Mbali na kuwa na utajiri wa nyuzi na asidi ya mafuta ya omega-3, mbegu za kitani pia zina kiwango cha juu cha kemikali zinazoitwa lignans. Kijiko kimoja cha unga wa kitani kina gramu 3 za asidi ya mafuta ya polyunsaturated, pamoja na omega-3s, na gramu 3 za nyuzi. Mimea inaweza kuboresha afya ya kumengenya na kupunguza kuvimbiwa. Chakula hiki cha kushangaza pia kinaweza kusaidia kupunguza viwango vya cholesterol kwenye damu na hivyo kupunguza hatari ya ugonjwa wa moyo.
Hatua
Sehemu ya 1 ya 3: Kuongeza kitunguu dawa kwenye Lishe yako
Hatua ya 1. Anza kuteketeza kitani kwa kiwango kidogo
Unga uliotengenezwa kwa kitani, pia huitwa "nyuzi ya ardhi" au "unga wa kitani", unaweza kusababisha uvimbe na usumbufu wa tumbo ikiwa hautoi mwili wako nafasi ya kuzoea. Ikiwa unaanza kula kitani, anza na kijiko 1 (14 g) kwa siku, na polepole ongeza kiwango.
Usizidi vijiko 2 hadi 4 (gramu 28-56) za kitani kwa siku
Hatua ya 2. Ikiwezekana, kula unga wa kitani, badala ya mbegu za majani
Unaweza kula mbegu za majani na bado unapata faida za lishe. Walakini, unga wa kitani huruhusu mwili kuchimba mbegu za kitani na kuzisindika vizuri. Kwa hivyo, mwili hupata faida kubwa za kiafya kutoka kwa kitani.
Hatua ya 3. Ni bora kutotumia kitani ikiwa una shida ya matumbo
Mimea inaweza kusababisha uvimbe na usumbufu wa tumbo. Ikiwa kwa sasa una shida za matumbo kama vile kuhara kwa papo hapo au sugu, diverticulitis (maambukizo ya koloni), au ugonjwa wa utumbo, epuka kuteketeza kitani kwani inaweza kufanya hali kuwa mbaya zaidi.
Hatua ya 4. Usitumie kitani ikiwa una mzio au unyeti kwa kitani
Unapaswa pia kuizuia ikiwa una mzio wa mafuta ya mafuta, au ni mzio wa familia ya mmea wa Linaceae.
Dalili za athari ya mzio ni pamoja na mitende ya kuwasha, mizinga, macho ya kuwasha na maji, kichefuchefu, kuhara na kutapika baada ya kutumia kitani
Hatua ya 5. Ongea na daktari wako kabla ya kuchukua kitani ikiwa uko kwenye dawa nyingine yoyote
Wasiliana na daktari kabla ya kutumia dawa ya kitani ili kuepusha shida za kiafya.
Ikiwa una saratani ya matiti, punguza matumizi ya laini kwa vijiko 2-3 kwa siku na epuka virutubisho vya kitani. Ongea na daktari wako na timu ya madaktari kabla ya kuanza kuongeza kitani kwenye lishe yako
Sehemu ya 2 ya 3: Kutumia Unga uliochakachuliwa
Hatua ya 1. Nunua mbegu za majani kwa wingi
Nunua mbegu zote za majani ikiwa una grinder ya kahawa au blender ndogo yenye nguvu, kama vile Bullet ya Uchawi, kwani mbegu zote za kitani zitapita mwilini mwako na hautapata faida za kiafya unazotarajia kutoka kwa chakula hiki cha juu.
Kununua unga wa kitani pia inaweza kuwa chaguo nzuri kwa sababu hauitaji tena kusaga mwenyewe
Hatua ya 2. Saga mbegu zote za majani kwenye grinder ya kahawa kabla ya matumizi
Unaweza pia kutumia chokaa na pestle kusaga mbegu za majani. Hakuna haja ya kusaga mbegu za majani laini sana au kuwa unga. Unahitaji tu kuivunja kwa saizi ndogo ili mwili uweze kumeng'enya vizuri.
Hatua ya 3. Tumia ardhi iliyochapwa na kuichanganya na kioevu kingine
Unaweza kuchanganya ardhi iliyochapishwa ndani ya kioevu au kuitumia kwenye kioevu tofauti. Matumbo yako yanaweza kuziba kidogo ikiwa unakula kitani bila kunywa maji mengi au maji.
Hatua ya 4. Loweka mbegu za kitani kabla ya kuzichanganya kwenye laini au juisi yako
Kuloweka laini ya ardhi itaipa laini, laini ambayo inachanganya vizuri katika laini au juisi.
- Ongeza kijiko cha ardhi kilichowekwa kwenye bakuli. Mimina maji ya kutosha kufunika mbegu kabisa na funika bakuli. Loweka mbegu za kitani mara moja.
