Samaki ana nyama nzuri za nyama ambazo zina ladha nzuri wakati zinahudumiwa kwa uangalifu. Kwa kuchoma, unaweza kudhibiti joto la kupikia na ni kiasi gani unahusika katika kupikia, kwa hivyo samaki haizidi au kubomoka. Soma juu ya njia tatu za kupikia za samaki zilizopikwa: Salmoni iliyopikwa polepole, Crispy Tilapia Parmesan na Samaki mzima wa Choma.
Viungo
Laini iliyopangwa polepole
- Vijiko 2 - 4 vya lax
- Mafuta ya Mizeituni
- Chumvi cha bahari
- Kijiko 1 cha thyme safi, iliyokatwa
- Vipande vya limao
Parmesan Crispy Tilapia
- Gramu 453 za talapia, au samaki safi safi
- 1/2 kikombe kilichokunwa jibini la parmesan
- Kikombe cha 1/2 makombo ya mkate yaliyokaushwa
- Vijiko 2 vilivyoyeyuka siagi
- Kijiko 1 cha mafuta
Samaki Yote ya kuchoma
- Gramu 907-kilo 1.4 samaki safi wote ambao wamepunguzwa (lax, nyekundu nyekundu, au samaki wengine kulingana na ladha yako)
- Mafuta ya Mizeituni
- Chumvi na pilipili
- Lemon 1 iliyokatwa nyembamba kwenye miduara
Hatua
Njia 1 ya 4: Kuchukua Samaki
Hatua ya 1. Nunua samaki siku hiyo hiyo unayotaka kuipika
Samaki hupenda ladha safi zaidi, kwa hivyo panga kutembelea soko au muuzaji samaki siku hiyo hiyo unayotaka kuiandaa kwa chakula cha jioni.
Hatua ya 2. Chagua samaki wanaoonekana wenye afya
Ikiwa unanunua samaki kamili, chagua samaki na macho mkali na wazi. Ikiwa unanunua samaki kamili au minofu, ngozi inapaswa kuwa mkali na ya rangi.
Hatua ya 3. Harufu samaki kabla ya kuinunua
Samaki haipaswi kunuka sana; inapaswa kunukia kama maji safi ya bahari.
Hatua ya 4. Ikiwezekana, chagua samaki waliovuliwa kijijini
Samaki ambao wamesafiri umbali mrefu kawaida huhifadhiwa na kisha hunyunyuliwa kabla ya kufikia wauzaji wa ndani. Aina hii ya samaki haitakuwa safi kama samaki waliovuliwa katika eneo la karibu.
Njia ya 2 ya 4: Salmoni ya Grilled polepole
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 275
Weka laini ya glasi au sufuria ya chuma na karatasi. Omba mafuta kwa msaada wa brashi.
Hatua ya 2. Safisha minofu ya lax na ukauke kwa kitambaa safi au karatasi ya jikoni
Hatua ya 3. Weka minofu ya lax kwenye chombo
Hakikisha ngozi iko chini.
Hatua ya 4. Vaa minofu na mafuta
Punguza maji ya limao juu ya vifuniko.
Hatua ya 5. Nyunyiza minofu na chumvi na thyme safi
Hatua ya 6. Grill minofu kwa karibu dakika kumi na tano
Samaki hupikwa kabisa wakati nyama nyepesi katikati imekuwa laini.
- Kuwa mwangalifu usizidi samaki. Salmoni itakuwa ngumu na kavu ikiwa imepikwa kupita kiasi.
- Jaribu samaki kwa kujitolea kwa upole kutenganisha tabaka kadhaa za lax na uma. Nyama itavunjika kwa urahisi ikiwa imezidiwa.
Hatua ya 7. Kutumikia kitambaa cha lax na wedges za limao
Njia ya 3 ya 4: Tilapia Crispy Parmesan
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 425
Weka laini ya glasi au sufuria ya chuma na karatasi ya aluminium. Brashi na mafuta kutumia brashi.
