Mabawa ya kuku ni kivutio kikuu katika sherehe yoyote. Walakini, chakula hiki sio kitamu wakati kinaliwa kama chakula kikuu. Kuna njia nyingi za kuandaa mabawa ya kuku. Soma maagizo haya ili ujifunze jinsi ya kutengeneza mabawa ya kuku.
Viungo
Nyenzo ya msingi
- Kilo 1 mabawa ya kuku (kwa huduma 4)
- vijiti vya celery
- Mchuzi wa jibini la samawati
- Mchuzi wa mabawa ya kuku (nunua au fanya mwenyewe)
- Kitoweo cha nje cha kufunika mabawa ya kuku (hiari)
Viungo vya kutengeneza mchuzi kwa mabawa ya kuku
Ikiwa unataka kutengeneza "mchuzi wa asali na vitunguu", basi viungo utakavyohitaji ni:
- Mpendwa
- Vitunguu
- Mchuzi wa Soy.
Ikiwa unataka kutengeneza "Mchuzi wa Spicy", basi viungo utakavyohitaji ni:
- mchuzi wa viungo
- Chumvi
- Vitunguu
- Siagi iliyoyeyuka
Viungo vya uchaguzi wa viungo vya nje
Ikiwa unataka kutumia "kitoweo rahisi cha nje" viungo utakavyohitaji ni:
- Unga wa kusudi lote
- Chumvi
- Pilipili
- Unga wa kitunguu Saumu
Ikiwa unataka kutumia viungo vya nje kwa mtindo wa Buffalo, basi viungo utakavyohitaji ni:
- Unga wa kusudi lote
- Chumvi
- Pilipili
- Unga wa kitunguu Saumu
- Paprika
- Poda ya Chili
Hatua
Njia ya 1 ya 1: Kuandaa Mabawa ya Kuku Kushughulikiwa
Hatua ya 1. Nunua mabawa ya kuku ili kusindika
Toa mabawa ya kuku 10-15 kwa kila kozi kuu au mabawa 5-7 ya kuku kwa vivutio. Katika mwongozo huu, kilo 1 ya mabawa ya kuku itafanya resheni 4. Walakini, jisikie huru kuongeza au kupunguza sehemu hiyo ili kukidhi matakwa ya wageni wako.
Hatua ya 2. Lainisha mabawa ya kuku kwanza
Ikiwa umenunua mabawa ya kuku waliohifadhiwa, laini kwanza. Unaweza kulainisha mabawa ya kuku kwa kuyatia kwenye jokofu usiku mmoja au kwa kuyatia kwenye bakuli la maji baridi kwa masaa 4.
Hatua ya 3. Kata mabawa ya kuku ili kusindika
Ikiwa mabawa ya kuku hayagandwi tena, kata mabawa ya kuku kwenye kila kiungo kwa kutumia mkasi mkubwa au kisu kikali cha jikoni. Kata sehemu tatu. Kata ncha ya bawa.
- Hakikisha unasindika safi. Unaposindika kuku mbichi, lazima uichakate safi. Osha mikono yako baada ya kusindika nyama. Osha visu na vifaa vya kupika vizuri baada ya matumizi ili kuepuka uchafuzi. Usiruhusu bidhaa (au aina yoyote ya chakula) kugusa kuku mbichi au vyombo ambavyo vimewekwa wazi kwa nyama mbichi.
- Pia, unaweza kutumia vidokezo vya mabawa ya kuku yasiyotumiwa kutengeneza kuku wa kuku.
Hatua ya 4. (Hiari) Chukua mbawa za kuku na uiruhusu iketi kwa muda ili ladha zipenye
Hatua hii ni ya hiari, lakini watu wengi wanapenda ladha ya ziada inayotokana na viungo vinavyoingia ndani ya nyama. Viungo vya kawaida hutumiwa ni "mchuzi wa asali na vitunguu" au "mchuzi moto". Kwa kuongeza, unaweza pia kuchagua viungo vingine. Ikiwa unapendelea kuchemsha mabawa yako ya kuku na waache wakae kwa muda, unaweza kufanya yafuatayo: weka mabawa ya kuku kwenye bakuli na weka uso mzima wa mabawa ya kuku au upeleze mabawa ya kuku katika kitoweo cha chaguo lako. Acha mabawa ya kuku ya marini kwa masaa 1-2 kwenye jokofu.
-
Kichocheo hiki cha "mchuzi wa asali na vitunguu" kinatosha kwa kilo 1 ya mabawa ya kuku: asali ya kikombe, karafuu 1 ya vitunguu saga, vijiko 3 vya mchuzi wa soya. Changanya viungo vyote kwenye bakuli ndogo.
Ukiamua kutumia kitoweo hiki kama mavazi ya mwisho, ongeza kitoweo mara mbili. Viungo vya kutengeneza kitoweo cha "asali na mchuzi wa vitunguu" vimeongezeka mara mbili: vikombe 1.5 vya asali, karafuu 2 za vitunguu iliyokatwa, vijiko 6 vya mchuzi wa soya. Changanya viungo vyote kwenye bakuli ndogo; jitenga kwa mchuzi wa mrengo wa kuku wakati unapikwa baadaye
-
Kichocheo hiki cha "mchuzi moto" kinatosha kwa kilo 1 ya mabawa ya kuku: 1/4 kikombe mchuzi moto, 1 tsp chumvi, karafuu 1 ya vitunguu saga, 6 tbsp siagi iliyoyeyuka. Changanya viungo vyote kwenye bakuli ndogo.
