Kimsingi, mikate ya kuoka ni shughuli ya kufurahisha… ikiwa matokeo ni kulingana na mpango wako. Usijali; Nakala hii iko hapa kukusaidia kutambua shida na uundaji wa keki, kuokoa mikate ambayo tayari imeshindwa, na kuzuia kosa sawa kutokea tena katika siku zijazo.
Hatua
Hatua ya 1. Usifadhaike
Kumbuka, kila wakati kuna suluhisho la kila kitu! Zingatia hatua ya kwanza ya kuokoa ambayo unaweza kuchukua kabla ya kukimbilia kwenye mbio kwa duka kuu kwa viungo vipya.
Usiogope kujifunza kutoka kwa makosa. Mchakato wa kuoka ni sanaa, na makosa ndio ufunguo wa kukamilisha aina yoyote ya sanaa! Furahiya makosa kadri unavyofurahia mafanikio; hakika, mapema au baadaye hakika utabadilisha kuwa mtengenezaji wa keki mwenye ujuzi zaidi
Njia 1 ya 11: Keki ya Kuteketezwa
Hatua ya 1. Kurekebisha keki ya kuteketezwa
Kwa ujumla, keki iliyochomwa moto itagunduliwa mara moja na harufu yake. Kabla ya kupiga kelele kwa hasira na kuitupa kwenye takataka kwa kero, jaribu kutumia vidokezo hapa chini kwanza.
Hatua ya 2. Angalia ikiwa unaweza kukata sehemu iliyowaka
Ikiwa eneo la kuteketezwa sio nyingi sana, unaweza kutumia ncha hii kwa tahadhari. Mara baada ya kuchomwa moto, vaa juu ya keki na baridi au icing.
Ikiwa kiwango cha kuchoma keki ni kali sana, usifanye vidokezo hapo juu. Kuwa mwangalifu, nafasi ni kwamba ladha ya jumla, muundo, na harufu ya keki haiwezi kuokolewa tena
Hatua ya 3. Tumia ungo wa chuma kuondoa sehemu zozote zilizochomwa
Piga ungo juu ya uso uliochomwa wa keki; hakika sehemu iliyochomwa itatoweka bila kuharibu muundo wa keki.
Hatua ya 4. Daima tumia kipima wakati unapopika
Hatua hii inapaswa kufanywa ili kufuatilia wakati wa kuoka.
Ili kuzuia uso wa keki kuwaka, kata karatasi mbili za ngozi kwenye miduara ambayo ni kubwa kuliko kipenyo cha karatasi ya kuoka. Funika uso wa keki na karatasi ya ngozi kabla ya kuoka kwenye oveni
Njia ya 2 kati ya 11: Keki Zinazochuja Wakati Zinapikwa
Hatua ya 1. Kurekebisha keki iliyopunguzwa
Kwa ujumla, keki itashuka kwa sababu sehemu yake haijapikwa (au kwa sababu mlango wa oveni ulifunguliwa kwa wakati usiofaa). Kwa hivyo, kila wakati tumia dawa ya meno au uma ili kuangalia upeanaji wa keki kabla ya kuiondoa kwenye oveni. Walakini, ikiwa keki zako zinaishia kupunguzwa wakati wanapika, jaribu kufanya mazoezi ya vidokezo hapa chini.
Hatua ya 2. Tupa katikati ya keki iliyopunguzwa
Hakuna mtu anayekukataza kutumikia keki ya tulban, sawa?
Hatua ya 3. Badili keki iliyoshindwa kuwa Alaska iliyooka au tama
Usijali, ladha bado itatikisa ulimi wa mtu yeyote anayekula! Unaweza pia kuikata wakati wa joto na kufunika uso na syrup au mchuzi tamu kama pudding.
Hatua ya 4. Bomoa keki iliyosafishwa na uitumie kama kitoweo cha tart
Ongeza nazi nyeupe yai na iliyokunwa kwenye keki iliyobomoka, nyunyiza juu ya pai, na uoka hadi umalize.
Hatua ya 5. Jaza shimo na cream iliyopigwa na matunda
Ili kuifanya iwe na ladha na ionekane inavutia zaidi, mimina juisi ya matunda au pombe juu ya eneo lililopunguka kabla ya kuongeza cream na matunda.
Njia ya 3 kati ya 11: Keki ya Bloated
Hatua ya 1. Ikiwa uso wa keki yako umejivuna kama kilele cha mlima, ikate na ugeuke keki chini
Unaweza kupaka baridi kwenye msingi wa keki.
