Kuku ya kukaanga ni sahani yenye afya, ladha ambayo inaweza kutengenezwa haraka. Sahani hii pia inafaa kutumiwa kwa mtu mmoja au kwa familia moja. Kwa kuongeza, ladha pia inaweza kubadilishwa na kwa mtu ambaye atakula. Hapa kuna kichocheo cha kutengeneza kaanga rahisi ya kuku pamoja na miongozo ya jumla ya kusaut.
Viungo
- Kuku 1 ya kuku, kata vipande vidogo visivyo na bonasi
- Kijiko 1 cha mafuta
- 2 au 3 karafuu ya vitunguu iliyokandamizwa
- Kijiko 1 cha tangawizi ya ardhini
- Kitunguu 1 kilichokatwa
- Vikombe 2 vilivyokatwa karoti
- 1 pilipili nyekundu iliyokatwa
- Vikombe 2 mbaazi
- Ounces 15 za mahindi yaliyokatwa
- Vikombe 2 vya brokoli
- Vijiko 2 vya unga wa mahindi
- Kikombe 1 cha kuku
- 1/4 kikombe mchuzi wa soya
Hatua
Njia ya 1 ya 2: Kuku rahisi ya Kichocheo cha kuku
Hatua ya 1. Pasha mafuta
Pasha mafuta kwenye sufuria kubwa ya kukaanga au Teflon juu ya wastani na moto mkali.
Hatua ya 2. Ongeza tangawizi na vitunguu
Ongeza tangawizi na vitunguu saumu kwenye sufuria na upike kwa dakika.
Hatua ya 3. Kupika kuku
Ongeza kuku kwenye skillet na upike mpaka kuku iwe kahawia dhahabu. Huna haja ya kumchochea kuku wakati anapika, pindua kuku nusu katikati ya mchakato wa kupikia ili pande zote mbili zipikwe kikamilifu.
- Kuku hupikwa wakati wa rangi ya dhahabu nje na nje nyeupe ndani.
- Mara kuku hupikwa, futa kwenye sahani iliyo na taulo za karatasi.
Hatua ya 4. Pika mboga
Ongeza 1/2 mafuta ikiwa ni lazima, kisha ongeza vitunguu iliyokatwa, karoti, na pilipili ya kengele kwenye skillet na upike kwa dakika mbili. Kisha ongeza mbaazi, mahindi, na broccoli.
Daima koroga mboga hizi na kijiko cha mbao wakati wa kupika hadi mboga zote ziwe laini
Hatua ya 5. Fanya mchuzi
Katika bakuli ndogo, changanya mahindi, mchuzi wa soya, na kuku ya kuku. Koroga mpaka hakuna tena wanga ya mahindi ambayo inakaa na kusongana.
Unaweza kuongeza ladha zingine kama vile, divai ya mchele, au michuzi mingine
Hatua ya 6. Rudisha kuku kwenye sufuria
Ongeza kuku kwenye sufuria kisha ongeza mchuzi. Pika mpaka viungo vyote vimefunikwa sawasawa na mchuzi. Punguza moto na endelea kuchochea-kaanga au koroga viungo hadi mchuzi unene kidogo.
Hatua ya 7. Andaa tambi au mchele
Pika mchele, tambi, au chochote unachotaka kula na kaanga hii ya kuku. Mara tu tambi au mchele hupikwa, unaweza kuiongeza na kuitupa na kuku yako ya kuku kaanga, au kuitumikia kando.
Hatua ya 8. Pamba kuku kaanga koroga
Pamba kupikia kwako na chochote unachopenda.
Njia 2 ya 2: Mwongozo wa Kuku wa Sauteed
Hatua ya 1. Andaa kuku
Kwa mtu anayewatumikia watu wanne, unahitaji takriban pauni moja ya kuku asiye na bonasi. Kuku ya jadi kuku hukaanga huwa na mboga nyingi kuliko nyama, lakini hiyo inakuja kwa ladha ya mtu binafsi.
- Hakikisha unaosha kuku kwanza kwenye maji baridi, kisha kausha kabla ya kumkata.
- Ondoa na uondoe mafuta ambayo bado yameunganishwa na kisu, kisha kata kuku vipande vipande vidogo.
- Kwa ladha tajiri, paka kuku kabla ya kupika. Unaweza kutumia kijiko 1 cha kusaga saumu, kijiko 1.5 cha unga wa mahindi, vijiko 2 mchuzi wa soya, vijiko 2 vya divai ya mchele, na chumvi ya kijiko 3/4. Ongeza viungo vyote kwa kuku na changanya vizuri. Acha kuku akae kwenye jokofu kwa dakika tano hadi saa moja kabla ya kupika.
Hatua ya 2. Tambua chombo cha kupikia
Wok mweusi au skillet iliyo na chini ya gorofa ndio zana bora ya kutengeneza kaanga ya kuku. Unaweza pia kutumia Teflon wazi. Lakini utapata ugumu kuitumia ukipika viungo vya kutosha.