Ukiamua kutumia kitoweo hiki kama mavazi ya mwisho, ongeza kitoweo mara mbili. Viungo vya kutengeneza kitoweo mara mbili ya "mchuzi moto" ni: mchuzi wa moto wa kikombe, 2 tsp chumvi, karafuu 2 za vitunguu saga, kikombe kilichoyeyuka siagi. Changanya viungo vyote kwenye bakuli ndogo; jitenga kwa mchuzi wa mrengo wa kuku wakati unapikwa baadaye
- Kumbuka: Usipe kitoweo sawa kwa mabawa yako ya kuku. Usitumie kitoweo sawa cha mchuzi kama vile mchuzi uliokuwa ukitumia mabawa yako ya kuku. Ikiwa unataka kutumia mchuzi huo huo, hakikisha unatumia mpya. Haupaswi kutumia mchuzi ambao umetumika msimu wa kuku mbichi.
Hatua ya 5. (Hiari) Vaa mabawa ya kuku na unga wa kukaanga
Hatua hii imefanywa kulingana na ladha yako ikiwa unataka kupaka mabawa ya kuku na unga wa kitoweo au la. Ikiwa unataka kuifanya, hapa kuna mapishi 2 ya kutengeneza unga wa msimu ambao hutumiwa mara nyingi.
- Kichocheo hiki cha "unga rahisi uliowekwa" hufanya ya kutosha kwa kilo 1 ya mabawa ya kuku: changanya vikombe 2 vya unga wote, 1 tsp chumvi, pilipili 2 tsp, 1 tsp poda ya vitunguu kwenye bakuli kubwa. Hamisha mabawa ya kuku wa kukaanga kwenye unga wa kitoweo. Hakikisha mrengo mzima wa kuku umefunikwa na unga. Futa mabawa ya kuku kwenye chombo safi.
- Kichocheo hiki cha unga wa msimu wa nyati kinatosha kwa kilo 1 ya mabawa ya kuku: changanya vikombe 2 unga wa kusudi, 1 tsp chumvi, 2 tsp pilipili, 1 tsp poda ya vitunguu, 1 tsp poda ya pilipili, 1 tsp poda ya pilipili kwenye bakuli kubwa. Hamisha mabawa ya kuku wa kukaanga kwenye unga wa kitoweo. Hakikisha mrengo mzima wa kuku umefunikwa na unga. Futa mabawa ya kuku kwenye chombo safi.
- Kwa ladha bora, wacha mabawa ya kuku ambayo yamefunikwa kwenye unga kwenye jokofu kwa masaa 1-2 kabla ya kupika.
=== Kupikia mabawa ya kuku ===
Hatua ya 1. Pika mabawa ya kuku ya kuku
Unaweza kuchemsha au kaanga mabawa ya kuku. Kwa njia yoyote unayofanya, hakikisha kupika kwa 74˚ C kuwa salama kwa matumizi. Inashauriwa kutumia kipima joto cha chakula kuamua joto la nyama ya kuku.
-
Jinsi ya kukaanga mabawa ya kuku: Mimina mafuta ya mboga kwenye sufuria au sufuria. Pasha mafuta hadi ifike 191˚ C. Mafuta yanapokuwa moto, pole pole na kwa uangalifu ongeza mabawa ya kuku. Vaa mikono mirefu ili mafuta ya moto yasigonge mikono yako moja kwa moja. Kaanga mabawa ya kuku hadi hudhurungi. Wakati zina rangi ya kahawia, toa mabawa ya kuku na kukimbia.
Usiweke mabawa mengi ya kuku kwenye kikaango. Wakati wa kukaanga, mabawa ya kuku inapaswa kuwa na uwezo wa kusonga kwa uhuru na kuzamishwa kwenye mafuta. Kwa hivyo, lazima ugawanye katika vikao 2 au zaidi vya kukaanga
- Jinsi ya kuoka mabawa ya kuku: preheat oven hadi 191˚ C. Weka mabawa ya kuku kwenye sufuria moja. Oka kwa dakika 10. Bika upande wa pili kwa dakika 15 hadi hudhurungi kidogo.
Hatua ya 2. Futa mabawa ya kuku yaliyopikwa
Wakati mabawa ya kuku yanapikwa, weka mabawa ya kuku kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi. Acha mafuta yaanguke, lakini sio kwa muda mrefu. Usiruhusu mabawa ya kuku kupata baridi.
Hatua ya 3. Changanya mchuzi na mabawa ya kuku yaliyopikwa
Baada ya kukimbia kwa muda, weka mabawa ya kuku kwenye bakuli kubwa. Ongeza mchuzi na koroga mpaka tabaka zote za mabawa ya kuku zimefunikwa na mchuzi.
- Unaweza kutumia michuzi ya chupa iliyonunuliwa dukani au kutengeneza yako mwenyewe, kama "asali na mchuzi wa vitunguu" au "mchuzi moto". Unaweza kupata kichocheo cha kutengeneza mchuzi katika hatua ya 4.
- Ujumbe wa kiafya: Usitumie mchuzi ambao tayari umetumia kuoza kuku mbichi. Mchuzi unapaswa kutupwa. Tumia mchuzi mpya uliotengana mapema.
Hatua ya 4. Kutumikia
Hamisha mabawa ya kuku yaliyokatwa kwenye sahani ya kuhudumia. Kutumikia na celery, mchuzi wa jibini la bluu au michuzi mingine.