Hatua ya 2. Epuka kosa sawa kutokea tena
Kwa ujumla, keki zitakuwa za wavy au puffy ikiwa imeoka katika joto kali sana. Kwa hivyo, angalia kila wakati joto sahihi la oveni yako wakati utaoka mikate.
Shida pia inaweza kusababishwa na kioevu sana kwenye sufuria ambayo ni ndogo sana. Kama matokeo, keki ilipasuka na kuishia kuibuka. Ili kuizuia isitokee tena, hakikisha unatumia sufuria kubwa ya kuoka katika siku zijazo. Shida kama hizo mara nyingi husababishwa na umbo la sufuria zilizotumiwa (kama vile sufuria za tulban na sufuria nyeupe za mkate)
Njia ya 4 kati ya 11: Keki kavu au ngumu
Hatua ya 1. Piga keki vipande nyembamba na mafuta na siagi
Hatua ya 2. Piga keki, kisha nyunyiza uso na pombe au juisi ya matunda
Funga keki vizuri kwenye begi la plastiki na ukae kwa siku 2-3 au mpaka muundo uwe unyevu.
Hatua ya 3. Weka mkate wa mkate kwenye bati ya keki
Funga kontena kwa nguvu na wacha isimame kwa siku 2. Unapofungua, utapata kwamba kioevu kutoka mkate kimeingia kwenye keki na kuongeza unyevu wake. Tupa mkate usiotumiwa.
Hatua ya 4. Badili keki zenye maandishi kavu au muffini kuwa mipira ya keki
Hatua ya 5. Kata keki ya sifongo kavu katika sehemu mbili sawa
Baada ya hapo, fanya syrup kutoka gramu 60 za sukari iliyochemshwa na 3 tbsp. maji na 2 tbsp. maji ya matunda. Panua syrup ya sukari juu ya uso wa keki ya sifongo, kisha ongeza tunda laini na matunda yaliyokatwa juu.
Hatua ya 6. Panda keki za matunda zilizo na maandishi kavu na kaanga kwa muda mfupi kwenye siagi
Kutumikia kwenye bakuli na siagi ya chapa; Vitafunio hivi ni mbadala kamili ya pudding ya matunda.
Njia ya 5 kati ya 11: Keki iliyopasuka (Shida za Sukari na Siagi Iliyoundwa)
Hatua ya 1. Kurekebisha keki iliyovunjika
Keki zilizopasuka zinaonyesha kuwa sukari na siagi kwenye unga hazikuchanganywa vizuri (au kwamba ulitumia sukari nyingi kwenye mapishi). Usijali, unaweza kurekebisha hitilafu wakati mwingine.
Matangazo meupe juu ya uso wa keki yanaonyesha kuwa sukari kwenye keki haichanganyiki vizuri na unga wote. Ili kuizuia isitokee tena, hakikisha unatumia sukari nzuri ya punjepunje baadaye
Njia ya 6 ya 11: Keki ya Kupungua
Hatua ya 1. Rekebisha keki inayopungua
Keki zinaweza kupungua ikiwa zinafunuliwa na joto kali kwa muda mrefu sana. Ikiwa muundo wa keki sio ngumu sana na bado unakula, jaribu kufunika uso na icing au baridi na kula kama ilivyo. Unaweza pia kufikiria kama vitafunio vya Kifaransa ambavyo kwa kawaida ni ndogo kwa saizi.
Njia ya 7 kati ya 11: Keki ya kushikamana na Pan
Hatua ya 1. Soma Jinsi ya Kuondoa Keki ya Jibini kutoka kwenye Pan ya Kuoka ya Disassembly kwa vidokezo juu ya kuondoa keki kutoka kwa sufuria bila kuharibu muundo
Ikiwa vidokezo katika kifungu havifanyi kazi, tafadhali tumia mapendekezo hapa chini.
Hatua ya 2. Badilisha muonekano wa keki
Keki ambazo hushikamana na sufuria kwa ujumla zina kiwango cha kupindukia cha utamu; Vinginevyo, huenda haujapanga sufuria na karatasi ya ngozi au kuipaka mafuta / siagi. Ikiwa keki hubomoka wakati imeondolewa kwenye sufuria, jaribu kuibadilisha kuwa tama, Alaska iliyooka, au keki ndogo kama hiyo.
Hatua ya 3. Tengeneza keki ya mini
Kata keki iliyoshikwa kwenye sufuria na mkata biskuti au uso wa glasi ili kutoa keki sawa kwa saizi ndogo. Ili kuongeza muonekano, unaweza hata kutengeneza vipande kadhaa vya keki ndogo na kuziweka kwenye bamba. Unaweza pia kuwagandisha na kuwafanya waonekane kama sahani nzuri za kuzunguka.
