una matunda mengi ya kuchukua, hauna chochote cha kupoteza kwa kununua zana hii. Wachukuaji wa matunda hupatikana kawaida katika maduka ya mbegu na maduka ya usambazaji wa shamba, ingawa unaweza pia kutengeneza yako na zana sahihi.
Nunua fimbo ya mbao ndefu na nyepesi (au inayofaa urefu wa mti). Tumia ndoo ndogo ya chuma, aina inayotumika kushikilia mipira ya gofu au vifaa vya bustani, na ambatisha ndoo hadi mwisho wa fimbo ya mbao kwa kutumia mkanda wa bomba. Ili kutengeneza uma mzuri wa kuokota matunda, toa kichwa cha chuma kutoka kwenye nguzo na weka vijiko kwenye uma wa ndoo
Njia ya 4 ya 4: Maembe Mbivu na Kata
Hatua ya 1. Weka embe kwenye kaunta ya jikoni katika joto baridi
Ikiwa embe yako haijaiva zaidi, iache kwenye kaunta kwenye joto la kawaida la chumba kwa siku chache ili kuiva kidogo. Kwa maembe mengi, kati ya siku mbili hadi nne kawaida hutosha kulainisha na kuwafanya wawe tayari kula.
- Maembe ambayo huchaguliwa kijani kibichi wakati mwingine huchukua muda mrefu, na hayawezi hata kuiva jinsi unavyotaka. Ikiwa haikuiva ndani ya siku tano hadi saba, kuna uwezekano kwamba embe haitakua tayari.
- Katika hali ya joto kali, maembe huiva haraka zaidi na huweza kutoka bila kukomaa na kukomaa kwa muda mfupi sana. Ikiwa ni moto na hauko katika eneo lenye kiyoyozi, zingatia maembe yako. Kwa njia hiyo matunda yatakuwa mazuri.
Hatua ya 2. Weka embe kwenye jokofu wakati imefikia kiwango unachotaka cha kukomaa
Mara nyama ya embe ikiwa imelainika, unaweza kuiweka kwenye jokofu ikiwa unataka ikae kwa kukomaa kwa siku chache kabla ya kula. Maembe ya baridi pia ni mazuri kwa sababu embe zilizopozwa ni kitamu.
Joto baridi kwenye jokofu litapunguza kasi ya mchakato wa kukomaa kwa hivyo matunda hayataiva na yatadumu hadi siku 4 zaidi kuliko wakati matunda yalipowekwa kwenye joto la kawaida, ambapo embe linaweza kuiva. Walakini, sio lazima uweke embe kwenye jokofu ikiwa unataka kula mara moja
Hatua ya 3. Osha nje ya embe kabla ya kuikata
Wakati watu wengi hawapendi kula ngozi ya embe kwa sababu ya ladha yake ya uchungu na muundo wa nyuzi, bado ni wazo nzuri kuosha nje ya embe kabla ya kuikata, haswa kwa maembe yaliyonunuliwa dukani. Mabaki ya kemikali, vijidudu, na takataka zingine zinaweza kushikamana na matunda yanayouzwa katika maduka makubwa kwa hivyo ni wazo nzuri kuosha, kusugua ngozi ya embe kwa mikono yako, na kuandaa uso safi wa kukata embe kwa uzuri.
- Maganda ya embe ni chakula kabisa na inashangaza juu katika misombo ambayo inaweza kusaidia kudhibiti molekuli iitwayo PPAR. Molekuli hii husaidia kudhibiti cholesterol, glukosi na inadhaniwa kuwa na mali kadhaa za kupambana na saratani. Osha ngozi ya embe na jaribu kula!
- Ikiwa unataka kujaribu ngozi, unaweza kula tu embe nzima kama tufaha, au kung'oa na kuuma tunda, kula matunda yote.
Hatua ya 4. Kata pande za mbegu za embe
Njia bora ya kukata embe ni kuishika wima na ncha ndogo chini, mwisho wa shina ukiangalia juu kuelekea dari. Sogeza kisu cha jikoni mkali kupitia nyama ya matunda, kidogo tu kando ya shina, ukikata ndani ya matunda. Utahisi kitu ngumu kushinikiza kisu kando. Hiyo inamaanisha kuwa umeikata kwa usahihi. Fanya vivyo hivyo upande wa pili wa bua, kisha punguza nyama iliyozidi pande zote mbili za tunda.
Utaacha mbegu yenye nywele ambayo bado inaweza kuwa na nyama nyingi juu yake. Unaweza kuuma sehemu hiyo
Hatua ya 5. Fanya kupunguzwa kwa nyama kutoka kwa kila upande wa matunda
Njia moja safi kabisa ya kuondoa nyama kwenye ngozi katika hatua hii ni kutumia kisu na kukata sehemu yote ya ndani ya nyama ya tunda. Fanya kupunguzwa kwa muundo wa msalaba kwenye matunda. Zingatia saizi ya embe, unaweza kuhitaji kukata vipande vya embe kwa ukubwa wa cm 1.25 hadi 2.5 cm.
Ni wazo nzuri kuikata kwenye bodi ya kukata, ingawa ni rahisi kufanya hivyo wakati umeshikilia ngozi ya matunda moja kwa moja. Kisu cha jikoni kitakata ngozi ya tunda kwa urahisi na kutoboa mkono, na kusababisha majeraha mabaya
Hatua ya 6. Sukuma ngozi ya embe nyuma na ukate vipande vya nyama
Mara baada ya kufanikiwa kukata nyama, sukuma upande wa ngozi wa tunda ili kupandisha vipande na iwe rahisi kukata nyama kwenye ngozi. Punguza mwili kwa uangalifu kwenye bakuli, au uume nyama kama pipi. Furahiya!