- Ongeza majani ya kiburi kwenye laini yako ya asubuhi au juisi. Mchanganyiko au koroga vizuri kwenye laini au juisi. Mbegu za majani zina ladha ya virutubisho, na kuzifanya kuwa nzuri kwa kuchanganyika na laini na matunda.
Hatua ya 5. Nyunyiza mbegu za majani kwenye mtindi au nafaka
Mbegu za majani pia ni nzuri kwa kuchanganya kwenye mtindi wenye mafuta kidogo au nafaka isiyo na sukari. Unaweza pia kuongeza mbegu za manyoya zilizovingirishwa kwenye milo moto kwa ladha ya lishe na faida za ziada za kiafya.
Hatua ya 6. Ongeza mbegu za kukaanga kwa saladi au supu
Ardhi ya kuchoma ilifunikwa kwenye oveni ya tangkring au oveni ndogo ya kuchoma. Hakikisha mbegu za taa hazichomi. Nyunyiza juu ya saladi au supu kwa ladha kali, ya lishe.
Hatua ya 7. Ongeza mbegu za kitani kwa muffini, keki, na keki
Mchanganyiko wa ardhi inaweza kuwa chaguo nzuri kwa lishe ya chini, chakula chenye nyuzi nyingi. Kuongeza kitani kwa muffini, keki na mikate itakupa bidhaa zako zilizooka laini, laini na kuwa nzuri kwako.
- Jaribu kichocheo hiki cha dakika moja cha kafini. Changanya ardhi ya kikombe iliyotakaswa na kijiko cha kuoka soda, kijiko Stevia (au mbadala mwingine wa sukari), mdalasini kijiko 1, yai 1, na kijiko 1 cha mafuta ya nazi kwenye kikombe kidogo, salama au bakuli. Microwaves.
- Weka kikombe au bakuli kwenye microwave, chagua mpangilio wa "juu" na utumie microwave kwa dakika 1.
- Unaweza pia kuongeza matunda yaliyohifadhiwa kama buluu au jordgubbar zilizohifadhiwa kwenye mchanganyiko. Ikiwa unaongeza matunda yaliyohifadhiwa, weka kikombe au bakuli kwenye microwave, iweke "juu" na utumie microwave kwa dakika moja na nusu.
- Panua siagi kwenye muffini na ufurahie kabohaidreti ya chini, vitafunio vyenye nyuzi nyingi.
Hatua ya 8. Hifadhi mbegu za majani ya ardhi kwenye chombo kisichopitisha hewa
Mbegu za majani za ardhini zinaweza kudumu kwa miezi kadhaa ikiwa zimehifadhiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa.
Hatua ya 9. Hifadhi mbegu zote za majani kwenye jokofu
Kuhifadhi mbegu zote za majani kwenye jokofu kutawaweka safi na tayari kusaga wakati wowote unapozihitaji.
Sehemu ya 3 ya 3: Kutumia Mafuta ya Mbegu ya Katani
Hatua ya 1. Tafuta mafuta ya kitani kwenye duka lako la chakula la afya
Kutumia mafuta ya kitani inaweza kuwa njia rahisi na salama ya kupata faida ya mbegu za kitani bila kuhitaji kusaga. Kwa kuongezea, mafuta ya kitani yanaweza kuwa moisturizer nzuri kwa ngozi.
Hatua ya 2. Changanya mafuta ya kitani kwenye mavazi ya saladi na supu
Unaweza pia kunywa vijiko 2-3 vya mafuta ya kitani kwa siku iliyochanganywa na glasi ya maji au laini.
Hatua ya 3. Usitumie mafuta ya kitani kupikia
Mafuta ya kitani yana kiwango kidogo cha moshi (huwaka haraka) kwa hivyo haiwezi kuhimili joto kali kutoka kwa jiko na haifai kwa kupikia stovetop.
Hatua ya 4. Hifadhi mafuta ya kitani kwenye jokofu baada ya matumizi
Mafuta ya kitani hayatetereka wakati yanakabiliwa na joto. Kwa hivyo, iweke kwenye friji baada ya matumizi.
Vidokezo
- Kuhifadhi mbegu za majani kwenye jokofu zinaweza kuzifanya zidumu kwa muda mrefu!
- Kunywa maji mengi vinginevyo mbegu za kitani zitasababisha kuvimbiwa.
- Unga uliogawanywa inaweza kuwa njia rahisi ya kukidhi mahitaji ya nyuzi za lishe (usisahau maji!)
Onyo
- Kamwe usitumie mafuta ya kitani / mafuta ya manjano ambayo yananuka haradali au yananata! Flaxseed kama hii inaweza kuwa mbaya kwa afya.
- Mafuta yaliyotakaswa yanaweza kuharibika kwa urahisi ikiwa hayakuhifadhiwa katika hali nzuri. Hifadhi mafuta kwenye chupa yenye giza, isiyozuia UV, mahali penye baridi na giza.
- Mafuta yaliyotakaswa hayawezi kutumiwa kusindika kwa kutumia joto kali kama vile kukaanga kwa sababu mafuta yataharibika na kuwa hatari.
