Halibut anaishi katika Bahari ya Atlantiki ya Kaskazini na Pasifiki ya Kaskazini. Samaki huyu anajulikana kwa ladha yake safi na laini. Pamoja na kiwango kidogo cha mafuta na nyama mnene, samaki huyu hupewa bora na kitoweo kidogo au mchuzi. Njia maarufu zaidi za kupika samaki hii ni kwa kuchemsha, kuchoma, au kuweka chumvi. Soma ili ujifunze zaidi juu ya njia bora ya kuandaa samaki hii ladha.
Hatua
Hatua ya 1. Chagua nyama ya halibut ambayo inaonekana safi
Nyama inapaswa kuwa wazi, nyeupe, yenye kung'aa na laini. Epuka nyama inayoonekana kuwa na rangi ya rangi, rangi, au wepesi.
Hatua ya 2. Weka samaki mvua
Halibut kawaida haina mafuta kwa hivyo hukauka haraka wakati wa mchakato wa kupikia. Ili kuzuia hili, piga pande zote mbili na mafuta au siagi iliyoyeyuka kabla ya kupika. Unaweza pia kuloweka samaki kwenye mafuta au manukato yaliyotayarishwa kwa masaa machache kabla ya kupika.
Hatua ya 3. Punguza muda gani kupika samaki
Badili samaki tu baada ya kupikwa nusu. Hii itawazuia samaki kubomoka na kusaidia kuhakikisha kuwa hata nyama nzima imepikwa. Pindua halibut kwa kutumia spatula au kijiko pana cha kupikia ili kuhakikisha kuwa faili nzima imegeuzwa.
Hatua ya 4. Msimu hadi kati
Ladha ya halibut ni ya hila na nyepesi, kwa hivyo epuka kuongeza-msimu au samaki atapoteza ladha yake ya asili. Epuka viungo vizito au michuzi minene. Badala yake, chagua mchuzi mwepesi au kitoweo kinachosaidia ladha ya samaki.
Njia ya 1 ya 2: Halibut iliyokaushwa au iliyochomwa
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Unahitaji tu viungo vichache ili kutengeneza halibut yenye afya na ladha na halibut iliyokaushwa. Hivi ndivyo unahitaji:
- Nyama ya Halibut
- Mafuta ya mizeituni au siagi iliyoyeyuka
- Vitunguu vya kusaga
- Chumvi na pilipili
- Kipande cha limao
Hatua ya 2. Loweka halibut mara moja ikiwa inahitajika
Hatua ya 3. Washa stima ili kupasha moto jiko
Ikiwa unachoma halibut, washa grill. Hakikisha joto limesambazwa sawasawa kabla ya kuendelea.
Hatua ya 4. Weka ngozi ya halibut upande chini kwenye glasi au sahani ya kuoka ya chuma
Ikiwa unatumia grill, weka halibut moja kwa moja kwenye grill.
Hatua ya 5. Kusafisha nyama na mafuta au siagi iliyoyeyuka
Ikiwa inataka, juu na kijiko au mbili ya vitunguu iliyokatwa.
Hatua ya 6. Nyunyiza chumvi na pilipili
Hatua ya 7. Piga halibut kwa muda wa dakika 10
Angalia upeanaji wa samaki ukitumia uma. Pamba sahani na kabari ya limao.
- Halibut iliyopikwa itafuta kwa urahisi na uma, wakati halibut isiyopikwa bado itakuwa thabiti na nyororo.
- Pika halibut bila kukausha. Tazama wakati wa kupika kwa uangalifu. Oka zaidi ya dakika 10 kwa unene wa nyama.
Hatua ya 8. Imekamilika
Njia 2 ya 2: Halibut Ceviche
Hatua ya 1. Kukusanya viungo vyote
Unahitaji tu viungo kadhaa kufanya halibut ceviche. Sio lazima upike na ladha ya kawaida. Hapa ndio unahitaji:
- Gramu 400 za halibut, kata kwa mraba na saizi ya 1 cm
- Kijiko 1 cha chumvi
- Vijiko 3 juisi ya chokaa
- 2 parachichi zilizoiva, zilizosafishwa, zilizotiwa mashimo na kung'olewa
- Kikombe cha 1/2 kilichokatwa tomatillos
- 1/4 kikombe kilichokatwa kitunguu
- 1 jalapeo, shina zimeondolewa, mbegu zimeondolewa na kung'olewa vizuri
- Vijiko 2 vya mafuta
Hatua ya 2. Weka halibut ya mraba katika bakuli la kati
Hatua ya 3. Vaa na chumvi
Koroga samaki kuhakikisha mipako ni sawa.
Hatua ya 4. Mimina maji ya chokaa juu ya samaki
Koroga samaki kuhakikisha mipako ni sawa.
Hatua ya 5. Wacha iloweke
Baada ya kama dakika 30, nyama inapaswa kuwa laini. Ikiwa nyama bado ni wazi, wacha iloweke kwa dakika 15.
Hatua ya 6. Ongeza parachichi, tomatillo, kitunguu, jalapeno na mafuta
Koroga mchanganyiko mpaka viungo vyote vigawanywe sawasawa.
