Watu wengine hawapendi kula ini. Lakini kwa kweli, ikiwa imepikwa vizuri, ini inaweza kuwa sahani nzuri. Hapa kuna njia kadhaa za kupika ini vizuri.
Viungo
Ini iliyotiwa na Vitunguu na Nyama ya Kuvuta
Kwa huduma 4 hadi 6 ya watu
- 675 gramu ya ini ya nyama ya nyama, kata vipande 6
- Vipande 6 vya nyama ya kuvuta sigara
- 2 vitunguu, kata vipande vidogo
- Vijiko 4 vya siagi
- 125ml divai nyekundu kavu
- Kikombe 0.25 cha parsley safi, iliyokatwa
- Jani 1 la bay, lililokandamizwa
- Kijiko 1 kavu thyme
- 125ml unga wa kusudi
- Maji 125ml
- Kijiko 1 cha chumvi
- Pilipili kijiko 0.5
Ini ya Nyama na Mchuzi wa Barbeque
Kwa sehemu ya watu 4
- Ini ya nyama ya gramu 450, kata ndani ya 1.25cm
- 45ml unga wa kusudi
- Kijiko 0.5 cha chumvi
- Pilipili kijiko 0.5
- Maji 80ml
- 60ml mchuzi wa nyanya
- Vijiko 2 sukari ya kahawia
- Kijiko 1 cha siki
- Kijiko 1 cha mchuzi wa soya ya Kiingereza
- Poda ya vitunguu 0.625ml
- Kijiko 1 mafuta ya mboga
Ini ya Kuku ya kukaanga
Kwa sehemu ya watu 4
- 450 ml ini ya kuku, kusafishwa
- 1 yai
- Maziwa 125ml
- 250ml unga wa kusudi
- Kijiko 1 cha unga wa vitunguu
- Kijiko 0.5 cha chumvi
- Pilipili kijiko 0.25
- 1 lita mafuta ya mboga
Hatua
Njia 1 ya 3: Ini iliyokaangwa na Vitunguu na Nyama ya kuvuta sigara
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi nyuzi 180 Celsius
Paka mafuta kwenye uso wa birika na mafuta au siagi ili kuzuia ini kushikamana wakati wa kuoka.
Unahitaji tu kuipaka kidogo, kwani mafuta kutoka kwenye ini yatamwagika juu ya uso wa tray na kuzuia ini iliyooka kutoka kushikamana na uso wa tray
Hatua ya 2. Weka bacon na vitunguu juu ya uso wa tray
Weka vipande vitatu vya bakoni juu ya uso wa tray. Kisha weka vitunguu juu ya nyama, halafu vaa vitunguu tena na bacon iliyokatwa.
Ongeza siagi juu ya viungo
Hatua ya 3. Changanya divai, iliki, jani la bay, thyme, chumvi, pilipili na maji kwenye bakuli
Kisha mimina mchanganyiko kwenye sinia ambayo tayari ina nyama na vitunguu, hakikisha nyama na vitunguu vyote vimefunikwa sawasawa.
Kwanza unapaswa kuchanganya viungo vyote kwenye bakuli tofauti kabla ya kumwaga kwenye tray ya grill ili mchanganyiko usambazwe sawasawa
Hatua ya 4. Bika viungo kwa dakika 30
Funika tray na karatasi ya alumini na uiweke kwenye oveni iliyowaka moto. Oka mpaka vitunguu na nyama vitoe harufu nzuri.
Hatua ya 5. Vaa ini na unga
Wakati unasubiri nyama na vitunguu kuchoma, mimina unga kwenye sahani na upake kila kipande cha ini na unga.
- Unaweza kurahisisha mchakato huu kwa kuweka unga kwenye mfuko wa plastiki, kisha kuongeza mioyo moja kwa wakati na kupiga hadi mioyo iwe imefunikwa sawasawa. Rudia hadi vipande vyote vya ini vimefunikwa kwenye unga.
- Njia yoyote unayotumia, ukishaifunga, songa moyo kidogo unapoinyanyua ili unga wa ziada uweze kushuka.
Hatua ya 6. Weka ini kwenye tray ya grill iliyojaa nyama iliyopikwa na vitunguu
Fungua karatasi ya alumini inayofunika tray na upange ini iliyotiwa unga juu ya bacon kwenye tray.
Baada ya kuipanga, funika tray tena na karatasi ya alumini
Hatua ya 7. Oka kwa dakika 40 zaidi
Oka kwenye tray iliyofunikwa na karatasi ya aluminium kwa dakika 30, na kwa dakika 10 za mwisho, bake kwa kufungua kifuniko cha karatasi ya alumini.
Wakati wa kuoka, unaweza kuinyunyiza ini na kioevu kwenye tray ili kueneza ladha sawasawa na kuzuia ini kukauka
Hatua ya 8. Kutumikia mara moja
Ondoa tray kutoka oveni na utumie ini, vitunguu, na bacon kwenye sahani ya kuhudumia.
Njia 2 ya 3: Ini ya Nyama na Mchuzi wa Barbeque
Hatua ya 1. Changanya unga, chumvi na pilipili
Weka viungo hivi vitatu kwenye mfuko wa plastiki ambao unaweza kufungwa. Funga plastiki na kutikisa mpaka viungo vyote vichanganyike sawasawa.
Unaweza pia kuichanganya kwa kuiweka kwenye bakuli na kukichochea na kijiko, whisk, mayai, au hata mikono yako mpaka viungo vyote viunganishwe vizuri
Hatua ya 2. Vaa vipande vya ini na mchanganyiko wa unga
Weka vipande vya ini kwenye mfuko ulio na unga. Fanya utafiti na piga hadi vipande vya ini vifunike sawasawa.