Hatua ya 2. Osha minofu ya tilapia na uipapase kwa upole na kitambaa safi au karatasi ya jikoni
Hatua ya 3. Tengeneza mchanganyiko wa mkate, mkate uliokunwa, siagi na mafuta kwenye bakuli
Koroga hadi mchanganyiko sawa.
Hatua ya 4. Weka minofu ya tilapia kwenye sufuria
Nyunyiza na mchanganyiko wa mkate.
Hatua ya 5. Grill tilapia kwa dakika kumi
Samaki hupikwa kabisa wakati nyama iko wazi na juu ni hudhurungi ya dhahabu.
Njia ya 4 ya 4: Kuchoma Samaki Nzima
Hatua ya 1. Preheat tanuri hadi digrii 400
Weka laini ya glasi au sufuria ya chuma na karatasi. Piga samaki na mafuta.
Hatua ya 2. Safisha samaki
Kuwa mwangalifu wakati wa kusafisha mashimo yote ya samaki. Kavu na karatasi ya jikoni.
Hatua ya 3. Kata chini ya dorsal fin ya samaki
Tumia kisu kikali kukatisha mapezi ya chini, halafu fuatilia sehemu ya chini ya tumbo la samaki kutoka kichwa hadi mkia na kisu. Mchoro huu utafanya cavity ya samaki ikifunuliwe na moto wa oveni.
Hatua ya 4. Weka samaki kwenye karatasi ya kuoka
Nyunyiza samaki na mafuta, nje ya samaki na ndani ya patupu. Funika mwili mzima wa samaki ukitumia vidole vyako.
Hatua ya 5. Msimu wa Samaki ndani na nje na chumvi na pilipili
Hatua ya 6. Funika ndani ya cavity na kabari ya limao
Unahitaji kuweka vipande vya limao 4-5 ndani ya samaki wakipishana kidogo. Funga samaki tena.
Hatua ya 7. Grill samaki kwa dakika thelathini
Samaki hufanywa wakati nyama ya ndani imegeuka kuwa ya kupendeza na inaonekana kuwa dhaifu, na ngozi kwa nje ni laini.
Hatua ya 8. Kuwahudumia Samaki
Ondoa ngozi na mapezi. Kata kila upande wa samaki kwa nusu na utumie.
- Samaki nzima iliyochomwa mara nyingi huwekwa kwenye meza nzima kabla ya kukatwa vipande vipande kutumikia.
- Hakikisha kuwaambia familia au wageni waliohudhuria kuwa samaki bado ana mifupa.
Vidokezo
- Wakati samaki wote wanaweza kuweka kando dakika kadhaa baada ya kuchoma bila kuharibu matokeo ya mwisho, minofu hukauka na kupoa haraka. Hakikisha kutumikia samaki waliopikwa hivi karibuni mara tu baada ya kuiondoa kwenye oveni.
- Samaki wote wadogo kwa ujumla hutosha kwa huduma 1. Kaa samaki 1 kwa kila mtu pamoja na samaki 2 wa ziada kisha ukate kichwa kabla ya kutumikia. Ruhusu wageni kutenga mifupa ya samaki wenyewe.
Onyo
- Aina zingine za samaki zina viwango vya juu vya zebaki, na haipaswi kuliwa zaidi ya mara chache kwa mwezi. Tuna, kwa mfano, inaweza kuwa hatari kwa wanawake wajawazito na watoto ikiwa itatumiwa kwa idadi kubwa. Tembelea https://americanpregnancy.org/pregnancyhealth/fishmercury.htm ili kujua ni samaki gani wanaofaa kula.
- Mifupa madogo ya samaki wakati wa kukaba inaweza kuwa hatari sana. Kamwe usiwahudumie samaki wadogo kwa watoto wadogo.
- Aina nyingi za samaki ziko karibu kutoweka kwa sababu ya uvuvi kupita kiasi. Tembelea https://www.fishonline.org/ kujua ni aina gani za samaki ambao ni waadilifu zaidi kula.