- Kuwa mwangalifu wakati wa kununua wok. Hakikisha wok anaweza kuhimili joto kali.
- Tumia spatula ya samaki au spatula nyingine nyembamba, inayoweza kubadilika kwa kusugua.
Hatua ya 3. Chagua mboga
Unaweza kutumia karibu mchanganyiko wowote wa mboga mboga ili kuku kuku koroga. Kwa hivyo, unaweza kuibadilisha na ladha yako kwa urahisi sana. Wapishi wengine wanapendekeza kuchagua aina mbili tu za mboga, kwani wanafikiria kuweka sahani rahisi kutazuia kupendeza zaidi na kuokoa muda mwingi juu ya utayarishaji. Lakini watu wengine pia wanapendelea kuchanganya karibu kila kitu walicho nacho jikoni kwa kaanga-kaanga. Chaguo ni juu yako au chochote unacho jikoni yako.
- Wakati wa kuandaa mboga, kata yote kwa ukubwa sawa ili kuzuia mboga yoyote kupikia kabla ya mboga zingine wakati wa kusautisha.
-
Licha ya usawa wa saizi zilizokatwa, mboga zingine zitapika haraka kuliko zingine. Weka mboga kwenye bakuli tofauti kulingana na wakati wa kupika ili iwe rahisi kwako kujua ni ipi ya kuongeza kwanza na ipi baadaye. Ikiwa haujui ni mboga gani hupika haraka na ambayo inachukua muda mrefu, hapa kuna mwongozo wa haraka:
- Uyoga unapaswa kuchukua dakika tano hadi 10 kulingana na aina na saizi.
- Kabichi, mchicha, na mboga zingine za majani zinapaswa kuchukua kama dakika nne hadi sita.
- Mboga kama vile avokado, broccoli, karoti, na maharagwe ya kamba inapaswa kuchukua kama dakika tatu hadi tano.
- Pilipili, mbaazi, na boga inapaswa kuchukua dakika mbili hadi tatu tu.
- Mimea ni ya haraka zaidi kuiva, chini ya dakika.
Hatua ya 4. Chagua mchuzi
Unaweza kutofautisha ladha ya kuku yako koroga kaanga kwa kujaribu aina tofauti za michuzi. Mchuzi wa kuku wa kuku unaweza kuwa tamu, chumvi, kitamu, au viungo na inaweza kufanya sahani kuwa tajiri na ya kigeni. Unaweza kununua mchuzi kwenye duka kubwa, au utengeneze mwenyewe. Hapa kuna maoni ambayo unaweza kujaribu:
-
Mchuzi wa limao / chokaa
- 1/4 kikombe cha limao au maji ya chokaa
- Kijiko 1 cha limao au ladha ya chokaa
- 1/4 kikombe cha kuku
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya
- Vijiko 2 sukari
-
Mchuzi tamu na siki
- 1/4 kikombe cha kuku
- Vijiko 2 mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya siki
- Kijiko 1 sukari ya kahawia
- 1/2 kijiko cha ardhi pilipili
-
Mchuzi wa Satay
- Vijiko 4 vilivyojaa siagi ngumu ya karanga
- Vijiko 3 vya tamari
- Vijiko 3 vya asali
- Tangawizi ya inchi 1, iliyosafishwa na kusagwa
- 1 karafuu ya vitunguu iliyokatwa
- Kijiko 1 cha ardhi pilipili
- 1/2 juisi ya machungwa
Hatua ya 5. Amua ni nini utatumikia na kula na
Kuku au mboga ya kukaanga kwa kawaida huliwa na kuliwa na wanga ili kuijaza zaidi. Wanga hawa wanaweza kusautishwa na kaanga ya kuku, au kutumiwa kando. Unaweza kuchukua chaguo kadhaa za vyakula hivi vya wanga.
- Mchele wa kahawia, ambayo ndiyo chaguo bora zaidi
- Mchele mweupe
- Mi
- Pasta
- Hakuna hata moja. Kuku ya kukaanga bado ni ladha wakati unaliwa moja kwa moja, na inaweza kuwa chaguo ikiwa unataka kupunguza matumizi ya wanga.
Hatua ya 6. Chagua mpambaji
Maliza kuku yako koroga kaanga na kupamba au mbili. Mapambo haya yanaweza kuongeza rangi, ladha au muundo, na pia kuwafanya waonekane wanapendeza macho.
Korosho zilizokaangwa au mbegu za ufuta, vipande vilivyokatwa au pilipili, mimea, au mimea safi kama vile parsley ni chaguo nzuri
Hatua ya 7. Imefanywa
Vidokezo
- Unaweza kubadilisha kuku kwa tofu ikiwa wewe ni mboga.
- Unaweza pia kutumia nyama zingine kama nyama ya ng'ombe au nyama ya kondoo.
Onyo
- Kuwa mwangalifu unapowahudumia watu hawa ambao wana mzio wa vyakula fulani.
- Kuwa mwangalifu wakati wa kupika na maji ya moto.
