Poda ya kuoka ni wakala wa chachu ambayo hutumika kusaidia unga kuongezeka wakati unapika. Kwa bahati nzuri, ikiwa huna unga wa kuoka na unahitaji kweli, fanya mbadala kutumia viungo ambavyo tayari unayo jikoni yako! Mchanganyiko huu wa kujifanya utachukua hatua haraka kwenye batter, kwa hivyo utahitaji kuoka mara moja.
Viungo
Kutumia Cream ya Tartar
- Kijiko 1. (Gramu 15) soda ya kuoka (soda ya kuoka)
- 2 tbsp. (Gramu 10) cream ya tartar
- 1 tsp. (Gramu 3) wanga wa mahindi (hiari)
Kuchukua nafasi ya 3 tbsp. (Gramu 40) unga wa kuoka
Kuongeza Juisi ya Limau kwa Mapishi
- 1 tsp. (Gramu 5) kuoka soda
- tsp. (1 ml) maji ya limao
Kuchukua nafasi ya 1 tsp. (Gramu 15) unga wa kuoka
Kutumia Mtindi au Siagi katika Mapishi
- tsp (2 gramu) soda ya kuoka
- kikombe (gramu 120) mtindi wazi wa Uigiriki au siagi 120 ml
Kuchukua nafasi ya 1 tsp. (Gramu 15) unga wa kuoka
Hatua
Njia 1 ya 3: Kutumia Cream ya Tartar
Hatua ya 1. Changanya 1 tbsp. (Gramu 15) kuoka soda na 2 tbsp. (Gramu 10) cream ya tartar
Tumia whisk ndogo ili kuchanganya viungo viwili pamoja hadi laini. Cream ya tartar itajibu na soda ya kuoka na kuunda unga wa kuoka.
Unaweza kupata cream ya tartar kwenye keki au duka la vyakula
Hatua ya 2. Hifadhi mchanganyiko huu kwenye chombo kisichopitisha hewa ikiwa unataka kuitumia baadaye
Weka mchanganyiko huo kwenye chombo cha plastiki ambacho kinaweza kufungwa vizuri, kisha uweke jikoni. Usiruhusu unyevu wowote kwenye chombo kwa sababu mbadala wa unga wa kuoka unaweza kusonga.
Unaweza kuhifadhi unga wa kuoka kwa muda usiojulikana. Angalia ikiwa bado iko katika hali nzuri kwa kumwaga maji ya moto juu yake. Angalia ikiwa Bubbles zinaonekana hapo
Hatua ya 3. Ongeza 1 tsp. (3 gramu) wanga wa mahindi ili kuzuia uvimbe usitengeneze
Ikiwa huna mpango wa kutumia mbadala hii ya unga wa kuoka mara moja, itakuwa ngumu na itakuwa ngumu kufanya kazi nayo. Changanya 1 tsp. (3 gramu) wanga wa mahindi ili kuzuia uvimbe usitengeneze.
Njia 2 ya 3: Kuongeza Juisi ya Limau kwa Mapishi
Hatua ya 1. Ongeza 1 tsp. (Gramu 5) kuoka soda kwenye viungo vya unga kavu
Piga soda ya kuoka na viungo kavu kwenye bakuli hadi ichanganyike vizuri.
Hatua ya 2. Mimina tsp. (1 ml) maji ya limao kwenye viungo vya unga wa mvua
Weka viungo vya mvua (kama maziwa au mayai) kwenye bakuli lingine tofauti na viungo vikavu.
Ukizidisha, maji ya limao yanaweza kubadilisha ladha ya bidhaa zilizooka. Ikiwa hautaki kuongeza ladha ya machungwa, epuka kutumia maji ya limao
Hatua ya 3. Changanya viungo kavu na vya mvua kulingana na mapishi
Changanya viungo vyote kwenye bakuli sawasawa. Maji ya limao yatachanganyika vizuri na kuguswa na viungo vingine kutoa unga wa kuoka.
Hii itatoa poda moja ya kuoka. Poda ya kuoka inayouzwa dukani kawaida hufanya mara mbili. Hii inamaanisha, viungo hufanya unga kuongezeka wakati unachanganywa na unapooka. Bika unga mara tu utakapochanganya na mbadala wa unga wa kuoka
Njia ya 3 ya 3: Kutumia mtindi au siagi katika Mapishi
Hatua ya 1. Ongeza 1 tsp. (Gramu 5) kuoka soda kwenye viungo vya unga kavu
Weka viungo vyenye mvua na kavu kwenye bakuli tofauti. Changanya soda ya kuoka na viungo kavu hadi laini kutumia whisk.
Hatua ya 2. Tumia kikombe (gramu 120) za mtindi wa Uigiriki au 120 ml ya siagi
Bidhaa hizi zote za maziwa zimetiwa chachu kwa hivyo zinaweza kusababisha athari zinazohitajika kutengeneza poda ya kuoka. Daima tumia maziwa wazi, yasiyofurahishwa ili isiathiri ladha ya bidhaa zilizooka. Changanya bidhaa hii ya maziwa na viungo vya mvua.
Unaweza kupata mtindi wa Uigiriki au maziwa ya siagi kwenye keki au duka la vyakula
Hatua ya 3. Punguza viungo vingine vya kioevu vilivyotumika kwenye mapishi ikiwa unaongeza maziwa
Mtindi na siagi itafanya unga kuwa laini ikiwa hautapunguza kiwango cha viungo vingine vya kioevu. Punguza kiwango cha viungo vingine vya mvua hadi 120 ml (kulingana na kiwango cha maziwa kilichoongezwa).
- Ikiwa kichocheo pia kinatumia bidhaa zingine za maziwa, punguza hizi kwanza. Ifuatayo, rekebisha kiwango cha dondoo au kiboreshaji cha ladha ambacho kawaida huongezwa kwenye mapishi.
- Hii inaweza kuathiri ladha na upikaji wa mapishi yako.
Hatua ya 4. Changanya viungo vya mvua na kavu kulingana na mapishi
Changanya viungo vyote kwenye bakuli hadi vichanganyike vizuri. Hii itasababisha athari kati ya bidhaa ya maziwa na soda ya kuoka ambayo itatoa poda ya kuoka.