- Fanya hii moja kwa moja au kidogo kidogo. Usifanye yote mara moja, kwa sababu hiyo itafanya iwe ngumu kwako kufunika vipande vyote sawasawa.
- Ikiwa unatumia bakuli, weka tu kila kipande kwenye bakuli na funika kwa uma, koleo la chakula, au mikono.
- Njia yoyote unayotumia, unapoinua ini iliyofungwa, isonge kidogo ili kuondoa unga wowote wa ziada.
Hatua ya 3. Changanya viungo vya mchuzi wa barbeque
Weka maji, mchuzi wa nyanya, sukari ya kahawia, siki, mchuzi wa soya, na unga wa vitunguu kwenye bakuli ndogo. Changanya viungo vyote kwa kutumia mpiga unga hadi uchanganyike vizuri.
Hatua ya 4. Pasha mafuta kwenye Teflon
Weka mafuta kwenye Teflon kubwa na joto juu ya moto wa kati kwa dakika moja au mbili, hadi mafuta yapo glossy na kuenea juu ya nyuso zote za Teflon.
Usiruhusu mafuta ya moshi. Ikiwa mafuta huanza kuvuta, inamaanisha mafuta ni moto sana kutumia
Hatua ya 5. Pika ini
Weka vipande vya ini vyenye unga kwenye Teflon na upike kwa dakika nne hadi sita kila upande, au hadi pande zote ziwe na kahawia.
Kuwa mwangalifu wakati wa kuingiza au kugeuza ini wakati wa kupika. Unahitaji tu kugeuza moyo wakati upande mmoja umekauka. Lakini ikiwa unataka kuzuia ini kushikamana na uso wa Teflon au kuchoma, iweke mara kadhaa
Hatua ya 6. Ongeza mchuzi
Weka mchuzi ndani ya teflon iliyo na ini ambayo inapikwa na chemsha. Baada ya kuchemsha, punguza moto wa jiko na funika Teflon.
Kwa kuleta mchuzi kwa chemsha kwanza, unaweza kuhakikisha kuwa viungo vyote ni moto. Lakini usiiruhusu iendelee kuzima kila wakati, kwa sababu hiyo itafanya ini kupika haraka sana na kuwa ngumu sana
Hatua ya 7. Joto kwa dakika 20
Baada ya dakika 20, moyo wake ulipaswa kulainika.
- Kwa kadri inavyowezekana funga Teflon kila wakati.
- Unaweza kugeuza ini mara moja au mbili ikiwa unataka kuizuia isishikamane na uso wa Teflon.
Hatua ya 8. Kutumikia mara moja
Ondoa ini na mchuzi kwenye sahani ya kuhudumia na ufurahie.
Njia ya 3 kati ya 3: Ini ya Kuku ya kukaanga
Hatua ya 1. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha
Mafuta yanahitaji kufikia nyuzi 190 Celsius joto.
Tumia kipima joto kupima mafuta. Kipima joto hiki kinaweza kuhimili joto kali, na unaweza kukiunganisha kando ya sufuria ya kukaanga ili uweze kutazama joto wakati unapika
Hatua ya 2. Piga mayai na maziwa
Weka mayai na maziwa kwenye bakuli na changanya hadi laini.
Ukichanganywa kabisa, mchanganyiko huo unapaswa kuwa rangi ya rangi ya manjano bila uvimbe au matangazo meupe au manjano meusi. Lakini sehemu zingine za uwazi bado zinaweza kuwa hapo
Hatua ya 3. Changanya viungo vyote vya kuvaa unga
Weka unga, unga wa vitunguu, chumvi, na pilipili kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kufungwa. Funga plastiki na kutikisa mpaka ichanganyike vizuri.
Vinginevyo, unaweza pia kuweka viungo hivi vitatu kwenye bakuli na uchanganye na kijiko, whisk, au mikono yako
Hatua ya 4. Vaa ini na mchanganyiko wa yai
Ongeza kila kipande cha ini ya kuku kwenye mchanganyiko wa yai hadi laini.
Inua kuku juu ya bakuli na wacha kukaa kwa sekunde kadhaa ili mayai ya ziada yarudi ndani ya bakuli
Hatua ya 5. Vaa ini ya kuku katika unga
Weka ini kwenye mfuko wa plastiki uliojaa unga. Fanya utafiti wa plastiki, kisha piga hadi ini iwe imefunikwa sawasawa na unga.
- Fanya hii moja kwa moja au kidogo kidogo. Usifanye yote mara moja, kwa sababu hiyo itafanya iwe ngumu kwako kufunika vipande vyote sawasawa.
- Ikiwa unatumia bakuli, weka tu kila kipande kwenye bakuli na funika kwa uma, koleo la chakula, au mikono.
- Njia yoyote unayotumia, unapoinua ini iliyofungwa, isonge kidogo ili kuondoa unga wowote wa ziada.
Hatua ya 6. Pika ini kwa dakika tano hadi sita
Kwa uangalifu weka ini kwenye sufuria ya kukausha iliyojaa mafuta ya moto. Pika ini hadi inakuwa ya kupendeza na hudhurungi ya dhahabu.
Kuwa mwangalifu mafuta yasilipuke. Unaweza kuzuia hii kwa kufunika kikaango kidogo. Lakini usifunike kabisa, kwa sababu hiyo inaweza kupasha moto yaliyomo kwenye sufuria ya kukaanga na kuharibu wakati wa kupika
Hatua ya 7. Tumikia mara moja
Ondoa ini kutoka kwenye sufuria ya kukausha kwa kuchuja na kutoa mafuta. Baada ya mafuta ya ziada kuchujwa, tumikia kwenye sahani na ufurahie.