Hatua ya 4. Zuia makosa yale yale kutokea tena
Hatua kadhaa za kuzuia unaweza kuchukua:
- Hakikisha unatumia kila wakati karatasi ya kuoka isiyo na kijiti au kuipanga kwanza na karatasi ya ngozi.
- Mapishi yote ya keki ambayo yana asali au syrup inapaswa kukuhitaji upake karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi.
Njia ya 8 ya 11: Keki ya muundo
Hatua ya 1. Uso wa keki ambayo inaonekana kuwa na muundo na sio laini ina uwezekano mkubwa kwa sababu viungo vilivyomo havijachanganywa vizuri
Hii haitaharibu muundo na ladha ya keki, kwa hivyo bado unaweza kuitumia kama ilivyo, kuitumikia iliyohifadhiwa, au kufunika uso wote na icing kwanza.
- Ikiwa uso wa keki yako ni giza, ni ishara kwamba joto la oveni lilikuwa kubwa sana.
- Uso wa rangi ya keki huenda ukasababishwa na karatasi ya kuoka ambayo ni kubwa sana au safu ya karatasi iliyo na ngozi ambayo iko mbali sana na uso wa keki.
Njia ya 9 ya 11: Gombo la Sponge lililopondwa
Hatua ya 1. Rekebisha roll ya sifongo iliyoanguka
Katika kesi hii, tumia mkataji wa kuki au mdomo wa glasi ili kukata keki. Piga kipande cha kwanza cha keki na cream na / au vipande vya matunda, kisha juu na kipande keki kinachofuata; Endelea na mchakato huu mpaka mnara wa keki utengenezwe. Pamba sahani ya keki kwa kupenda kwako, na voila, keki iliyobomoka imegeuka kuwa vitafunio vya anasa na ladha.
Njia ya 10 ya 11: Keki Kali
Hatua ya 1. Kurekebisha keki ya mkaidi
Ikiwa keki yako inaishia kuwa ngumu, suluhisho inategemea sana muundo wa keki.
- Ikiwa unyoya wa keki ni mushy au runny kwa sababu ya matunda au yaliyomo kwenye kioevu, jaribu kuibadilisha kuwa pudding. Mara baada ya keki kupoa, pasha tena moto na uwe dessert. Kutumikia vipande vya custard na custard au ice cream.
- Badilisha keki kuwa dessert. Kata keki vipande vipande, kisha utumie na matunda, ice cream, au custard ili kuweka ladha ladha.
- Keki za squishy zinaweza kukatwa vipande nyembamba na kisha zikaoka tena hadi zikauke katika muundo lakini bado ni ladha. Voila, keki yako ya kitako inageuka kuwa kuki ladha!
Hatua ya 2. Kuwa mwangalifu unapofanya mazoezi ya mapishi ambayo yana hatari ya kutengeneza keki
Hakikisha unafuata maagizo kwenye kichocheo kwa uangalifu; Ikiwa umefanya hivi lakini keki bado ni ngumu, ishara iko kwenye kichocheo.
Usizidishe kiasi kwenye kichocheo ambacho kina hatari ya kutoa keki za unga. Baadhi ya mapishi hutengeneza keki nzuri kwa idadi ya 1x1, lakini weka hatari ya kushindwa ikiwa unazidisha vipimo. Usijali; baada ya yote kuoka keki ni safari ya majaribio baada ya yote
Njia ya 11 ya 11: Keki iliyovunjika
Hatua ya 1. Tumia baridi yoyote, barafu, au cream kushikilia keki iliyovunjika pamoja
Punguza upole umbo la keki na upake uso wote na icing ili viungo visionekane. Ruhusu icing kukauka kabla ya kutumikia.
Vidokezo
- Chochote shida na keki yako, fanya kama unataka kweli kutokea au cheka tu hali hiyo!
- Ikiwa huna wakati wa kulainisha keki kwenye joto la kawaida, kwa nini usiitumie kama dessert iliyohifadhiwa? Usiogope kuwa mbunifu!
- Keki ambayo ni ngumu na haina kuinuka ina uwezekano mkubwa kwa sababu ya unga na viungo vyenye unyevu hauchanganyiki vizuri.
- Angalia rack yako ya oveni. Keki ambazo haziinuki kabisa zinaweza kusababishwa na rack isiyo na usawa ya oveni.
